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（221品）
豚バラ肉と大根のピリ辛な炒め煮
レシピID :567939
大根が沢山食べれてしまう煮物なんです♪ラー油のピリ辛さがクセになりますよ！
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラ肉 | 300ｇ |
| 大根 | 1/2本（大） |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
| ■ 【調味料】 | |
| 水 | 300ｍｌ |
| ほんだし（顆粒） | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
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1
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豚肉は3等分にカットする。
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2
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大根は皮をむきイチョウ切りにする。
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3
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しょうがは千切りにする。
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4
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鍋にごま油を熱し３のしょうがを香りがでるまで炒める。
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5
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４に１の豚肉を加え全体に火が通るくらいまで炒める。
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6
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５の鍋に２の大根を入れる。
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7
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【調味料】の分量を順に入れたら蓋をして汁気が1/3くらいになるまで強火で煮る。
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8
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火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。皿に盛り付け上からお好みでラー油をかけたら完成♬
コツ・ポイント
ラー油は辛いのが好きな方は多めに入れると美味しいですよ♪
豚肉を良く炒めることでアクがでにくくなるのでしっかりと炒めてください。
豚肉を良く炒めることでアクがでにくくなるのでしっかりと炒めてください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/11
食べ応えのあるボリューミーな煮物を作りたいと思いこのレシピが生まれました。
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