いつも 応援 ありがとう 
今日も 応援 ありがとう 
おはようございます はなこ です。
今日は 牡蠣の衣焼き☆ケチャソース のレシピです♪
材料
牡蠣 １５粒
玉子 １/２個
酒 大さじ１/２
片栗粉 大さじ１
薄力粉 大さじ１
水 大さじ３
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１/２
砂糖 大さじ１/２
うすくち醤油 大さじ１/２
塩 少々
コショウ 少々
油 大さじ１
パセリ 適宜
１）牡蠣に塩（分量外）を多めにふりかけ、よく揉む。その後流水でよくよく洗う。
２）ボウルに玉子を溶きほぐし 酒と水気を切った牡蠣を入れて１０分程度置く。そのあと 片栗粉 薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
３）ボウルに 水 ケチャップ ウスターソース 砂糖 塩 醤油 コショウをあわせておく。
４）フライパンに 油をひき ２） の牡蠣を焼く。両面こんがり焼けたら ３）のあわせ調味料を入れて煮からませたら出来上がり♪刻みパセリを添えて召上がれ♪
じゃん♪
牡蠣シーズン到来よ。
よくコメントで 広島は牡蠣が安くていいね〜と言われるけど みんなのところではいくら位で売ってるのかな？
これ１２０ｇ入り あんまり大きくないんだけど１５粒入ってて ２９８円也。
の。 勿論 半額。
木曜日は 子供の硬筆教室の日。５時過ぎに通りかかる はなこさん御用達のMVに きっと半額でおかれていることを確信して本日の夕食を企てていました。
これが無かったら 慌てるんだよね（笑）。
しかし MVは裏切らない
生食用しか安くなってなかったが仕方ない。ここは妥協。 うれし うれしに買って帰ったよ〜。
お馴染み ＭＶのご自由にお取りくださいレシピに気になるのがあって 前々から作ってみたいなと思ってたの。やっと作れるぞ。
去年あたりから 私も牡蠣好き復活してきて 牡蠣レシピも増えたのでリピしたい料理もたくさんあるんだけど 新しい味にも挑戦していかないとね。
過熱料理するときは 加熱用と書かれたのを使うのが本当は美味しいんだけどね。
まず いつものように塩を振ってもみ洗いしたあと 何度も流水で洗いましょう。水がきれいになるまでね。
ボウルに溶いた玉子 １/２個分と酒 そして水切りした牡蠣を入れて１０分程度置きます。その後 片栗粉と薄力粉を入れてモミモミします。これで衣の完成。
あわせ調味料を作って準備完了。
ひとつ疑問。なんでケチャップだのウスターソースだのを入れるあわせ調味料なのに うすくち醤油なんだろう？？？
なんでだと思う？
わからんが うすくち醤油無いわけじゃなし 何となく従いました。
ただ 塩の量がまた不安なくらい多かったの。小さじ１/２とのことだったんだけど 恐ろしかったので 少々だけ入れて味見。
たぶんこれでいいと思う。
その代わりコショウをやや多めに入れたよ。
旦那ちゃんもコショウ好きだしね。
では焼きます〜♪
よく熱したフライパンに 衣を出来るだけまとわせて焼いていくよ。 私牡蠣料理ダイスキ。勝負が早いから。火を通しすぎたら美味しくないのであっという間に仕上がるよ。
両面焼き色が付くようにカリッと焼くよ。
牡蠣って 火が通ると 悲しいくらいに小さくなっちゃうんだけど 衣のおかげで全然縮まない。むしろプクッっと大きくなった気がするよ。
衣がカリッとなったら あわせておいた調味料を流し込み煮絡ませたらもう完成。
煮絡ませたソースを味見すると。
んん〜〜〜 おいすたぁ！！
濃厚〜〜〜！！めっちゃ濃厚なエキスが出てる〜！！こっりゃ〜めちゃ美味いかも。塩気も充分あるんですけど。やっぱ入れないでよかった。
飾りにいつものごとく パセリを添えようかと思ったんだけど 今日のはパセリと一緒に食べたいかも。
味にアクセントが欲しいので 刻みパセリをまぶして食べることにしよう。
旦那ちゃん 添えてるパセリには絶対手を出さない人だからね。刻んでかけてやれ。
出来た出来た。 こっりゃ〜食べるの楽しみ♪
木曜日は 夕飯の支度に取り掛かるのが遅い上 なぜか旦那ちゃんの帰りもいつも早いので なんか慌しいのよね。こういう日は牡蠣料理が 早くていいわ〜。
そんなこんなの 本日の普通食。
牡蠣は二人分だからね、旦那ちゃん。
ぶはは。
真ん中に変なものがある。
実はこれ 昨日の Ｎｏ．１２４０ ロール白菜の豆乳煮の残り汁（笑） 昨日のレシピ見てのとおり 出し汁２カップで煮たあと豆乳１カップも入れるもんだから かなり汁が余るのよね。
そしてこの汁がまた美味いんだわ。豚肉の出しも出てるからかな？ お豆腐を入れて温めたものに 今日の牡蠣の衣で余った玉子入れたの（笑）。
節約 節約。
今 超貧困生活なんだから。
真ん中のは ゆずコショウ。これね 結果から言うと レシピＵＰしたいくらい美味かった（笑）。いや。するかも（爆）
ほうれん草と人参の胡麻和え。どっちも実家産。
Ｎｏ．４８６ そうめん南京の中華和え。きゅうり買えんぞ。
Ｎｏ．４３５ さつまいものバター醤油煮。おやつみたいなもの。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「ん？これ昨日のスープ？昨日のじゃないん？」
あらら。 嫌なわけ？嫌なわけ？ どうも 昨日のロール白菜はいいイメージ無いんだな〜。
はなこ 「・・・（耳が聞こえん）。」←旦那ちゃんの癖がうつった。
旦那 「これなに？牡蠣？」
はなこ 「そうよ。」
旦那 「へ〜うまそうや。いただきまーす。」
旦那 「こ、なんや？キャビア？（←ゆずコショウ・爆）」
はなこ 「キャビア。」（←オイ）
旦那 「へーー キャビア。初めて食う。」（←オイオイ）
はなこ 「んなわけないやん。ゆずコショウよ。つけながら食べたら美味いよ。」
旦那 「なんや 違うんか。キャビアかと思った。」
一文無しの我が家の食卓に どうしてキャビアが上がるんですか？
おしえてくださいな。
旦那 「お！！美味い。これ美味いね！」
はなこ 「でしょ、ゆずコショウ合うでしょ。」
旦那 「お〜これは美味いわ。」
ほいで なんでロール白菜より 豆腐のほうが食いつき良いわけ？（笑）
旦那 「お。牡蠣美味い。」
はなこ 「ほんと？」
旦那 「これ美味いよ、お好み焼きの味がする。」
はなこ 「なんで牡蠣がお好み焼きなわけ。それしかもケチャップよ。」
旦那 「でもなんかお好み焼きっぽい。」
はなこ「・・・・。ほんとだ、何となくわかる。美味しいね。」
旦那 「な〜？これ美味いわ。」
はなこ 「あ〜 衣がなんかお好み焼きっぽい味にさせてるかも。・・・てか もしかしたらお好み焼きに牡蠣って ホントに合うのかもしれないね？」
旦那 「な〜 あるよな？牡蠣入りお好み。広島風には考えられんが。」
はなこ 「うん。。関西風でつくったら 美味しいかも。邪道だと思ってたけど。」
旦那 「ワシは想像つかん。」
はなこ 「え〜やってみようっと〜。美味そう。」
旦那 「今日 ○○ｋｇやった。」（←久々に少し減ってる）
はなこ 「あそう、そりゃよかった。」
旦那 「芋 これ弁当に残そうかな。」
お！！ どしたん旦那ちゃん
体重が増えてるときは 「あ〜〜。
ヤバイ〜〜 増えた〜 」とか言いながら食べるので 「少し取ろう」といっても 「いや〜〜 でも これは食う〜 」と 完食してしまうのに
痩せた時は 自ら減らすことを提案する。
やっぱ ちょっと減るとやる気出るのかもね。いいことだ。
今より１０ｋｇ以上も太っていたのに １〜２ｋｇ 増えた減ったで一喜一憂している旦那ちゃん。
こういうところ Ａ型なのかな〜？
年末年始の 暴飲暴食が迫ってる。旦那ちゃんの意識もいいほうに向いてるし、ちょっと調整していこうかな。
旦那 「ほいで クリスマスはどんなケーキ作ってくれるん？
」
・・・・。 このオッサン 硬筆の子供らと変わらんわ。 ←毎年子供らには買ってあげてるので 今年も催促されてきた人。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は 牡蠣の衣焼き☆ケチャソース のレシピです♪
材料
牡蠣 １５粒
玉子 １/２個
酒 大さじ１/２
片栗粉 大さじ１
薄力粉 大さじ１
水 大さじ３
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１/２
砂糖 大さじ１/２
うすくち醤油 大さじ１/２
塩 少々
コショウ 少々
油 大さじ１
パセリ 適宜
１）牡蠣に塩（分量外）を多めにふりかけ、よく揉む。その後流水でよくよく洗う。
２）ボウルに玉子を溶きほぐし 酒と水気を切った牡蠣を入れて１０分程度置く。そのあと 片栗粉 薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
３）ボウルに 水 ケチャップ ウスターソース 砂糖 塩 醤油 コショウをあわせておく。
４）フライパンに 油をひき ２） の牡蠣を焼く。両面こんがり焼けたら ３）のあわせ調味料を入れて煮からませたら出来上がり♪刻みパセリを添えて召上がれ♪
じゃん♪
よくコメントで 広島は牡蠣が安くていいね〜と言われるけど みんなのところではいくら位で売ってるのかな？
これ１２０ｇ入り あんまり大きくないんだけど１５粒入ってて ２９８円也。
の。 勿論 半額。
木曜日は 子供の硬筆教室の日。５時過ぎに通りかかる はなこさん御用達のMVに きっと半額でおかれていることを確信して本日の夕食を企てていました。
これが無かったら 慌てるんだよね（笑）。
しかし MVは裏切らない
お馴染み ＭＶのご自由にお取りくださいレシピに気になるのがあって 前々から作ってみたいなと思ってたの。やっと作れるぞ。
去年あたりから 私も牡蠣好き復活してきて 牡蠣レシピも増えたのでリピしたい料理もたくさんあるんだけど 新しい味にも挑戦していかないとね。
過熱料理するときは 加熱用と書かれたのを使うのが本当は美味しいんだけどね。
まず いつものように塩を振ってもみ洗いしたあと 何度も流水で洗いましょう。水がきれいになるまでね。
ボウルに溶いた玉子 １/２個分と酒 そして水切りした牡蠣を入れて１０分程度置きます。その後 片栗粉と薄力粉を入れてモミモミします。これで衣の完成。
ひとつ疑問。なんでケチャップだのウスターソースだのを入れるあわせ調味料なのに うすくち醤油なんだろう？？？
わからんが うすくち醤油無いわけじゃなし 何となく従いました。
ただ 塩の量がまた不安なくらい多かったの。小さじ１/２とのことだったんだけど 恐ろしかったので 少々だけ入れて味見。
たぶんこれでいいと思う。
旦那ちゃんもコショウ好きだしね。
では焼きます〜♪
よく熱したフライパンに 衣を出来るだけまとわせて焼いていくよ。 私牡蠣料理ダイスキ。勝負が早いから。火を通しすぎたら美味しくないのであっという間に仕上がるよ。
両面焼き色が付くようにカリッと焼くよ。
牡蠣って 火が通ると 悲しいくらいに小さくなっちゃうんだけど 衣のおかげで全然縮まない。むしろプクッっと大きくなった気がするよ。
衣がカリッとなったら あわせておいた調味料を流し込み煮絡ませたらもう完成。
煮絡ませたソースを味見すると。
濃厚〜〜〜！！めっちゃ濃厚なエキスが出てる〜！！こっりゃ〜めちゃ美味いかも。塩気も充分あるんですけど。やっぱ入れないでよかった。
味にアクセントが欲しいので 刻みパセリをまぶして食べることにしよう。
旦那ちゃん 添えてるパセリには絶対手を出さない人だからね。刻んでかけてやれ。
出来た出来た。
木曜日は 夕飯の支度に取り掛かるのが遅い上 なぜか旦那ちゃんの帰りもいつも早いので なんか慌しいのよね。こういう日は牡蠣料理が 早くていいわ〜。
そんなこんなの 本日の普通食。
牡蠣は二人分だからね、旦那ちゃん。
ぶはは。
実はこれ 昨日の Ｎｏ．１２４０ ロール白菜の豆乳煮の残り汁（笑） 昨日のレシピ見てのとおり 出し汁２カップで煮たあと豆乳１カップも入れるもんだから かなり汁が余るのよね。
そしてこの汁がまた美味いんだわ。豚肉の出しも出てるからかな？ お豆腐を入れて温めたものに 今日の牡蠣の衣で余った玉子入れたの（笑）。
節約 節約。
真ん中のは ゆずコショウ。これね 結果から言うと レシピＵＰしたいくらい美味かった（笑）。いや。するかも（爆）
ほうれん草と人参の胡麻和え。どっちも実家産。
Ｎｏ．４８６ そうめん南京の中華和え。きゅうり買えんぞ。
Ｎｏ．４３５ さつまいものバター醤油煮。おやつみたいなもの。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「ん？これ昨日のスープ？昨日のじゃないん？」
あらら。 嫌なわけ？嫌なわけ？
はなこ 「・・・（耳が聞こえん）。」←旦那ちゃんの癖がうつった。
旦那 「これなに？牡蠣？」
はなこ 「そうよ。」
旦那 「へ〜うまそうや。いただきまーす。」
旦那 「こ、なんや？キャビア？（←ゆずコショウ・爆）」
はなこ 「キャビア。」（←オイ）
旦那 「へーー キャビア。初めて食う。」（←オイオイ）
はなこ 「んなわけないやん。ゆずコショウよ。つけながら食べたら美味いよ。」
旦那 「なんや 違うんか。キャビアかと思った。」
一文無しの我が家の食卓に どうしてキャビアが上がるんですか？
おしえてくださいな。
旦那 「お！！美味い。これ美味いね！」
はなこ 「でしょ、ゆずコショウ合うでしょ。」
旦那 「お〜これは美味いわ。」
ほいで なんでロール白菜より 豆腐のほうが食いつき良いわけ？（笑）
旦那 「お。牡蠣美味い。」
はなこ 「ほんと？」
旦那 「これ美味いよ、お好み焼きの味がする。」
はなこ 「なんで牡蠣がお好み焼きなわけ。それしかもケチャップよ。」
旦那 「でもなんかお好み焼きっぽい。」
はなこ「・・・・。ほんとだ、何となくわかる。美味しいね。」
旦那 「な〜？これ美味いわ。」
はなこ 「あ〜 衣がなんかお好み焼きっぽい味にさせてるかも。・・・てか もしかしたらお好み焼きに牡蠣って ホントに合うのかもしれないね？」
旦那 「な〜 あるよな？牡蠣入りお好み。広島風には考えられんが。」
はなこ 「うん。。関西風でつくったら 美味しいかも。邪道だと思ってたけど。」
旦那 「ワシは想像つかん。」
はなこ 「え〜やってみようっと〜。美味そう。」
旦那 「今日 ○○ｋｇやった。」（←久々に少し減ってる）
はなこ 「あそう、そりゃよかった。」
旦那 「芋 これ弁当に残そうかな。」
お！！ どしたん旦那ちゃん
体重が増えてるときは 「あ〜〜。
痩せた時は 自ら減らすことを提案する。
やっぱ ちょっと減るとやる気出るのかもね。いいことだ。
今より１０ｋｇ以上も太っていたのに １〜２ｋｇ 増えた減ったで一喜一憂している旦那ちゃん。
年末年始の 暴飲暴食が迫ってる。旦那ちゃんの意識もいいほうに向いてるし、ちょっと調整していこうかな。
旦那 「ほいで クリスマスはどんなケーキ作ってくれるん？
・・・・。 このオッサン 硬筆の子供らと変わらんわ。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は ロール白菜の豆乳煮 のレシピです♪
材料
白菜 ３枚
豚薄切り肉 ３枚
水 ２カップ
だしのもと 小さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
豆乳 １カップ
１）白菜を熱湯で柔らかくなるまで茹でたら水にさらし、水気をよくきる。
２）白菜の芯の厚い部分を削ぎ 巻きやすくする。
３）白菜に豚肉を重ねておき、芯の方から巻いていく。
４）なべに水とだしの素を入れ煮立たせたら ３）を巻き終わりを下にして入れ、酒 醤油 みりん 砂糖を入れて落し蓋をして煮る。
５）肉に火が通ったら 豆乳を入れる。沸いてきたらすぐに火を止めて出来上がり♪
今これレベルの白菜が３株家にあります。
最後の１株に手を付けたとたん不安になったので 今日実家に寄ってきたからです。
旦那ちゃんが「 こ、もう飽きた。」と言った ラーパーツァイ、相変わらず作って１人で食べておりますが 品数作るのが面倒なときは しれっと出してやるんです。
はなこ亭の白菜にはいつもホクロが付いているけど これはカビではないんです。気にしないで食べてるんです。
でもトップ写真には写らないよう心がけるのも 一苦労なんです。
・・・・。 そんなことどうでもいい？
いやマジな話 この黒いホクロは 別に腐ってるわけじゃないから食べてもいいんだよ。捨てちゃわないでね。
最近 はなこ亭コメント内でも 白菜料理の話題が多いよね。みんなそれぞれ美味しそうな料理考えては作ってるんだね〜。
先日 コメントくださった mizu-chikiさんが ロール白菜作ってますといわれてたの。
ロール白菜か〜。
とろっとしてて美味しいだろうね。
私 ロールキャベツって なんか面倒で作らない料理なんだよね。結婚して何回作っただろう？２〜３回？（笑）
白菜では作った事ないし 久々に作ってみようかな。
まずは白菜を巻きやすくするために茹でるよ。キャベツの時はいつも電子レンジでやってるんだけど 白菜は葉が大き過ぎて わが家の小さい電子レンジでは側面にぶつかるのでちょっと不安。なので茹でることにしたよ。
あらかたやわらかくなったら 水にさらします。
水気を切ったら 芯の厚いところを巻きやすくするためにちょっと削ぎ落とします。削いだ端切れは 葉の薄いところにおいて一緒に巻き込めば お腹に入るわよ。
・・・・・。
だめだ また横着心が出てきた。
今日買ったこれじゃダメ？
や〜ん ぴったり〜♪ 巻いちゃえ巻いちゃえ。 バラ肉とかの方が美味しいだろうけどね。何でもいいや（笑）。巻き終われば どうみてもロール白菜。あっという間に出来ちゃうじゃん♪
どうでもいいけど 家の旦那ちゃんね、「嫌いな食べ物は何？」って聞いたらね
「ラッキョウ。あとね あれが嫌いや、かんぴょう。それとね、よく飲み屋で出てくる 野菜スティック。あれ意味分からん。」と言うんです。
ラッキョウは分からなくないけど あとの２つって 嫌いなものは何？と尋ねられて挙げるほどの物？？
ほかにも嫌いなものがたくさん有ろうに、あえて聞くとこんな答えが返ってくる。
かんぴょうに出くわすことって 年にどんだけあるっての？？
そのくらいに かんぴょうが嫌いならしいですので ロールキャベツもかんぴょうで巻いたことございません。 キャベツの時は爪楊枝で止めるんだけど 白菜は巻き戻り感が無いので そのままでもいけそうね。
出し汁を煮立たせたら ロール白菜を入れます。
スープくらいちょっと工夫しようかな？和風出しで味をつけるよ。肉に火が通りよく煮えたら 豆乳 を入れま〜す。
これね はなこ亭豆乳鍋するときの味付けなの。 豆乳鍋作るときは横着してめんつゆ使うことがあるんだけど、鍋ほどいろんな食材を入れるわけじゃないので 醤油やみりんで味付けました。
豆乳は 和風ベースのロール白菜が完全に煮えてから最後に入れてね。そして再び煮立ってきたら即 火を止めてください。豆乳を ばたばた煮立てたら分離して見た目も悪くなるから注意してね。
う〜ん。 なんか美味い出汁になったよ〜。
あっという間に出来たけど 見た目はロール白菜
簡単でいいね〜。
今日はお料理教室だったんだけど 昼間にごちそうを食べると 脳が働かなくて晩御飯作るの面倒になっちゃう。ま、それじゃ 働いて帰ってくる旦那ちゃんに悪いんで 晩御飯は作りますけどね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．７３４ 牛蒡のお焼き。ごぼうがあったので。これ美味しいのよ。
Ｎｏ．１３９ 大根と水菜とじゃこサラダ。大根もレタスも水菜も実家産。助かるわ〜。
Ｎｏ．４３３ そうめん南京の酢の物。まだ３玉あるの。
そして手前にあるのは 田作り。お料理教室で作ったの。
私も田作りは毎年作るおせち料理の一品なんだけど 作り方も味も違ってたの。
田作りは中でも人気の品で 毎年大量に作るんだけどきれいに無くなる。みんな美味しいと言ってくれるので レシピを変えるのは ちと不安。
私的には いつもの田作りがいい気がするので迷うところ。
ここはひとつ 旦那ちゃんにもジャッジをいただこう。
さてさて お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那 「ロールキャベツや。」
はなこ 「ううん、ロール白菜。」
旦那 「白菜？ふーん。見た目はイマイチやけど。どうなんやろ？」
はなこ 「えーー！何でよ？
どして？どこが？何で？」
旦那 「ワシ かんぴょう嫌いなんよね。」
はなこ 「はーー？どこにかんぴょうがあるんですか？」
旦那 「いやね、かんぴょうが嫌いやから ロールキャベツって基本的に好きじゃないんだって。」
はなこ 「い〜みがわからん。ロールキャベツが嫌いな理由がかんぴょうなのに かんぴょうの無いロールキャベツを見ても美味そうに見えないわけ？」
旦那 「うん。・・・。あ。美味い。」
はなこ 「なんだ〜それ〜。」
旦那 「でもホント ロールキャベツって好きな食べ物じゃないよ。」
はなこ 「え〜なんで？嫌いなもの入ってないのに。」
旦那 「かんぴょう。」
ラチあかん。
旦那 「味は美味しいけど 巻いてないいつもの 豚肉と白菜のやつのほうが好きやね。玉子入ってるし。」
はなこ 「あそう。」
なんだ。よかった 手間かけてロール白菜にしなくて。 アホらし。
旦那 「こ、ごぼうが美味い。これは？もうお正月料理？」
はなこ 「あ、それね、今日お料理教室で作ったの。どんな？食べてみて。」
旦那 「・・・。いりこや。」
はなこ 「美味しい？」
旦那 「普通にいりこの味や。おせち料理っぽくない。まずくは無いけどただのいりこ食べてるだけや。 いつものがお節っぽくていい。」
・・・・。 この人 やっぱり 何でも自分のイメージで物事を判断してるのか？
まあでも この田作りに関しては 食べ慣れたいつものレシピで今年も作ることにしたので レシピ紹介は無しよ。 ←大概わたしも主観的（笑）
お節に使えるものがたくさん出るかなと思いきや 田作り一品だけでした。
ほかの料理はとっても美味しかったんだけど これまた食材調達に苦労しそう・・・。
おそらく材料変えて作らないと無理だろうなと言うものもありますが できれば復習したいな〜。待っててね。
さて 今日も料理の投稿をいただいたので紹介するね。
くるりさんが Ｎｏ．１２３８ リンゴのクッキー を早速作ってくれたよ。うれしい〜♪ リンゴを煮詰める時にブランデー入れたんだって！それは美味しそう〜〜。私もやりたいわぁ。無いので焼酎入れようかしら。←オイ。
とっても可愛く作ってくれて ありがとうね♪
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は ロール白菜の豆乳煮 のレシピです♪
材料
白菜 ３枚
豚薄切り肉 ３枚
水 ２カップ
だしのもと 小さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
豆乳 １カップ
１）白菜を熱湯で柔らかくなるまで茹でたら水にさらし、水気をよくきる。
２）白菜の芯の厚い部分を削ぎ 巻きやすくする。
３）白菜に豚肉を重ねておき、芯の方から巻いていく。
４）なべに水とだしの素を入れ煮立たせたら ３）を巻き終わりを下にして入れ、酒 醤油 みりん 砂糖を入れて落し蓋をして煮る。
５）肉に火が通ったら 豆乳を入れる。沸いてきたらすぐに火を止めて出来上がり♪
最後の１株に手を付けたとたん不安になったので 今日実家に寄ってきたからです。
旦那ちゃんが「
はなこ亭の白菜にはいつもホクロが付いているけど これはカビではないんです。気にしないで食べてるんです。
でもトップ写真には写らないよう心がけるのも 一苦労なんです。
・・・・。
いやマジな話 この黒いホクロは 別に腐ってるわけじゃないから食べてもいいんだよ。捨てちゃわないでね。
最近 はなこ亭コメント内でも 白菜料理の話題が多いよね。みんなそれぞれ美味しそうな料理考えては作ってるんだね〜。
先日 コメントくださった mizu-chikiさんが ロール白菜作ってますといわれてたの。
ロール白菜か〜。
私 ロールキャベツって なんか面倒で作らない料理なんだよね。結婚して何回作っただろう？２〜３回？（笑）
白菜では作った事ないし 久々に作ってみようかな。
まずは白菜を巻きやすくするために茹でるよ。キャベツの時はいつも電子レンジでやってるんだけど 白菜は葉が大き過ぎて わが家の小さい電子レンジでは側面にぶつかるのでちょっと不安。なので茹でることにしたよ。
あらかたやわらかくなったら 水にさらします。
水気を切ったら 芯の厚いところを巻きやすくするためにちょっと削ぎ落とします。削いだ端切れは 葉の薄いところにおいて一緒に巻き込めば お腹に入るわよ。
・・・・・。
だめだ また横着心が出てきた。
や〜ん
どうでもいいけど 家の旦那ちゃんね、「嫌いな食べ物は何？」って聞いたらね
ラッキョウは分からなくないけど あとの２つって 嫌いなものは何？と尋ねられて挙げるほどの物？？
ほかにも嫌いなものがたくさん有ろうに、あえて聞くとこんな答えが返ってくる。
かんぴょうに出くわすことって 年にどんだけあるっての？？
そのくらいに かんぴょうが嫌いならしいですので ロールキャベツもかんぴょうで巻いたことございません。 キャベツの時は爪楊枝で止めるんだけど 白菜は巻き戻り感が無いので そのままでもいけそうね。
出し汁を煮立たせたら ロール白菜を入れます。
スープくらいちょっと工夫しようかな？和風出しで味をつけるよ。肉に火が通りよく煮えたら 豆乳 を入れま〜す。
これね はなこ亭豆乳鍋するときの味付けなの。 豆乳鍋作るときは横着してめんつゆ使うことがあるんだけど、鍋ほどいろんな食材を入れるわけじゃないので 醤油やみりんで味付けました。
豆乳は 和風ベースのロール白菜が完全に煮えてから最後に入れてね。そして再び煮立ってきたら即 火を止めてください。豆乳を ばたばた煮立てたら分離して見た目も悪くなるから注意してね。
う〜ん。
あっという間に出来たけど 見た目はロール白菜
今日はお料理教室だったんだけど 昼間にごちそうを食べると 脳が働かなくて晩御飯作るの面倒になっちゃう。ま、それじゃ 働いて帰ってくる旦那ちゃんに悪いんで 晩御飯は作りますけどね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．７３４ 牛蒡のお焼き。ごぼうがあったので。これ美味しいのよ。
Ｎｏ．１３９ 大根と水菜とじゃこサラダ。大根もレタスも水菜も実家産。助かるわ〜。
Ｎｏ．４３３ そうめん南京の酢の物。まだ３玉あるの。
そして手前にあるのは 田作り。お料理教室で作ったの。
私も田作りは毎年作るおせち料理の一品なんだけど 作り方も味も違ってたの。
田作りは中でも人気の品で 毎年大量に作るんだけどきれいに無くなる。みんな美味しいと言ってくれるので レシピを変えるのは ちと不安。
私的には いつもの田作りがいい気がするので迷うところ。
ここはひとつ 旦那ちゃんにもジャッジをいただこう。
さてさて お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那 「ロールキャベツや。」
はなこ 「ううん、ロール白菜。」
旦那 「白菜？ふーん。見た目はイマイチやけど。どうなんやろ？」
はなこ 「えーー！何でよ？
旦那 「ワシ かんぴょう嫌いなんよね。」
はなこ 「はーー？どこにかんぴょうがあるんですか？」
旦那 「いやね、かんぴょうが嫌いやから ロールキャベツって基本的に好きじゃないんだって。」
はなこ 「い〜みがわからん。ロールキャベツが嫌いな理由がかんぴょうなのに かんぴょうの無いロールキャベツを見ても美味そうに見えないわけ？」
旦那 「うん。・・・。あ。美味い。」
はなこ 「なんだ〜それ〜。」
旦那 「でもホント ロールキャベツって好きな食べ物じゃないよ。」
はなこ 「え〜なんで？嫌いなもの入ってないのに。」
旦那 「かんぴょう。」
旦那 「味は美味しいけど 巻いてないいつもの 豚肉と白菜のやつのほうが好きやね。玉子入ってるし。」
はなこ 「あそう。」
なんだ。よかった 手間かけてロール白菜にしなくて。
旦那 「こ、ごぼうが美味い。これは？もうお正月料理？」
はなこ 「あ、それね、今日お料理教室で作ったの。どんな？食べてみて。」
旦那 「・・・。いりこや。」
はなこ 「美味しい？」
旦那 「普通にいりこの味や。おせち料理っぽくない。まずくは無いけどただのいりこ食べてるだけや。 いつものがお節っぽくていい。」
・・・・。 この人 やっぱり 何でも自分のイメージで物事を判断してるのか？
まあでも この田作りに関しては 食べ慣れたいつものレシピで今年も作ることにしたので レシピ紹介は無しよ。
お節に使えるものがたくさん出るかなと思いきや 田作り一品だけでした。
ほかの料理はとっても美味しかったんだけど これまた食材調達に苦労しそう・・・。
さて 今日も料理の投稿をいただいたので紹介するね。
とっても可愛く作ってくれて ありがとうね♪
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は 袱紗（ふくさ）焼き のレシピです♪
材料
木綿豆腐 ２００ｇ
玉子 １個
砂糖 小さじ２
うすくち醤油 小さじ１
三つ葉 適宜
ごま油 少々
干ししいたけ １枚
人参 少量
油 少々
みりん 小さじ１
醤油 小さじ１
１）水に戻した干ししいたけと人参を小さく千切りにし、油を少々引いたフライパンで炒め、醤油みりんで味をつける。三つ葉は２センチ程度に切り、葉も刻んでおく。
２）豆腐をしっかりと水切りする。キッチンペーパーに包んで皿に置き、電子レンジで１分３０秒加熱して水切りしました。
３）すり鉢で ２）をしっかりすり潰し、玉子、砂糖、薄口醤油を入れて更によくすり混ぜあわせ、１）を入れて混ぜ合わせる。
４）玉子焼き器にごま油を適量熱し ３）を流し込み弱火で蓋をして蒸し焼きにする。火がとおり形が落ち着いてきたらひっく返して同じように焼く。（お皿を使って裏返せば崩れにくいよ）
５）４等分に切り分け 出来上がり♪
なんか わたわたしてるうちに師走ももう１０日。
コメントくださる友達も ぼちぼちお節料理のことを考えてるとのこと。
私も例年通りおせち料理を作るつもりでいるんだけど まだ妄想にも入っていない。とりあえず 今年中のイベントごとが終ってから考えようかなーと思ってます。
私はおせち料理には作った事ないんだけど よく ふくさ焼きって聞くよね。
要は いろんなものが入った、玉子焼きなんだけど、入れるものによって彩りも良くてきれいだよね。
調べてみたら お豆腐入りのものや魚のすり身を使ったものとかを混ぜて作ることが多いみたいだね。
お豆腐入りのふくさ焼きって美味しそう。
あるもので作ってみようかな。
昨日 昼過ぎに急遽日産クンを呼ぶことに決めたじゃない？ 材料揃ってるし １人暮らしじゃ なかなか食べれないかなと思って煮しめを作ろうと決めたんだけど １個だけ材料が足らなかったのよね〜。
干ししいたけ切らしてたの。。
慌てて買いに走ったわよ〜。 干ししいたけも地元産、農協で購入しています。
かなり小さいんだけど その分戻りも早くて使いやすいのだ。
小さかったので２枚戻しました。普通の１枚分か 薄いのでそれより少ないかも。
人参と これも昨日買った三つ葉。炊き込みご飯もあるもので出来るものをチョイスしたんだけど 三つ葉無しじゃ寂しいかなと思って。。やっぱりなにするにも １個ずつ足りないものなんだよね。
三つ葉入りの玉子焼きを弁当によく作るんだけど 美味しいよね〜。
しいたけと人参をあらかじめ炒めます。塩だけでもいいみたいなんだけど 甘辛い椎茸が好きなので味をつけてみたよ。
今日のお豆腐はしっかりと水切りします。自然に水切りした豆腐を更にキッチンペーパーでお豆腐を包んでお皿に乗せ 電子レンジで１分３０秒加熱しました。そしたらキッチンペーパーが水分を吸収してくれるよ。キッチンペーパーを外した豆腐の表面も 新しいキッチンペーパーで拭き取りました。これでかなり水切りされたんじゃないかな？
これをすり鉢で摺り混ぜたら玉子と砂糖、うすくち醤油を入れて混ぜ合わせます。
そして具を混ぜ込んだらOK。
これを量が少ないので玉子焼き器で焼きます。量が多いときはオーブンがいいみたい。ひっくり返すのが難しいもんね。ごく弱火にして蓋をして蒸し焼きにするよ。ふわふわなのでひっくり返すのに勇気要りそう。
時間かけて蒸し焼きにし、何となく生地がしっかりしてきたら裏返してみます。フライ返しを差し込んでみたんだけど なんか嫌な予感がしたのでお皿を被せフライパンごとひっくり返し、滑らせてフライパンに戻しました。
ありゃ、ちょっと焼きムラできちゃったね。でも上手いこと ひっくり返せました。もうこっちのもん。
キレイなほうを上にすりゃ 問題ないってことよ。
う〜〜 なんかむっちゃ美味しそう〜。
でもやっぱり お豆腐入れたふくさ焼きは日持ちがしそうにないので わが家のお節には向かないかもね。お皿盛りでその日にいただくお家にはおすすめかも。
魚のすり身のふくさ焼きなら日持ちしそうだから今度はそっちで作ってみようかな。
甘い玉子焼きが大好きな旦那ちゃんだから こっとこれも好きだと思うよ。
そんなこんなの 本日の普通食。
あっちゃ〜〜。またやってしまった・・・。
だって〜玉子買いに行った火曜市で〜 ２９８円で〜〜。
なかなか お茶漬け生活できない。だって美味いもの食べたいんだもの。
と言うわけで Ｎｏ．１１８３ ヤズ（イナダ）のお刺し身とＮｏ．１１８４ アラの味噌汁。お刺し身に付け合せる大葉が買いたがったが そこはぐっとこらえた。２９８円のお刺身が３９８円になってしまう。 パセリでも食っとけ。
やばい。Ｎｏ．１１２０ キャベツの塩昆布和えが美味い事を思い出してしまった。思い出してしまったらハマル私・・。危険だ。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。が好きならしいから。
Ｎｏ．１２３６ 梅かつおのなめたけの納豆。
それと真ん中で 残念ながら写ってないのは 実家産の芽キャベツ３つ。ゆでただけ。マヨネーズ添えました。毎年作ってるみたいだけど 今年も不作らしい。しっかり食べれたことが無い気がする。
ふくさ焼きには Ｎｏ．１９７ 矢羽根さやを添えてみた。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「お！鯛！？じゃない はまちか。」（← どうも鯛づいてる人）
はなこ 「うん。」（←ウソつけ。）
はなこ 「だめだ〜あるの見たら買ってしまう。」
旦那 「うまそうやね、頂きます。」
旦那 「だ〜ぁ。美味い。」
はなこ 「何が？」
旦那 「魚。
」（←アラ汁食べてる人）
旦那 「お。身がいっぱい取れる
。」（←アラ食いに夢中な人）
旦那 「ここは難しいな。
」
旦那 「うま〜。
」（←ほかのもの食えよ）
はなこ 「・・・。」
今旦那ちゃんのマイブームは 魚のアラ食いかも知れない・・。
ま〜見事に透き通った骨を１欠片ずつ別皿に重ねていく・・。 このオッサンどうしちゃったの？
旦那 「豆腐や。」（←やっと食べてくれた。）
はなこ 「豆腐と玉子混ぜて焼いたの。」
旦那 「うん、美味しいね。甘いのが美味い。」
旦那「ずずずず だ〜ぁ 汁美味い。」
以前からだったんだけど ヤズを買ったときは いつも刺し身よりも汁に食いつく旦那ちゃん。
魚のアラを出したら ほかのものがかすむ位 アラ好きなのかもしれない。。
今まで あまり買わないようにしてた魚のアラ これからは食べれるチャンスが増えるかも。
あらにかすんでしまいましたが（笑）豆腐のふくさ焼き、頂きましたが優しい味でなかなか わが家のおせち料理候補には挙げられたかったけど、おもてなしには決定。
さて 今日は お料理の投稿もらったので紹介するね〜。
たんたんさんありがとう〜。早速 Ｎｏ．１２３８ リンゴのクッキーを焼いてくれました。うれしい〜。艶がよくていい焼き色〜。とっても美味しそうに作ってくれてありがとうね、たんたんさん。
かずみさん。ブロッコリーのかにあんかけとサンマの炊き込みご飯とほうれん草ともやしのナムルを作ってくれたよ。たくさんにありがとう〜。どれもとっても美味しそう。帰国後の生活は落ち着いたかな？かずみさん ありがとうね。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は 袱紗（ふくさ）焼き のレシピです♪
材料
木綿豆腐 ２００ｇ
玉子 １個
砂糖 小さじ２
うすくち醤油 小さじ１
三つ葉 適宜
ごま油 少々
干ししいたけ １枚
人参 少量
油 少々
みりん 小さじ１
醤油 小さじ１
１）水に戻した干ししいたけと人参を小さく千切りにし、油を少々引いたフライパンで炒め、醤油みりんで味をつける。三つ葉は２センチ程度に切り、葉も刻んでおく。
２）豆腐をしっかりと水切りする。キッチンペーパーに包んで皿に置き、電子レンジで１分３０秒加熱して水切りしました。
３）すり鉢で ２）をしっかりすり潰し、玉子、砂糖、薄口醤油を入れて更によくすり混ぜあわせ、１）を入れて混ぜ合わせる。
４）玉子焼き器にごま油を適量熱し ３）を流し込み弱火で蓋をして蒸し焼きにする。火がとおり形が落ち着いてきたらひっく返して同じように焼く。（お皿を使って裏返せば崩れにくいよ）
５）４等分に切り分け 出来上がり♪
なんか わたわたしてるうちに師走ももう１０日。
コメントくださる友達も ぼちぼちお節料理のことを考えてるとのこと。
私も例年通りおせち料理を作るつもりでいるんだけど まだ妄想にも入っていない。とりあえず 今年中のイベントごとが終ってから考えようかなーと思ってます。
私はおせち料理には作った事ないんだけど よく ふくさ焼きって聞くよね。
要は いろんなものが入った、玉子焼きなんだけど、入れるものによって彩りも良くてきれいだよね。
調べてみたら お豆腐入りのものや魚のすり身を使ったものとかを混ぜて作ることが多いみたいだね。
お豆腐入りのふくさ焼きって美味しそう。
あるもので作ってみようかな。
昨日 昼過ぎに急遽日産クンを呼ぶことに決めたじゃない？ 材料揃ってるし １人暮らしじゃ なかなか食べれないかなと思って煮しめを作ろうと決めたんだけど １個だけ材料が足らなかったのよね〜。
慌てて買いに走ったわよ〜。 干ししいたけも地元産、農協で購入しています。
かなり小さいんだけど その分戻りも早くて使いやすいのだ。
小さかったので２枚戻しました。普通の１枚分か 薄いのでそれより少ないかも。
人参と これも昨日買った三つ葉。炊き込みご飯もあるもので出来るものをチョイスしたんだけど 三つ葉無しじゃ寂しいかなと思って。。やっぱりなにするにも １個ずつ足りないものなんだよね。
三つ葉入りの玉子焼きを弁当によく作るんだけど 美味しいよね〜。
しいたけと人参をあらかじめ炒めます。塩だけでもいいみたいなんだけど 甘辛い椎茸が好きなので味をつけてみたよ。
今日のお豆腐はしっかりと水切りします。自然に水切りした豆腐を更にキッチンペーパーでお豆腐を包んでお皿に乗せ 電子レンジで１分３０秒加熱しました。そしたらキッチンペーパーが水分を吸収してくれるよ。キッチンペーパーを外した豆腐の表面も 新しいキッチンペーパーで拭き取りました。これでかなり水切りされたんじゃないかな？
これをすり鉢で摺り混ぜたら玉子と砂糖、うすくち醤油を入れて混ぜ合わせます。
そして具を混ぜ込んだらOK。
これを量が少ないので玉子焼き器で焼きます。量が多いときはオーブンがいいみたい。ひっくり返すのが難しいもんね。ごく弱火にして蓋をして蒸し焼きにするよ。ふわふわなのでひっくり返すのに勇気要りそう。
時間かけて蒸し焼きにし、何となく生地がしっかりしてきたら裏返してみます。フライ返しを差し込んでみたんだけど なんか嫌な予感がしたのでお皿を被せフライパンごとひっくり返し、滑らせてフライパンに戻しました。
ありゃ、ちょっと焼きムラできちゃったね。でも上手いこと ひっくり返せました。もうこっちのもん。
う〜〜 なんかむっちゃ美味しそう〜。
でもやっぱり お豆腐入れたふくさ焼きは日持ちがしそうにないので わが家のお節には向かないかもね。お皿盛りでその日にいただくお家にはおすすめかも。
魚のすり身のふくさ焼きなら日持ちしそうだから今度はそっちで作ってみようかな。
甘い玉子焼きが大好きな旦那ちゃんだから こっとこれも好きだと思うよ。
そんなこんなの 本日の普通食。
あっちゃ〜〜。またやってしまった・・・。
なかなか お茶漬け生活できない。だって美味いもの食べたいんだもの。
と言うわけで Ｎｏ．１１８３ ヤズ（イナダ）のお刺し身とＮｏ．１１８４ アラの味噌汁。お刺し身に付け合せる大葉が買いたがったが そこはぐっとこらえた。２９８円のお刺身が３９８円になってしまう。
やばい。Ｎｏ．１１２０ キャベツの塩昆布和えが美味い事を思い出してしまった。思い出してしまったらハマル私・・。危険だ。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。が好きならしいから。
Ｎｏ．１２３６ 梅かつおのなめたけの納豆。
それと真ん中で 残念ながら写ってないのは 実家産の芽キャベツ３つ。ゆでただけ。マヨネーズ添えました。毎年作ってるみたいだけど 今年も不作らしい。しっかり食べれたことが無い気がする。
ふくさ焼きには Ｎｏ．１９７ 矢羽根さやを添えてみた。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「お！鯛！？じゃない はまちか。」（← どうも鯛づいてる人）
はなこ 「うん。」（←ウソつけ。）
はなこ 「だめだ〜あるの見たら買ってしまう。」
旦那 「うまそうやね、頂きます。」
旦那 「だ〜ぁ。美味い。」
はなこ 「何が？」
旦那 「魚。
旦那 「お。身がいっぱい取れる
旦那 「ここは難しいな。
旦那 「うま〜。
はなこ 「・・・。」
今旦那ちゃんのマイブームは 魚のアラ食いかも知れない・・。
ま〜見事に透き通った骨を１欠片ずつ別皿に重ねていく・・。
旦那 「豆腐や。」（←やっと食べてくれた。）
はなこ 「豆腐と玉子混ぜて焼いたの。」
旦那 「うん、美味しいね。甘いのが美味い。」
旦那「ずずずず だ〜ぁ 汁美味い。」
以前からだったんだけど ヤズを買ったときは いつも刺し身よりも汁に食いつく旦那ちゃん。
魚のアラを出したら ほかのものがかすむ位 アラ好きなのかもしれない。。
今まで あまり買わないようにしてた魚のアラ これからは食べれるチャンスが増えるかも。
あらにかすんでしまいましたが（笑）豆腐のふくさ焼き、頂きましたが優しい味でなかなか
さて 今日は お料理の投稿もらったので紹介するね〜。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は リンゴクッキー のレシピです♪
材料
リンゴ １個
砂糖 大さじ３〜４（好みで調整してね）
バター ３０ｇ
オリーブオイル ３０ｇ
玉子 １個
塩 小さじ１/２
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 １８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
片栗粉 大さじ２
卵黄 １個
１）リンゴは１cm程度の角切りにし砂糖と一緒に火にかける。水分が出てくるので木べらで軽く混ぜながら 出てきた水分がなくなるまで煮詰める。
２）薄力粉 ベーキングパウダー 片栗粉をあわせて 振るっておく。２回が理想。
３）バターとオリーブオイルが馴染むように泡だて器で混ぜ合わせ 砂糖をすり混ぜる。均一に混ざったら 玉子、塩を入れ混ぜ合わせる。
４）３） に１）のリンゴを入れて混ぜ、振るった ２）を入れて混ぜ合わせる。
５）天板にクッキングシートを敷き ４） を３センチくらいの団子にして乗せ 表面に卵黄を刷毛で塗る。
６）１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く。焼き色がついたら出来上がり♪
毎年こんなものだったっけかな〜？
広島も 今年２度も雪が降りました。すぐ溶けちゃいはするけど薄っすら積もるくらい。
旦那ちゃんの車を買い替えることになったんだけど 年内の納車は無理とのこと それまでは今の車に乗らなきゃいけない訳でスタッドレスにも履き替えなきゃならない。
この日曜日 高校の時の同級生日産クンのところに 履き替えに行ったんだけど納車待ちということで 日産クン自ら無料で組み替えてくれるとのこと。
一方私の車のタイヤは去年の冬に 履き替えても意味のないくらいの ツルツルスタッドレスだったのでこの夏履き潰してしまったので 仕方なくこの冬購入。
この１２月 私の車の車検 私の車のスタッドレス（←軽のくせに へなちょこ４駆系なので普通車並みの値段）旦那ちゃんの新車購入
一体わが家 どうなるの〜〜。
お金というものは どーんと使うと何だか麻痺してくるよね。もうどうにでもなれっていう感じ。
私の車のタイヤも週末には入ってたんだけど この土日タイヤの履き替えラッシュで狂うように忙しい日産クン。
「はなちゃんの車は月曜日じゃダメ〜？」
とのことで 昨日変えてもらったんだけど 家まで取りに来て 履き替えたら持ってきてくれるとのこと。 えらいサービスいいわね。
タイヤの積み降ろしもやってくれるとのことだったんだけど さすがにそれは申し訳ないので 積むだけは旦那ちゃんにやってもらったんだけど。。。
キャラ的に ぽーーー。
っとした 日産クンだがホントよくしてくれるよね。
昼頃車を取りに来てくれることになってるので クッキーでも焼いて持たせてあげるかな。 ←前置き長いぞ。
これね、新聞に載ってたレシピだったんだけど 旬のリンゴを使ったクッキー。
甘酸っぱくて美味しそうね。
リンゴさえ買ってくれば あとは材料揃ってるし作ってみますか。
今リンゴ安いよね。
リンゴ売り場にリンゴの名前と特徴がかかれて ふじと王林とジョナゴールドが置いてあったんだけど ジョナゴールドに調理向きと書かれていたので ジョナゴールドを選びました。そのまま食べるのは ふじが好きなんだけど。
リンゴを１cm程度にコロコロにきるよ。これを砂糖と一緒に鍋に入れて煮詰めていきます。レシピは砂糖大さじ３とのことだったんだけど これで作った結果 結構甘さ控えめだったので甘いのが好きな人は少し増やすことをおすすめします。
リンゴから水分が わ〜っと出てくるのでそれが無くなるまで煮詰めます。汁気が無くなったらOK。
クッキーって 子供の頃一番よく作ったお菓子だったのに 今一番作って無いお菓子になったかも。子供の頃よく作ってたクッキーと違うところがたくさんあったので興味しんしん。
このクッキーオリーブオイル使うの。バターだけよりはヘルシーかも。バターとオリーブオイルが馴染むように泡だて器で混ぜます。クリーム状になったら砂糖をすり混ぜ、均一に混ざったら 玉子と塩を入れます。塩を入れるのもはじめてかも。レシピは小さじ１だったんだけど なんか恐ろしくて減らしました・・。
混ざったところで 最初に作った煮りんご、そして 薄力粉 ベーキングパウダー 片栗粉をあわせて振るったものを混ぜて生地の完成。 クッキーに片栗粉入れるんだ（笑）これも初めて。さてあとは焼くだけ。
じゃ〜〜ん 
ここで はなこ亭ニューアイテム登場。
こんなのあるの みんな知ってた？
これ お誕生日に頂いたの。こんなものがあるなんて知らなかった〜。
お菓子作りが多くなった はなこ亭 ぶっちゃけ クッキングシートに追われまくっていたのだ。こんなものがあるなんて知ってたら買ってたよ〜。送ってくださったかた ありがとうね。
悲しいかな わが家のオーブンは私が１人暮らしした時に買った小さいものなので サイズに合わせて切りました。
ぴったり合わせきれないところがビンボ症・・・。
二つの小さいスプーンを上手に使って３cm程度のお団子にします。これに卵黄を塗って艶出しするよ。 ２セット ２５〜２６個くらい焼けました。
出来た出来た。
食べてみるととっても甘さ控えめ。 リンゴの酸味がかなり残ってる。煮りんごするときに もう少し砂糖が多かったほうが良かったかな〜と言う感想でした。
甘いのが苦手な私には かなりリンゴ
。じゃない ビンゴ（笑）。
きっと バタ臭くないのも理由かも。オリーブオイルの香りとリンゴが合ってて ワインの友にもなりそうな感じ。
気がついたら ４つも食べてました・・。 な、な なくなるデヨ。。。
とても柔らかくて パンを食べてるみたい〜。美味しい〜。片栗粉が入ってるからかな？
ただ 私が美味しいと思うくらいだから 普通で言うと甘いが足らない感じなのかもね。一言添えて 渡してみるか。
車を取りに来てくれるとのことだったんだけど 銀行や郵便局にも行かなきゃだし出たついでに車預けていこうか。
お昼頃日産クンに車をあずけ クッキーを渡すと
日産クン「え〜？マジで〜？ほんま〜？うっれし〜。」
と。 か・・かわいい・・。
預けてる間は 日産クンの車を貸してくれるとのこと、出来たら乗り換えに 家まで乗ってきてくれるらしい。
・・・。
う〜〜
う〜〜 う〜〜 ← 葛藤中。
はなこ 「仕事終ってからでいいよ。ご飯食べて帰り。」
日産クン 「え？
マジで？いいの？」
はなこ 「いいよ、終わらせておいで。」
ああ、言っちゃったよ。
クッキーで終わらせようと思ってたのにな・・・。
日産クン 「ホントに〜？でも遅いよ？朝とか、寝るのも早いんでしょ？」（←家庭事情把握）
そっちを先に言えよ。 じゃあ止めたって言えないじゃん。（爆）
はなこ 「いいよ何時でも 待たないから。」（←鬼）
日産クン 「それはいいいい。じゃあ行くわ〜。」
そんなこんなの 急遽決まった プチすすき。。。。
いつもと何ら変わらぬ 普通食。（笑）
車だし飲まないから べつに普通食でいいよね？いいよね？
未だ独身日産クン、惣菜揚げ物食べてるだろうから 普段１人暮らしで食べてないようなものをと思ってチョイスしてみた。
Ｎｏ．６７９ 豚の角煮。時間的に不安があったが ２時からとりかかったのでどうにかなった。そのかわり 保温調理できなかった。
Ｎｏ．１５９ お煮しめ。野菜嫌いだったらどうしよう。やっぱ よその男に食事作るのは不安がいっぱい。
Ｎｏ．１０６６ 梅ひじきの炊き込み御飯。さすがに日産クンに玄米食べさせるわけにいかないので（笑）
本日のお味噌汁の具は 玉ねぎ 油揚げ わかめ 麩 かいわれ大根。
Ｎｏ．１２１７ 白菜の梅風味おひたし。梅が被るので 普通のおひたしに。こういうときに限って 葉物野菜が 白菜とキャベツしかない・・。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。酢の物はきらいかもね。一般的に（笑）。いいさ 皿数増やしておけ。
Ｎｏ．７８２ ごまもち。皿数皿数。（笑）
Ｎｏ．１２３７ レンコンのピクルス。飾り飾り（笑）
あとコーヒーとクッキー（昼あげたけど）食べればいいさね。
旦那ちゃんの帰るコールで 日産クンを呼んだことを告げたら とっても嬉しそう。何故 あーたが ウキウキで帰ってくるの？
この日旦那ちゃんも遅く ちょうどいいかと思いきや ８時半になってもまだ来ない。
旦那ちゃんが電話してみたら 待っていたことに驚いてたらしく、まだ分からないので食べててくれとのことなので ２人でお先に頂きました。
日産クンが来るまでに リンゴのクッキーを全部食べようとする旦那ちゃんを必死で止めてました。
９時ころやってきた日産クン。 ←この人たちもう寝る時間だけど（笑）
。
旦那 「日産、嫌いなものある？」
日産クン 「基本的にないよ。セロリとか好んで食わんね。」
はなこ 「酢の物が嫌いなんじゃない？」
日産クン 「ああ。あたり〜（笑）」（←一般的男性）
旦那 「えーーワシ食うようになったよ。カブとか美味い。」（←とにかく カブが好きなことが自慢）
日産クン 「マジで〜？」
はなこ 「嫌いなものは無理せんでいいからね。」
日産クン 「や〜 おいしいよ。こんなの毎晩食いよるん？」
はなこ 「おうよ。だけど 明日からお茶漬けサラサラよ、日産クン。本日全額振り込みましたんで。」
日産クン 「おおお。それはそれは ありがとうございます。」
はなこ 「明日からお茶漬けたべようね〜。」
旦那 「うははは。」
はなこ 「納車までに 潰れないでしょうね？」
日産クン 「大丈夫だって〜 天下の日産ですから。」
はなこ 「頼むぞ、日産クン。」
はなこ 「朝のうちに言ってくれれば ご飯作っておいてあげるからまた食べにおいで。作る手間は一緒なんだし。」
日産クン 「ありがとね、ごっそーさんでした。」
日産クンと旦那ちゃんと私 ちょうど ２０年前 高１のときのクラスメートでした（爆）。
時間も忘れてしゃべくりまくっていました。私１人 よっぱでした（笑）。
やっぱ 昔の仲間っていいなー。
こういうことができるのも 旦那ちゃんと結婚したからかな。
２０年も経ったなんて感じない。仲間っていいなぁ〜。
旦那ちゃんと結婚したのもなにかの縁。来年からの目標は 仲間が集まる家にしていくことかな。年取っても仲間の集まる家にしたいな。
そのためには腕を磨かなきゃね。
お茶漬け食べて 頑張ります（笑）。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は リンゴクッキー のレシピです♪
材料
リンゴ １個
砂糖 大さじ３〜４（好みで調整してね）
バター ３０ｇ
オリーブオイル ３０ｇ
玉子 １個
塩 小さじ１/２
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 １８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
片栗粉 大さじ２
卵黄 １個
１）リンゴは１cm程度の角切りにし砂糖と一緒に火にかける。水分が出てくるので木べらで軽く混ぜながら 出てきた水分がなくなるまで煮詰める。
２）薄力粉 ベーキングパウダー 片栗粉をあわせて 振るっておく。２回が理想。
３）バターとオリーブオイルが馴染むように泡だて器で混ぜ合わせ 砂糖をすり混ぜる。均一に混ざったら 玉子、塩を入れ混ぜ合わせる。
４）３） に１）のリンゴを入れて混ぜ、振るった ２）を入れて混ぜ合わせる。
５）天板にクッキングシートを敷き ４） を３センチくらいの団子にして乗せ 表面に卵黄を刷毛で塗る。
６）１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く。焼き色がついたら出来上がり♪
毎年こんなものだったっけかな〜？
広島も 今年２度も雪が降りました。すぐ溶けちゃいはするけど薄っすら積もるくらい。
旦那ちゃんの車を買い替えることになったんだけど 年内の納車は無理とのこと それまでは今の車に乗らなきゃいけない訳でスタッドレスにも履き替えなきゃならない。
この日曜日 高校の時の同級生日産クンのところに 履き替えに行ったんだけど納車待ちということで 日産クン自ら無料で組み替えてくれるとのこと。
一方私の車のタイヤは去年の冬に 履き替えても意味のないくらいの ツルツルスタッドレスだったのでこの夏履き潰してしまったので 仕方なくこの冬購入。
この１２月 私の車の車検 私の車のスタッドレス（←軽のくせに へなちょこ４駆系なので普通車並みの値段）旦那ちゃんの新車購入
お金というものは どーんと使うと何だか麻痺してくるよね。もうどうにでもなれっていう感じ。
私の車のタイヤも週末には入ってたんだけど この土日タイヤの履き替えラッシュで狂うように忙しい日産クン。
とのことで 昨日変えてもらったんだけど 家まで取りに来て 履き替えたら持ってきてくれるとのこと。 えらいサービスいいわね。
タイヤの積み降ろしもやってくれるとのことだったんだけど さすがにそれは申し訳ないので 積むだけは旦那ちゃんにやってもらったんだけど。。。
キャラ的に ぽーーー。
昼頃車を取りに来てくれることになってるので クッキーでも焼いて持たせてあげるかな。
これね、新聞に載ってたレシピだったんだけど 旬のリンゴを使ったクッキー。
甘酸っぱくて美味しそうね。
リンゴさえ買ってくれば あとは材料揃ってるし作ってみますか。
リンゴ売り場にリンゴの名前と特徴がかかれて ふじと王林とジョナゴールドが置いてあったんだけど ジョナゴールドに調理向きと書かれていたので ジョナゴールドを選びました。そのまま食べるのは ふじが好きなんだけど。
リンゴを１cm程度にコロコロにきるよ。これを砂糖と一緒に鍋に入れて煮詰めていきます。レシピは砂糖大さじ３とのことだったんだけど これで作った結果 結構甘さ控えめだったので甘いのが好きな人は少し増やすことをおすすめします。
リンゴから水分が わ〜っと出てくるのでそれが無くなるまで煮詰めます。汁気が無くなったらOK。
クッキーって 子供の頃一番よく作ったお菓子だったのに 今一番作って無いお菓子になったかも。子供の頃よく作ってたクッキーと違うところがたくさんあったので興味しんしん。
このクッキーオリーブオイル使うの。バターだけよりはヘルシーかも。バターとオリーブオイルが馴染むように泡だて器で混ぜます。クリーム状になったら砂糖をすり混ぜ、均一に混ざったら 玉子と塩を入れます。塩を入れるのもはじめてかも。レシピは小さじ１だったんだけど なんか恐ろしくて減らしました・・。
混ざったところで 最初に作った煮りんご、そして 薄力粉 ベーキングパウダー 片栗粉をあわせて振るったものを混ぜて生地の完成。 クッキーに片栗粉入れるんだ（笑）これも初めて。さてあとは焼くだけ。
こんなのあるの みんな知ってた？
これ お誕生日に頂いたの。こんなものがあるなんて知らなかった〜。
お菓子作りが多くなった はなこ亭 ぶっちゃけ クッキングシートに追われまくっていたのだ。こんなものがあるなんて知ってたら買ってたよ〜。送ってくださったかた ありがとうね。
ぴったり合わせきれないところがビンボ症・・・。
二つの小さいスプーンを上手に使って３cm程度のお団子にします。これに卵黄を塗って艶出しするよ。 ２セット ２５〜２６個くらい焼けました。
食べてみるととっても甘さ控えめ。 リンゴの酸味がかなり残ってる。煮りんごするときに もう少し砂糖が多かったほうが良かったかな〜と言う感想でした。
甘いのが苦手な私には かなりリンゴ
きっと バタ臭くないのも理由かも。オリーブオイルの香りとリンゴが合ってて ワインの友にもなりそうな感じ。
気がついたら ４つも食べてました・・。
とても柔らかくて パンを食べてるみたい〜。美味しい〜。片栗粉が入ってるからかな？
ただ 私が美味しいと思うくらいだから 普通で言うと甘いが足らない感じなのかもね。一言添えて 渡してみるか。
車を取りに来てくれるとのことだったんだけど 銀行や郵便局にも行かなきゃだし出たついでに車預けていこうか。
お昼頃日産クンに車をあずけ クッキーを渡すと
日産クン「え〜？マジで〜？ほんま〜？うっれし〜。」
と。 か・・かわいい・・。
預けてる間は 日産クンの車を貸してくれるとのこと、出来たら乗り換えに 家まで乗ってきてくれるらしい。
・・・。
う〜〜
はなこ 「仕事終ってからでいいよ。ご飯食べて帰り。」
日産クン 「え？
はなこ 「いいよ、終わらせておいで。」
ああ、言っちゃったよ。
クッキーで終わらせようと思ってたのにな・・・。
日産クン 「ホントに〜？でも遅いよ？朝とか、寝るのも早いんでしょ？」（←家庭事情把握）
そっちを先に言えよ。 じゃあ止めたって言えないじゃん。（爆）
はなこ 「いいよ何時でも 待たないから。」（←鬼）
日産クン 「それはいいいい。じゃあ行くわ〜。」
そんなこんなの 急遽決まった プチすすき。。。。
いつもと何ら変わらぬ 普通食。（笑）
車だし飲まないから べつに普通食でいいよね？いいよね？
未だ独身日産クン、惣菜揚げ物食べてるだろうから 普段１人暮らしで食べてないようなものをと思ってチョイスしてみた。
Ｎｏ．６７９ 豚の角煮。時間的に不安があったが ２時からとりかかったのでどうにかなった。そのかわり 保温調理できなかった。
Ｎｏ．１５９ お煮しめ。野菜嫌いだったらどうしよう。やっぱ よその男に食事作るのは不安がいっぱい。
Ｎｏ．１０６６ 梅ひじきの炊き込み御飯。さすがに日産クンに玄米食べさせるわけにいかないので（笑）
本日のお味噌汁の具は 玉ねぎ 油揚げ わかめ 麩 かいわれ大根。
Ｎｏ．１２１７ 白菜の梅風味おひたし。梅が被るので 普通のおひたしに。こういうときに限って 葉物野菜が 白菜とキャベツしかない・・。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。酢の物はきらいかもね。一般的に（笑）。いいさ 皿数増やしておけ。
Ｎｏ．７８２ ごまもち。皿数皿数。（笑）
Ｎｏ．１２３７ レンコンのピクルス。飾り飾り（笑）
あとコーヒーとクッキー（昼あげたけど）食べればいいさね。
旦那ちゃんの帰るコールで 日産クンを呼んだことを告げたら とっても嬉しそう。何故 あーたが ウキウキ
この日旦那ちゃんも遅く ちょうどいいかと思いきや ８時半になってもまだ来ない。
旦那ちゃんが電話してみたら 待っていたことに驚いてたらしく、まだ分からないので食べててくれとのことなので ２人でお先に頂きました。
日産クンが来るまでに リンゴのクッキーを全部食べようとする旦那ちゃんを必死で止めてました。
９時ころやってきた日産クン。
。
旦那 「日産、嫌いなものある？」
日産クン 「基本的にないよ。セロリとか好んで食わんね。」
はなこ 「酢の物が嫌いなんじゃない？」
日産クン 「ああ。あたり〜（笑）」（←一般的男性）
旦那 「えーーワシ食うようになったよ。カブとか美味い。」（←とにかく カブが好きなことが自慢）
日産クン 「マジで〜？」
はなこ 「嫌いなものは無理せんでいいからね。」
日産クン 「や〜 おいしいよ。こんなの毎晩食いよるん？」
はなこ 「おうよ。だけど 明日からお茶漬けサラサラよ、日産クン。本日全額振り込みましたんで。」
日産クン 「おおお。それはそれは ありがとうございます。」
はなこ 「明日からお茶漬けたべようね〜。」
旦那 「うははは。」
はなこ 「納車までに 潰れないでしょうね？」
日産クン 「大丈夫だって〜 天下の日産ですから。」
はなこ 「頼むぞ、日産クン。」
はなこ 「朝のうちに言ってくれれば ご飯作っておいてあげるからまた食べにおいで。作る手間は一緒なんだし。」
日産クン 「ありがとね、ごっそーさんでした。」
日産クンと旦那ちゃんと私 ちょうど ２０年前 高１のときのクラスメートでした（爆）。
時間も忘れてしゃべくりまくっていました。私１人 よっぱでした
やっぱ 昔の仲間っていいなー。
２０年も経ったなんて感じない。仲間っていいなぁ〜。
旦那ちゃんと結婚したのもなにかの縁。来年からの目標は 仲間が集まる家にしていくことかな。年取っても仲間の集まる家にしたいな。
そのためには腕を磨かなきゃね。
お茶漬け食べて 頑張ります（笑）。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は レンコンのピクルス のレシピです♪
材料
レンコン
人参
酢 ２５０ｃｃ
水 ２００ｃｃ
白ワイン １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
粒コショウ ８粒
レーズン １５粒
ローリエ ２枚
ニンニク ２かけ
鷹の爪 ２本
砂糖 大さじ３
塩 大さじ１
１） レンコン・人参の皮を剥き乱切りにする。
２） レンコンと水を鍋に入れて酢をほんの少し落とし（分量外）火にかけ 透き通るまで茹でてザルにあげる。食感を残してね。人参は熱湯に入れて約１分程度茹でてザルにあげる。
３） 鍋に 酢 水 オリーブオイル 白ワイン 砂糖 塩 粒コショウ ローリエ たかの爪 レーズン 潰したニンニクを入れて火にかけワインのアルコールが飛ぶように煮きる。
４） ２）を容器に入れ 熱い ３） を流す。冷めたらもう食べれるよ♪
ぃやっすっ。
今レンコンが安いね〜。これは農協の地元野菜の直売店で買ったんだけどね。
今こんなに安くても ２週間後には肉かよ と言うような値段になるから気をつけろ。
これ、めちゃめちゃ安いんだけど 中キレイなのかな？レンコンって買ったはいいが剥いたら傷んでることがあるから怖いんだよね。
このレンコンが安いうちに １度ピクルス作ってみたいと前から思ってたのよ。
前に１度だけ食べたことがあるの。平成枯れすすき。。。１１の時に友達が作って来てくれたんだけどいろいろ入ったピクルスで 中でもレンコンがピクルスになってるのって初めて食べたのよ。レンコンの食感ってホント美味しいよね。安く手に入ったことだし 作ってみちゃおうかな〜。
レンコンはピーラーで剥きましょね。
よかった とってもキレイ。
だけど 旦那ちゃんは食べたがらないかもね・・・。
いろいろ入れたピクルス食べたいけど ほかの野菜を買うのはよそう・・。レンコンだけで我慢。実家産の人参でも入れようかな。
土リラも皮を剥いたら乱切りにします。レンコンは切ったら水にさらしておいてね。
酢をほんのちょっと落とした水とレンコンを鍋に入れ火にかけます。透き通った感じになったらすぐザルにあげましょう。
人参も半分生くらいの食感にしたいので 沸騰したお湯に入れて １分ほど沸騰させたらザルにあげます。
今まで私が作ったことがあるピクルスは 生の野菜をつけるものだったので 最低でも１日は置かなきゃ食べれなかったんだけど 今日のピクルスは野菜を茹でて漬けるからその日のうちに食べれるね。
さてピクルス液なんですが、調べてみると ほんと色々。
ちょっと今まで作った事ないピクルス液にしてみようかな。いろんなレシピを参考に私なりに たまたま 家にあったものを（笑） 寄せ集めて作ってみるね。
ニンニクは必須。よく香りが出るよう 包丁の腹でぶちっとやっとこう。ニンニク臭いの大好きなので２つ入れるよ。
鷹の爪も 農協で購入。あ、そういえば ニンニクもそうだった。 実家で出来ない野菜や乾物などは農協で買うことが多いのだ。
とりあえず中国産じゃないのでいいかなーと思って。アンド 安いから。
うはは。ウサギさんから 粒コショウを拝借。
正露丸みたい。 いや正露丸はもっとデカイか。
じゃ〜ん。レーズン。
そうそう、レーズンよレーズン。友達が作ったのにもレーズン入ってて 聞いたら別にレーズンは食べるために入れてるんじゃなくて なにかいい出しを出すらしいということだったの。 いつかお菓子で使った残りを冷凍庫に入れて置いたんだけど大丈夫だよね？うちのオカアなんか干し柿冷凍してるくらいだから。取っておいてよかった〜♪
基本的に酢と水 あとは 砂糖と塩だけでもできるんだけど ちょっと初めてなことやってみるね。
ワインを入れるレシピがあったの。ワインは絶対いい味出すと思う。この間のクリームソースなんかホント プロっぽい味になったもん。あと 今回はオリーブオイルも入れてみよう。
ローリエと砂糖、塩を入れて煮立たせます。ワインが入ってるからしっかり煮切ろう。こういうの味見するの めっちゃむせるんだよね。どうも最初思ってたより酢が足らなかったので 酢を追加。
なんかいい味に調ってきた気がする。 こういうの自分好みの味に調整できるからいいんだよね。
出来たら容器に 人参とレンコンを入れて 熱いピクルス液を流し込むだけ。冷めたころにはもう食べごろ♪
即日食べれるピクルスって嬉しいわ〜。
この日 旦那ちゃんはお仕事休み。ゴルフの予定もなし。おまけに吉本新喜劇も土曜日放送されなかったため全く予定無し。
午前中はお互い やりたいことをやり行きたいところに行き 帰ってお昼ご飯を食べたら 年賀状製作にはいりました。（笑）
毎年 私の習ってるペン習字の支部の意向で 型染めという 簡単に言えばステンシルなんだけど それで年賀状を作ることにしているの。
郷に入っては郷に従えで毎年 型染めの年賀状を作ってるんだけど 去年から旦那ちゃんが絵付けをやってくれるようになったので、今年もお願いしてるのだ。
みんな 主だった人にだけ 絵付けと手書きの年賀状を送ってるらしいのだが どうもその境界線が私には引くことができず 全部の年賀状を手書きで書いてるから１人でやるのは ホント大変だったのよね〜。
昼から３時間半で 約４０枚書けました。 ←表書きはまだ真っ白（笑）
旦那ちゃんが 止めないので私も休めなかった というのが本当ですが。非常に疲れた・・。
しかし 結婚当初は １時間も一緒に居ようものなら必ず喧嘩になってたし ほとんど会話もなかったのに よくもまあ ３時間以上も顔を突き合わせて ずっとしゃべくりながら年賀状を書いていられるようになったなと なんか不思議な でも当たり前なような 変な感じでした。。
よく頑張った旦那ちゃんに ごちそう作ってあげたいけど ヘロヘロなので簡単にさせてね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．２１７ 他人丼。手っ取り早く出来るから。
Ｎｏ．２７５ ニラと豆腐ののとろみ煮。あっという間に出来るから。ほうれん草と人参の胡麻和え。湯がきモノは朝のうちに作るのよ。
Ｎｏ．１１２０ キャベツの塩昆布和え。実家産のキャベツなの。焼きそばとかに使ってたんだけど せっかくなのでワシワシ食べたくなった。久々食べたら うまーー。ヤバイまたはまり食いしそう。
Ｎｏ．８７６ 辣白菜（ラーパーツァイ）。たまには食え。
そして
今年も頂いたよ、明太子の人からのお歳暮。
もいうちょっと早く宅急便さんが来てくれたら 白飯にしたのに〜ぃ。
夕方５時過ぎから旦那ちゃんはスタッドレスに履き替えに日産クンのところに行っていました。
お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那 「お〜 美味そう！牛とじ丼！！」
はなこ 「他人丼。」（←どっちでもいいじゃん）
旦那 「他人丼。これはなに？」
はなこ 「ピクルスよ。」
旦那 「ピクルス？ピクルスって あのピーマンの？」（←意味不明）
はなこ 「洋風漬物よ。美味しいよ。」
旦那 「いやワシはいい。ピクルスは要らん。」
あららら。 食べる前から拒否ですか。まあいいけど。
旦那 「頂きます。おお 美味い豆腐。」
はなこ「よかったね。」
旦那 「うま！牛丼うま〜。・・ ぶふふふ。 うま。」
はなこ 「キモイ〜 笑いが出るくらい美味いわけ？」
旦那 「やっぱ 牛肉最高やね。ちょー美味い。」
はなこ 「よかったね〜。」
はなこ 「うま〜。レンコンめっちゃ美味い。これマジ美味いよ、１個食べてみ？」
旦那 「・・・・。うん・・やっぱりこれならカブのヤツのほうがいい。」
はなこ 「あそう。超うまいのにぃ〜。まあいいけど」
旦那 「ごっそーさん！ よし明太子で焼酎飲もうっと。もっと明太子ちょうだい。」
はなこ 「ダメよ〜。コレステロール上がるよ？これで飲み、ピクルス。」
旦那 「じゃあ カブある？カブちょうだい。」
旦那ちゃんには受けなかったんだけど このピクルス 私にはめちゃめちゃ美味い
食べるつもりで入れたんじゃないレーズンまで食べてしまいました・・。
私 レーズン嫌いなのに（笑）なんか 美味しくなってた。
思わずバカ食いしてしまいました。３日でなくなりそう・・・。
そして またレンコン買いに行くかも。
私のはまり食い癖 どうにかしてくれ〜〜〜。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は レンコンのピクルス のレシピです♪
材料
レンコン
人参
酢 ２５０ｃｃ
水 ２００ｃｃ
白ワイン １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
粒コショウ ８粒
レーズン １５粒
ローリエ ２枚
ニンニク ２かけ
鷹の爪 ２本
砂糖 大さじ３
塩 大さじ１
１） レンコン・人参の皮を剥き乱切りにする。
２） レンコンと水を鍋に入れて酢をほんの少し落とし（分量外）火にかけ 透き通るまで茹でてザルにあげる。食感を残してね。人参は熱湯に入れて約１分程度茹でてザルにあげる。
３） 鍋に 酢 水 オリーブオイル 白ワイン 砂糖 塩 粒コショウ ローリエ たかの爪 レーズン 潰したニンニクを入れて火にかけワインのアルコールが飛ぶように煮きる。
４） ２）を容器に入れ 熱い ３） を流す。冷めたらもう食べれるよ♪
今レンコンが安いね〜。これは農協の地元野菜の直売店で買ったんだけどね。
今こんなに安くても ２週間後には肉かよ
これ、めちゃめちゃ安いんだけど 中キレイなのかな？レンコンって買ったはいいが剥いたら傷んでることがあるから怖いんだよね。
このレンコンが安いうちに １度ピクルス作ってみたいと前から思ってたのよ。
前に１度だけ食べたことがあるの。平成枯れすすき。。。１１の時に友達が作って来てくれたんだけどいろいろ入ったピクルスで 中でもレンコンがピクルスになってるのって初めて食べたのよ。レンコンの食感ってホント美味しいよね。安く手に入ったことだし 作ってみちゃおうかな〜。
よかった とってもキレイ。
だけど 旦那ちゃんは食べたがらないかもね・・・。
いろいろ入れたピクルス食べたいけど ほかの野菜を買うのはよそう・・。レンコンだけで我慢。実家産の人参でも入れようかな。
土リラも皮を剥いたら乱切りにします。レンコンは切ったら水にさらしておいてね。
酢をほんのちょっと落とした水とレンコンを鍋に入れ火にかけます。透き通った感じになったらすぐザルにあげましょう。
人参も半分生くらいの食感にしたいので 沸騰したお湯に入れて １分ほど沸騰させたらザルにあげます。
今まで私が作ったことがあるピクルスは 生の野菜をつけるものだったので 最低でも１日は置かなきゃ食べれなかったんだけど 今日のピクルスは野菜を茹でて漬けるからその日のうちに食べれるね。
さてピクルス液なんですが、調べてみると ほんと色々。
ちょっと今まで作った事ないピクルス液にしてみようかな。いろんなレシピを参考に私なりに たまたま 家にあったものを（笑） 寄せ集めて作ってみるね。
とりあえず中国産じゃないのでいいかなーと思って。アンド 安いから。
正露丸みたい。
そうそう、レーズンよレーズン。友達が作ったのにもレーズン入ってて 聞いたら別にレーズンは食べるために入れてるんじゃなくて なにかいい出しを出すらしいということだったの。 いつかお菓子で使った残りを冷凍庫に入れて置いたんだけど大丈夫だよね？うちのオカアなんか干し柿冷凍してるくらいだから。取っておいてよかった〜♪
ワインを入れるレシピがあったの。ワインは絶対いい味出すと思う。この間のクリームソースなんかホント プロっぽい味になったもん。あと 今回はオリーブオイルも入れてみよう。
ローリエと砂糖、塩を入れて煮立たせます。ワインが入ってるからしっかり煮切ろう。こういうの味見するの めっちゃむせるんだよね。どうも最初思ってたより酢が足らなかったので 酢を追加。
なんかいい味に調ってきた気がする。 こういうの自分好みの味に調整できるからいいんだよね。
即日食べれるピクルスって嬉しいわ〜。
この日 旦那ちゃんはお仕事休み。ゴルフの予定もなし。おまけに吉本新喜劇も土曜日放送されなかったため全く予定無し。
午前中はお互い やりたいことをやり行きたいところに行き 帰ってお昼ご飯を食べたら 年賀状製作にはいりました。（笑）
毎年 私の習ってるペン習字の支部の意向で 型染めという 簡単に言えばステンシルなんだけど それで年賀状を作ることにしているの。
郷に入っては郷に従えで毎年 型染めの年賀状を作ってるんだけど 去年から旦那ちゃんが絵付けをやってくれるようになったので、今年もお願いしてるのだ。
みんな 主だった人にだけ 絵付けと手書きの年賀状を送ってるらしいのだが どうもその境界線が私には引くことができず 全部の年賀状を手書きで書いてるから１人でやるのは ホント大変だったのよね〜。
昼から３時間半で 約４０枚書けました。
旦那ちゃんが 止めないので私も休めなかった というのが本当ですが。非常に疲れた・・。
しかし 結婚当初は １時間も一緒に居ようものなら必ず喧嘩になってたし ほとんど会話もなかったのに よくもまあ ３時間以上も顔を突き合わせて ずっとしゃべくりながら年賀状を書いていられるようになったなと なんか不思議な でも当たり前なような 変な感じでした。。
よく頑張った旦那ちゃんに ごちそう作ってあげたいけど ヘロヘロなので簡単にさせてね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．２１７ 他人丼。手っ取り早く出来るから。
Ｎｏ．２７５ ニラと豆腐ののとろみ煮。あっという間に出来るから。ほうれん草と人参の胡麻和え。湯がきモノは朝のうちに作るのよ。
Ｎｏ．１１２０ キャベツの塩昆布和え。実家産のキャベツなの。焼きそばとかに使ってたんだけど せっかくなのでワシワシ食べたくなった。久々食べたら うまーー。ヤバイまたはまり食いしそう。
Ｎｏ．８７６ 辣白菜（ラーパーツァイ）。たまには食え。
そして
もいうちょっと早く宅急便さんが来てくれたら 白飯にしたのに〜ぃ。
夕方５時過ぎから旦那ちゃんはスタッドレスに履き替えに日産クンのところに行っていました。
お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那 「お〜 美味そう！牛とじ丼！！」
はなこ 「他人丼。」（←どっちでもいいじゃん）
旦那 「他人丼。これはなに？」
はなこ 「ピクルスよ。」
旦那 「ピクルス？ピクルスって あのピーマンの？」（←意味不明）
はなこ 「洋風漬物よ。美味しいよ。」
旦那 「いやワシはいい。ピクルスは要らん。」
あららら。 食べる前から拒否ですか。まあいいけど。
旦那 「頂きます。おお 美味い豆腐。」
はなこ「よかったね。」
旦那 「うま！牛丼うま〜。・・ ぶふふふ。 うま。」
はなこ 「キモイ〜 笑いが出るくらい美味いわけ？」
旦那 「やっぱ 牛肉最高やね。ちょー美味い。」
はなこ 「よかったね〜。」
はなこ 「うま〜。レンコンめっちゃ美味い。これマジ美味いよ、１個食べてみ？」
旦那 「・・・・。うん・・やっぱりこれならカブのヤツのほうがいい。」
はなこ 「あそう。超うまいのにぃ〜。まあいいけど」
旦那 「ごっそーさん！ よし明太子で焼酎飲もうっと。もっと明太子ちょうだい。」
はなこ 「ダメよ〜。コレステロール上がるよ？これで飲み、ピクルス。」
旦那 「じゃあ カブある？カブちょうだい。」
旦那ちゃんには受けなかったんだけど このピクルス 私にはめちゃめちゃ美味い
食べるつもりで入れたんじゃないレーズンまで食べてしまいました・・。
私 レーズン嫌いなのに（笑）なんか 美味しくなってた。
思わずバカ食いしてしまいました。３日でなくなりそう・・・。
そして またレンコン買いに行くかも。
私のはまり食い癖 どうにかしてくれ〜〜〜。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は 梅かつおのなめたけ のレシピです♪
材料
えのき 大１袋 約２００ｇ
梅干 ２個
かつお節 ３〜４ｇ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
酢 大さじ１
１）えのきは 石づきを切り落とし 三等分に切る。
２）梅干は種から外し包丁でよく叩きペースト状にする。
３）小鍋に 醤油 みりん 酒 酢 を入れて １）のえのき、２） の梅干を入れて煮る。 ３分くらい煮れば良かろう。
４）煮えたらかつお節を入れてひと混ぜしすぐ火を止める。ご飯のお供にどうぞ♪
町田さんおまたせ。
しつこいようだけど コピペしていい？？
はなこ亭 なめたけシリーズ。
Ｎｏ．６９３ なめたけおろしのなめたけ作りから始まり。
あんななめたけ〜 こんななめたけ〜 あったらいいなと思い
プチカレーライスが楽しめるＮｏ．７３５ カリー・ザ・なめたけを開発。
そして さっぱり食べれる夏使用 Ｎｏ．７９５ ゆかりなめたけを開発。
そしてそして お酒のあてにも最高パンチを効かしたＮｏ．１０５１ キムチ風なめたけを開発。
その後 何でも入れてなめたけ作ったれという流れになってしまい
Ｎｏ．１２０２ ゆずコショウなめたけや、Ｎｏ．１２１２ 塩昆布なめたけなど作ってきました。
しかしね、これが 似たり寄ったりかな〜と思いがちだけど それぞれの美味しさがあって新しいのが出来るたびに ひとり感動してヘビリピってるんですよ。
私はどうも ハマリ食い癖があって ローテというものが出来ないんだよね。１つ作り始めると最低でも３回は立て続けかも。
今日紹介する 梅かつおのなめたけは もう４回は作ったかな（笑）。
私がなめたけを作り始めたころ、コメンテーターさんに 『梅味のなめたけもいいよ〜。』と教えてもらって私も作ってみようかと思ってたんだけど 咄嗟にＮｏ．７９５ ゆかりなめたけを思いつき なかなか美味しく出来たので気がすんでたんだよね。
しかし この間塩昆布なめたけ作ったとき コメンテーターのこのみさんに 「お店で梅味のなめたけ見ました。梅味レシピも期待したい」 とコメントいただいて ゆかりなめたけと味が被りそうだけど ためしに作ってみようかな〜とやってみたの。
これが ウマイ。
私 いつも新作なめたけの時 作る前はさほど期待感もってないのに出来たらはまっちゃうのよね。
もうなめたけはしつこいからどうかな〜と思ってたんだけど、新作なめたけ見たいですという ありがたいコメントいただいたんで紹介させてもらうね。
実家産（！？）梅干。
ホントありがたい。。国産梅干は高いもんね。そうそう常備してられない。
実家産（！？）の（！？）はオカア作とは言い切れないから（笑）。何でもやってみたい 気の多いオカアですが梅干だけは今まで漬けてなかったの。
と言うのも 梅干に初めて挑戦したある年、上手に出来なくて カビを生やしてしまったのね。その年に オトウが急死したんです。
勿論迷信なんだけどね、梅干にカビを生やすと不幸がある っていうのがあるらしく オカアの中で引っかかってたみたい。 もう２２年前のことなんだけど。
それ以来 梅干は漬けないと言ってたオカアなんだけど オカアの友達のお世話になってる 畑リーダーが梅干を漬けるのが上手で毎年漬けて失敗した事ないらしく、リーダーに漬けてもらってオカアが管理してるって感じかな。
去年あたりから 自家製梅干が食べれるようになりました。
自家製梅干って 血管切れそうなくらい酸っぱいイメージがあるんだけど とても上手に 酸っぱ過ぎずいい味に漬かっています。
使う梅干によって塩分や大きさなど違うから きっちりしたレシピは提供できないけど その辺は使う梅干と相談して微調整してね。
私が目指すは 酸っぱいなめたけではなく ほのかな梅風味のなめたけです。
売ってるのはどうなんだろうね？
２つの梅干を種から外したら 包丁で よくよく叩くよ。完全にペースト状にしてください。梅干の種はとりあえず口の中に放り込んどけ。
はなこさん御用達のＭＶ。えのきが１２８円になってしまいました。。。夏は２パックで９９円なのにな〜。そう思うと えのきに１２８円も出せない。特売日を狙ったり ほかの店で見つけたりと最高でも１００円まででどうにか買っています。
今日のは ほかのお店で買ったんだけど どうして えのきのパッケージってどのメーカーも肝心なところが不透明なんだろう。みたいところが見えない（笑）。 願わくば１ｍｍでも長く切りたいと思うのは私だけか？
あとはいつもと一緒。全部入れて煮るだけ。梅干は酸味とともに 塩分があるので入れすぎには注意したい。なので 梅干を増やして酸味を出すより 梅干の酸味をお酢で手助けしてあげよう。勿論酢にも塩分は入ってるけど 梅干よりはいいんじゃないかな？いつも隠し味程度の酢の分量だけど 今回は少し多めに入れます。
お醤油も今回は控えめ。物足らない人はほんのちょっと増やしてね。
煮えたところで
梅と言ったらやっぱり かつお節。
最後にかつお節小パックを２/３袋くらい入れて煮汁を吸わせたらすぐ火を止めて完成〜。
ゆかりなめたけと そんな変わらないかな〜と思いきや これまた うめ〜〜ぇ
ご飯に乗せても美味しいし 納豆とも相性バッチリ。
やっぱり作ってよかった。 そんなこんなで 今連続食いしております。
この日旦那ちゃんは 仕事帰りにゴルフの練習に行かれるそうなので 私も久々 プチ夜遊び。 ご飯の支度を済ませたら 夕方からちょっと遊びに行ってました。
え？何時に帰ったかって？ ８時（笑）。
ほっとけ。 朝３時起きで 晩御飯の早い はなこさんにとって８時帰宅はプチ夜遊びなんだい。
遊んでいたほうが 旦那ちゃんの帰りも待っていられるのだ（←言い訳）
そんなこんなの本日の普通食。
Ｎｏ．５０ 手羽元のさっぱり煮。この間 旦那ちゃんが ミ○カン酢のＴＶコマーシャルみて
「あ、あれ美味いやつや。うまそ〜。あれはなこ作るヤツよね？食べたい。」 と言っていたので。
お安い御用と思いながらも 取り掛かるといつも思う。すごい酢の消費量・・。さすが酢のコマーシャルに出るだけある・・。酢 買っておかないと正月間に合わんぞ？
Ｎｏ．２６６ ほうれん草ともやしのナムル。お約束。
Ｎｏ．４３３ そうめん南京の酢の物。キュウリ高くて買えな〜い。
梅かつおのなめたけは納豆にあわせてみました。
そして Ｎｏ．８１７ さつまいもの抹茶 茶巾絞り。
師匠にお歳暮もって行くついでに作ってみた。
夕方会う よくパンを焼いてくれる友達にもおすそ分け。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「お？起きてた？」
はなこ 「まあね。」
旦那 「お、スイーツがある。何？」
はなこ 「芋よ。芋抹茶。今日先生のところにお歳暮持って行くついでに作ってみた。」
旦那 「美味いこれ。」
はなこ 「この間ＴＶ見て食べたい言ってたじゃん。だから。」
旦那 「うん。これはホント美味いよな。このスイーツも楽しみや。抹茶。」
はなこ 「でも今日の新作はこっち。新作なめたけ作ったの。」
旦那 「あ、そう。んん？なんやろ？」
はなこ 「梅かつお。」
旦那 「梅？そう言われれば。さっぱり系やね。」
旦那 「おーー 芋美味い。栗入ってる！」
特に なめたけには関心なし でした。
食後 ＴＶで見たという 健康チェックの体操を実践して見せる旦那ちゃん。
怪しい生き物になっていました。
今日はお仕事お休みの旦那ちゃん。
ぼちぼち年賀状に取り掛かろうかな・・・。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は 梅かつおのなめたけ のレシピです♪
材料
えのき 大１袋 約２００ｇ
梅干 ２個
かつお節 ３〜４ｇ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
酢 大さじ１
１）えのきは 石づきを切り落とし 三等分に切る。
２）梅干は種から外し包丁でよく叩きペースト状にする。
３）小鍋に 醤油 みりん 酒 酢 を入れて １）のえのき、２） の梅干を入れて煮る。 ３分くらい煮れば良かろう。
４）煮えたらかつお節を入れてひと混ぜしすぐ火を止める。ご飯のお供にどうぞ♪
町田さんおまたせ。
しつこいようだけど コピペしていい？？
はなこ亭 なめたけシリーズ。
Ｎｏ．６９３ なめたけおろしのなめたけ作りから始まり。
あんななめたけ〜 こんななめたけ〜 あったらいいなと思い
プチカレーライスが楽しめるＮｏ．７３５ カリー・ザ・なめたけを開発。
そして さっぱり食べれる夏使用 Ｎｏ．７９５ ゆかりなめたけを開発。
そしてそして お酒のあてにも最高パンチを効かしたＮｏ．１０５１ キムチ風なめたけを開発。
その後 何でも入れてなめたけ作ったれという流れになってしまい
Ｎｏ．１２０２ ゆずコショウなめたけや、Ｎｏ．１２１２ 塩昆布なめたけなど作ってきました。
しかしね、これが 似たり寄ったりかな〜と思いがちだけど それぞれの美味しさがあって新しいのが出来るたびに ひとり感動してヘビリピってるんですよ。
私はどうも ハマリ食い癖があって ローテというものが出来ないんだよね。１つ作り始めると最低でも３回は立て続けかも。
今日紹介する 梅かつおのなめたけは もう４回は作ったかな（笑）。
私がなめたけを作り始めたころ、コメンテーターさんに 『梅味のなめたけもいいよ〜。』と教えてもらって私も作ってみようかと思ってたんだけど 咄嗟にＮｏ．７９５ ゆかりなめたけを思いつき なかなか美味しく出来たので気がすんでたんだよね。
しかし この間塩昆布なめたけ作ったとき コメンテーターのこのみさんに 「お店で梅味のなめたけ見ました。梅味レシピも期待したい」 とコメントいただいて ゆかりなめたけと味が被りそうだけど ためしに作ってみようかな〜とやってみたの。
これが ウマイ。
私 いつも新作なめたけの時 作る前はさほど期待感もってないのに出来たらはまっちゃうのよね。
もうなめたけはしつこいからどうかな〜と思ってたんだけど、新作なめたけ見たいですという ありがたいコメントいただいたんで紹介させてもらうね。
ホントありがたい。。国産梅干は高いもんね。そうそう常備してられない。
実家産（！？）の（！？）はオカア作とは言い切れないから（笑）。何でもやってみたい 気の多いオカアですが梅干だけは今まで漬けてなかったの。
と言うのも 梅干に初めて挑戦したある年、上手に出来なくて カビを生やしてしまったのね。その年に オトウが急死したんです。
勿論迷信なんだけどね、梅干にカビを生やすと不幸がある っていうのがあるらしく オカアの中で引っかかってたみたい。 もう２２年前のことなんだけど。
それ以来 梅干は漬けないと言ってたオカアなんだけど オカアの友達のお世話になってる 畑リーダーが梅干を漬けるのが上手で毎年漬けて失敗した事ないらしく、リーダーに漬けてもらってオカアが管理してるって感じかな。
去年あたりから 自家製梅干が食べれるようになりました。
自家製梅干って 血管切れそうなくらい酸っぱいイメージがあるんだけど とても上手に 酸っぱ過ぎずいい味に漬かっています。
使う梅干によって塩分や大きさなど違うから きっちりしたレシピは提供できないけど その辺は使う梅干と相談して微調整してね。
私が目指すは 酸っぱいなめたけではなく ほのかな梅風味のなめたけです。
売ってるのはどうなんだろうね？
２つの梅干を種から外したら 包丁で よくよく叩くよ。完全にペースト状にしてください。梅干の種はとりあえず口の中に放り込んどけ。
はなこさん御用達のＭＶ。えのきが１２８円になってしまいました。。。夏は２パックで９９円なのにな〜。そう思うと えのきに１２８円も出せない。特売日を狙ったり ほかの店で見つけたりと最高でも１００円まででどうにか買っています。
今日のは ほかのお店で買ったんだけど どうして えのきのパッケージってどのメーカーも肝心なところが不透明なんだろう。みたいところが見えない（笑）。 願わくば１ｍｍでも長く切りたいと思うのは私だけか？
あとはいつもと一緒。全部入れて煮るだけ。梅干は酸味とともに 塩分があるので入れすぎには注意したい。なので 梅干を増やして酸味を出すより 梅干の酸味をお酢で手助けしてあげよう。勿論酢にも塩分は入ってるけど 梅干よりはいいんじゃないかな？いつも隠し味程度の酢の分量だけど 今回は少し多めに入れます。
お醤油も今回は控えめ。物足らない人はほんのちょっと増やしてね。
煮えたところで
最後にかつお節小パックを２/３袋くらい入れて煮汁を吸わせたらすぐ火を止めて完成〜。
ゆかりなめたけと そんな変わらないかな〜と思いきや これまた うめ〜〜ぇ
ご飯に乗せても美味しいし 納豆とも相性バッチリ。
やっぱり作ってよかった。
この日旦那ちゃんは 仕事帰りにゴルフの練習に行かれるそうなので 私も久々 プチ夜遊び。
え？何時に帰ったかって？ ８時（笑）。
ほっとけ。
遊んでいたほうが 旦那ちゃんの帰りも待っていられるのだ（←言い訳）
そんなこんなの本日の普通食。
Ｎｏ．５０ 手羽元のさっぱり煮。この間 旦那ちゃんが ミ○カン酢のＴＶコマーシャルみて
お安い御用と思いながらも 取り掛かるといつも思う。すごい酢の消費量・・。さすが酢のコマーシャルに出るだけある・・。酢 買っておかないと正月間に合わんぞ？
Ｎｏ．２６６ ほうれん草ともやしのナムル。お約束。
Ｎｏ．４３３ そうめん南京の酢の物。キュウリ高くて買えな〜い。
梅かつおのなめたけは納豆にあわせてみました。
そして Ｎｏ．８１７ さつまいもの抹茶 茶巾絞り。
夕方会う よくパンを焼いてくれる友達にもおすそ分け。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「お？起きてた？」
はなこ 「まあね。」
旦那 「お、スイーツがある。何？」
はなこ 「芋よ。芋抹茶。今日先生のところにお歳暮持って行くついでに作ってみた。」
旦那 「美味いこれ。」
はなこ 「この間ＴＶ見て食べたい言ってたじゃん。だから。」
旦那 「うん。これはホント美味いよな。このスイーツも楽しみや。抹茶。」
はなこ 「でも今日の新作はこっち。新作なめたけ作ったの。」
旦那 「あ、そう。んん？なんやろ？」
はなこ 「梅かつお。」
旦那 「梅？そう言われれば。さっぱり系やね。」
旦那 「おーー 芋美味い。栗入ってる！
特に なめたけには関心なし でした。
食後 ＴＶで見たという 健康チェックの体操を実践して見せる旦那ちゃん。
怪しい生き物になっていました。
今日はお仕事お休みの旦那ちゃん。
ぼちぼち年賀状に取り掛かろうかな・・・。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は 里芋団子のかにあんかけ のレシピです♪
材料
里芋 お好きなだけ
片栗粉 適宜
ごま油 多め
水 １５０ｃｃ
中華だし 小さじ１弱
味塩コショウ 少々
カニかま ３つくらい
卵白 １個分
片栗粉 小さじ２
１） 里芋をよく洗いお尻をちょっと切り落とす。耐熱容器に入れて蓋をし４分〜５分電子レンジで加熱する。 やわらかくなっていたら、やけどに注意して皮を剥く。手で剥けるけど 剥きにくい時はちょっとだけ包丁の援助をもらえばもっと簡単に剥けるよ。マッシャーで潰す。
２） １）を適当な大きさに丸め薄力粉を叩きつける。
３） フライパンに多めのごま油を熱し ２）を転がしながら焦げ目が点くまであげ焼きにする。
４） 卵白を泡だて器であわ立てる。すこしでいいよ。メレンゲにしなくてＯＫ。
５） 小鍋に水、中華だし、味塩コショウと小さく裂いたカニかま入れ、火にかける。
６） 煮立ってきたら卵白を加えかき混ぜる。水で溶いた片栗粉を入れ、混ぜ合わせ火を止める。
７） ３）を皿に盛り ６）のあんをかけて出来上がり♪
連日 はなこ亭コメンテータに頼りっぱなし。
もはや コメンテーター無しに はなこ亭の運営は不可能だ。
今日はね、コメンテーターのanneさんが居酒屋で食べて美味しかったと言っていた料理に食いついてみました。
私も揚げ物ついでに 電子レンジでチンして柔らかくした里芋に片栗粉まぶして揚げたＮｏ．３４０ さといもの揚げだし風はよく作るんだけど ちょっとひと手間。 チンして柔らかくした里芋を潰して丸めたものを揚げて かにあんかけにしてるんだって。
芋そのままとは また食感が違って美味しいだろうね。あんと一緒にとろける感じで美味しそう。また回りがカリッとしてる食感の違いがいいらしい。
簡単に出来そうだし 煮物にするには小さ過ぎる里芋がゴロゴロと残っているのでこれを消費するにはもってこいかも。
ここ１ヶ月くらい はなこ亭料理 白菜と里芋とさつま芋ばっかり（笑）。
いやいや あるもので食べていかないと。贅沢は出来ないのだ。あるものは腐らせるわけにいかないのだ。オカアの苦労、全部食べることにより 感謝の意を表そう。
では anneさん作ってみるね。
ついつい大きいのから使っちゃうので 小さい里芋ばかりがゴロゴロ残ってるの。汁に入れるくらいで 煮物にするには小さ過ぎるの。これを電子レンジで柔らかくするよ。
そしたら皮を剥いてマッシャーで潰します。
もう掘ってから随分経ったものが混じってるため剥きにくいのや、傷んでたものもあり、潰す時には量が減ってしまいました・・。
潰した里芋を 冷凍さといもくらいの大きさに丸めよう。Ｎｏ．６９８ 芋タコ焼きと同じ感じだね。この芋たこ焼きも食感はまさにたこ焼き。お好みソースの味が強いので里芋の味は全くなく、ホントのたこ焼きみたいなんだよ。
この丸めた里芋に片栗粉をまぶして 本当は揚げるんだけどごま油で揚げ焼きにしてみることにしたよ。中はもう火が通ってるので 少々強めの火で 表面がカリッとなるようにしっかり焼こう。焦げ目が付くくらいが美味しいかもね。
はなこさん御用達のＭＶにて。
かまぼこ。
これは あくまで かまぼこなんです。 本品はかにではありません。と断言されてます。
弁当の玉子焼きに入れるので 時々買ってるのよね。旦那ちゃんも好きみたい。
これで かまぼこあん（笑）を作ります。
普通に かにあんかけでもいいんだけど
じゃん♪
冷凍庫に卵白発見。ふわふわあんにしようかな♪
前々から ラップで保存したらいいよと教わってたのにしてなかったんだけど ホントこれだと場所とらなくていいね。その代わりあることを忘れてしまいそうなので 早いところ使ってしまおう。これで はなこ亭四次元ポケットの中の卵白は ゼロになるわ♪
咄嗟に思いついても電子レンジの生解凍コースを選んで ほどよくチンすると上手に解凍できるよ。まだフローズン状態くらいでＯＫ。それを泡だて器で白っぽくなるまで泡立てたら 中華出汁にカニカマをほぐして煮立てた中に入れます。
ふわふわっとなったら 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。
イモ団子にかけて出来上がり〜。
ホント手のかけ方で 同じ食材でもいろんな料理になるもんだ。
食べるの楽しみ♪ ありがと、anneさん
そんなこんなの 本日の普通食。
ぶははは！ 私調子に乗りすぎ？？
Ｎｏ．２８２ 鯛のあら炊き。
だって だって
こんなに大きいのが１００円だったんだもん。
旦那ちゃんだって あら好きになってきてると思うんだもん。
んでまた 何で Ｎｏ．９８６ お赤飯 ？
あのね、あのね。
いつも美味しい稲荷寿司作ってくれる友達（といってもかなり年は上だが）がお誕生日だったの。
いつもお菓子ばかりだから お赤飯炊いてあげたら喜んでくれるかなと思って。
お魚だけじゃ旦那ちゃんがかわいそうだから Ｎｏ．２２１ 牛肉と切干大根の煮物。旦那ちゃんこれ好きなのよー。
Ｎｏ．４８６ そうめん南京の中華和え。キュウリが高くて買えなかったけど。
さてさて おかえり早すぎ旦那ちゃん。
旦那 「ただいま〜。どうやった？入ってた？」
はなこ 「ああうん。入ってたよ。」
旦那 「あれで許してくれる？」
はなこ 「許すも何もないよ。ありがと。ごくろうさん。」
旦那 「ぶはは！出た！鯛やん。鯛あら？」
はなこ 「ボーナスが出ておめでたいから。」
旦那 「なんだ〜？ 赤飯？どしたん？赤飯。」
はなこ 「ボーナスが出ておめでたいから。」
旦那 「ぶはは！！」
はなこ 「うそうそ、あの稲荷作ってくれる人が今日誕生日だから作ってあげたの。」
旦那 「へえ！そりゃ喜んだやろ。」
旦那 「いただきま〜す。すごいデカイ鯛あら。」
旦那 「お！！ウマイ。し、食べやすいな〜、ブリより。」
はなこ 「そう？」
旦那 「ブリより身が大きい」
はなこ 「そうでもないと思うけど。でも私もブリよりこっちが好き〜。」
旦那 「えーこっちのほうが身がちゃんと口に入るし何処かがわかる。ブリはここはどこなんや？脳みそか？って思いながら食べる感じやもん。鯛美味い〜。マジ美味いな、これ。」
はなこ 「あそう。 ま〜〜 まさか 鯛あら食べてくれるようになるとは思わなかったわ。大体煮魚嫌だって言ってたじゃん。」
旦那 「うん。ま、確かに食べるの面倒くさいけどね。でも美味いな。」
はなこ 「ってか上手いね・・・。」
旦那 「やろ？上手やろ？ おお、めん玉 ぶり（すごく・の意）美味い。」
はなこ 「・・・・。」（←変貌振りに絶句）
旦那 「ダメや〜魚食いだしたら 黙ってしまう。」
はなこ 「大丈夫よ、さっきからずっとしゃべり倒してるから。」
旦那 「また〜ぁ。あげあしとるぅ。。
」
旦那 「みて。これまだ食うとこある？」（←アラ食いチェックを受けたがる人）
はなこ 「お見事。」
旦那 「」
旦那 「よし、あとはカマだけや。これは楽勝やからあと食べよう。」（←食べ順にこだわりがあるらしい）
はなこ 「今日は一応これが新作なんですけど。」
旦那 「わかるよ。芋やね。美味いよ。」
はなこ 「これ芋そのままじゃなくて潰して丸めてあげてるのよ？」
旦那 「ほうそれで柔らかいんや。このあんはたべたことあるな？」
はなこ 「そうそう、これ コメントくれた人が教えてくれたの、作ってみた。お〜〜 焦げたところが美味しい〜。」
旦那 「あーー。いいとこ食べたあー！」
はなこ 「皆一緒だって！！
」
旦那 「こんなの載せたら 今日ボーナス出たのバレバレやん。ボーナス出てなかったら今日晩御飯なにやったんやろ？」
はなこ 「お茶漬けさらさら。」（←ボーナスに理由つけて作ったわけじゃなかった人）
そう、この日 ボーナスでした。
ホント ニュース見てもどこの会社も不景気な話ばかり。
そんな中、ボーナスが入っただけでもありがたいと思う。
ビンボ飯でも ワイのワイの言いながら食べれるだけ幸せだと思う。
旦那 「だ〜 美味かった。この汁何かに使えるぞ、すごい美味い。」（←どうにか はなこ亭に参加したい人）
魚の煮汁をどうしようと言うのですか？旦那様。
今日は広島はうっすら雪化粧です
（うちの周りだけかもしれんが・笑）
外も懐もサブイが 頑張らねば。
さて今日は お料理の投稿があったので紹介するね。
朔さんが早速Ｎｏ．１２３４ ツナと白菜の煮物 を作ってくれたよ。うれしい〜。とっても美味しそうに写真に載せてくれてました。コメントくれた友達に教わった料理を私が作って紹介して、それを見てまた誰かが作ってくれてって・・なんかうれしいねぇ〜。 ありがとうね朔さん。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は 里芋団子のかにあんかけ のレシピです♪
材料
里芋 お好きなだけ
片栗粉 適宜
ごま油 多め
水 １５０ｃｃ
中華だし 小さじ１弱
味塩コショウ 少々
カニかま ３つくらい
卵白 １個分
片栗粉 小さじ２
１） 里芋をよく洗いお尻をちょっと切り落とす。耐熱容器に入れて蓋をし４分〜５分電子レンジで加熱する。 やわらかくなっていたら、やけどに注意して皮を剥く。手で剥けるけど 剥きにくい時はちょっとだけ包丁の援助をもらえばもっと簡単に剥けるよ。マッシャーで潰す。
２） １）を適当な大きさに丸め薄力粉を叩きつける。
３） フライパンに多めのごま油を熱し ２）を転がしながら焦げ目が点くまであげ焼きにする。
４） 卵白を泡だて器であわ立てる。すこしでいいよ。メレンゲにしなくてＯＫ。
５） 小鍋に水、中華だし、味塩コショウと小さく裂いたカニかま入れ、火にかける。
６） 煮立ってきたら卵白を加えかき混ぜる。水で溶いた片栗粉を入れ、混ぜ合わせ火を止める。
７） ３）を皿に盛り ６）のあんをかけて出来上がり♪
連日 はなこ亭コメンテータに頼りっぱなし。
もはや コメンテーター無しに はなこ亭の運営は不可能だ。
今日はね、コメンテーターのanneさんが居酒屋で食べて美味しかったと言っていた料理に食いついてみました。
私も揚げ物ついでに 電子レンジでチンして柔らかくした里芋に片栗粉まぶして揚げたＮｏ．３４０ さといもの揚げだし風はよく作るんだけど ちょっとひと手間。 チンして柔らかくした里芋を潰して丸めたものを揚げて かにあんかけにしてるんだって。
芋そのままとは また食感が違って美味しいだろうね。あんと一緒にとろける感じで美味しそう。また回りがカリッとしてる食感の違いがいいらしい。
簡単に出来そうだし 煮物にするには小さ過ぎる里芋がゴロゴロと残っているのでこれを消費するにはもってこいかも。
ここ１ヶ月くらい はなこ亭料理 白菜と里芋とさつま芋ばっかり（笑）。
いやいや あるもので食べていかないと。
では anneさん作ってみるね。
そしたら皮を剥いてマッシャーで潰します。
もう掘ってから随分経ったものが混じってるため剥きにくいのや、傷んでたものもあり、潰す時には量が減ってしまいました・・。
潰した里芋を 冷凍さといもくらいの大きさに丸めよう。Ｎｏ．６９８ 芋タコ焼きと同じ感じだね。この芋たこ焼きも食感はまさにたこ焼き。お好みソースの味が強いので里芋の味は全くなく、ホントのたこ焼きみたいなんだよ。
この丸めた里芋に片栗粉をまぶして 本当は揚げるんだけどごま油で揚げ焼きにしてみることにしたよ。中はもう火が通ってるので 少々強めの火で 表面がカリッとなるようにしっかり焼こう。焦げ目が付くくらいが美味しいかもね。
はなこさん御用達のＭＶにて。
これは あくまで かまぼこなんです。
弁当の玉子焼きに入れるので 時々買ってるのよね。旦那ちゃんも好きみたい。
これで かまぼこあん（笑）を作ります。
普通に かにあんかけでもいいんだけど
じゃん♪
前々から ラップで保存したらいいよと教わってたのにしてなかったんだけど ホントこれだと場所とらなくていいね。その代わりあることを忘れてしまいそうなので 早いところ使ってしまおう。これで はなこ亭四次元ポケットの中の卵白は ゼロになるわ♪
咄嗟に思いついても電子レンジの生解凍コースを選んで ほどよくチンすると上手に解凍できるよ。まだフローズン状態くらいでＯＫ。それを泡だて器で白っぽくなるまで泡立てたら 中華出汁にカニカマをほぐして煮立てた中に入れます。
ふわふわっとなったら 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。
イモ団子にかけて出来上がり〜。
ホント手のかけ方で 同じ食材でもいろんな料理になるもんだ。
食べるの楽しみ♪ ありがと、anneさん
そんなこんなの 本日の普通食。
ぶははは！
Ｎｏ．２８２ 鯛のあら炊き。
だって だって
旦那ちゃんだって あら好きになってきてると思うんだもん。
んでまた 何で Ｎｏ．９８６ お赤飯 ？
あのね、あのね。
いつもお菓子ばかりだから お赤飯炊いてあげたら喜んでくれるかなと思って。
お魚だけじゃ旦那ちゃんがかわいそうだから Ｎｏ．２２１ 牛肉と切干大根の煮物。旦那ちゃんこれ好きなのよー。
Ｎｏ．４８６ そうめん南京の中華和え。キュウリが高くて買えなかったけど。
さてさて おかえり早すぎ旦那ちゃん。
旦那 「ただいま〜。どうやった？入ってた？」
はなこ 「ああうん。入ってたよ。」
旦那 「あれで許してくれる？」
はなこ 「許すも何もないよ。ありがと。ごくろうさん。」
旦那 「ぶはは！出た！鯛やん。鯛あら？」
はなこ 「ボーナスが出ておめでたいから。」
旦那 「なんだ〜？ 赤飯？どしたん？赤飯。」
はなこ 「ボーナスが出ておめでたいから。」
旦那 「ぶはは！！」
はなこ 「うそうそ、あの稲荷作ってくれる人が今日誕生日だから作ってあげたの。」
旦那 「へえ！そりゃ喜んだやろ。」
旦那 「いただきま〜す。すごいデカイ鯛あら。」
旦那 「お！！ウマイ。し、食べやすいな〜、ブリより。」
はなこ 「そう？」
旦那 「ブリより身が大きい」
はなこ 「そうでもないと思うけど。でも私もブリよりこっちが好き〜。」
旦那 「えーこっちのほうが身がちゃんと口に入るし何処かがわかる。ブリはここはどこなんや？脳みそか？って思いながら食べる感じやもん。鯛美味い〜。マジ美味いな、これ。」
はなこ 「あそう。 ま〜〜 まさか 鯛あら食べてくれるようになるとは思わなかったわ。大体煮魚嫌だって言ってたじゃん。」
旦那 「うん。ま、確かに食べるの面倒くさいけどね。でも美味いな。」
はなこ 「ってか上手いね・・・。」
旦那 「やろ？上手やろ？ おお、めん玉 ぶり（すごく・の意）美味い。」
はなこ 「・・・・。」（←変貌振りに絶句）
旦那 「ダメや〜魚食いだしたら 黙ってしまう。」
はなこ 「大丈夫よ、さっきからずっとしゃべり倒してるから。」
旦那 「また〜ぁ。あげあしとるぅ。。
旦那 「みて。これまだ食うとこある？」（←アラ食いチェックを受けたがる人）
はなこ 「お見事。」
旦那 「
旦那 「よし、あとはカマだけや。これは楽勝やからあと食べよう。」（←食べ順にこだわりがあるらしい）
はなこ 「今日は一応これが新作なんですけど。」
旦那 「わかるよ。芋やね。美味いよ。」
はなこ 「これ芋そのままじゃなくて潰して丸めてあげてるのよ？」
旦那 「ほうそれで柔らかいんや。このあんはたべたことあるな？」
はなこ 「そうそう、これ コメントくれた人が教えてくれたの、作ってみた。お〜〜 焦げたところが美味しい〜。」
旦那 「あーー。いいとこ食べたあー！
はなこ 「皆一緒だって！！
旦那 「こんなの載せたら 今日ボーナス出たのバレバレやん。ボーナス出てなかったら今日晩御飯なにやったんやろ？」
はなこ 「お茶漬けさらさら。」（←ボーナスに理由つけて作ったわけじゃなかった人）
そう、この日 ボーナスでした。
ホント ニュース見てもどこの会社も不景気な話ばかり。
そんな中、ボーナスが入っただけでもありがたいと思う。
ビンボ飯でも ワイのワイの言いながら食べれるだけ幸せだと思う。
旦那 「だ〜 美味かった。この汁何かに使えるぞ、すごい美味い。」（←どうにか はなこ亭に参加したい人）
魚の煮汁をどうしようと言うのですか？旦那様。
今日は広島はうっすら雪化粧です
外も懐もサブイが 頑張らねば。
さて今日は お料理の投稿があったので紹介するね。
朔さんが早速Ｎｏ．１２３４ ツナと白菜の煮物 を作ってくれたよ。うれしい〜。とっても美味しそうに写真に載せてくれてました。コメントくれた友達に教わった料理を私が作って紹介して、それを見てまた誰かが作ってくれてって・・なんかうれしいねぇ〜。
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は ツナと白菜の煮物 のレシピです♪ 二人分だよ。
材料
白菜 ５〜６枚
ツナ缶 １缶
玉子 １個
酒 大さじ１
醤油 大さじ１強
みりん 大さじ１強
砂糖 小さじ１
だしの素 小さじ１
１）白菜を適当な大きさにざく切りにする。
２）鍋に白菜を入れ、酒 醤油 みりん 砂糖 だしの素を入れて火にかける。てんこ盛りになっててよし。
３）白菜のかさが減ってきたらツナを入れて 白菜がくたくたになるまで煮る。白菜がクタクタに煮えたら溶き卵を回しかけ適度に火を通して出来上がり♪
今これレベルの白菜が２株家にあります。
前より１株減ったのは今週実家に帰っていないからです。そして 旦那ちゃんが「 こ、もう飽きた。」と言った ラーパーツァイを １人作ってワシワシ食べたからでもあります。旦那ちゃんが飽きても 私は食べたいんです。白菜があるうちは好きに食べさせて欲しいんです。
・・・・。 え？ このオープニングも飽きた？
冷蔵庫に入れなくとも新聞に包んで人気ないサブイ部屋に転がしておけば そう早くは傷まない季節ではあるが、でももうかなり前からあるので頑張って消費しないとね。
先日 Ｎｏ．１２２７ 焼き白菜の生姜醤油和えを紹介した時に コメンテーターの とんちゃんに とんちゃん家の白菜の食べ方を教えてもらったの。
その中で気になったのが このシーチキンとの煮物。
魚好きな私なんだが シーチキンだけはどうも好きになれなかったんだけど、料理次第で自分が美味しく食べれることを発見。
ものすごい主観的で申し訳ないが（笑）。
どうなってってもシーチキン好きな この人のことは置いておいて、二人とも美味しく食べれる料理が出来きそうな予感。
「シーチキンにマヨネーズは最高やね。」
まあそう言わんと。 私にも食べさせてちょうだいよ。
私が嫌いなはずのシーチキンを美味しく食べれる料理は何点かあるの。Ｎｏ．５８１ 人参シリシリやＮｏ．９５０ かみなり豆腐。ほかにも 醤油とあわせた煮物や炒め物、炊き込みご飯もいけたかな？
和風にすれば食べれるっちゅーことよ。
白菜の煮物はいつもベーコンか豚肉でやってたけど シーチキンは思い浮かばなかったな〜。これ絶対美味しいはず。
では とんちゃん やってみるね。
テキトーにザクザク切ったはしから鍋に入れていきます。
あっという間に おてんこ盛り。シーチキンの入る余地もない。
この白菜の隙間に 酒 醤油 みりん 砂糖 だしの素を入れて火にかけます。
あっという間にこんなもんよ。もう入れられるね。
シーチキンを入れたとたん かさの減り方が加速していくよ。もうすっかりクタクタ。白菜の大きさや分量によって味が薄いかもしれないのでここで味見をしよう。薄いようであれば醤油とみりんを同量ずつ入れればOk。
まだちょっと シーチキンの臭みが感じられたので溶き卵を入れてみたよ。
お〜〜。 こっりゃ〜美味しい〜♪ 和風にあうねシーチキン。←沢口靖子かよ。
また一品 白菜消費メニューが増えちゃった。ありがとね、とんちゃん。
このクタクタ系 旦那ちゃんの大好きなシーチキンに玉子。
嫌いじゃないと思うよ〜〜。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．４６０ 鶏つくねの磯辺焼き。冷蔵庫に合った鶏ミンチで。今日はお金使わなかったぞ♪
Ｎｏ．６３１ 砂肝のみそあえ 。実家産わけぎ。これとっても美味しい〜。わけぎじゃなくても 太目のネギでも出来ますよ。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。酢の物やっぱり欲しいかな。
本日のお味噌汁の具は さつまいも 長ネギ 油揚げ。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「腹減ったー。頂きます。」
旦那 「お、うまい。」
はなこ 「なにが？」
旦那 「白菜。」
はなこ 「あそう？」
旦那 「これで玉子があったら最高なのに。」
はなこ 「玉子入ってるのよ。」
旦那 「え？どこに。」
はなこ 「溶き卵が入ってるんだって。」
旦那 「あ、これか固形が良かったな〜ぁ。」
はなこ 「玉子が混ざってるから その味になってるんだって〜。」
旦那 「固形をこう混ぜながら。。」
はなこ 「最後に黄身を一気食いするくせにーー！」
旦那 「ん？」
はなこ 「いつも絶妙な半熟玉子にしてるのに崩さないじゃん。」
旦那 「
ん
？」（←相変わらず耳が聞こえなくなる人）
旦那 「あ、注文書もって帰ったから ケーキ注文してね。」← 社内販のノルマ
旦那 「どこでも好きなところにあげていいから。ワシは作ってもらえるから。」
はなこ 「そうだな〜○ちゃん家に持っていくわ。買うなって言っておこう。」
旦那 「おう、持って行ってやれ。ワシは お好み焼きと 手作りケーキ が食べれるから。」
はなこ 「ねーーさっきから いいオッサンが ワシはワシはって！！ あーた 何歳よ！？ んでクリスマスは ワシのためにあるものなわけ？」
旦那 「ん？」←反論できなくなると目をそらせる人。
旦那 「楽しみやーー どんなのやろっ？ 
去年は ぶっしゅどのえるやったから〜。今年はなんやろっ 」
はなこ 「え？去年と同じものじゃダメなわけ？」
旦那 「ダメじゃないけど どうせ新作やろ？」
はなこ 「 ・・・・。」（←お料理ブロガーの宿命を見抜かれてきた人。）
だれか このオッサン子供 預かってくださる方いらっしゃいませんか？
きき・・気付けば １２月も５日になってしまったのですか。。
大掃除。年賀状（←アホみたいに毎年全部手書き・１００枚超え）。そしてお節・・。 クリスマスケーキなど考える暇が無い。
・・・・・。 お好み焼きに 納豆でも入れたろか。。。
さて 今日はお料理の投稿をもらったので紹介するね。
向日葵さんが Ｎｏ．１１５８ 秋刀魚の梅風味手綱揚げ を作ってくれました〜。ありがとうね。ご懐妊・療養中とのこと。無理しないようにそしてしっかり栄養つけてね。
最近はなこ亭 コメンテーター内には 結婚・婚約・出産・ご懐妊と幸せな報告がたくさん寄せられてます。 今年はホントこういう知らせが多い年だったね。うれしいねぇー。
向日葵さん ありがとうね♪
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は ツナと白菜の煮物 のレシピです♪ 二人分だよ。
材料
白菜 ５〜６枚
ツナ缶 １缶
玉子 １個
酒 大さじ１
醤油 大さじ１強
みりん 大さじ１強
砂糖 小さじ１
だしの素 小さじ１
１）白菜を適当な大きさにざく切りにする。
２）鍋に白菜を入れ、酒 醤油 みりん 砂糖 だしの素を入れて火にかける。てんこ盛りになっててよし。
３）白菜のかさが減ってきたらツナを入れて 白菜がくたくたになるまで煮る。白菜がクタクタに煮えたら溶き卵を回しかけ適度に火を通して出来上がり♪
前より１株減ったのは今週実家に帰っていないからです。そして 旦那ちゃんが「
・・・・。
冷蔵庫に入れなくとも新聞に包んで人気ないサブイ部屋に転がしておけば そう早くは傷まない季節ではあるが、でももうかなり前からあるので頑張って消費しないとね。
先日 Ｎｏ．１２２７ 焼き白菜の生姜醤油和えを紹介した時に コメンテーターの とんちゃんに とんちゃん家の白菜の食べ方を教えてもらったの。
その中で気になったのが このシーチキンとの煮物。
魚好きな私なんだが シーチキンだけはどうも好きになれなかったんだけど、料理次第で自分が美味しく食べれることを発見。
ものすごい主観的で申し訳ないが（笑）。
どうなってってもシーチキン好きな
まあそう言わんと。
私が嫌いなはずのシーチキンを美味しく食べれる料理は何点かあるの。Ｎｏ．５８１ 人参シリシリやＮｏ．９５０ かみなり豆腐。ほかにも 醤油とあわせた煮物や炒め物、炊き込みご飯もいけたかな？
和風にすれば食べれるっちゅーことよ。
白菜の煮物はいつもベーコンか豚肉でやってたけど シーチキンは思い浮かばなかったな〜。これ絶対美味しいはず。
では とんちゃん やってみるね。
この白菜の隙間に 酒 醤油 みりん 砂糖 だしの素を入れて火にかけます。
シーチキンを入れたとたん かさの減り方が加速していくよ。もうすっかりクタクタ。白菜の大きさや分量によって味が薄いかもしれないのでここで味見をしよう。薄いようであれば醤油とみりんを同量ずつ入れればOk。
まだちょっと シーチキンの臭みが感じられたので溶き卵を入れてみたよ。
お〜〜。
また一品 白菜消費メニューが増えちゃった。ありがとね、とんちゃん。
このクタクタ系 旦那ちゃんの大好きなシーチキンに玉子。
嫌いじゃないと思うよ〜〜。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．４６０ 鶏つくねの磯辺焼き。冷蔵庫に合った鶏ミンチで。今日はお金使わなかったぞ♪
Ｎｏ．６３１ 砂肝のみそあえ 。実家産わけぎ。これとっても美味しい〜。わけぎじゃなくても 太目のネギでも出来ますよ。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。酢の物やっぱり欲しいかな。
本日のお味噌汁の具は さつまいも 長ネギ 油揚げ。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「腹減ったー。頂きます。」
旦那 「お、うまい。」
はなこ 「なにが？」
旦那 「白菜。」
はなこ 「あそう？」
旦那 「これで玉子があったら最高なのに。」
はなこ 「玉子入ってるのよ。」
旦那 「え？どこに。」
はなこ 「溶き卵が入ってるんだって。」
旦那 「あ、これか固形が良かったな〜ぁ。」
はなこ 「玉子が混ざってるから その味になってるんだって〜。」
旦那 「固形をこう混ぜながら。。」
はなこ 「最後に黄身を一気食いするくせにーー！」
旦那 「ん？」
はなこ 「いつも絶妙な半熟玉子にしてるのに崩さないじゃん。」
旦那 「
旦那 「あ、注文書もって帰ったから ケーキ注文してね。」← 社内販のノルマ
旦那 「どこでも好きなところにあげていいから。ワシは作ってもらえるから。」
はなこ 「そうだな〜○ちゃん家に持っていくわ。買うなって言っておこう。」
旦那 「おう、持って行ってやれ。ワシは お好み焼きと 手作りケーキ が食べれるから。」
はなこ 「ねーーさっきから いいオッサンが ワシはワシはって！！ あーた 何歳よ！？ んでクリスマスは ワシのためにあるものなわけ？」
旦那 「
旦那 「楽しみやーー
はなこ 「え？去年と同じものじゃダメなわけ？」
旦那 「ダメじゃないけど どうせ新作やろ？」
はなこ 「
だれか このオッサン子供
きき・・気付けば １２月も５日になってしまったのですか。。
大掃除。年賀状（←アホみたいに毎年全部手書き・１００枚超え）。そしてお節・・。
・・・・・。 お好み焼きに 納豆でも入れたろか。。。
さて 今日はお料理の投稿をもらったので紹介するね。
向日葵さんが Ｎｏ．１１５８ 秋刀魚の梅風味手綱揚げ を作ってくれました〜。ありがとうね。ご懐妊・療養中とのこと。無理しないようにそしてしっかり栄養つけてね。
最近はなこ亭 コメンテーター内には 結婚・婚約・出産・ご懐妊と幸せな報告がたくさん寄せられてます。 今年はホントこういう知らせが多い年だったね。うれしいねぇー。
向日葵さん ありがとうね♪
いつも 応援ありがとう。
いつも 応援 ありがとう 今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は もやしのカレー麻婆 のレシピです♪
材料
もやし １袋
豚ミンチ １００ｇ
ニンニク １かけ
生姜 スライス３枚分
長ネギ １本
油 大さじ２
カレー粉 小さじ２
水 １５０ｃｃ
中華だし 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
片栗粉 大さじ１
１）ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。もやしは洗ってざるにあげておく。
２）水 中華だしの素 酒 醤油 砂糖 オイスターソース カレー粉を合わせておく。
３）中華なべに ニンニク、生姜、長ネギと油を入れて熱する。香りが出てきたらカレー粉とひき肉を入れて炒める。
４）肉の色が変わったらもやしを入れてさっと炒め、２） を入れて煮る。
５）煮立ってきたら 小口切りにした青ネギを入れ 様子を見ながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり♪
「もやしって美味いね。」
何かしら もやしの入った料理をすると サブおかずにもかかわらず 毎回のように、こう申す旦那ちゃん。
そう、旦那ちゃんは もやしが大好きなのだ。
えらいぞ旦那ちゃん。
もやしほど優秀な優秀な食材は無い。
天候や季節など全く関係無しに年間通して安定した価格 そして その価格も 安い。
最悪、超極貧生活を強いられるようになったら、もやしを炒めて焼肉のタレかければ ご飯２膳食べれるだろう。←オイ。
小さいながらも新車の購入を決め、裸一貫でやり直すはなこ亭。
もやし料理のレパートリーを増やしておかなければ。
ということで買って来た。
安くても値引き品。１０円たりと落ちちゃぁ〜いない。
これでがっつりご飯の食べれるおかず作ってみよう。
美容院で見たお料理雑誌に 麻婆もやしという料理が載ってたの。
これ間違いないね。美味しいと思う。
もやしは中華味にぴったりだし、もやし自身の出す出汁って美味しいもん。
麻婆はお得意だし これを作ってみよう〜♪
ん？まてよ？麻婆もいいけど これをカレー風味にしたらもっとご飯に合うかもね。
麻婆の工程は耳タコだが お約束なんでサラッといっちゃうよ。
ニンニク 生姜 長ネギをそれぞれみじん切りにするよ。地元農産物コーナーに 細目が２本太いのが１本入ってて１００円の長ネギ見つけたので買って来た。かなり細めだったんだけどキレイなので青いところも充分使えそう。
いつものようにこれらを炒め 香りが上がったら豚ミンチを炒めます。相手がもやしなので いつもよりミンチ多めに入れちゃった。この辺の分量は適当で。
ここでカレー粉を入れて炒めます。カレー粉は合わせ調味料に混ぜ込むよりも炒めた方が辛味が増すんだよね。ここでしっかり炒めます。
ここからはスピード仕上げ。洗ったもやしを加えたら ここからは強火で手早く炒めるよ。全体に油がまわったら あわせておいた調味用を入れます。
出汁が煮立ってきたら水溶き片栗粉と青ネギ。さっきの青いところを小口切りにして入れてやれ。
あっという間に完成〜。もやしは予熱でも充分火が通るので ささっと仕上げてね。
出来た出来た。 これご飯にかけても美味しいかも〜。 そういえばこないだカレー食べたばっかりのような気がするが（笑）。旦那ちゃん 何か言うかな？ まあいいや。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．８６０ 里芋とぶりのあら煮。あ〜ん。 だってブリが ぶり（←すごく・の意）安かったんだもん・・。 でもカマが入ってなかった。どおりで安かったはずだわ。
旦那ちゃん 初体験、いつもはカマの食べやすいところをあげるんだけど 目ん玉のところをあげてみた。 反応はいかに？
Ｎｏ．１６９ 椎茸とチンゲン菜のオイスターソース煮。実家産チンゲンサイ。もらったの土曜日だったよね？ だいぶ日にち経っちゃった、早く食べないと。
Ｎｏ．７８２ ごまもち。牛乳の賞味期限に追われ朝のうちに作ったんだけど おかず多いから要らなかったかも。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。ブリが濃いから酢の物欲しいよね？
さてさてお帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「今日は魚か。風呂はいってこ〜。」
旦那ちゃん 魚か肉かで風呂に入る時のテンションが違うんですと（笑）。
大丈夫だよ、食べたら上がるって。
旦那 「クンクン・・・。なに？カレー風味〜？」
あらら。 やっぱり？ちょっと前のカレーから近過ぎた？？
旦那 「もやしか。美味そうやね頂きます。」
旦那 「お。美味い美味い。」
はなこ 「麻婆風だけどカレー味にしてみた。」
旦那 「美味いね、もやし。」（←やっぱりもやし好き）
はなこ 「あそう。そりゃよかったっす。」
旦那 「これ何？ブリ？」
はなこ 「そうよ。」
旦那 「えらいデカイね。わーー食いにくい。」
旦那 「ん？レバー？」
はなこ 「は？レバーは入って無いって。」
旦那 「なんかここレバーの味がした。・・・ん！！肉？いや、なんかレバーの味がするんだって、ここ。」
はなこ 「ぶりだってば。血合いがあったんでしょ、食べれないところは残し。」
旦那 「ちょっと見て見て。この部分、レバーの味がしたんだって。ここどこ？」（きれいになった中骨見せる人）
はなこ 「中骨じゃない？どした？苦手？」
旦那 「ぶは。いや美味しい。」
はなこ 「なんだそれ〜〜。どしたん？最近レバー好きなんじゃない？」
旦那 「いや、レバーが好きかどうかは分からんが、今ここ美味かった。肉みたい。」（←結婚当初レバーが嫌いだった人）
旦那 「わーー。もーーここどこ？」（←いちいちうるさい人）
はなこ 「頭。目ん玉あるでしょ。」
旦那 「これ どうしたん？買ったん？」
はなこ 「どういう意味？ぶりあら初めてじゃないでしょうが。買ったに決まってるじゃん。」
旦那 「なんかいつもと違わない？こんなところないもん。」
はなこ 「いつもはそこは私が担当だっただけ。いつもカマの身の取れ易いところしかあげてなかったからよ。今日のあら カマは入ってなかったんだって。」
旦那 「どんなになってるんや〜？わ！ずるずる！！」（←大騒ぎな人。）
はなこ 「・・・・・。 ねえ、えらい上手に食べるね・・。」
旦那 「ほかのものが食えん〜。集中してしまう。これもうちょっと行けそう？」（←あら食いチェック受けたがる人）
はなこ 「いや。。完璧。」
旦那 「よし。 ここは難関や。」（←・・・・。）
はなこ 「そこそこ、目ん玉あるでしょ。それを口に入れて 口に残ったのをぷいっと出すんだって。」
旦那 「ここ？ 。。。プイ。」
はなこ 「美味しかろ？」
旦那 「うん。」
まー びっくり。 ホント上手に食べるわ食べるわ。
今まで食べやすそうな身の大きいところをあげてたのに そんなことしなくてもよかったみたい。
旦那 「これは ぶりの頭っちゅーことやね？ワシ ブリの頭ちゅーちゅーしとるんか？」
はなこ 「ぶはは。そうよ。コラーゲンたっぷりよ。」
旦那 「ワシにはあまり必要ないな。」
たしかに それ以上 テカらんでよろし。
旦那 「魚食い始めると他のものが食えんな〜。見て。これオッケイ？」
はなこ 「見事。なかなかそこまでキレイに食べれんわ。」
旦那 「おーー もやし美味い〜。やっぱカレー味って絶対やね。何とも合う。」（←思う存分ほかのものを食べれる人）
はなこ 「あそう、よかったね。」
旦那 「カレーって絶対飽きん味や。」
なにさ。カレー味が続いても嬉しいんじゃん。
今日の旦那ちゃん いつもに増して つややかです。
いつも 応援ありがとう。
おはようございます はなこ です。
今日は もやしのカレー麻婆 のレシピです♪
材料
もやし １袋
豚ミンチ １００ｇ
ニンニク １かけ
生姜 スライス３枚分
長ネギ １本
油 大さじ２
カレー粉 小さじ２
水 １５０ｃｃ
中華だし 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
片栗粉 大さじ１
１）ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。もやしは洗ってざるにあげておく。
２）水 中華だしの素 酒 醤油 砂糖 オイスターソース カレー粉を合わせておく。
３）中華なべに ニンニク、生姜、長ネギと油を入れて熱する。香りが出てきたらカレー粉とひき肉を入れて炒める。
４）肉の色が変わったらもやしを入れてさっと炒め、２） を入れて煮る。
５）煮立ってきたら 小口切りにした青ネギを入れ 様子を見ながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり♪
何かしら もやしの入った料理をすると サブおかずにもかかわらず 毎回のように、こう申す旦那ちゃん。
そう、旦那ちゃんは もやしが大好きなのだ。
もやしほど優秀な優秀な食材は無い。
天候や季節など全く関係無しに年間通して安定した価格 そして その価格も 安い。
最悪、超極貧生活を強いられるようになったら、もやしを炒めて焼肉のタレかければ ご飯２膳食べれるだろう。←オイ。
小さいながらも新車の購入を決め、裸一貫でやり直すはなこ亭。
もやし料理のレパートリーを増やしておかなければ。
ということで買って来た。
これでがっつりご飯の食べれるおかず作ってみよう。
美容院で見たお料理雑誌に 麻婆もやしという料理が載ってたの。
これ間違いないね。美味しいと思う。
もやしは中華味にぴったりだし、もやし自身の出す出汁って美味しいもん。
麻婆はお得意だし これを作ってみよう〜♪
ん？まてよ？麻婆もいいけど これをカレー風味にしたらもっとご飯に合うかもね。
麻婆の工程は耳タコだが お約束なんでサラッといっちゃうよ。
ニンニク 生姜 長ネギをそれぞれみじん切りにするよ。地元農産物コーナーに 細目が２本太いのが１本入ってて１００円の長ネギ見つけたので買って来た。かなり細めだったんだけどキレイなので青いところも充分使えそう。
いつものようにこれらを炒め 香りが上がったら豚ミンチを炒めます。相手がもやしなので いつもよりミンチ多めに入れちゃった。この辺の分量は適当で。
ここでカレー粉を入れて炒めます。カレー粉は合わせ調味料に混ぜ込むよりも炒めた方が辛味が増すんだよね。ここでしっかり炒めます。
ここからはスピード仕上げ。洗ったもやしを加えたら ここからは強火で手早く炒めるよ。全体に油がまわったら あわせておいた調味用を入れます。
出汁が煮立ってきたら水溶き片栗粉と青ネギ。さっきの青いところを小口切りにして入れてやれ。
あっという間に完成〜。もやしは予熱でも充分火が通るので ささっと仕上げてね。
出来た出来た。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．８６０ 里芋とぶりのあら煮。あ〜ん。
旦那ちゃん 初体験、いつもはカマの食べやすいところをあげるんだけど 目ん玉のところをあげてみた。 反応はいかに？
Ｎｏ．１６９ 椎茸とチンゲン菜のオイスターソース煮。実家産チンゲンサイ。もらったの土曜日だったよね？ だいぶ日にち経っちゃった、早く食べないと。
Ｎｏ．７８２ ごまもち。牛乳の賞味期限に追われ朝のうちに作ったんだけど おかず多いから要らなかったかも。
Ｎｏ．１６１ カブの千枚漬け。ブリが濃いから酢の物欲しいよね？
さてさてお帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「今日は魚か。風呂はいってこ〜。」
旦那ちゃん 魚か肉かで風呂に入る時のテンションが違うんですと（笑）。
大丈夫だよ、食べたら上がるって。
旦那 「クンクン・・・。なに？カレー風味〜？」
あらら。
旦那 「もやしか。美味そうやね頂きます。」
旦那 「お。美味い美味い。」
はなこ 「麻婆風だけどカレー味にしてみた。」
旦那 「美味いね、もやし。」（←やっぱりもやし好き）
はなこ 「あそう。そりゃよかったっす。」
旦那 「これ何？ブリ？」
はなこ 「そうよ。」
旦那 「えらいデカイね。わーー食いにくい。」
旦那 「ん？レバー？」
はなこ 「は？レバーは入って無いって。」
旦那 「なんかここレバーの味がした。・・・ん！！肉？いや、なんかレバーの味がするんだって、ここ。」
はなこ 「ぶりだってば。血合いがあったんでしょ、食べれないところは残し。」
旦那 「ちょっと見て見て。この部分、レバーの味がしたんだって。ここどこ？」（きれいになった中骨見せる人）
はなこ 「中骨じゃない？どした？苦手？」
旦那 「ぶは。いや美味しい。
はなこ 「なんだそれ〜〜。どしたん？最近レバー好きなんじゃない？」
旦那 「いや、レバーが好きかどうかは分からんが、今ここ美味かった。肉みたい。」（←結婚当初レバーが嫌いだった人）
旦那 「わーー。もーーここどこ？」（←いちいちうるさい人）
はなこ 「頭。目ん玉あるでしょ。」
旦那 「これ どうしたん？買ったん？」
はなこ 「どういう意味？ぶりあら初めてじゃないでしょうが。買ったに決まってるじゃん。」
旦那 「なんかいつもと違わない？こんなところないもん。」
はなこ 「いつもはそこは私が担当だっただけ。いつもカマの身の取れ易いところしかあげてなかったからよ。今日のあら カマは入ってなかったんだって。」
旦那 「どんなになってるんや〜？わ！ずるずる！！」（←大騒ぎな人。）
はなこ 「・・・・・。 ねえ、えらい上手に食べるね・・。」
旦那 「ほかのものが食えん〜。集中してしまう。これもうちょっと行けそう？」（←あら食いチェック受けたがる人）
はなこ 「いや。。完璧。」
旦那 「よし。 ここは難関や。」（←・・・・。
はなこ 「そこそこ、目ん玉あるでしょ。それを口に入れて 口に残ったのをぷいっと出すんだって。」
旦那 「ここ？ 。。。プイ。」
はなこ 「美味しかろ？」
旦那 「うん。」
まー びっくり。 ホント上手に食べるわ食べるわ。
今まで食べやすそうな身の大きいところをあげてたのに そんなことしなくてもよかったみたい。
旦那 「これは ぶりの頭っちゅーことやね？ワシ ブリの頭ちゅーちゅーしとるんか？」
はなこ 「ぶはは。そうよ。コラーゲンたっぷりよ。」
旦那 「ワシにはあまり必要ないな。」
旦那 「魚食い始めると他のものが食えんな〜。見て。これオッケイ？」
はなこ 「見事。なかなかそこまでキレイに食べれんわ。」
旦那 「おーー もやし美味い〜。やっぱカレー味って絶対やね。何とも合う。」（←思う存分ほかのものを食べれる人）
はなこ 「あそう、よかったね。」
旦那 「カレーって絶対飽きん味や。
なにさ。カレー味が続いても嬉しいんじゃん。
いつも 応援ありがとう。