【放送】1月9日(金)、22:00〜22:54 【再放送】1月16日(金)、22:00〜22:54 |
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バイカル湖 |
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シベリアのご馳走
寒さを楽しむ生活もあります。それは、食卓の上!代表的なロシア料理「ボルシチ」は、シベリアでは夏に保存しておいた赤カブや豚肉、バイカル湖で獲れる魚を入れて作ります。また、バイカル湖で獲れるオームリという魚を屋外でカチカチに凍らせ、窓の外において冷凍保存しておき、食べる時にさっと茹でる「ぺリメニ」という水餃子、バイカル湖の魚で作る「ウハー」と呼ばれるスープなど、冬ならではのご馳走もあります。 |
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