「韓国料理っぽいもの」が食べてみたくなったので、こんなのを作ってみた。

焼物の表面に、南瓜の花を貼り付け、酢コチジャンで食べたら、韓国風になるかもしれない・・・・・という安易な考えである。

なぜ、南瓜の花かというと、日本料理には花を貼り付ける料理はあまりないからだった。

内容が韓国料理ではないので、見た目だけでも似せようという工夫である。

練りの中身は、ジャガイモ・玉ねぎ・紫蘇・ハム・塩・ごま油・小麦粉・卵である。

南瓜の花の面は、餅粉を振りまいて、香ばしさを出してみた。

３０センチのフライパンいっぱいに焼いた。

皿に載せて切り分ける。

これだけでは寂しいので、えごまの葉の代用で、紫蘇を皿に乗せる。

この紫蘇は、近所の空き地（工場の跡地らしい）に自生していたものである。

私のほかにも採取する人がいたらしく、ちぎった後があった。

しかし、精力的に茂っていたので、先人に習い、遠慮なく収穫した。

表面はパリッと。

中はモチモチ。
表面に、餅粉を振りまいたのは正解だった。

こちらは美味しくなかった固くて味の薄いメロンで作ったコンポート。

ワインと砂糖で煮ている。

加工すると美味しくなるよね。