湿度が低くて気温も低め、気持ちいいです。

　２駅手前で降りて少し歩きました。

　新宿通りの四谷４丁目交差点の北西角にあります。



　めん屋いなば、久しぶりです。



　価格改定はしていないようです、頑張ってますね。



　以前はなかった説明書き。

　厨房は、若い男女の２名体制。

　少し遅いお昼のせいか、カウンタのみ９席の店内には数席の空きあり。

　

　つけめん 750円

　レンゲは手渡ししてくれて、スープ割り用のポットを近くに置いてくれました。



　透明感のある太麺は、やや硬めでグッと噛むとあごを押し返すような弾力があります。

　その分、コシと喉ごしは普通で、今流行のゴワッとした硬い麺の食感に近い。

　麺量は300gとのことですが、茹で上げ前の量はもうちょっと少ない感じです。



　細かな背脂が浮くつけダレは、少し酸味が効いたオーソドックスな豚骨魚介。

　豚の出汁に節が強めに効いてます。

　甘さはやや控えめで、カエシの塩気と酸味、節の旨味がバランスして、麺を食べさせるなかなか強めのつけダレです。

　見た目よりもサラリとして、以前、ラーメンを食べたときほど乳化した脂は感じず。



　つけダレには、チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、ねぎ、写ってませんがナルトが入ってます。

　メンマは硬めのコリコリ、赤身の多いチャーシューは口に入れると繊維がほぐれてしっかり肉の味がします。

　キャベツは硬めでシャキッとしていて、つけダレに合ってます。



　順番が前後しますが…

　スープ割り用のポットには、熱々のスープがたっぷり。

　煮干し、節、昆布が効いた和風です。



　多めに注いでみました。

　元の節がかなり強めに効いているので、割っても大きは変わりません。

　割る前にそのまま数口飲んでみましたが、割らずに飲んでも最後までいけそうでした。


　この辺りなら、並ばず食べられてなかなかいいお店だと思います。　

　営業時間が延長されて、平日は随分遅くまで食べられるようになっていました。

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めん屋いなば：新宿区四谷4-28-17
　　　　　　　11時30分〜翌３時（〜22時：土日）
　　　　　　　無休