韓国の有名な養殖海苔の産地。莞島（ワンド）。

 

 

韓国の最南端。全羅南道の海岸です。

 

 

莞島には、金有夢が、海苔の養殖を始めた故事があります。

 

韓国で海苔を「KIM」と呼ぶのは、それが理由です。

 

 

しかし、現代の海苔養殖技術は、金有夢の時代と全く違います。

 

 

 

日帝時代、日本人が、日本の海苔養殖技術を韓国に移入した結果、

 

莞島は海苔の大産地となり、日本に輸出することによって、発展しました。

 

 

当時の日帝時代の新聞記事です。

 

 

京城日報　1923年10月7日　　　（クリックで、拡大）

記事題名　「水産方面の副業　　海苔養殖・鯉養殖・寒天製造」

【出典】　神戸大学　　

http://www.lib.kobe-u.ac.jp/das/jsp/ja/ContentViewM.jsp?METAID=00473892&TYPE=HTML_FILE&POS=1&TOP_METAID=00473892

 

 

 

韓国人の為に、現代語に、抄訳してみましょう。

 

 

 

 

朝鮮南部では、古来より、海苔の養殖が行われていたが、

 

その製品は、粗雑で、不純物が多く、品質が悪かった。

 

1912年、朝鮮総督府は、補助金を出して、莞島に「改良海苔研究所」を設立し、

 

日本人指導員を招聘し、韓国人に日本の海苔養殖技術を教えた。

 

その結果、朝鮮南部で、日本式の海苔製造が普及し、

 

海苔の生産量が大幅に増加した。

 

1921年の海苔生産量は、1918年の生産量の15倍以上に、

 

急成長している。

 

朝鮮の海苔は、東京湾の海苔と比較して、香りが少なく、硬いが、

 

値段が半分以下なので、今後、品質改善に努めれば、

 

需要増加が期待でき、冬季の農家の副業として、有利である。

 

 

以下、略。

 

 

 

 

 

 

 

 

1928年頃、朝鮮総督府・水産試験場の富士川きよし氏などの

 

日本人技師が、新しい養殖技術を開発した結果、海苔の生産量が

 

更に大幅増加して、大部分が、日本に輸出されました。

 

 

 

 

1945年の光復後、日本人技術者は、日本に帰国し、日本で海苔養殖を大規模に始めた為、韓国産の海苔の日本輸出量は、激減してしまいます。

 

その結果、韓国国内での海苔の販売が積極的に行われました。

 

「海苔巻き」が、韓国でも普及したのは、これが原因です。

 

 

【資料】　「韓国の海苔事情」　　（日本語）

http://www.oomori-suisan.co.jp/about/about04/

 

 

韓国で、日本の海苔や海苔巻きが普及する過程において、韓国人の好み合わせて、海苔に胡麻油で味付けをするようになりました。

 

これが、今では韓国海苔のセールス・ポイントになっています。

 

現在、韓国海苔は、韓国旅行する日本人の人気お土産商品となっています。