(cache) LOVE JIROの『豚増し日記』 - livedoor Blog（ブログ）

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2009年01月19日12:25

カテゴリ: その他; ★×４

田中商店

◎ラーメン＋替玉×５＋赤鬼￥１１２０

今日も並びは０人。店内もガラガラだ。
いつも通りに店内には活気がある。女性従業員が増えたな～
みんなキビキビ行動している。

赤鬼￥１００登場　凝縮された辛玉。

ラーメン登場。！！ご対麺。
おおおおおおお！！黄金に輝くスープだ。輝いている。

替玉はバリカタで２杯・ラストはハリがねで食べる。
旨い旨い旨い旨い旨い

「赤鬼つけ麺」で

食べる。赤鬼は辛味噌に挽肉を混ぜたものなので、辛さと風味がある。
うめ～～～旨い旨い旨い。上質の豚骨の濃さに、赤鬼のパンチと
和風ペーストのゴマがある。絶妙なバランスだ。ニンニクも旨い。

やはりなぜか腹を壊す。１００㌫豚骨はやばいのかな・・

評価★★★★☆
住所：東京都足立区一ッ家2-14-6
電話：03-3860-3232
時間：18:00～翌4:00
定休：年中無休
席数：カウンター16 席・テーブル20 席
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つぶやき「大予言」
ドラマ「神の雫」ってのがありますね。
見てないのでわかりませんが、ワインの話しだそうです。

だもんで、タイトルだけいじります。
てか、大予言です。

かならず、「亀の雫」というタイトルのＡＶがでます。
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タグ：: 田中商店

2009年01月17日09:18

カテゴリ: その他; 普通のラーメン

中国手打拉麺馬賊

共通テーマ：: 東京のラーメン屋さんテーマに参加中！

◎味噌ラーメン特盛り￥９５０

これ以上ないというくらい駅前の一等地にある。
店内は狭い三角形型で相席が基本スタイル。
麺は手打ちで「バン・バシっン・バシン」と
店内に響き渡る。迫力の圧倒される。

過去のＴＶ放送によると、注文してから麺を打つ
こだわりたっぷりの「麺」ってことで非常に期待。

メニューは豊富で迷う。
大盛り￥１００　特盛り￥２００らしい。
ほとんどが坦々麺を注文。いろいろ迷ったが
味噌ラーメンの特盛りをチョイス。

注文してから２分ほどで登場。ＴＶで言っていたことは
嘘か誠か(笑)作りおきかな・・・

麺は不揃いで、しっとりした太麺でコシが強い。
一回で噛み切れない。見た目は池二郎っぽいが
触感はまったく違う。今までにない触感。
量は４００㌘前後だが、コシがあるので多く感じる。

スープは北海道系の「すみれ」に近い。熱々のラードが
表面にあり、濃厚な味噌と生姜の香りがする。
具はシンプルでもやし・ネギ・コマ豚だ。
胡麻の香りも漂いなかなか旨い。
しかしながら衛生面やサービスの部分で
マイナス要因が多いから、２度といきたくと
感じてしまった。（あくまでも個人的な感想）

評価★★☆☆☆
住所：荒川区西日暮里2-18-2
電話：03-3805-2430
営業：11:00～23:30
休み：なし

札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入）【1222PUP5F】

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タグ：: 馬賊

2009年01月15日13:12

カテゴリ: B食グルメ; 居酒屋

もつ串煮込みささや

共通テーマ：: 良き居酒屋・呑み屋テーマに参加中！

ささや北千住
イライラする～～ストレス溜まりまくり。
このストレス発散の為に呑みだ～～。

駅から飲んべえ横丁を歩く事１分。
そのお店は『ささや』。『新宿・銀座ささもと』で
修行を積んだ店主が作るモツ串煮込みを堪能できるお店。
ガラガラッと戸を開く。モツの香りがなんともいえない！

先ずは生ビールを！！何回も泡を切りながら
丁寧に注ぐ。下町では珍しい琥珀エビス￥５５０
煮込みキャベツ無料クーポンを見せると
目の前には大鍋で入れてコトコトと・・・すごい　　注文があってから
キャベツをカットして串に刺して、弱火で煮込む。
丁寧な仕事と、素材へのこだわりを感じる。

一番の自慢メニューの『モツの串煮込み』(１皿３串￥６００)。
丁寧な下ごしらえをし、大鍋でじっくりと煮込まれている。
３種類。それぞれ違う味だ。こんな旨いモツは初めてだ。
臭みなどはまったくなく、ほどよい上品な脂と、肉厚が
口の中に入れた途端にトロける。歯がいらいって思えるぐらい
柔らかい。最高に旨い旨い旨い～～～。これはハイレベル
汁も深い。口当たりは軽いが、味に奥行きがある。
旨味が凝縮されている。

他では中々味わう事の出来ない『梅割り』をオーダー。
なんと焼酎ストレートの溢れるぐらいにコップに注ぐ。
その後に梅シロップを数滴。かなりアルコールが高い。
絶対に酔うので、１人３杯までとお店のルールがある。
梅割り（焼酎＋梅シロップ）￥４００

限定のスジ焼きをオーダー。いきなり焼くのではなく
煮込みの中に入れる。その後、炭火で炙りながら全体に
火を入れる。旨い旨い旨い。松坂牛などの霜降りと同じ
肉の脂身と牛の旨味が詰っている。適度にある硬さが
噛むごとに旨味を口の全体に広げてくれる。なまら旨い。
ハラミのスジ焼き---300円（お一人様1本のみ）

レバ刺し串。すげ～新鮮。パヒュームもなかなかだ。（←正：ボリューム）
こんなに角がとがっている生肉には驚きだ。
新鮮なのは見た目でもわかる。歯応えは「コリって」
気持いい～～。これ絶品だ。こんな上質なモノは
なかなかないだろう。白髪ネギもシャキシャキしている。山盛り
・レバ刺し---1本￥３００

煮込みの汁を吸ったキャベツは、超スゲ～旨い。
キャベツの甘味と煮込みの甘さのコラボは最高。
一切れ口に入れた瞬間、一日の疲れを癒してくれる。
ホルモンのおまけも嬉しいよな！！
・煮込みキャベツ---1本￥２００（クーポンで無料）

こんなスゲ～～～のが￥３００って　驚き！！
国産牛Ａ５ランク並の肉だ。霜降りハラミだ。
一切れで、飯一杯、又は焼酎一杯呑めてしまう。
味付けはなし。お好みで串の横に
岩塩が盛ってある。すばらしい感動だ。
・牛ハラミ刺し---1本￥３００

すべての料理が絶品だ。全てのメニューがリーズナブルな価格で
気軽にカウンターで食べれるのは嬉しい。
ストレス溜まってサク飲みしたい時に押さえておきたい一軒だ。

優秀な酒場の証
今では珍しい串煮込みは絶品そのもの。頼むべし
最後に、煮卵を注文￥１００ホクホクで熱々で旨い。
またまたホルモンのオマケあり。

最高のお店だ。

◆煮込み
・串煮込み（モツ）　---3本　600円
・キャベツ　　　　　無料クーポン
・煮卵　　　　　　　---1本　100円
◆串焼き　【　牛　】
・ハラミのスジ焼き　　　 ---300円
（お一人様1本のみ）
◆刺身
・牛ハラミ刺し　 ---1本　300円
・レバ刺し　 ---1本　300円
◆飲み物
・琥珀エビス　（生）　　 ---550円
・梅割り（焼酎＋梅シロップ）400円
・梅割り（焼酎＋梅シロップ）400円

合計　　　　　　　　　 --2950円

評価★★★★★
住所：足立区千住2-65
電話：03-6661-3773
営業：16:30～23:00
休み：日