【放送】1月9日(金)、22:00〜22:54   【再放送】1月16日(金)、22:00〜22:54


    


バイカル湖

シベリア南東部に位置する大きな湖バイカル湖。面積は東京都の14倍以上に達し、世界一深く、水量が地球上の表面積の約1/5に相当します。また、世界一級の透明度を誇り、その美しさから「シベリアの真珠」とも呼ばれています。世界で最も寒い地域のひとつであるシベリアでは、10月に入ると気温が氷点下になりますが、300を超える河川が流れ込むバイカル湖はあまりに水量が多いため、凍結を始めるのは1月から。1mを超す厚さの氷が張り詰めるバイカル湖と共に、周辺の人々は本格的な生活を始めるのです。 ゲオルゲ・ビーコフさんのお宅にお世話になったのは、俳優・小栗旬さん(当時18歳)。

 

シベリアのご馳走

寒さを楽しむ生活もあります。それは、食卓の上!代表的なロシア料理「ボルシチ」は、シベリアでは夏に保存しておいた赤カブや豚肉、バイカル湖で獲れる魚を入れて作ります。また、バイカル湖で獲れるオームリという魚を屋外でカチカチに凍らせ、窓の外において冷凍保存しておき、食べる時にさっと茹でる「ぺリメニ」という水餃子、バイカル湖の魚で作る「ウハー」と呼ばれるスープなど、冬ならではのご馳走もあります。