■ 温泉卵とアンチョビ
|
|
|
〜材料（２人分）〜
●スパゲティーニ ２００ｇ
●オリーブオイル 大さじ３
●アンチョビペースト 大さじ２
●温泉卵 ３個
●イタリアンパセリ １枝
●ジャガイモ 小１個
●パルミジャーノ 大さじ１
●塩・胡椒 適宜 |
|
|
〜作 り 方〜
- 水２リットルに塩大さじ１半を用意してパスタと皮をむきスライスしたジャガイモを茹でます。
- ボウルの中で温泉卵とアンチョビペーストにオリーブオイル・パルミジャーノをいれてよく混ぜておきます。
- ジャガイモとパスタが茹だったらジャガイモを潰しながら茹で汁少量とともにボウルにいれ、最後にパスタとイタリアンパセリのみじん切りをいれて混ぜてできあがりです。
|
|
|
〜コ メ ン ト〜
| アンチョビと温泉卵にジャガイモの美味しい組み合わせをパスタで。ペンネなどのショートパスタでも美味しいです。ニンニクが欲しいかたはニンニクのすったものを少量加えてください。 |
|