« プリプリ隊長のレシピ （4品）
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あつあつ　イワシのシソつみれスープ

レシピID :690621
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骨ごとＦＰにかけるのでカルシウムたっぷり！！
シソが入っているので、臭みもないのでアッサリです。
プリプリ隊長 プリプリ隊長

材料 （ ２人分 ）

■ ★いわしのつみれ
いわし ４匹
●ネギ 1/3本
●しょうゆ 小さじ１
●酒 大さじ１
●味噌 大さじ１
●片栗粉 小さじ２
大葉(シソ） 10枚
■ ★スープ
水 5カップ
◆酒 大さじ１
◆みりん 大さじ１
◆だしじょうゆ 大さじ1と1/2
人参 1/4
水菜 1束

1

鍋に水を入れ、お湯を沸かす。

2

いわしを手開きで３枚におろし、軽くＦＰにかける。

3

２に●を全部入れＦＰにかける。
かけすぎないよう注意！！

4

３に手でちぎった大葉をいれ手で混ぜる。

5

４を丸めて、１へ入れ、１５分位中火でアクを取りながら煮たら、◆を入れる。千切りにしたニンジンを入れさらに５分位煮る。

6

食べる直前に、水菜を入れて、しんなりしたら器に盛る。

コツ・ポイント

1.真ん中の中骨を入れるかはお好みです（私は入れてないです）
2.フワフワ食感にする為つみれのつなぎに卵を使用していないので、鍋に入れてからは崩れやすいのであまり触らない
3.水菜は入れてから時間がたつと色味が悪くなるので注意

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/12/01

シソを美味しく食べる魚料理を考えて思いつきました。

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