更新時間： 2009年02月19日19:40:14

シカ肉で町おこし

シカ被害続出　肉を食材に　町おこし狙う三重県

三重県では、捕獲したシカの肉を観光資源として町おこしをしようという動きが出始めています。

年間2億5千万円。三重県でシカによる農作物の被害だ。県は追い払いや防護策をつくると同時に捕獲も行っている。捕獲したその数１年間で8000頭。しかし…その後の活用がほとんどされていない状況だ。捕獲した「シカの処理に困る」と猟友会などからの声が相次いでいた。ステーキにラザニア…全てシカの肉を使った料理ばかり。捕獲後も厄介者扱いのシカをどうにかしておいしく食べようと三重県内で20日、フランス料理のシェフが調理したシカ料理の試食会が開かれた。味はまずまずのよう。シェフによると、シカ肉は脂肪分少なくミネラルとか栄養分が多く、ヘルシーだという。食用として俄然注目を集め始めたシカ。既にシカメニューを売り出している町もあった。店で扱うのは「もみじカレー」。中に入っているのはシカの肉だ。いいことばかりのシカ料理。しかし衛生管理や供給体制の確立など課題も多い。地域の「厄介者」を「救世主」へと変身させる道はまだ始まったばかりだ。

  シカ被害続出　肉を食材に　町おこし狙う三重県(2009/02/19 19:40:14)

  谷本整形院長を業務上過失致死傷の疑いで書類送検(2009/02/19 18:45:47)

  エスカレーター事故で業者5人を書類送検　愛知県警(2009/02/19 18:43:55)

市立岐阜商業高校同窓生有志が立命館への移管を要望 (2009/02/19 15:11:09)

答志島の繁栄願って特産品の海の幸を伊勢神宮に奉納 (2009/02/19 15:08:06)

冬の陽と風で色鮮やかに　飛騨染の寒ざらし始まる (2009/02/19 15:05:01)

  受託収賄容疑で西尾市長逮捕　市民や市職員は困惑(2009/02/19 12:18:15)

  不正経理防止策盛り込んだ予算案を審議　愛知県議会(2009/02/19 12:06:31)

受託収賄容疑で西尾市長逮捕　現金600万円授受 (2009/02/19 03:31:13)

元日生営業の女、顧客カードで現金引き出し容疑逮捕 (2009/02/19 03:28:56)