(cache) LOVE JIROの『豚増し日記』 - livedoor Blog（ブログ）

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2008年12月07日21:17

カテゴリ: その他; つぶやき日記

横浜ラーメン武蔵家綾瀬

共通テーマ：: 神奈川のラーメン食べ歩きテーマに参加中！

◎ラーメン大盛り￥８００+キャベツ￥１００+煮卵￥１００
コッテリ油多め￥０+小ライス￥０（ニンニク・ゴマ増し￥０）計￥１０００

１１時開店。１番手で、券売機でキャベツらーめん大￥９００
さらに煮卵￥１００　油は多めで・・・　無料ライスは小を

ライスは無料でボリュームがありそうな・・・
サイズは小・中・大だそうだ。

厚切り豚が１枚。しっとりして旨い。
あとは海苔が３枚とほうれん草。

かなり乳化油の量だ。５ｃｍぐらい透明の油の蓋が・・・
濃厚でコッテリ。麺とカラム。

麺はもちもちしたグットな食感。量は大でも３５０㌘前後。
少ないぞ・・・

煮卵は半熟で甘めの味付け。なかなか旨いぞ。

評価★★☆☆☆
住所：足立区加平1-22-10
電話：03-3628-4560
営業：11:00～25:00
休み：なし

メチャ旨♪横浜ラーメン吉村家家系五人衆2食入

極太ストレート麺と濃厚な豚骨醤油スープがマッチした横浜家系ラーメンです。横浜ラーメン「吉村家5人衆」

タグ：: 横浜ラーメン; 武蔵家; キャベツらーめん

2008年12月06日00:01

カテゴリ: 家二郎; B食グルメ

◎汁なし+小ブタ（野菜マシマシ・ニンニク・キムチ）￥４００

￥１００×２個

￥５０×２個

バラ肉￥５００（３枚なので→約￥５０）
昨日の夜から仕込みました。秘伝のタレを使用。

吉野家オリジナルキムチ￥２２０（３０㌘→￥３０）
このキムチは甘辛。ラーメンに合うよ。

豚旨い～～分厚いぞ２センチ。

箸で崩れます。トロトロ

ビールに合うよ。アツアツ。

麺は平打ち麺並みに太い。よく絡むぞ。
おろしニンニクも旨い。

なかなかの量。そしてパンチのある味だ。

甘辛くて旨い。背脂と刻みニンニクが入れば
ベストだな。週末はコストコで豚と脂を
買って来ようっと！！

評価★★★★☆

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タグ：: 家二郎; 豚まし; カップめん; 汁なし

2008年12月05日00:14

カテゴリ: 二郎系; ★×１０

らーめん豚喜

共通テーマ：: ラーメン二郎・二郎系テーマに参加中！

※太麺をチョイス　12月4日（木）18時

まだ１週間も経っていないのに、再び訪問。
（前回は感想）← 今年１番の衝撃で超感動した！！
最高評価をつけてしまったので、あれはホンモノだったのか、
それとも奇跡だったのか、その真実を探るために来店。
今回はより良く味を分析する為に豚増しは我慢して
「小らーめん」のみにした。なぜなら、前回は最初に豚を食べて、
感動し興奮状態で完食だったから・・・反省(･ω･)ﾉ

無料トッピングは、ニンニクを抜きにし、
野菜ダブル・脂ダブルだけにした。ニンニクなしの
状態にし、より素材の味を分析するのだ～♪。
時刻は６時。店内の客は０人。
「いらっしゃませ～～♪」っと元気。
綺麗な女性従業員がオーダー聞きに登場。
そして麦茶を入れてくれる。本来はセルフなのに！
素晴らしい笑顔だ。トッピングのスマイルは
まだ注文していないのに・・・（笑）
「小ラーメンを太麺、野菜と脂をダブル盛り」
冷めないように、ドンブリに熱湯を入れて温めている。
麺も湯に入れる前に揉み×５回。豚も注文が入ってから
カット。野菜ももちろん注文毎に茹でる。丁寧だ。
１３分後登場。
ご対麺。キターーーーーーーーーー。
【斜め横】

【真横】

【真上】

白い宝石はプルプル輝いている。

先ずは野菜と宝石（脂）を混ぜて食べる。
うおおおォ～～。野菜のシャキシャキの
触感と甘味溢れる脂が絡み合って旨い。
脂はこってりしているが、野菜のさっぱり感で
上手く口の中で調整してくれる。
（↓受け皿を用意してくれました。）

野菜はキャベツ多めで、食べやすい
大きさにカットさせている。しかも
芯の部分などは一切入っていない。
丁寧な仕事が良くわかる。素晴らしい。

豚増しではないのに、２枚。
デカイ・分厚い・柔らかいＤＢＹは完璧。

厚さ３㌢なのに味は全体に染み込んで、口の中でとろける旨さ。
癖のない肉汁の旨味が凝縮されている。
普通の店のチャーシュー麺よりも、大きく、量も多い。
二郎小岩の当り豚と同じくらいのレベル
大満足。大満足。大満足。

麺は二郎・角ふじ・麺徳などにもない、
新しい触感だかなり太いけど、
茹で過ぎのデロデロ感は一切なしだ。
コシの触感が若干にあり、スープによく絡む。
この麺はかなり旨い。ハマル旨さ。

スープは以外とあっさりしている。
塩分も控えめ。味はコクがある。
カネシベースで、野菜などが煮込まれている。
脂も通常は控えだろう。

好みによって卓上のタレ、もしくは脂多めで
調整できるのは本当に嬉しいサービスだ。

１度で２～３回味に変化をつけて食べることが
出来るのもここの魅力だ。
半分食べたところで、魚粉＆玉葱を投入。

（自由に調整可能）なので
【魚粉】量はマシマシで！（←　二郎一之江店の２倍）
【玉葱】量はマシマシで！（←　山勝角ふじ店の２倍）

ちょっと辛くなったが、よく絡んで旨い。風味が増した。
脂の甘さと、魚粉の香りが混ざり合ってうまい。
脂ダブルでもぜんぜんクドくない。丁度いいのかも。
やっぱここは最高だ。
残りあとちょっとって時に、女性店員がいきなり
「野菜のおかわりはどうですか？」
えええええええ。驚き！！(>o<")
お腹の限界が近いのでお断りしました。m(._.*)mﾍﾟｺｯ

こんなに良い味で旨いのみ・・・　しかも落ち着いて食べれる店。
店内は綺麗に保たれている。グラスもレンゲも食器も綺麗だ。
ボックスティッシュも、爪楊枝も完備。
行列店にありがちなテーブル等のベトベト感などは一切なし。
細かい気配りを感じさせる店だ。下町のならではの人情味がある。

LoveJIRO豚増し日記の推薦店！！
お腹いっぱいの大満足　で会計。↓

￥６８０　ややややや安い！！

評価★★★★★★★★★★（個人的な感想です。）
住所：葛飾区亀有3-29-1 リリオ弐番館B1
電話：03-3690-9629
営業：11時～15時/17時～21時
休み：なし

東京麺珍亭本舗自家製焼豚（ハーフサイズ）油そばにはもちろん炒飯・酒の肴にもGOOD☆

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タグ：: ナンバー1; ラーメン豚喜; 今年1番; ★10個

2008年12月03日00:02

カテゴリ: その他; ★×４

銀座ホール

共通テーマ：: 汁そば・油そば…スープOFF！テーマに参加中！

◎名人びっくり焼きそば￥５５０
熱々と手振れでボケちゃった。すみません

江東区の超有名商店街「砂町銀座」にある。
なんと

創業７０年を誇るミルクホール。
お店は新装して大正をイメージしたモダンで
レトロな作り。綺麗な落ち着いた雰囲気。
入り口左脇に焼きそば用の鉄板、左手に今川焼きの鉄板。
座席はテーブル席、対面式のカウンター席。

メニューは豊富だ。

御飯物やラーメン、うどん、甘味等々
６０種類を超えるぐらい色々とある。その中でオススメは
焼きソバとのことなので、名人びっくり焼きそば￥５５０をチョイス。
約１０分後。登場。ご対麺～～～～。

熱々・・・

見た目は「シンプル」　よくありがちなソース焼きそば。

スープ付きは嬉しいぞ。

しかも肉ダンゴ入り！！

なぜか焼きソバに、スプーンがついている。なぜ？？
具は挽肉・もやし・キャベツ・干しエビ。
ソースは甘くてコクがある。調べた結果はここのソースは
白鷹ソースのウスターと中濃をブレンドし、摺りおろしリンゴと
蜂蜜を加えた特製ソースを使用との事。なかなかやる～～～。
鶏がらベースに魚粉と鰹節に青海苔で・・・

やや細めの麺の焼き加減。旨い旨い旨いウマまいう～～。
絡むぞ。これは

ビールをいけたら最高かもな～♪
でも、びっくりはしないぞ～～～って思った瞬間。

何だ～～～！？。

焼きソバの中から、デッカイエビフライが出てきた。
その下にはライスがある。　びっくりした～～～～。
↓写真もびっくりが影響して良くわからん状態に
すみません　m(._.*)m

すげ～～～～～～～　後半はスプーンを使って
チャーハン風に・・・旨い旨い旨い旨いウマい。

■ボヨヨンラーメン　ウマインジャー初！！

評価★★★★☆
住所：江東区北砂3-33-20
電話：03-3644-6354
営業：10:30 - 19:00
休み：水

■≪特選：富士宮やきそば10人前セット≫

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タグ：: 砂町銀座; 銀座ホール; ミルクホール

2008年11月30日00:39

カテゴリ: 二郎系; ★×１０

らーめん豚喜

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◎豚入小らーめん￥８８０（野菜ダブル・ニンニク・脂・魚粉・玉ネギ増し）
※太麺をチョイス　小￥６８０　+　豚￥２００

亀有駅から

徒歩１分。複合飲食ビルの地下にお店がある。

店内は二郎を想像していたけど、ぜんぜん違う。

広い！！
そして新店ということもあり綺麗。券売機ではないようだ。

お野菜生活のブログを見たら・・

　↓　すごくて、ついに来てしまった。
http://blog.livedoor.jp/ramen_freak/archives/51419276.html
客は０人。待たないのは嬉しいO(≧∇≦)o

すぐに綺麗な

女性店員がオーダーを聞きに来た。
水はセルフで冷たいお茶が、ボトルに入っている。
なかなか嬉しい配慮。ＧＯＯＤ！！(･ω･)ﾉ　グラスも綺麗。

小らーめん・豚入りをチョイス。そして無料トッピングは
野菜のダブル増し、
ニンニク増し、脂増しで！！
卓上には魚粉＆刻み玉ねぎ＆カラメダレ
トリプルや、ＭＡＸ

も出来るらしい。野菜は無限だ。

すごい
★野菜トリプル★

麺は２種類ある。細ｏｒ太だ。もちろん太をチョイス。
１３分後。

キターーーーーーーーーーーー。
ご対麺。

素晴らしいィ標高で、

感動！！超テンションＵＰ

だｗ
高さ３０㌢はあるぞ。さて、

どうやって喰うか・・・
背脂はまさに白い宝石。甘くてデカイ。きれいに天辺を飾る。

「取り皿使いますか～？」と店員より・・・やさしい。

涙・涙・涙　
素晴らしい気遣いだ。ホスピタリティ～～だ。
足りなかったら「

おかわり」して下さいって！！えええ
ちなみに、盛りはご希望に答えるそうです。

まずは野菜から。脂の甘味とやさしい味つけだ。

うめ～～♪

好みに応じて、カラメダレが使える。ＧＪ
もやし７：キャベツ３で３００㌘以上は軽くある。多いぞ！！

卓上のカラメダレを利用して食べる。シャキシャキしならがら
熱々・熱々で野菜の甘みを感じるいい仕上がり　旨い旨い旨い

豚は厚く柔らかい。トロトロ部分もあり、とろける様な感じながらも

濃い目の味付けで肉（豚）の食感も

楽しめる。
マジ旨い逸品だ。
二郎では当たり・外れがあるが、ここはすべてが当たりだ。
細豚も

柔らかくて美味しい。硬くて癖があるのは
１つも入っていない。素晴らしいしか言いようがない。
まさに絶品だ。今年１番の豚増しだ。￥２００は安い。
フジマルの豚×１.５倍の量だ。最高だ・・・
ＣＰは超素晴らしいぜ。こんな旨い豚は今年は初！！

半分ほど食べてから、卓上の魚粉と、刻み玉ねぎを豪快に投入。
オリジナルマシマシ～～。深い深い。この味は癖になる。

背脂・ニンニク・スープにつけた野菜を混ぜ混ぜ絡めて食べる。
背脂は固形でプルプルでガッツリだ。最高っす。
１度で２～３回味を変えて食べれる。おおおおおおおォォ～～

乳化したスープと背脂は魚粉の効果もあり、濃厚でコクがある。
堀切系（魚粉入り）よりも上だ。

麺もきしめんみたいだ・・・オリジナリティーもある。
バランスも取れて、マッチしている。
完璧に完成された味だ。新店に思えない！！
二郎より癖や、胸焼けはしない。コクやうまみはあるが
後味がすっきりしている。
ニンニクもフレッシュ！！刻み系でモリモリっす。
脂と魚粉とニンニクの絶妙なハーモニーは最高。量は結構多め。

量・質・味・価格・接客サービス　⇒　全てにおいて大満足!

￥８８０

今年（２００８）のナンバー１の満足度だ！
喰いにいくなら早いうちに・・・間違いなく１ヵ月後は
行列店だ。

雑誌や

ＴＶで紹介されるのも時間の問題だ。
お腹いっぱいだょ・・

　

評価★★★★★★★★★★
住所：葛飾区亀有3-29-1 リリオ弐番館B1
電話：03-3690-9629
営業：11時～15時/17時～21時
休み：なし

極太濃厚油めん

【送料無料】【お試し価格！35%OFF】初めての方限定！塩つけ麺【極み】 3食入＊北海道・沖縄・一部離島等は別途送料650円がかかります。＊お一人様6個迄ご購入いただけます。
タウン情報サイト、30min.

タグ：: ナンバー1; ラーメン豚喜; 今年1番; ★10個

2008年11月28日10:58

カテゴリ: その他

錠屋

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◎白丸チャーシュー￥９００

北千住駅から徒歩７分ぐらい。４号沿い店。
深夜までやっている店でカウンターのみ。

外には販促（雑誌の切り抜き）などで、
アピールをしている。イタリアン出身で
足立区でも１番らし・・・
他にもメニュー写真が貼ってある。

店内はレトロな感じに。しかし雰囲気的
には、ゴチャゴチャ置いてある、
清潔感がない。汚いかも・・・。
メニューは多い。

醤油・豚骨・味噌・魚介つけ麺の４種類を
ベースにいろいろなトッピングがある。
細めんの豚骨をチョイス。
３分後登場～～＾早い・・　ご対麺～♪

先ずはスープを！！　薄いとんこつだね･･･
良く言えば、とんこつ嫌いな人でもＯＫ
悪く言えば物足りない。薄いだ・・・
表面には黒い油が浮いている、マー油だろう。
卓上には業務用おろしニンニクがある。
しかし、ケースのみ中は空っぽ・・・って
ぐらいの少量が底に・・・やべ～
中にあるスプーンは小さい。持ち手まで
ニンニクがくっついている。グチャグチャ
入れるきにならない。はあああ～～～
具は茎ワカメ?　豚はこれといった特徴はない。

薄くて、味がないバラ肉。５枚ほど

麺量も少ない・・・・しかし値段は高い。
満足度は低い。そんなラーメンだった。

評価★☆☆☆☆
住所：東京都足立区千住寿町2-16
電話：03-3882-5575
営業：20:00～翌2:00
休み：月

油そばシリーズ
千葉初代たいふう『あぶら-SOBA』

極太濃厚油めん(油そば)

米風亭油そば　

あぶら～亭

タグ：: 足立区

2008年11月25日00:01

カテゴリ: 大勝軒; その他

大勝軒桜ROZEO

共通テーマ：: 美味しいつけ麺テーマに参加中！

◎特製もりそば大(400㌘)￥８６０+ワンタンそば￥８８０

本日初訪（１１/２４）。とみ田系列らしい。とみ田は
１回だけ過去に食べましたが・・・。簡単に言うと
好みではなかった。今回はファミリー向けにアレンジなど、
まったく違うとの情報。３連休の最終日とあって昼には、
１０人以上の行列。国道6号も渋滞になっていた。駐車場待ちで・・・
看板

麺は４００㌘とのことだが、少ない。
最近のつけ麺屋の中でも少ないレベル。
麺は太麺でコシがあり、食感がいい。旨い

モチモチ感がもの凄く強いと言うわけではなく、グィッと若干の抵抗を
感じてパツッと気持ちの良い歯切れだ。旨い。

魚介のバランスがいい。旨い～
魚介のダシがとても品がある

豚は脂身が多め。分厚い。旨い！

ここのスープはかなり好きだ。旨い旨い旨い。
家族向けとしては文句のつけどころがない。
子供達や年配の方には完璧だろう。
日曜日の家族ラーメンではトップレベルに
間違いないと思う。
ただ・・・・・
これだけ食べても量が少ないと感じるのは

評価★★★☆☆
住所:千葉県松戸市小金きよしヶ丘4-6-3
電話:047-342-7292
営業:11:00～23:00
休み：なし

■5年連続「金賞受賞」つけ麺■

タグ：: とみ田系

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