« まろクッキーのレシピ （4品）
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簡単☆にんじん明太子和えサラダ

レシピID :682199
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にんじんとえのきを一緒に茹でちゃえば、
とっても簡単！あとは混ぜるだけ。
えのき入りだとやさしいお味♪
まろクッキー まろクッキー

材料 （ ２人分 ）

にんじん １／２本
えのき １／３株
明太子 小１腹
マヨネーズ 大さじ２くらい
塩コショウ 少々

1

にんじんは千切りにし、えのきはほぐして縦半分に切る。

2

鍋にお湯をわかし、まずにんじんを茹でる。ほぼ茹で上がったら、えのきを入れ、さっと火を通してざるにあけ流水で冷ます。

3

ボールに薄皮を取った明太子とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

4

水気をよく切った②を③に入れ、塩コショウを軽く振りかけてからよく混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

シャキシャキが好きな人はあまり茹でず、やわらかにんじんでもおいしいのでお好みで◎
今回は、じゃがいも明太子サラダのアレンジで作ってみましたが、普通に、じゃがいももにんじんも一緒に入った、ポテトサラダに明太子を混ぜてもいいです！

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/14

じゃがいも明太子サラダを作ったときに、にんじんとたらこも合うんだよな～と思って、じゃがいもをにんじんに変えて作ってみました。

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