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Louis FLEUROT

Louis FLEUROT が正式な生産者表記になります。ドメーヌ・ルイ・フローロは、日本の誇る超有名ソムリエ田崎氏もその監修に携わるソムリエ・ガイドで１９９９年のニュイ・ サン・ジョルジュの赤・白が優良ワインとして絶賛された生産者です。オーナーのドゥニー・パザール氏は、地元でも変人で通っているお方で、１５樽分のワイ ンが造れる面積に自家用のトマトを植えたり、「他人の作った樽は愛情がこもっていないから使えない」と熟成用のオーク樽まで自分達で作ってしまったり、ド メーヌの庭先に家畜をたくさん飼ってみたりと、非常にユニークな自然派の生産者です。１９９９年までは有機農法とビオディナミの併用でしたが、２０００年 から完全なビオディナミに移行。テロワールの特徴を十分に引き出すためにワインにもほとんど人為的操作を施しません。造りだされるワインは、ふっくらとし ていて豊かな果実味を感じる事ができ、若くしても非常に美味しくいただけます。また、豊かな果実味に覆い隠されてはいますが筋の通ったタンニンと力強さも 兼ね備えていますので数年の熟成後に楽しむことも出来ます。
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