山徳食品は黒はんぺんの最大手メーカー。創業以来、半世紀にわたり黒はんぺんのみを作り続けてきました。2006年にはHACCP対応の新工場を建設。すり身製造から茹で、冷やし込みなど工程ごとに部屋を分け、パック詰めはクリーンルームで実施する徹底さです。その本物志向の味と万全の衛生管理体制が高い評価をいただき、供給先は首都圏や東北、中部、甲信越まで広がっています。POS水産練り製品ランキングでも常に上位です。

	「山徳はんべい」は原材料の頭、皮、骨を除去し、お子様にも食べやすく仕上げています。魚本来の風味や栄養を残しながらも、滑らかな舌触りを実現させる…ぜひ味わってほしい、自慢の黒はんぺんです。

黒はんぺんは徳川家康公の命令で生まれた伝統食です。 山徳の黒はんぺんはなぜ「はんべい」と呼ぶのか？ それは「江戸時代からの食の伝統を守りたい」という強い気持ちからなのです。