いきあたりばったり 超無計画

ステラおばさんの　ピーナッツ・チョコチップ　レシピ　ホームページ
http://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=1000328

ステラおばさんの　ピーナッツ・チョコチップ

無塩バター 90g
ピーナッツバター（甘くないもの） 110g
グラニュー糖 50g
三温糖 60g
卵 1個
塩 小さじ1/4
バニラオイル 小さじ1
牛乳 50cc
ローストピーナッツ 80g
チョコチップ 110g
薄力粉 250g
ベーキングソーダ 小さじ1

下準備 :クッキー３０個分。バターとピーナッツバターを室温にもどしておく。粉類を合わせてふるっておく。オーブン予熱180度。

作り方:
1. バターをボウルに入れて練り、続けてピーナッツバターを加える。よく混ぜて均一にクリーム状に混ぜる。
2. グラニュー糖と三温糖を合わせて軽く混ぜ、１のボウルに加える。2回に分けて加え、そのたびに均一になるまで混ぜるとよい。
3. 溶き卵を数回に分けて加える。卵１個なら3回位に分けて加え、そのたびによく混ぜる。続けて塩、バニラオイルを加えて、軽く混ぜる。
4. 牛乳を少しずつ加え、混ぜる。一度に加えると分離してしまうので３、４回に分けて混ぜながら加える。
5. ローストピーナッツを加えてさっくり混ぜる。ピーナッツとチョコチップはかたさが違うので一度に加えず、まずピーナッツだけ加えて混ぜる。
6. チョコチップを加えて、木べらで軽く混ぜる。強く力を入れて混ぜると、チョコ粉が生地に混ざるので、軽くさっくりと混ぜるだけでOK。
7. ふるっておいた粉類を加え、さっくり切るように混ぜる。粉が見えなくなり、全体が均一な生地になるまで続ける。
8. 生地をビニール袋に入れてぴっちりと閉じ、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
9. 生地を２５ｇ程度にちぎり、丸めて、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。指で軽く押して直径６ｃｍくらいの平たい丸型にする。縁を厚く、中央を少しくぼませるときれいに平らに仕上がる。
10. １８０度のオーブンで１０分、全体に色づくまで焼く。

ポイント : 夏でも冬でも、氷をたっぷり入れたグラスに、なみなみと注いだアイスティーに似合うクッキー。.