ビンボ飯★はなこ亭

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おはようございます。はなこ　です。
今日は 抹茶まんじゅう　のレシピです♪ 　

材料

　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　９５ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　４５ｇ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　みりん 　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　ベーキングパウダー 　　　　　　　小さじ１
　　抹茶 　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　餡子　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇくらい
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量


１）鍋に砂糖とみりんと水を入れて煮溶かし、冷ましておく。
２）薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるう。
３）ボールに　２）を入れ、１）　を少しずつ加え混ぜて捏ね６等分する。触っていたら手にくっ付く程度
４）餡子を６等分して丸める。
５）３）を薄く伸ばして　４）を包んで丸めクッキングシートに乗せる。手に片栗粉　を付けて作業すると手にくっ付かないよ。　１５分蒸したら出来上がり♪



誰だよ　４月１４日のカレンダーに○つけてる奴は・・。（爆）
ドキドキするから　やめとくれ。　　あ、いや。こっちの話。　



さて。

お久しぶりの　はなこ庵。　

土曜日の縫い物講習会は例によって　毎回高級菓子を持ってくるオバちゃんは相変わらず高級菓子を持ってくるので　もうお菓子は作っていかないことにしてたんだけど・・・。

　　Ｎｏ．９７７　おはぎでお彼岸で作った手作り餡子。
少し残ってたから冷凍庫に入れておいたの。
手作り餡子は冷蔵一週間冷凍１ヶ月は保存可能っていうけど　実のところどのくらい大丈夫なんだろうね？いにしえの肉や魚を料理するのが日常の我が家なので　その辺がどうなのかがよくわからない。

ま、肉や魚は揚げたり焼いたりそして味付けもするし　我が家が食べるものなのでそれほど気にならないが　餡子ってまんまだし　人に食べさせるとなるとちょっと気になるよね。
せっかくの手作りだもん、無駄にしたくないな。
仕方ない　９９９番目のレシピだ。前夜祭なので特別におやつ持って縫い物講習会に行くとするか。　

　
　　

薄力粉とベーキングパウダー、そして抹茶を混ぜ合わせて　いつものごとく１００均のザルで振るうよ。　全然緑じゃないんですけど　抹茶これだけで大丈夫なのかな？
水と砂糖とみりんを煮とかします。砂糖が溶けたらOK.冷ましておいてね。
そして振るった粉に少しずつ加えて練り混ぜます。水が入ったらちゃんと抹茶色が出てくるんだ。抹茶ってホントちょっとでいいんだね。１回買うと相当長持ちするよ。

　
餡子は最初に６個のボールを作っておこう。そうだな〜、２．５から３センチの直径かな？生地も６等分。
生地はちょっと手に引っ付く　しっとりした感じ。べちゃべちゃでもなく　固くもない。

　　　

片栗粉で手に打ち粉をして生地を薄く伸ばします。中心を厚めに円の外側を薄めに伸ばしていくのがポイントだよ。そして最初からあまり大きく広げないこと。
餡子を乗せたら　徐々に伸ばしていって　口を閉じます。ほら出来た　
いい子　いい子してキレイなおまんじゅうを作ろう。

　　

正方形に切ったクッキングシートの上に乗せて蒸します。
うへへ、やっぱ味見しないと不安なので　ちょっとずつ失敬して　味見用　餡子無し側だけまんじゅう作っちゃった。
圧力鍋は諦めたものの　やはり大きな蒸し器だけは買わないと仕事にならんな〜。　仕方ないので　いつものごとく鍋を２つ出してきて蒸すことにします・・。　
キッチンペーパーを挟んで蓋をし　蒸気で水が落ちないようにしよう。ガスコンロの人はこんな横着しちゃだめよ。火事になるど？ちゃんと布巾を使ってね。

うわ〜いできた　　出来た　

でも　小さい鍋で無理やり蒸すから

　こういうところが　気に食わないよね。　　

味見用まんじゅうを食べてみると。

甘い。　でも抹茶が　苦い。　　でちょうどいいんだろうな〜。　ま、甘いのが嫌いな私には　よく分からん。いい味になったんと違うか？（←結局味利きになってない）

久々おやつを持って縫い物講習会へ〜。

しかし　またいつものごとく　すんごいおやつの山・・。高級菓子を持ってくるオバちゃんもパン屋でスイーツパンを・・。それ、おやつじゃなくて飯だろ？もう出すまいかと思うくらい・・。　でもオカアが出せ出せいうので　仕方なく。
オバちゃんたちも　気を使ってか　美味しい美味しいと。

ま、ホントにここにはおやつを作っていく必要はない。改めて思ったよ。　　近所の子にあげればよかった。

さ〜て　帰って　ご機嫌斜め王子に飯作るとするか。　　


　　　　　　　　　　　　
Ｎｏ．８９７　お揚げの味噌マヨひき肉詰め。旦那ちゃん大好き。ふてくされには　大好きなものを持ってきて様子を伺うに限る。
　 Ｎｏ．１６８　高野豆腐の含め煮。何となく。
えらいスレンダーなブロッコリーのマヨ添え。実家産。
本日のお味噌汁の具は　里芋　玉ねぎ　人参　大根　麩　わかめ　青ネギ。
そして　黒米入り玄米ご飯。
・・なのだが　痛恨のミス？なんかいつもよりご飯の量が少なかったの。計算違いか？　　私が食べすぎたのか？　


・・・・・。

　　　こういう時に夫婦茶碗ってすばらしい。
私のお茶碗貸したげる（爆）！！　これで問題解決　　

さてさてお帰りなさい　旦那ちゃん。

旦那「頂きます。お？おやつもある。縫い物？」
はなこ「ああ、うん。」
旦那「あ〜〜。これ美味いな〜。ね、これ　もっそ美味いよね。」
はなこ「そうよかったね。」
旦那「今日　縫い物行ったんや？」
はなこ「うん。誰も作ってないって言ってた。料理。」
旦那「料理？」
はなこ「お料理教室の。オバちゃん２人とも。あんな手間なこと家で出来るか！！って。」
旦那「ああ、この間のね。え？はなこそんな難しくないって言いよったじゃん。」
はなこ「私はね。いつもアレくらいの手間は　かけてるもん。」
旦那「へ〜。違うんやね、はなこは。」
はなこ「おうよ。」（←天下）
はなこ「皆　はなこちゃん家でぱぱっと作れるもののお料理教室やってやって言われた。」
旦那「うはは。これとかも変わってるもんな〜。名前とか無いんやろ？」（←お揚げ）
はなこ「ないよ。名前付けてや。」（←何か面白いこと言え・作戦）
旦那「稲荷揚げ・・・やろ？・・・。　　　わからん。」


　　　　　　　　　　　　　　　　　


ったくよ〜。せっかくチャンスあげたのに。（←なんのや？）


旦那「ごっそーさん。まんじゅう食べようっ。」
旦那「うん、抹茶や。美味い。」

旦那ちゃん。黙って食事しても美味しくない事が１日で分かっていた様子。
と・・まあ気分良く　ゴルフに行きたかったんだろう（笑）。

お小遣い前借しないと行けないゴルフだったから。

さてさて　今朝も早よから　気合入れて出て行かれました。今日のゴルフはキャディー付き。恥かかんようにね。

そして　今日はオメデタイ宴になるのか？それとも残念会か？





私は　私で　感極まってるんですけど・・・・。　

それにしても皆。花見に行き過ぎ（笑）