ビンボ飯★はなこ亭

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おはようございます。はなこ　です。
今日は　卵黄の味噌漬け　のレシピです♪　

材料

　　卵黄　　　　　　　　　各適宜
　　味噌

１）容器に味噌を敷き詰める。過不足なく上手に詰めよう。
２）ガーゼを敷き卵黄の数だけ指でくぼませ、卵黄を入れる。
３）上にもガーゼを乗せその上から味噌を被せる。２〜３日漬けたら出来上がり♪


Ｎｏ．１０９５　抹茶淡雪で　不覚にも　泡立てたメレンゲを捨ててしまった私。
結構ショック。たかが卵されど卵白。
全世界の姑の目が私の背中に付きささる。（←考えすぎ）
というのも前日にもお菓子作りを失敗し無駄にしてしまった罪悪感の追い討ちをかけたからでもあるんだけどね。

しかし　煮溶かした寒天がここにある以上　もう一度昨日の火曜市で１パック９８円で買った玉子で卵白を泡立てたの。
　　ほいで　はなこさんこれはどうするわけ？

卵白は少々のことは大丈夫だが　卵黄は玉子の殻から出ると　細菌が発生すると聞いた事がある気がする。ヒビの入っただけの玉子でも　できるだけその日に使用したほうがいいとか。

朝に割った卵黄。夜の納豆に入れても大丈夫かな？旦那ちゃんは　前日にも卵黄納豆食べたから　また？とか言いやしないだろうか？

抹茶淡雪を作りながら　生八橋を作りながら　更にこの卵黄の対処を考えている私。こんな疲れる朝はない。

そういえば　卵黄の味噌漬けってよく聞くけど美味しいのかな？
たしか　単に味噌に漬けただけだった気がする。
いつしかも　卵黄の行き場に困り　作ろうとしたが　ガーゼが無く断念したんだっけ？

ガーゼなんか無いよな・・・。
と　今回も諦めかけてたんだけど　あれれ？

　そういえば！！　　
お正月の黒豆煮るのに　鉄まんじゅう　包むために買ってたんだよね。

漬ければいいだけならやってみよう。

　　

　わが家で一番小さい容器。だって味噌　勿体無くない？可能な限り薄めに敷くよ。要は玉子の黄身が完全に隠れればいいんだよね。

　　

味噌を敷き詰めたら適当な大きさに切ったガーゼを被せ　黄身ちゃんが座りやすいように　くぼみをつけます。そしたらそのくぼみに黄身を入れてまたガーゼ。その上から味噌を被せます。

　

しかし　この玉子の黄身を掬うために　こんなに味噌使う意味があるのか？
どうも私の意に反してる気がしてならない（笑）。
ま、１ｋｇ１９８円の味噌だし　思ったほど量を使わずに済んだのでよしとするか。
食べれるものになっていればの話だが。　

これを２日から３日置いたら食べれるらしいんだけど・・。生の黄身をそんなに放置して腐らないんだろうか？
ホント私って　体張ってるよね。カツオのタタキといい。。。　

午前中に漬けたので　丸二日と半分くらい経って開けて見ると・・・。


　　　　　　　　








　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　宝石箱や〜〜！　

半熟玉子みたいな色になってる〜。

う〜〜〜〜〜〜　　食べれるのかな？大丈夫だよね？　どうなのかな？　　

とりあえず食べてみないと。
旦那ちゃん。いつもつき合わせて済まないね〜。　死ぬときは一緒さ。それならいいだろ？　
おトイレもわが家は２つ有るから取り合いしなくてもいいしね。（←何考えてるんだ？）

そんなこんなの　一昨日の普通食。　



だったわけ。

旦那ちゃんのプチダイエット宣言に伴い、前の日に　おかずはメイン１つにサブ２つまでとする　と決めていたはずだったんだけど　さすがにこの卵黄１個を　サブ１とカウントしてはかわいそうなので　初日から違反になっちゃうけど　サブ３となってしまったの。

前日の会話を思い出して欲しい。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
旦那「ワシ　チヂミやと思いよったから。金平と納豆が絶妙や。　はぁ〜〜。感心するわ。もっそ美味い。」
はなこ「私もちょうだい。・・・・　天才。」（←アホ）
旦那「なあ。」


はなこ「今日さ、初日から違反して悪かったんだけど　４つにしちゃったね。」（←隠れアイテムは明日。）
旦那「え？何が？」

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
　の余白の間に交わされた会話。

私もまだ手を付けていない　旦那ちゃんもまだ　卵黄の味噌漬けに関して触れもしないので　私が先手を打ってみたの。

箸でちょこっとつまんで食べたら。





う・・美味いかも　　
すんごい濃厚で　たまらん美味い。

はなこ「うっわ。美味し。こりゃ〜御飯のおかずだわ。ねね。これこれ　御飯と一緒に食べるものよ。ちょ。食べてみ。」
旦那「え？そうなん？早よ言えや。スイーツやないんか？」
はなこ「だって私だって今はじめて食べてみたんだもん。すっごい濃厚。これ１つで　御飯１膳いけちゃう感じよ。ちょっと取ってご飯と一緒に食べてみ。」
旦那「・・・・。おお！ホンマや。美味い。」
はなこ「ね〜〜美味しい〜。御飯に合うでしょ。」
旦那「うん、超美味い。はなこも御飯食べたら？」
はなこ「いや私は　酒のつまみでいいわ。あ〜でも美味しい〜〜。一か八か　作ってみてよかったわ〜。これ生の黄身を３日漬けてるんよ。」
旦那「へ〜。大丈夫なもんなんや。」
はなこ「でしょ。なんか考えたら怖いよね。お腹痛くなったらゴメンね。」
旦那「あ。いいよ。　マジ美味いこれ。」


なんとも　やりやすい旦那ちゃんなんだ〜〜　　　


美味しかったのでまた作りたいくらいでした。

卵黄の味噌漬けをしたことある方に質問。この味噌どうすればいい？（笑）
やっぱり早めに何かに使ってしまわないとよくないのかな〜？


昨日の報告忘れ。

　昨日のＮｏ．１０９７　蛸と胡瓜とトマトのみぞれ和え。
お料理教室での写真はこちら。


　　ね。なんか水っぽい感じがするでしょ。
タコは美味しかったんだけどね。タコは。

これが今月の全貌です。

　　　　　　　

これに　先生が作られた　オレンジ牛乳かん　が後から出てきました。

今月も無事ノルマ達成。　一応全部復習できました。
来月も楽しみだな〜〜。　

夕べは結局実家に泊まりました。
泊まるつもりにしておらず　実家で行われる縫い物会に行っていたんだけど　すごい大雨と雷に見舞われ　縫い物会は中止。退屈になったオカアが　泊まれ泊まれというので　雨の様子を見て一度自宅に帰り　仕事道具　を持って　実家で過ごしました。

急に決まったので　ほとんど私が飯係りでした・・・。　
やっぱり　飯作りを休むことは出来ないのか？　


　　　　　　　夕食は　美味しく　楽しく　　実家でも飯作り・・。　

どうでもいいけど　ランキング。
急上昇してるんですけどーーー　　みんなのおかげです。
どっちも　上位で　感激です！！
　　
　　 　　　　　すっごいの　　本当にありがとうね♪