キャベツのころころコロッケ

キャベツのころころコロッケ

キャベツがたっぷり食べられる、あっさり味のコロッケです。

キャベツのころころコロッケ 写真提供に関して
  • 洋風
  • 466kcal
  • 21分～40分

材料 4人分

  • キャベツ … 150g
  • とりひき肉 … 200g
  • たまねぎ … 1/2個
  • 小麦粉 … 大さじ3
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々

揚げ衣

  • 小麦粉 … 大さじ2
  • とき卵 … 1個分
  • パン粉 … カップ1
  • セロリ … 1/2本
  • にんじん … 80g
  • ラディッシュ … 4個
  • 揚げ油 … 適量

〈セサミディップ〉

  • すりごま(白) … 大さじ3
  • 生クリーム … 大さじ2
  • レモン汁 … 大さじ1
  • 白ワイン … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/4
  • こしょう … 少々

作り方

(1)

キャベツはせん切り、たまねぎはみじん切りにします。

(2)

セロリは筋をとり、にんじんは皮をむいて、ラディッシュと一緒に冷水に放します。

(3)

ひき肉と（１）、小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、直径３ｃｍほどに丸めます。

(4)

（３）に揚げ衣を順につけます。揚げ油を高温（１８０℃）に熱し、転がしながら４～５分揚げます。

(5)

セサミディップの材料をすべて合わせます。（２）の野菜の水気をきり、セロリ、にんじんは棒状に切り、ラディッシュは飾り切りにします。

(6)

野菜、好みでコロッケをディップにつけていただきます。

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