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1
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さつまいもは洗って半分に切り、皮ごとやわらかくなるまで蒸す（茹でる）。
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2
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蒸し（茹で）上がったら皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
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3
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皮ごといちょう切りにしたりんごと、マヨネーズを加え、混ぜ合わせて出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
蒸し（茹で）上がりのお芋の皮をむくとき、とても熱いので気を付けて下さい。お好みで、塩、こしょうをふって下さい。マヨネーズの量もお好みで…
このレシピの生い立ち
作成日:08/12/03
じゃがいもでポテトサラダを作るように、さつまいもをつぶしてみました。見た目もじゃがいもみたいになってビックリです！
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