腐らないものは、食べてはいけない

サイト「AlterNet」では、食品業界の状況と、それが私たちの健康に及ぼす影響について論ずるため、健康についての著書が多いマイケル・ポロン氏にインタビューしています。

内容はいくつかの健康に関する面白いTipsについて。でも、英語だし、ちょっと長いし、自分の健康管理のために、手っ取り早く簡単なルールを見つけたいという人もいるでしょう。そこで、あえてひとつだけ、確実に役立つあるTipsを抜粋してみました。それは、

「腐っていかない食べ物は、一切食べてはいけない」。

この考え方からは、古来人類共通の智慧すなわち、食べ物を加工すればするほど栄養価が下がる（したがって腐りにくくなる）というひとつの事実が浮かび上がってきます。当然のことながら、まったくもって新しい考え方というわけではありませんけど（また例外なしというわけでもありませんが）、次回あなたがスナック・パーティーに出席するときにはきっと役立つ法則ではあるかと思います。

あなたの食生活のうち健康維持に役立つことがあったら、是非コメント欄に投稿してくださいね！

Michael Pollan: Don't Eat Anything That Doesn't Rot [AlterNet]

Adam Pash（原文／粟野雅子）

　
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