給食５分延長したら食べ残し減少、東京・足立区の小中学校

　東京都足立区内の区立小中学校全１０９校で１月下旬、給食時間を試験的に５分延長したところ、食べ残しが小学校で平均３％、中学校で４％減った。

　区内では１日計約３トン出る給食の残飯を、約１００キロ減らせる計算。食べ残しが１６％減った小学校もあり、区教委は「各校は給食時間にゆとりを持ってほしい」としている。

　区教委によると、給食時間は学校ごとに異なるが、準備や片づけもあり、実質的に食べる時間が１０分しかないケースも。１月２６〜３０日に延長した結果、８割以上の８８校で食べ残しが減った。

　中学では多いところで１４％減った。特に思春期に入り、しっかり食べることを「恥ずかしい」と考えがちな女子中学生が、５分延長で完食するケースが増えた。