大根と厚揚げの煮物
レシピID :382750
朝ご飯にぴったりのあっさりとした煮物です。
’08.7.26、話題入りしました。作ってくださった皆様、ありがとうです！
’08.7.26、話題入りしました。作ってくださった皆様、ありがとうです！
材料 （ ２人分 ）
| 大根 | １０センチくらい |
| 厚揚げ | １枚 |
| だし汁 | ２カップ |
| しょうゆ | 大さじ１〜２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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大根は２〜３センチの厚さに切り、皮をむく。さらに半分にして半月形にする。面取りをして、下ゆでする。
厚揚げは熱湯に入れて油抜きする。
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３センチ角ほどの大きさに切った厚揚げと、火の通った大根を鍋に入れ、だし汁を加えて、５分ほど煮る。
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3
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調味料を加えて、１５〜２０分コトコト煮る。
コツ・ポイント
大根は下ゆですれば、味がしっかりしみ込みます。
厚揚げは、面倒でも油抜きをしっかりした方がおいしいです（スーパーで安く売っている厚揚げは、油があんまりよくなかったりするので）。さっぱりした煮物になります。
調味料やだしの量は、好みで加減してください。
厚揚げは、面倒でも油抜きをしっかりした方がおいしいです（スーパーで安く売っている厚揚げは、油があんまりよくなかったりするので）。さっぱりした煮物になります。
調味料やだしの量は、好みで加減してください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(18人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
なんとも豪勢ですね☆ありがとうございます♪
嬉しいコメントありがとう☆料亭の煮物のような美しい盛りつけ
キレイな色に煮えた大根、おいしそう！ありがとうございます☆
味がしみて美味しそうに大根が煮えてますねー！
冬は味のしみた大根であったまりますよ〜♪
彩りもキレイで栄養満点ですね！ありがとうございます♪
キレイな色に煮えてますね〜。とっても美味しそうです♪
鶏肉からいいだしが出てそうですね！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/01
いつも、夕ご飯を作りながら、ついでに作っておく煮物。一晩寝かせて朝ご飯にいただいています。
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好評だったので、旦那のお弁当にも入れちゃった。
日本人で良かったぁ～♪って味でした。
たぶん、リピします。