紅あずま
【特 徴】 ● 皮色は濃紅色、肉色は淡黄色、形状は長紡錘形で長めです。 ● 粉質で甘みが強く、美味しく食べられます。 ● 肥大が早く、収量も多いですが貯蔵性はやや劣ります。 【用 途】 青果用としての生産が多いですが、鮮やかな黄色の肉質で甘みが強いため加工用にも用いられます。和菓子用として主に用いられますが、その他冷凍食品等にも使用されています。