名古屋の飛騨牛指定第１３７号登録焼肉店　昇家［泉　矢場町　三蔵　正々堂　池下向陽荘］　　・李昇［本館］　　・フードファクトリー

誉められると正直嬉しいです。が、まだまだ至らない所もあるかと思います。
お気に召さない所があれば必ずや改善いたします。
本音の意見をビシビシお待ちしております。


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飛騨牛？
投稿者 : ＰＡ投稿日 : 2008年01月16日(水) 16:47　記事No：297
		質問です。飛騨牛のみを扱われてるとの事ですが、メニューの中に和牛と付くもの、付かないものが有るのは何故ですか？和牛でないものもあるのですか？

Re: 飛騨牛？
投稿者 :PA様投稿日 : 2008年01月16日(水) 17:46　記事No：298
	ご質問ありがとうございます。当店は全店審査の非常に厳しい飛騨牛の指定登録店でございますので、精肉に関しましては飛騨牛が基本となりますが、時に状態の良い松阪、長崎の和牛等も取り扱う場合もございます。メニューの中では、和牛でない物は2つだけでございます。一つはミノ。こちらは国産の牛は主に草を主とした食事をとりますので、穀物を摂取している外国のミノの方が断然身が柔らかく、臭みも少ないのです。よってより美味しい物をという観点の下、ミノは外国産となっております。もう一つはタンです。こちらはBSEの関係上、タンその物が非常に貴重な物となってしまいました。牛一頭につき一本しかありませんので、こちらも現在外国産を使用致しております。が、メニューにございます“和牛タン短冊焼”に関しましては、正真正銘飛騨牛の生の黒タンを使用致しております。本日はお手紙ありがとうございます。 PA様の又のご来店心よりお待ち申し上げております。

IZUMIなタタズマイ
投稿者 : Naoyuki Orito 投稿日 : 2008年01月08日(火) 23:49　記事No：295
		＝＝　２００８　迎春　＝＝拝啓ＩＺＵＭＩ店さま ”昇家ルーツ”＝ＩＺＵＭＩだと我々は考えます。あのホルモンの味、プリンの味、霜降りの味、スープの味、ネギの味・・・インテリア、そして、シ・ズ・ル・感　が漂うエクステリア。前を通るたびに抑制するのが大変です。こんなお店をＩＺＵＭＩに、、いつもありがとう。２００８年は”サステナビリティー” 持続可能性の時代。ＩＺＵＭＩ店さまの今年の思いはなんですか？。周りにどんどんマンションが建ち並び、ますます存在感が増してきましたね。対照的に。立地からすると、ほんとサービスしていると思います。世界遺産　”昇家泉”をみんなで守ろう！！。 Ⓒ２００８　Ｎａｏｙｕｋｉ　Ｏｒｉｔｏ　ＡＬＬ　ＲＩＧＨＴＳ　ＲＥＳＥＲＶＥＤ

Re: IZUMIなタタズマイ
投稿者 :Naoyuki Orito様投稿日 : 2008年01月09日(水) 11:20　記事No：296
	お手紙ありがとうございます。そして、新年あけましておめでとうございます。泉店はまさに私達昇家の原点であります。当時、地域のゴミ捨て場だった古いトタンの錆びれた建物を改築し、焼肉店としてOPENしたのが今から10年前。沢山のお客様に支えられながら大事なもの、大切なものは全てお客様から教わってきたと思っております。今年もOrito様筆頭に、私共の大切なお客様の声に常に耳を傾け“東区泉”という街に愛される、必要とされるお店になるべく、より精進していきたいと思っております。私達昇家の今年のテーマは“プロのいるお店”であります。今年も“愛と勇気”で一生懸命頑張ります。本年もどうぞよろしくお願い致します。

子供連れについて
投稿者 : きまた投稿日 : 2008年01月02日(水) 20:37　記事No：293
		友人との会食、職場の宴会などなど各店舗にかなりの回数伺っております。いつもいつも美味しくいただいています。よく一緒にお店に行っていた友人が出産し子連れとなりましたが、久しぶりに昇屋に行きたいと言っております。子連れで他のお客様のご迷惑にならないようにするには、どの支店のどのお席ならいいのか教えていただけたら幸いです。よろしくお願いします。

Re: 子供連れについて
投稿者 :きまた様投稿日 : 2008年01月05日(土) 11:30　記事No：294
	新年明けましておめでとうございます。お手紙ありがとうございます。また、お返事が遅くなってしまい大変申し訳ございません。お子様の件でありますが、もちろん全店大歓迎でございます。只、比較的小さなお子様ですと正々堂店のお２階の個室やVIPルーム、池下向陽荘店の離れのお部屋等もよろしいと思われますが、お子様の事はどうぞお気になさらず、お好きな昇家にお電話下されば喜んで対処させて頂きます。２００８年もよろしくお願い申し上げます。

すいません
投稿者 : Takeshi 投稿日 : 2007年12月12日(水) 13:14　記事No：289
		改行が思い切り変でした．．．

Re: すいません
投稿者 :Takeshi様投稿日 : 2007年12月13日(木) 11:09　記事No：291
	改行などお気になさらず是非またご意見下さい。ありがとうございます。

お願い
投稿者 : Takeshi 投稿日 : 2007年12月12日(水) 13:12　記事No：288
		月一度程度正々堂様を利用させていただいております。いつも綺麗な店内、びしっと教育された店員さんがいらっしゃって気持ちのいい応対をしていただいております。ただ３つほどお願いがあります。　①　入店の際、店員さんがあまり大声を上げ　　　　ますと入店する客に注目が集まる場合が　　　あります。お忍びの接待の際は非常に辛い　　　です。また連れの子供がびっくりします。　②　お漬物のラインが今ひとつ、というか、　　　お肉が美味しいので漬物の味付けは　　　シンプル（ソウルで出てくるような）で　　　良いと思います。その代わりお値段を　　　安くしていただくまたは量を増やして　　　いただけたら嬉しい。　　　また、バリエーションが増えればなお　　　嬉しいです。　③　やはり冷麺です。食事はちょっと、という　　　場合、焼肉のあとの冷麺はとても美味しい　　　と思います。　　　恐らく厨房がお忙しく、調理の流れを切る　　　冷麺は手間が掛かると思いますが何とか　　　始めてもらえたらと思います。今後とも美味しいお料理をお願いします。

Re: お願い
投稿者 :Takeshi様投稿日 : 2007年12月12日(水) 14:35　記事No：290
	ご来店及びお手紙ありがとうございます。 ①のご指摘でございますが、お客様に元気になって頂きたい、そんな一心でご挨拶しております。但し、ただの大声にならぬよう、より耳障りの良い歯切れの良い気持ちの良い発声に今まで以上に取り組みたいと思います。 ②のお漬物の件ですが、ご意見を参考にし今後のメニュー会議にて取り上げたいと思います。 ③の冷麺でございますが、こちらもご意見を参考にし、よりさっぱりとした麺に取り組んでいきたいと思います。私共を思ってのご意見本当にありがとうございます。

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