ビンボ飯★はなこ亭

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おはようございます　はなこ　です。　
今日は 車麩のリングエッグ　のレシピです♪
材料

　　車麩　　　　　　　　　　　　　２個
　　玉子　　　　　　　　　　　　　２個
　　青ネギ　　　　　　　　　　　　あれば少々

　　水　　　　　　　　　　　　　　１と１/２カップ
　　出しの素　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

１）車麩をたっぷりの水で戻す。完全に戻すには時間がかかるので早めに。
２）戻した車麩を両手のひらで挟んで水気を絞る。
３）大きい鍋に　水　出しの素　醤油　酒　みりんを入れ煮立たせる。
４）なべに車麩を入れ、弱火で煮る。出汁が車麩にしみこんだら真ん中に玉子を落とし、蓋をして煮る。玉子が半熟になったら出来上がり♪フライ返しでそっとお皿に乗せてね。小口きりにしたネギを沿え、だし汁をかけて召し上がれ♪



ねえねえ、高速道路の端の白線踏んだら　すんごい大きい音するの知ってる？
一般道路の中央線どころの音じゃないんだよ。　

いや・・。　こっちの話。。　生きて帰れてよかった・・。　



さて。私の住んでいる広島では見かけることの無い　
　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　車麩

ブログの中心で車麩を叫んでいたら（←その言い方もう古いよ）はなこ亭をみていてくださるお友達から先月の私の誕生日に送ってくださったの。
うひひ。私のツボ付きまくり。相当　はなこ亭フリークと見た。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　こんな感じ。
私は広島にも有ると思い込んでいたのは　きっと以前川崎に居たころ目にしていたんだと思う。この手の車輪型車麩は新潟が有名みたいだけど　新潟に限らず広範囲で売られてるんじゃないかな？皆さんの住んでいるところではどう？

　　

麩というのは水で戻して使うのが一般的みたい。汁物に入ったのしか食べたことがなかったから　それを知ったのもここ近年だよ。
パッケージに　普通の麩よりも戻すのに時間がかかります。と書かれていました。
３０分浸けておくと　そこそこ戻っていたけど真ん中の輪の部分と外側がまだ硬かったよ　更に放置したら全部柔らかくなっていました。
どうせ煮るんだから　そこまで完璧に戻さなくてもいいんだろうけどね。
２個だけと思ったが　もう１個追加。遅れて戻した奴はまだちょっと小さいのがわかるかな？
でも結構デカくなったね。私のビンボ手相が見えるくらい。
これを手のひらで挟んで水気を絞ろう。


さて。この車麩。適当な大きさに切って　すき焼きやおでんのような煮物に入れて使うらしい。。出汁がしみこんで美味しいんだろうね。


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・。　　　　　　

せっかくいい穴あいてるのにな。。


うひひ。そうだそうだ。この穴に玉子落としてやったら旦那ちゃん喜びそうじゃない？
　　

一番大きい鍋に　だし汁を適当に作るよ。煮立ったら車麩を入れよう。あんまりバタバタ煮たら煮崩れそうなので弱火でね。
１つは旦那ちゃん。１つは私　そしてもう１つは　弁当用だったのだ（笑）。入れちゃダメかね？
少しの間煮たら　また一段と大きくなった気がする。玉子を落とすには絶好だ。




弁当用を避けたら　玉子を落とし入れ蓋をして　半熟に火が通るまで弱火で煮ます。
うひひひ。旦那ちゃんの大好きな形状になりそうだ〜。

わたしも初めての車麩　いただきましたが　味はもちろん　麩　なんだけど　食べ応えがあって非常においしい　　麩っていつも脇役だけど　この車麩はまさに主役だね。初めて食べる車麩料理としては　なかなかいい選択だったかも♪
あーーん　広島にも売ってたら　簡単で美味しく１品できるのにな〜。
贈って下さったお友達　ありがとうね　　　

しかし　今日は実に疲れた。。
倉敷から早く帰ってこれてよかったよ。飯もどうにか作れたわ。
でも今日が一番　飯作りを放棄したかった。。そのくらい疲れも溜まってるのかも。

それでも気持ちを奮い立たせて作った
そんなこんなの　本日の普通食。













　　　　　　
Ｎｏ．１８５　八宝菜。
なんと　はなこ亭にあるまじき　本当に　８つのお宝入っちゃいました。
豚　ちょこっと。スルメイカのゲソ、一杯分。エビ３尾。白菜　椎茸　ピーマン　人参と・・。

　　八宝菜のために買ったわけではない。八宝菜作るのにうずらの卵など贅沢で入れたことが無い。
近日中に作ろうと思ってるものに必要だったの。ラッキーだったわね旦那ちゃん。
あとはホントごめんね。　お歳暮でもらった　博多の辛子明太子にキムチ。
実家に帰っていないので　野菜がないのよ〜。
そして　黒米入り玄米ご飯。

さてさて　お帰りなさい旦那ちゃん。

旦那「無事に行って来たか。」
はなこ「車ありがと。命からがらね。」
旦那「よっしゃ　風呂入ってこ♪」

旦那「お〜〜美味そう。いただきます。」
旦那「あ〜。八宝菜美味いな〜〜ぁ。」

あ・今気付いた。いつもは八宝菜できた後　椎茸は取り除いてたのに　忘れてた・・。旦那ちゃん食べてタネ。　・・・。嬉しいような残念なような・・。

旦那「ん！？　麩？」
はなこ「そうよ車麩よ。」
旦那「これが車麩か〜。美味いね。」
はなこ「せっかくの穴だから玉子落としてみた。なかなかいいでしょ。」
旦那「あれ？これ穴が開いてるん？乗せてあるだけかと思った。」
はなこ「違うよ。ほれほれ、これが実物。こんな穴があいてるんだって。」
旦那「おお。ホンマや。結構大きくなるんやね。」
はなこ「なかなかナイスでしょ。」
旦那「うん。美味いよ。」
はなこ「・・。でもやっぱり周りから食べて玉子は最後なんだ・・。」
旦那「ん？白身くらいは食べるよ？」
旦那「あ〜。毎日美味いな〜。」
はなこ「良かったね。」

？　？　？　

玉子の黄身が最後だと思いきや？　八宝菜の豚肉の一番大きいのを一番最後に食べていました・・。



あららららら〜〜〜〜。　　そういえば最近　肉肉したもの出してなかったか・・・。
はなこさん　何気にそういうこと気にかかけてるのよ。
すまん　旦那ちゃん。今日は何か肉にしようかね。サブイが　四次元ポケット（←冷凍庫）漁ってみるか・・・。

ようやく　嫌な行事も終わり　あとは　おせち料理の準備にかかるだけ。
頭の中でシュミレーションすると　震えがくるのはなぜだ。恐怖なのか武者震いなのかそれすら分からない。
毎年同じものを作るとは言え年に１度しか作らないものがほとんど・・。
撮影が減るだけ　今年は楽か？（笑）

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