◎和風とんこつラーメン+味玉￥７８０
南口をから日暮里中央通りを直進すること３分。
カウンターに着席。厨房では一人で作業を
している主人。そして助手のおばちゃんに食券を手渡す。
５分後。登場。ご対麺〜〜〜。
良い香りがする。スープも軽く乳化気味だ。
先ずはスープをひとくち…旨い！旨い旨い旨い旨い〜〜♪
口当たりは「サラッ」としているが、豚骨の程よい濃厚さと
魚介系のインパクトでありながら、スープはあっさりしている。
味わい深い。完成度の高いスープだ。
魚粉のインパクトに頼らず旨みを出しているのは凄い。
麺は喉越しの良い細麺。触感とスープとの合性は絶妙だ。
替玉にもタレを良く絡ませてあり、崩れ豚も入っている。
具の極太メンマも楽しい触感で旨い。シャキシャキ・・・
水菜も良い箸休めだ。豚や味玉も丁寧な仕事振りを感じる。
上品なラーメンだけど、なんだか新しくて、どこか懐かしさも香る一杯だ。
評価★★★★☆
【つけ麺】の太麺は、口の中ではじける弾力にシコシコした力強い歯ごたえを兼ね備えた一級品。厳選された小麦粉の豊かな香り、モチモチの食感、喉ごしツルッの爽快感はやみつきに！【本格中華麺店 光麺】モチモチの食感、喉ごしツルッの爽快感。たっぷりと魚粉をトッピング!!★つけ麺＜3食入＞通販限定2割引・おまけ付き!【va-re-n2009 プラスα】
花ごころ 魚粉 500g
【送料コミコミ】粉砕魚粉入り稲妻つけめん4食味付けメンマ2袋のオマケ付き
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良い香りがする。スープも軽く乳化気味だ。
先ずはスープをひとくち…旨い！旨い旨い旨い旨い〜〜♪
口当たりは「サラッ」としているが、豚骨の程よい濃厚さと
魚介系のインパクトでありながら、スープはあっさりしている。
味わい深い。完成度の高いスープだ。
魚粉のインパクトに頼らず旨みを出しているのは凄い。
麺は喉越しの良い細麺。触感とスープとの合性は絶妙だ。
替玉にもタレを良く絡ませてあり、崩れ豚も入っている。
具の極太メンマも楽しい触感で旨い。シャキシャキ・・・
水菜も良い箸休めだ。豚や味玉も丁寧な仕事振りを感じる。
上品なラーメンだけど、なんだか新しくて、どこか懐かしさも香る一杯だ。
評価★★★★☆
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花ごころ 魚粉 500g
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