問題

これは何でしょうか？

答え

精進の鰻焼もの

以前もこの板でも作ってる方をみかけたような気がするのですが、偽「鰻の蒲焼」を作ってみました。

一見、鰻料理。
実は、鰻をつかってない鰻焼物（＝▽＝）ｗ

海苔の上にすりおろした山芋と、潰した豆腐を混ぜたものを乗せて、揚げるか焼く料理。
今回は、厚揚げ豆腐の皮の上にペーストを乗せて、下には海苔を貼り付け、レンジで加熱後、焼いています。

ペーストは、山芋・厚揚げの豆腐部分・米粉・醤油・砂糖・ごま油・塩を練って作ったもの

切った部分が、鰻の皮みたいに見えるので一応、成功。

フォークで鰻っぽい模様をつけるのが、粘度細工みたいで面白かった（＝▽＝）ｗ

食感も、皮の歯ごたえのある、関西風の鰻焼に近いです。

元来はもっとあっさりしてるんじゃないかと思うんですが、ペーストに胡麻油を入れたのと、厚揚げの油でより鰻っぽくなりました（＝▽＝）ｗ

タレは、出汁と醤油と砂糖と酒と葛粉でできています。

ご飯はスダチの酢で作った酢飯にした。

味は･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・

鰻ではないです（＝▽＝；）

しかし、割合美味しかったので、皆様も作ってみてくださいｗ

次回はコチジャンで焼いてみようと思います。

多分、美味しいと思う。

おまけ。