【コラム】　どうして最初の1杯目は「とりあえずビール」なの?

「とりあえず全員ビールで！」。新入社員歓迎会が開かれる４月、あちこちでこんな声が聞こえてきます。でも、一体いつから“最初の１杯目はビール”が定着したんだろう？『ビールの常識　絶対飲みたい101本』（アスキー・メディアワークス）の著者で、ビール研究家の藤原ヒロユキさんに聞いてみました。

「ビールは、昭和30〜40年代の高度経済成長とともに大衆化が進み、庶民の日常的な飲み物になりました。“初めの１杯はビールで”という風潮が出てきたのもそのころ。当時は、日本酒を冷やで飲む習慣があまりなく、お燗をつけるとなると、時間がかかっていたんです。そこで、大勢で乾杯したい時には、一番手っ取り早く、一気に出てくるビールが好まれたのでしょう」

確かに、初めの乾杯は、スムーズに行いたいですよね。みんながビールを頼むなかで、１人だけ熱燗を頼んだら、「空気の読めないヤツ…」なんて思われちゃうかも…。

ほかにもなにか理由があるの？

「まだ何も食べていない状態で、アルコール度数の高いお酒を飲むと、内臓に負担がかかるうえ、すぐに酔いがまわってしまいます。その点、日本のビールは、アルコール度数が４〜５％程度と低いので、初めの１杯に最適なんですよ。ですから、お酒が苦手な人が、乾杯だけ飲酒に付き合う場合にも、ビールはとても適しています。また、ビールに含まれる炭酸や、ホップの苦みが胃腸への刺激となって、食欲を増進させる効果もあるんです。だから、食事をおいしく楽しむという意味でも、最初にビールを飲むのはオススメなんですよ」

体に負担をかけないうえ、食欲も増す、なんとも理にかなった飲み方だったんだ！

「ビールは、陽気に高揚できる飲み物。大勢で集まって、ざっくばらんに打ち解けたい時には、ピッタリだと思いますよ」

初めの１杯は、やっぱりビールで景気づけしたいですよね！　じゃ、とりあえず今晩、飲みに行きますか!?
（R25編集部）

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※コラムの内容は、フリーマガジンＲ２５から一部抜粋したものです

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