ビンボ飯★はなこ亭

みんな　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　いい調子だよ〜♪　　　応援お願い。
　　　　すごい　いい調子！！　　　　　ひと手間　よろしくね。

今日は　長芋の大学芋風　のレシピです♪　　

材料

　　長芋　　　　　　　　　　　　　　１２センチくらい　　　
　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量

　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ４　　　　　　　　　　　
　　黒ゴマ　　　　　　　　　　　　　適量
　　ピーナッツ　　　　　　　　　　　出来れば入れて欲しい〜。

１）長芋は皮を向き　拍子木に切る太く短くがおすすめ。
２）ポリ袋に入れ　薄力粉を入れて　フリフリし　粉をまぶす。
３）低温（１６０℃くらい）の揚げ油でじっくり揚げる。衣が薄く色付き始めたら引き上げる。
４）小鍋に水と砂糖を入れかき混ぜながら弱火にかける。あめ色になったら　３）を絡ませ　ゴマをまぶす。
５）バットに広げて冷まし、砕いたナッツを振って出来上がり♪出来立てをどうぞ。

自ら望んだ　お料理ブロガーの道なので　仕方のないことだが。
全世界の主婦達の目が　わが家の冷蔵庫事情を知っていると思うと　時々ゾゾっとする（笑）。

いついつ買った　魚の半身がまだあるはず　とか　残りのあれはどこ行ったんだろうとか　あんま　考えんとってちょうだい。何気に姑と暮らしてるシュミレーションさせてもらってる気分です（爆）
私だってズボラ主婦ですから〜〜〜　

また　私も　馬鹿なことに　昨日の記事で野菜室を　チラ見させてしまった・・。

　これ　機能載せた画ね。

こ、肉は　冷凍肉をやや早めに解凍させたくて野菜室に入れただけだから。ってか　こんな説明もしないとダメ？

そしてもうこれで　あの　赤いシールの張った長芋は　何になるんだろうとか考えてる人も居ろうかと・・。
ついでに言うと　奥の赤いシールは　剥きにんにく。初めて買った。まだ使ってないからどんなものか分からない。まあ　皮が剥かれてるだけのニンニクだろうけどね。２４８円が８０円だったんで。
わが家　ニンニクの消費量が多いから　品質悪くても　国産なら何でもいいのよ。

はなこさん　御用達のＭＶ（マックスバリュー）に　ご自由にお取りくださいレシピが有るんだけど　久々に　おお？　と思うものを見つけたの。

なんと　長芋を大学芋のようにしちゃうんだって。さつまいもとはまた別の食感でいいかもね。くそ〜〜　思い付かなかったな〜〜。私ももうちょっと頭を柔らかくしていかないとね。

大学芋は実は以前は　実家産のサツマイモがある時に　しょっちゅう作ってたの。旦那ちゃん大好きだから。この冬は　日々の新しいレシピに追われすぎて忘れてたな〜。もうさつま芋もないし、この長芋で作ってみますか。　


　じゃ〜ん。実はまだこれだけ残ってる長芋もあったのだ。
長芋はいくらあってもいいしね。


　

１cmくらいの厚さに切って　拍子木っぽくしてみました。長芋自体に味がないので　周りの飴が決め手になるはず。だから大切りだときっと味気ないよ。
でもでも　これを　芋かりんとうみたいに細くしすぎちゃうと　飴の粘度に負けてきっと崩れちゃう気がする。
ちょっと少ないかな？もう少し　増やしました。

　

ポリ袋に入れて薄力粉をまぶします。ねばねばしてるんで　ポリ袋で振るのが一番よ。
中を見てみると　粘った糸にまで薄力粉が絡んでます。上手い事上がるかしら？

　

ちょうど　おニュー油だから　今日のレシピにはもってこいだね。あんまり使い古した臭い油で作りたくない料理だ。油の温度を上げながら　飴作りもスタートしよう。

　

低い温度で揚げていきます。飴のほうもチェックチェック。焦がさないように混ぜてね。忙しいのが嫌な人は　芋を揚げてから　飴作りを開始してね。逆はダメよ。

　

揚がったら　飴を手早く絡めてバットに広げます〜。黒ゴマを振りましょう。

　

あとね、レシピにもあったんだけど　砕いたピーナッツをまぶすの。
ちょっと前に　おつまみピーナツが有ったのでこれをを砕いて　胡麻和え風にしてみたんだけど　これは砕く手間も無くて便利なのだ。


レシピを見たとき　ピーナツは省いても良かろうと思ったけど　実はこのピーナツがいい仕事してたりするの。
長芋って味気ないでしょ？それを　いい感じに補ってくれると言うわけ。
なので　出来れば振って欲しいな。普通の大学芋の衣だけじゃ　いまひとつ物足らないかなって思うかも。

出来た出来た。なかなかイイカンジの仕上がりよ。
旦那ちゃん　さつま芋じゃなくても　これは喜びそう。

そんなこんなの　本日の普通食。












　　　　　　　　　　　　
Ｎｏ．８５　親子丼。これまた　旦那ちゃん大好き。ご飯はいつもの量だけど　いつもの量でもかなりあるなーと実感。　
Ｎｏ．２６６　ほうれん草ともやしのナムル。実家産　ほうれんそうでお約束の１品。
Ｎｏ．７４３　滝川豆腐。常に作ってる。私の酒のつまみ。今年　冷奴買ったことなし。
本日のお味噌汁の具は　玉ねぎ　人参　大根の間引き菜　麩　わかめ。
そして　黒米入り玄米ごはん

さてさて　お帰りなさい　旦那ちゃん。

旦那「お！親子丼や！！」
はなこ「ホンマ　好きよねー、親子丼。」
旦那「うん、椎茸入って無かったらね。」
はなこ「入ってるのが美味いのにーー。今だったら　入ってたほうがすきかもよ？」
旦那「いいや、嫌や。ん〜〜　うま。」
旦那「こ？何？・・・んん？」
はなこ「きっと好きと思うんだけど。」
旦那「ジャガイモ・・？スイーツ系やな。」
はなこ「ジャガイモじゃないよ。」
旦那「なにかが分からん。」
はなこ「あれ？イマイチ？長芋よ。」
旦那「ん〜〜？ま、後食べよ。」（←おやつなので）

そして食後。

旦那「ん〜　もう一ひねりやな。」
はなこ「あらそう？どれ。」
はなこ「・・・あーなるほどね。甘さが足らんのでしょ？」
旦那「そうやろうね、こ、さつま芋だったらまた違うのかもよ。」
はなこ「それじゃ　普通の大学芋じゃん。大学芋を山芋で作ったって所に意味があるのにー。これは　こんなもんでしょ。あっさり系で。」
旦那「ワシはさつま芋のほうが好きやね。」

むむむ・・やっぱり　好物のアレンジ版は物足らなさを感じるってか・・。

旦那「しかし　酷いなー　中国。見てみ、これ。」（←新聞）
はなこ「ホントね・・原爆だわ。」
旦那「はなこ　もし災害に遭ったらどうする？ワシら　どこ集まる？」
はなこ「・・・。」（←考え中）
旦那「ねね、ワシどこで待ってたらいい？」
はなこ「・・・。」（←いろんなことを考え中）
旦那「無視か！？」
はなこ「いや　考えてたんだって。ってか　私がリーダーか！？この家のリーダーは私なんかい！！　『はなこ　もし災害に遭ったら　ここで待ってるよ。』とか言ってくれりゃ、うんとか何とか言えるのに　私が決めにゃいけんのかい！？」
旦那「うははは！　どこがいいかね〜？」
旦那「〜〜」


　　　　　　 　結局　集合場所　決まらず。　　


今週日曜は旦那ちゃん　休日出勤のため　代休としてお休み。
朝も　早よから起きてきて　わたくし、お仕事になりませんでしたのよ・・。（涙）
ようやく　ゴルフの練習に行ってくれました・・。
旦那「うひょーー！やっとお小遣いや！やっと打てる〜〜！！」（←お小遣いが０円だったので打ちっぱなしにすら行けなかった人）


ま、　旦那ちゃんにリーダー権取られたら　崩壊するわな・・。
　　　　　　　　　　　　　 　頑張れ。