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魚貝の物知り度／★★ 知っていたら達人級 市場での評価・取り扱われ方◆小型種なので一般に食用としない 生息域◆三浦半島以南。インド、西太平洋域。 大きさ◆30センチ前後になる 漢字◆「縞海雀」。 由来◆縞模様のあるウミスズメの仲間。 呼び名・方言◆調べているところ 毒性◆フグ科ではないのでテトロドトキシンは持っていない。体表にパフトキシンという毒を持つ。 食べ方◆ 刺身／鍋／みそ汁／干物／唐揚げ 定置網などに混ざる。小型種でありまず食用にはならない。 ◆食べてみる◆ ハコフグ同様、白身でクセのない身をしている。また箱の部分を使ったのみそ焼きにもなる。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●鹿児島県南さつま市笠沙 渡島正英さんから ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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