|
ステラおばさんの フルーツ・コブラー レシピ ホームページ
http://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4209795
ステラおばさんの フルーツ・コブラー
21cm x 21cm角型 1
無塩バター 50g
上白糖 75g
牛乳 110cc
薄力粉 145g
ベーキングパウダー 小さじ 1 1/2
いちご 200g
ブルーベリー 80g
ラズベリー 100g
上白糖 30g
下準備 :バターを温室に戻しておく。いちごを洗い、ヘタをとっておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ラズベリー、ブルーベリーは冷凍ならもどして、生なら洗って水気をとっておく。
作り方:
1. バターを木べらでクリーム状になるまで練り、上白糖を加える。
2. 木べらで白くなめらかになるまでよく混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。一度に入れると分離するので注意。分離するような場合は、粉類を少し入れ、分離をおさえながら牛乳を入れていく。
4. 牛乳を入れ終わったら粉を加え、よく混ぜる。
5. 型に生地を流し込み、カードで表面を平らにならす。
6. ブルーベリー、いちご、ラズベリーの順に並べていく。すべて水気をよくふいておく。
7. 上白糖をフルーツの上にまんべんなくふりかける。少量ずつ手にとって散らすようにていねいにかける。
8. 180度のオーブンで50-60分焼く。
ポイント : 3種類のベリーのバランスは好みで変えましょう。たとえば新鮮なブルーベリーが手に入ったらブルーベリー中心に。
|
日本は、ベリー類が高いので、他の果物で応用してもよさそうですよね！こっちも、ベリー類は買うと高いんですが、日本ほどではないし、山に行けば摘めるので、こんなにたくさん使えるんだなーって、実感しました。
2006/11/28(火) 午後 11:53 [ kag**aski ]
山に行けば摘めるなんて、うらやましい〜。日本でコレ作ったら、買うより高くつくかも（笑）
2006/11/29(水) 午前 11:05