お刺身
露地やま祢自慢の二枚引きは、その名のとおり一般的なふく刺に比べて身を厚くさばくのが特徴です。
ご注文を頂いてからご用意までに少々お時間を頂戴いたしますので、ご予約の際でのご注文をお勧めしております。

唐揚げ
骨の廻りの一番うまみの詰まったふくの身で、ご用意しております。

ちり鍋（ちり椀）
当店のお鍋は白味噌仕立て。味噌の甘みがふくの味を引き立たせます。
お鍋の内容でお椀仕立の「ちり椀」もご用意しております。

カボス
露地栽培で自然の恵みをいっぱいに受けて育ったカボスです。
9月に収穫されたものを 、臼杵（大分）の農家から分けてもらい、それをひとつひとつ丁寧に処理をほどこし瓶詰めします。そして使用するものをその都度醤油と合わせて、ポン酢をお作りしています。

鴨頭ねぎ
ふくには欠かせない葱です。この鴨頭ねぎをお刺身に巻いてお召し上がりいただきます。そのふく刺をつけるポン酢には、小口に刻んだ鴨頭ねぎをたっぷりお入れしております。