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見た目は決して黒っぽくもないし、サバフグとしては平凡である。腹部、尾ビレや尻ビレはクロサバフグよりも白っぽい。だからドクサバフグ＝「黒っぽい」と思わない方がいい
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食用になるクロサバフグ、シロサバフグ、カナフグとの違いは、なんといっても背中の棘だ。頭の上部から続くトゲが背ビレにまで達している
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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系フグ目フグ科サバフグ属
ドクサバフグ
Lagocephalus lunaris (Bloch and Schneider)
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魚貝の物知り度／★★ 知っていたら達人級
■身にも毒があって食べられない。危険
●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと
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毒性◆■身（筋肉）、皮（皮膚）、肝臓、卵巣、腸は強毒。
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市場での評価・取り扱われ方◆関東の市場ではまだ見ていない。
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ドクサバフグの基本◆
■鹿児島県でもときどき水揚げされる。
■静岡県、長崎県、山口県、鳥取県などで見つかっている。また鹿児島県ではときどき水揚げがあるという。
■福岡市で1960年、ベトナム沖でとれた「サバフグ」と思われる冷凍魚肉を食べるなどして、死者を出す事件が起きている。このときはまだドクサバフグのことが知られていなくて、国内に筋肉に強毒のあるフグが皆無だったことにもよる。
■近年中国から輸入される食品が問題化されているが、そこに「ドクサバフグ」の文字がある。丸のままなら見分けようがあるが、フィレになったら科学的に分析するしかない。これなど気をつけようがない。 |
| 生息域◆■南シナ海、インド洋、南アフリカに棲息。 |
| 生態◆調べているところ |
大きさ◆■45センチ前後になる
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| 漁獲方法◆定置網／底曳網 |
漢字◆■「毒鯖河豚」。
由来◆サバフグで毒があるものの意。
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呼び名・方言◆
調べているところ。
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釣り◆調べているところ
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