２００７年度「菓心探求」〜菓子業界のイノベーターたれ〜の部会長方針のもと現役研修会が６月６日（水）〜７日（木）北海道にて開催されました。初日の正副会議、常任委員会では会員拡大ＰＲに関する件、秋季総会に関する件等について議論いたしました。また、ＪＣ賛助企業株式会社カイクリエイツの山下ディレクターをお招きし、ホームページを含め今後の菓子部会の活動ＰＲについてご提案をいただき、議論しました。その後の懇親会では、工場見学をさせていただく株式会社もりもとの森本真司部長をお迎えし、菓子業界についてお互いの意見を語り合い、長い札幌の夜を過ごしました。大変開放的な雰囲気で交流が深められたと思います。
２日目のエクスカーションでは、前日懇親会よりご参加いただきました森本部長の株式会社もりもとミュンヘン大橋店を見学させていただきました。厨房も見渡せるオープンなイメージのお店で、１０円饅頭という画期的な商品もありました。その後、千歳工場に移動し、今話題の「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」の製造場所を中心に見学し、衛生管理面やマニュアル等、大変勉強になりました。また、森本吉勝社長のご講演も、ご自身の経験を基に大変分かりやすく、面白おかしくお話いただけましたので、今後の菓子部会での活動や経営、商品開発等に役立つと思います。
株式会社もりもとミュンヘン大橋店
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株式会社もりもとミュンヘン大橋店
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株式会社もりもとミュンヘン大橋店
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株式会社もりもとミュンヘン大橋店
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話題の「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」
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株式会社もりもと 森本社長
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森本社長ご講演
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千歳工場前にて記念撮影
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