牡蠣のオイル漬け
レシピID :229651
おつまみや前菜に。3時間くらいしか漬けないものも美味しかったですが、1晩置くと更に美味しくなります。レモンを搾り、軽く塩をふって食べてください。漬け込んだオイルは炒め物などに使うと、絶品。
材料 （ 2人分 ）
| 牡蠣 | 10個 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 適宜 |
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1
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牡蠣は丁寧に洗い、お湯でさっと茹でる。
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2
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水気を拭き取り、テフロン加工のフライパンでから炒りする。
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3
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あら熱が取れたら、保存袋へ。赤唐辛子とローリエ、スライスしたニンニク、牡蠣が浸るくらいのオリーブオイルを入れる。
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4
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半日から1晩冷蔵庫で保存。
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5
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皿に盛って、レモンと塩を添える。
コツ・ポイント
ごま油漬けもあります。レシピID： 229653
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
プックリ美味しそうに作ってくださって嬉しいです！ありがとう。
ありがとうございます。この時期に是非リピートしてくださいね。
ガラスの器で爽やかです〜。ありがとう！
ぷっくり美味しそうに作ってくださってありがとうございます。
このレシピの生い立ち
作成日:05/12/05
友人から教えて貰ったオイル漬けを自分流に作りました。
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こちらの牡蠣のオイル漬けを作らせていただきました。
牡蠣大好きなのでとても美味しくいただきました☆実は先日は自家製パンチェッタの方でもお世話になりました(^^)
ご馳走様です。
日記で紹介させていただきましたので、もしお時間がある時に覗いていただけると嬉しいです(^○^)
どうぞ宜しくお願い致します。
パンチェッタもオイル漬けも作ってくださったなんて
感激です。
日記でもステキに紹介してくれまして
本当に嬉しいです。ありがとうございました。
ぜひぜひ“牡蠣のオイル漬け作ってみたいです！！！
そこで質問ですが、ここで使う牡蠣は生食用ですか？加熱用ですか？？
コメントありがとうございます。
この画像のは加熱用を使いましたが
頂き物の生牡蠣（生食用）でも作ったことがあります。
牡蠣には完全に火を入れるので、お好みでどちらでも良いかと思います。
美味しくできますように。