２時間でできちゃう！金時豆の煮豆
レシピID :275995
ひと晩水につけておかなくても、たったの2時間でふっくら煮豆の完成！ 冷凍保存もできます。
材料
| 金時豆 | お茶碗一杯 |
| 砂糖 | お茶碗一杯半 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | たっぷり |
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1
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沸騰したお湯に金時豆を入れ、ぐるぐる豆が踊るくらいの火加減にし、お湯が減ったら差し水を加える。これを何回か繰り返すと豆がふっくらしてくる。(約一時間でやわらかくなります。スプーンで拾って確認)
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2
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砂糖を、２～３回にわけて加え、鍋を揺すって砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら、塩少々を加えて味を調える。
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3
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30分ほど煮て、煮汁が減り過ぎる前に火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。
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4
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ふっくらと煮えました。
コツ・ポイント
沸騰したお湯で、豆を煮ます。土鍋を使いました。砂糖の分量はお好みで加減してください。☆豆に傷が入るので、箸などを鍋に入れて、かきまぜたりしないこと。 ※冷凍保存OKです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
初つくれぽにありがとうございます！嬉しいです♪
ふっくら。ピカってる！美味しそうですね。私もシアワセ(^^)
もしかして、同じ器かも！煮豆もおしゃれになりますよね♪
手間がかかると見せかけて～意外と簡単にできたりします(^^)
アクの少ない豆ならこのレシピでOKですね！ありがとう。
気に入って作っていただいてうれしいデス(*＾▽＾*)
美味しそう！簡単なのでまた作ってくださいね。
ありがとうv(^o^)vじゃんじゃん作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/23
ばあちゃんが、このようにして作っています。和菓子の職人さんに聞いたと言っていました。
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コメント