ビンボ飯★はなこ亭

安く簡単に出来るビンボ飯のレシピを紹介します♪手抜き料理も大いにアリなのです。

Ｎｏ．３９９　大葉にんにく冷奴

2006-07-26 07:30:59 | 料理
今日は実家からなり〜。手抜きでごめんよ。大葉にんにく冷奴　じゃ！！

材料

　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　１パック
　
　　大葉にんにく醤油　　　　　　　　適量
　　漬かった大葉

１）豆腐を適当な大きさに切り、大葉にんにく醤油漬けになった大葉を広げ貼り付ける。

２）大葉にんにく醤油をかけて召し上がれ♪

すっかり癖になった、大葉にんにく醤油。

お口臭い日々は続くのだ。

にんにくは口にしてないけどやっぱ臭かろうね？
　　は〜〜〜っ。

どんな！？（笑）

もう漬けてどれくらい経つだろう？？
にんにくは最初漬けっぱなしで、大葉だけ実家から毟って来ては　下へ〜下へ〜　と漬け足してるの。醤油はすばらしく、大場ニンニク風味よ

ホント癖なっちゃったよ。まさに　さわやかパンチ
とサブタイトル付けたいくらい。
冷奴もこれで食べれば、さわやかさの中にパンチもあり、夏にいい〜♪

確かに大葉は１晩でそこそこ漬かるけどやっぱ３〜４日漬け以上がいいね〜。

ところで今日の画像。ちょっと良くない？

この間のＮｏ．３８７　オクラのおかかジャコ和えの時のトップを飾れなかった、ビンボな画像。



飛んでもらうのも気の毒なのでもう一度貼っちゃうけど。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

横に入った溝がなんともビンボちっく（笑）。

それに比べ今日のいいでしょ？
いいの見つけた。

　　　　ほれ。　　　　　　　　　

３パックセットで１００円也。はなこ　としては底値ではないが、許そう。
横のみぞ無しで、ちょっと硬めなところが美味しい。

よくやった、トッ○バリュー　（←隠す意味なし。）

豆腐と言えば、以前触れたことあったんだけど、　袋とうふ　って全国的じゃないんだよね？　　小さい頃から見慣れてた豆腐だけあってびっくり。

いやね、結婚して１年目、生まれて初めて広島の地を離れ川崎で暮らしたんだけど、無いのよ。袋豆腐が。安いから買いたいのにどこ探しても無いんだって。
不思議だな〜と思ってたの。

それからしばらく忘れてたんだけど、ふっと思い出し　お友達の　北海道在住ももかさん　に聞いてみたら知らないと。

不思議だね〜。広島じゃ、どこのスーパーも昔っから売ってるのよ。

大概これも３つで１００円が相場なんだけど、

時にはこんな激安も。

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　・・・。豆腐屋さん泣くデヨ。。

出して見ると溝付き豆腐より更にビンボちっく。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

ま、旦那ちゃんの　お腹を満たす程度のサブおかず。文句言わんで食べてるわ（笑）。確かにね、あんま美味しいことはないよ。

冷奴と言えば絹ごしが好きなんだけど、時として木綿で冷奴食べたくなるのは私だけかな〜？　ちょっとトッピング変えてね。　　今度紹介しよう〜。

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Ｎｏ．３９８　ささみとクラゲの中華和え

2006-07-25 09:17:33 | 料理
掃除機の　溜まったごみを　出し惜しみ　はなこ亭川柳　はなこ　です。横着なだけだろが。。

今日は食感ダイスキなクラゲを中華和えにしてみました。ささみとクラゲの中華和え　のレシピです♪

材料

　　鶏ささみ　　　　　　　　　　１本
　　酒　　　　　　　　　　　　　少々
　　片栗粉　　　　　　　　　　　少々
　　きゅうり　　　　　　　　　　１本
　　ゴマ　　　　　　　　　　　　適量
　　クラゲ　　　　　　　　　　　１袋
　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　ゴマ油　　　　　　　　　　　小さじ１
　　豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ１/２

１）クラゲはサッと水洗いして、食べやすい長さに切る。塩水に３０分つけて塩ぬきをし、水気を絞る。

２）鶏ささみは筋を取り　上手な筋の取り方はこちら　ポリ袋に片栗粉とささみを入れ、フリフリして粉をまぶす。

３）余分な粉を叩き、ラップに包んで１分３０秒電子レンジでチンする。あら熱が取れたら手で裂く。

４）きゅうりはスライサーなどで千切りにする。

５）ボールに、醤油、砂糖、ごま油、豆板醤を混ぜ合わせ、その中に、クラゲ、きゅうり、ささみを入れて混ぜ合わせる。

６）全体に味が絡まったら出来上がり♪

何とまあ１週間早いこと。
先週の火曜市で買いっぱなしになってた、
これ。

じゃん。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くらげ　１００円なり♪

食感が好きなのよね〜。よくオカアが　きゅうりとくらげの酢の物　作ってくれてた。大好きだったな。

自分では買ったこと無かったので（旦那が嫌いなのよね）私も作ろう〜♪と思って買ってたんだけど。。。（←だいぶ　自分にご褒美できるようになった・笑）

夏になるとやたら　酢の入ったもの作ってしまうのって私だけ？

今実家の畑も全盛期で、ゴーヤにナスにきゅうりにと、とても豊富。

実家なりのオニオンスライスを青じそドレッシングで食べて、ゴーヤをＮｏ．６　ゴーヤのゴマ酢味噌和えで食べてナスをＮｏ．１１　なすのからし酢醤油和えで食べてたりすると　何だかんだ言って酢の入ったものばかりになっていたので、きゅうりなます　にするの止めた。

そんで、酢の入らないピリ辛の中華和えにしてみたの。

こういった食感のあるもの、うちの旦那ちゃん、駄目なのねーー。何でや！？美味いのに。　

先週買ったまま手付かずだったのも　なかなか忙しくて塩抜きするのが面倒だったのよね。高々３０分程度でいいものを。。

こういうの一体どのくらいの塩入れればいいんだろうね？
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

とりあえずこの中に小さじ１杯ほど入れてみた。全然塩気なくなってたので成功だわ。

せっかくのくらげ、きゅうりとだけじゃ冴えないのでささみを１本入れて。

　　　　　　　　　　　　　　　うま〜〜い♪


すっごいお勧めなんですけど〜。　

この、コリコリ・キュッキュが美味しいのにな〜。だれか作ってみてよ。

さてさて今日も火曜市。今日はどうしようかな。
今晩ね、旦那ちゃん、帰れないんだってさ。でも今晩（明日の朝）で夜勤も１段落。また八月一日から数日有るらしいが。。。

帰らないんだったら買い物してもなあ〜。やっぱ実家でご馳走になるかな

実家は天国なんだけど天国なだけに、現実に戻るとき、登校拒否児のように体調が悪くなる　はなこ　。　　これ、やばくない？？（笑）

それを思うと一人ここに居たほうがいいような。。どうしようっかな〜（←帰るくせに。）

とりあえず、お買いもの、行ってみよう〜♪
皆、今日何買う？？

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Ｎｏ．３９７　大葉にんにく醤油　ＤＥ　おむすび

2006-07-24 11:53:35 | 料理
何？メンテ？　そんなの急に　やメンテくれ　はなこ亭川柳　はなこ　です。

gooブログのメンテナンスで昨日深夜からずっと繋がらなかったの。今やっとつながったよ〜

ではでは、好評につき　大葉にんにく醤油レシピいってみよう。　おむすびに貼り付けちゃえ。大葉にんにく醤油　ＤＥ　おむすび　のレシピです♪

材料

　　ご飯
　　ごま塩　　　　　　　　　　　　　　適量
　　梅干

　　大葉にんにく醤油漬けの大葉　　　　おむすび１個につき２枚

１）ご飯にごま塩を混ぜ合わせ、梅干を入れて握る。

２）大葉にんにく醤油漬けになった大葉の汁気を切り、貼り付け出来上がり♪

私の確認ミスだわ。こんな長時間メンテナンスがあるとは。。
朝来てくださった方、ごめんね。

先日紹介した　大葉にんにく醤油　お手軽なだけに試してくださった方、たくさんの報告ありがとうね。うれしいよ〜。

私が教わったあゆみさんのところで、みなさん　こぞって作られてたお手軽な１品。私も作ってみました。
皆相当気に入られてたようなので。

旦那ちゃんがどう言うか、考えたら作ってみるのちょっと戸惑ったんだけど。。

これがビンゴだったみたい。
旦那「美味いね、しそ。うん。よく考えたね。」

だってさ。　私が考えたんじゃないけどね（笑）。

皆　混ぜご飯や白飯のお結びに貼り付けてたよ。
家は常備してあった「ごま塩」にしてみた。
具は半量ほどの梅干。なんか、大葉の味を味わって欲しくて。

夜にちょこちょこっとむすんだので、私まだ食べてませーん！！
ノンベな私は夜ご飯粒は食べないのよね。
朝ごはん、おむすびなんだけど、朝からにんにく醤油ってどうなんだろう？ね、ね、どう？
ということは。。今度の「縫い物講習会」はこれだ！！

まだまだ使えそうな　大葉にんにく醤油。
皆は何に使う？？

家も実家に帰るたびに　大葉を契り、継ぎ足し継ぎ足し使ってるんだけど、ぼちぼち醤油が乏しくなってきたぜ。
無くなりきらないうちに新しい容器に作ろうかな。
実家の大葉が有るうちしか出来ないからね。（←全く買う気なし）

夕べは旦那ちゃん。
自分が職場のノルマで買わされた（←ホンマかいな！？）うなぎを持って帰ってきたわよ。チンして（笑）ご飯に乗っけてあげたら、「美味い。美味い。」と食べておられた。

そうかい。そうかい。

あ〜あ。なんかつまんないな〜。。。

予定外のメンテナンス（自分がちゃんと確認しなかっただけ）のおかげで更に予定狂わされ忙しい　はなこ。

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平成枯れすすき。。。。��

2006-07-23 08:29:17 | はなこ　の　縫いモノ講習会♪
このところ、取り付かれたように　はなこ　と　オカア　と　近所のオバちゃん　で行われる　「縫い物講習会」。

はなこ　は　お細工ものを作っては　お店に置かせていただいて、小遣いを稼いでいるんですよ。オリジナルものなので、実のところ、作り方などは教えないんだけどね。
と言うのも、かつて教えてしまったがため、近隣で同じものを大量に安く売られてしまったり。。。というトラブルもありまして。

その辺の事情も知ってるオバちゃんなので、まあいいかと。オカアもお世話になってるし。

家の実家でやってるんだけど昼食は　はなこのビンボ飯　が定番となってしまいました。

なんとまあ、忙しい。忙しい。

実家の冷蔵庫に何があるのか何が無いのかも分からないので、食材・調味料持参してのお料理。

なんとなくあれが有ったな〜というものは電話でオカアに確認とったりして。

毎日夕食を　　と言われたら出来ないが、昼食程度なら品数もなくていいのでは？

１回目は写真も撮ってないのだけど　Ｎｏ．２６３　皿うどん　と　Ｎｏ．３７８　きゅうりとオクラの冷汁　を作ったの。なかなか好評だったわよ。

皿うどんは　なかなかいいね。　麺自体は何も手をかけないでいいじゃない？あんかけだけ作ればＯＫだもんね。

「家でこんなものが食べれるとは。」とオカアもおばちゃんも褒めてくれた。

二回目はこれ。

　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｎｏ．３８８　冷汁そうめんとＮｏ．３８９　玉子豆腐の冷汁とＮｏ．２９７　サラダ巻き

巻き寿司マシーンを使ったことは内緒（笑）。巻き寿司だけ家から作っていって、後は実家で作ったの。味噌からそうめんから　すべて持参だから準備だけでも大変だわよ。

三回目はまた写真撮り忘れたけど　実家の物入れに去年から眠ってたどこかのお歳暮で頂いたと思われるずわいがに缶を使って、実家ナリのレタスを使って　Ｎｏ．２２２　カニあんかけ炒飯　と　Ｎｏ．２９８　バンバンジー（棒棒鶏）　と　Ｎｏ．２６　ワカメと玉子の中華スープ　なり。
カニあんかけチャーハンは「ＴＶでしか見たことが無い！！」とオバちゃんは喜び、オカアは「あんかけチャーハン自体はじめて知った」と喜んだ。
オカア「チャーハンにレタスなんか初めてじゃわ。。」と。
オバちゃん「今頃入れるんよね。知ってる知ってる。」と言ったため　オカアも妙に納得してた。　（←すぐ洗脳されるタイプ）

四回目。

　　　　　　　　　　　　　　　　

オバちゃんに　麺をおかずに　飯食わす　（爆）

夏にうれしい　Ｎｏ．７１　梅じゃこご飯　と
Ｎｏ．３５７　ソーミンチャンプルーとＮｏ．１１　なすのからし酢醤油和え。
ソーミンチャンプルーは実家成りのゴーヤ入り♪旦那には出せない１品。

オカア「炒めたソーメンなんか初めて聞いた。。。」
オバちゃん「うち、おじいさんが好きでね〜、鮭缶とよく炒めてやったわ〜。」と。
はなこ「え〜？おじいさん、どこの人？？？」
オバちゃん「沖縄なんよ〜。」
はなこ「へー！！よね〜、これ、沖縄の料理だもんね。」
オバちゃん「そうそう。懐かしいわ〜。」
オカア「へー。そうなん？うん。なかなか美味しいわ〜。」（←やはり洗脳されると美味しく感じる奴）
梅じゃこ、ナスもレシピ教えたった。

五回目。

　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｎｏ．３６３　ハヤシライスとＮｏ．８２　マカロニ・ツナサラダ（カレー風味）
ハヤシライスは旦那には入れられないマッシュルームとグリンピース入り（笑）。

オカア「へ〜たまにはハヤシライスもいいね〜。美味しいわ。これはルー入れりゃいいんでしょ？」
はなこ「ルーだけで味出んよ！？コンソメもケチャップもバターも赤ワインもにんにくもいれてるよ。」
オカア「んま、ワインも入っとるん？」
オバちゃん「まー。家、ワインなんか使ったことないわ〜。」

ついでにゆで卵の茹で具合も褒めていただいた（笑）。私の１番の得意料理なのだよ。


やはりこういう会話をしながら食べてくれるのって作り甲斐もあるし、うれしい。
聞いとる？はなこ　の旦那ちゃん。

やはりこういう会話をしながら食べてくれるのって作り甲斐もあるし、うれしい。
聞いとるか！？はなこ　の旦那ちゃん。

やはりこういう会話をしながら食べてくれるのって作り甲斐もあるし、うれしい。
聞こえとるか！？はなこ　の旦那ちゃん。

おお！！こんな時間だ！！
わたしゃ、これからペン習字の指導者セミナーに行かなきゃならんのよ。何やっとんじゃ？？

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Ｎｏ．３９６　簡単☆夏ちらし寿司

2006-07-22 09:48:50 | 料理
年取ると　なかなか消えない　パジャマ痕　　はなこ亭川柳　はなこ　です。

限界・・・スーパー忙しい。こんなので許して。簡単　夏ちらし　のレシピです♪

材料

　　生鮭切り身　　　　　　　　　　　　　　　１切れ
　　米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．５合
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　出し昆布　　　　　　　　　　　　　　　　２ｃｍくらい
　　すし酢　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

１）　米をとぎ、分量の水に、酒を少し入れ、出し昆布も入れ、普通に炊く。水をいつもの分量よりほんの気持ち少なめにして、硬めのご飯を炊いたほうがいいかも。あとですし酢と合わせるので、べちゃべちゃにならないためだよ。

２）　きゅうりをスライサーで薄く切り、塩を振って揉んでおく。

３）　すし桶の内面に分量外のすし酢を塗り、少々湿らしておく。ご飯粒がくっ付かないようにね。

４）　生鮭の切り身を皿に乗せ、ピタっとラップをして電子レンジで７〜８分くらいチン！（鮭の大きさや、電子レンジの癖があるので、様子を見てね）

５）　ご飯が炊けたら、３）　のすし桶に移し、すし酢を回しかけ、切るように混ぜる。混ぜ合わせたら団扇で扇ぎ、照りを出す。

６）　４）　の鮭をほぐし、酢飯に混ぜ合わせる。（皮と骨はちゃんと取ってね）

７）　２）のきゅうりの水気をキュッとしぼり混ぜ合わせる。

８）　薄焼き玉子を作り、千切りにして錦糸玉子を作る。

９）　仕上げにゴマを混ぜ合わせ、錦糸玉子を乗せて召し上がれ♪

食べるときに刻み海苔乗せてくれ〜〜。

気が狂いそうに忙しいっす！！
今日はこれでいっぱいいっぱい。夏ちらしとか言って、鮭寿司にきゅうり混ぜただけよん。簡単だからつくっておくれ〜。

今日は　またまた縫い物講習会（常にやってないか！？）。明日はペン習字の指導者セミナー。旦那は夜勤。忙しい、忙しい！！

今日はお休みしようかと思ったんだけど・・・。

えーーん

私に　妥協　という言葉を教えておくれ〜〜（涙）

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Ｎｏ．３９５　牛肉のきんぴら

2006-07-21 07:27:31 | 料理
水玉を　ドットとなんて　言うもんか　　はなこ亭川柳　はなこ　です。

実家からなり〜〜定番メニューおば。牛肉のきんぴら牛蒡　のレシピです♪

材料

　　牛蒡
　　にんじん
　　牛細切れ肉
　　ゴマ
　　
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　分量は
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２　　　　　およそ
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　この割合
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　と思う（笑）
　　七味とうがらし　　　　　　　　　　少々

１）牛蒡は包丁の背で皮を削ぎ、大き目のささがきにして水にさらしてアクをとる。（２〜３回水を替えればＯＫ）

２）人参は細切りにする。

３）フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。途中酒を振りかけて焼いてね 肉の色が変わったら牛蒡、人参と加え炒める。

４）油が回ったら酒、醤油、みりん、砂糖を加え炒め煮る。

５）牛蒡に火が通ったら七味唐辛子とゴマを入れ、更にいためて出来上がり♪

定番すぎてUPしそびれてた１品。

私はきんぴらごぼうを弁当に３〜４日ローテで入れてしまうため、夕食に作るには少々気が引ける。

でもね、お弁当のは「冷凍のごぼうにんじんミックス」の金平なのだ。お弁当　あ・ら・かると　の下のほうに載せてる。
やっぱ冷凍ミックスは一つまみから金平、もしくは牛蒡サラダに出来るので便利。

何か料理に使うため買った牛蒡の余りを使いきるためにはやっぱり　夕ご飯にも金平。
ただし、旦那を凹まさないよう牛こま肉入れちゃうんだよね。

弁当の金平は　酒・醤油・みりん・七味　なんだけど、牛肉入れたときは、砂糖をプラスして甘辛さをだすのだ。

旦那的には可も無く不可も無い料理なんだけど、牛肉がちょこっとはいっただけで
「肉美味い」
とか言うから、時として可愛そうになってくる。　　あくまでごぼう　が主体の料理なので。。

すまんね、牛肉なかなか買えんのじゃ。
年収がもう１００万上がったらもうちょっと頻繁に食べさせちゃるわ。（←ありえん）

夕べは旦那ちゃんが仕事で帰られなかったので、私は実家でゆっくりさせていただいたんだけど、今日から何日か　夜勤だとか言うんですけど。。。
昼過ぎに帰って夜に出る？？？

出勤前にガッツリ夕食食べて弁当持って出勤し、昼過ぎに帰ったら　うどんくらいでいい？

うどんくらい？？



くらいってどういうことじゃ〜〜〜！！

あーた、三食ガッツリ食べてどうすんの？？？



おーのー

生活乱されそうじゃ〜〜〜

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Ｎｏ．３９４　大葉にんにく醤油の厚焼き玉子

2006-07-20 08:37:45 | 料理
金利上げ？　所詮ビンボにゃ　関係ない　　はなこ亭川柳　はなこ　です。

先日大好評だった　大葉にんにく醤油　即効試してくださった方もいらっしゃるようなので、即興メニュー　大葉にんにく醤油の厚焼き卵　のレシピを紹介します♪

材料

　　玉子　　　　　　　　　　　　２個
　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　出しの素　　　　　　　　　　少々
　　水　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　大葉にんにく醤油　　　　　　小さじ１/２程度
　　漬けの大葉　　　　　　　　　４枚

１）大葉にんにく醤油漬けになった大葉の醤油を絞りきり、千切りにする。

２）ボールに玉子を溶き、みりん、砂糖、出しの素、水、にんにく醤油と　１）の大葉を入れて混ぜ合わせる。大葉に醤油がしみこんでるので、醤油は少量でＯＫ

３）フライパンに油を引いて熱し、余分な油は小さく切ったティッシュで拭く。

４）フライパンが温まったら、卵液を少量づつ流しいれ巻いていきましょう。

５）そのままお召し上がりを！！

先日紹介した　大葉にんにく醤油　お手軽なだけに試してくださった方、今からやろうという方　居てくれるみたいでうれし〜♪

私が教わったあゆみさんのところに行ってもどこがルーツか分かんないくらいの人が試してるため根っこを探すのやめました（笑）。

でもホント、これってブログの醍醐味よね。

最初ね、この分量で、だらっだらに醤油が滴り落ちる大葉を入れて作ったら、私的には少々醤油辛すぎた。
私が人より醤油辛いのが苦手なのかも知れないけれど。。。

なので、あらかじめ醤油を入れちゃう人は、大葉の醤油は　さっと絞っちゃってください。
そうでない人は醤油を入れんでよし　と思う。

どうでもいいけど　うち四角いフライパンないのでね。。

　　　　　　　　　　　　　　　　

下手くそな上、丸いフライパン。しかも途中で写真なんか撮ってる場合かよ。


ま。終わりよければすべて良し。

　　　　　　　　　　　　　　　　


玉子焼きといえば、私は砂糖を入れない、塩コショウ派。旦那はあま〜い砂糖みりん派。

でもこういう混ぜ込み系なら私も甘い玉子焼きでもそんなに気にならない。
にんにくパンチの効いた玉子焼き、甘さ感じません。
甘い玉子焼きが苦手なあなたもあたしも大丈夫♪　

各ご家庭の味付けで楽しんでくださいな。

ねーねー今度何作ろう〜？何がいいと思う？




あ？

昨日の話し？

これがね〜焼くのだけは上手な　はなこ。


悲しいかな上手い事焼けちゃうわけよ。。

　　　　　　　　　　　　　　　　

旦那ちゃん。
いつものローテメニューではない１品にちょっと顔が緩んだの。

以前最大の喧嘩したときの　とりあえずの仲直りのきっかけとなった　Ｎｏ．２８６　羽付き餃子以来、「餃子＝手間ひま」という法則がインプットされた旦那ちゃん。（←きっとそうに違いない）


このところ飯に関しては何も言わなかったのに　こういういぢわるしたときに限って、餃子を見て　口を開く。

旦那「こ、はなこ作ったん！？」
はなこ「いいや。買った。１００円だったよ、安〜。もう作る気せんわ。」（←最大のミス、先に「美味しい！？」と聞く予定だったのに〜〜〜バカ！！）





　　　　　　　　　　　　　　　無　　　　　　　　言




逆に音の鳴らないのを落とされたような。。。




旦那「ごっそーさん。ゴメ、残した。」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　！？


だ・だ・だ　　旦那が餃子を残したぁ〜〜〜！？　２個。
ありえん。絶対にありえん。ちょっと、ちょっと。私が悪いん〜？？

ね、ね、ね、　あたしら　何やってんの！？（笑）


なんかバツの悪い結果に。。。もう〜知らんよね。

そんなこんな　今宵は旦那ちゃん月に１度の棚卸日（爆）。お泊り仕事、がんばってひとまず　やな事は忘れて　はなこ　は実家飯じゃ〜〜♪

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Ｎｏ．３９３　　砂ずりのマリネ

2006-07-19 08:41:28 | 料理
疎ましい　犯罪者から　字を習う　　はなこ亭川柳　はなこ　です。

またまた　砂ずりレシピをば。砂ずりのマリネ　レシピどうぞ♪

材料

　　砂ずり　　　　　　　　　　　　　　２個
　　レッドオニオン　　　　　　　　　　１/２玉
　　レタス　　　　　　　　　　　　　　３枚くらい
　　鰹節　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　
　　らっきょうドレッシング　　　　作り方はこちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｎｏ．３４４　らっきょうドレッシング

１）らっきょうドレッシングを作っておく。作り方はこちら　Ｎｏ．３４４　らっきょうドレッシング　もしくはお好みのマリネ液を作りましょう。

２）赤玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらしておく。レタスは適当な大きさにちぎっておく。

３）砂肝は左右に切り分け、薄くスライスし、水にさらしよく洗う。

４）小鍋に湯を沸かし、２）　の砂肝をゆでる。２分くらいでいいんじゃないかな。茹でた砂肝をざるに上げ、熱いうちに　１）　のドレッシングに漬ける。

５）水気を切った赤玉ねぎとレタスも一緒に和えて出来上がり♪鰹節をかけて召し上がれ♪

最近お気に入りの砂肝ちゃん。
今日はマリネ風にしてみた。
Ｎｏ．３８３　きゅうりと砂肝の酢の物の時に、食べた砂肝のスライスも気に入ったし、砂肝と酢も意外と合うことがわかったので、サラダでもいけるっしょ〜

未だ血圧の高めの私は　玉ねぎ食べて血液をサラサラにしておこうかと、実家なりのレッドオニオンを毎日のように食べておるのだよ。


うそ。単に好きなだけ（笑）

いつもはオカカに青じそドレッシングだけなんだけど、こうやるとちょっとゴージャス

やはり　思ったとおり


　　　　　　　　　　　　　　　　うま〜〜い　！！　　



基本的に　砂肝は　Ｎｏ．３４５　砂ずりの塩焼き　が好きな私なんだけど、分かった！砂肝と粗引きこしょうの組み合わせがすきなんだ〜。

私はらっきょう酢で作ったドレッシングにしちゃったけど、「酢＋砂糖＋オリーブオイル＋あら引きこしょう＋塩」でマリネ液作っちゃってね♪


　砂肝嫌いな旦那ちゃん。　もしやこれなら・・・。
と思ったが、試してみる気力もなし（笑）。駄目だったときの会話が面倒くさいので、美味しい私が食べちゃった

未だ危ない　はなこ亭＆はなこ邸　。
昨日の火曜市、みんな何買った？？



私ね。　　ふ　ふ　ふ　ふ　　。


最近　手作りしかしてなかったため　全く買うことがなくなっていたこれ。




買っちゃった。





じゃん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いわくの　　　七味八珍　　

いわくのお話は　　こちら　　知らない人は読んでよ読んで！！　　　　　

おう。今晩の飯だわよ！！　　　

はなこの逆襲は　まだまだ続く？？？　　

・・・めっちゃ美味しいって言ったらどうしよ。大撃沈したりして〜

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Ｎｏ．３９２　大葉にんにく醤油チャーハン

2006-07-18 09:38:10 | 料理
１週間　経つの早いが　来ぬ給料　　はなこ亭川柳　はなこ　です。

手軽に出来るにんにく醤油でチャーハンを作ってみました〜♪　大葉にんにくチャーハン　のレシピです。

材料

　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　１/２玉
　　ベーコン　　　　　　　　　　　　　３枚
　　玉子　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　粗挽き味塩コショウ　　　　　　　　適量
　　油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３くらい
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ２くらい
　　
　　大葉にんにく醤油　　　　　　　　　レシピは後ほど

１）　たまねぎをみじん切りにし、ベーコンも１．５センチくらいに切っておく。大葉にんにくの大葉を取り出し５枚くらい細く切る。

２）　大さじ３くらいの油を熱し、玉ねぎを味塩コショウして炒める。

３）　玉ねぎが透明になってきたら、ウインナーを炒める。

４）　残りご飯に玉子を割り入れ、混ぜ合わせ、玉子ご飯を作る。

５）　４）　のご飯を入れ、あらびき味塩コショウをふりかけ、強火で炒める。

６）　続いて、刻んだ大葉と漬かっているにんにくのスライスを５枚くらいを入れて更に炒め合わせる。

７）ご飯がパラパラになってきたら、鍋肌にごま油と大葉にんにく醤油を小さじ１〜２程度垂らし、全体にまぜあわせ、できあがり♪

　　さっきから頻繁に出てきている大葉にんにく醤油とは何ぞや！？

これね、私がお世話になっている　ブログランキング　で気になる記事名を見つけ、覗いてみたの。

そしたら　うふうふごはんとワクワクライフ　というブログで　ayumi☆さんが　大葉にんにく醤油ってのを紹介されてたのよね。　以前、にんにくを醤油に漬けるとか漬けないとか話してたじゃない？

これはスライスしたにんにくと大葉をつけたもので、１晩漬ければもうＯＫみたいで　とってもお手軽♪

早速　はなこ　もやってみました。

もうね実家。
しそジャングル。　　　　　　　　　　

あんど。
わずかだけど採れた実家なり　にんにく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これをこうして漬けて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一晩漬けておくともうこんな感じ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなに簡単に早くしかも少量　にんにく醤油ができるなんて手軽じゃない〜？？

でやっぱり、チャーハンにしてみました。
にんにく醤油がいいのも当然だが、このしそが利く！！パンチもあるのに風味もよいチャーハンが出来たよ〜。

ほかにもいろいろ使えるみたい。ちょっといろいろ研究してみようかな。
玉子焼き、みりん砂糖とこの大葉を刻んで入れてもグーだったよ。
大葉に醤油がしみこんでるので醤油入れなくてＯＫ。
今度これで肉じゃが作ってみようかと。いいでしょ？

継ぎ足し継ぎ足ししてもいいみたいだし、冷蔵庫に入れれば保存もききそう。
にんにく醤油を作るの、面倒くさそうで敬遠してた　あなた　作ってみない？？

ayumi☆さんありがとうございました〜♪

なんか気づいたら火曜日だね〜。火曜市・火曜市って言ってたら１週間がすごい早いんですけど〜。
いっちょ、火曜市、行ってきますか。

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↓ほら。
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Ｎｏ．３９１　玉子豆腐の冷汁

2006-07-17 09:11:39 | 料理
うたた寝も　旦那のいびきで　起こされて　　はなこ亭川柳　　はなこ　です。

おもてなしにどうですか〜？玉子豆腐の冷汁　ちょっとおしゃれじゃない？レシピどうぞ♪

材料

　　玉子豆腐　　　　　　　　　　　　１/２パック
　　木の芽　　　　　　　　　　　　　１枚
　　
　　水　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ　
　　だしの素　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　ちょろっと
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

１）熱湯で出しの素を溶いてだし汁を作り（出汁くらいとれよ。。。）塩を少々と薄口醤油とあわせ冷蔵庫で冷やしておく。

２）器に玉子豆腐を一口に切って入れ、冷やした汁を注ぎ、木の芽をパン！と手のひらで叩き、乗せて召し上がれ♪

玉子豆腐入り冷たいお吸い物よ♪　暑い日のおもてなしにいいでしょ？？

これね、もう何年も前だけど、上沼恵美子が土曜の朝にやってた番組あったじゃない？（あ？関西地区だけか？？）あれのお料理コーナーで作ってたのよ。
レシピも何も覚えちゃいないんだけど、とにかく、玉子豆腐入りの冷たいお吸い物だったのよね。
なので　実際のものがどうだったかは覚えていないが適当にやってみた。

あ、木の芽は無くていいからね、かいわれ大根でいいよ。ぜんぜん。

じゃん。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

先週の火曜市で買った玉子豆腐。５つ入りで１００円也♪　小さめだけど、５つ入りとは驚き。

土曜日の実家にての縫い物講習会で昨日のＮｏ．３８８　冷汁そうめんと共に出したんだけど、冷汁かぶりで　しくじった気が・・・。

実家には無いと思い玉子豆腐も持参して行ったのだが、同じものが。。。
どうやらオカアも先週の火曜市で買っていたらしい。　　やーね。

これとあと、はなこ　お得意の巻き寿司マシーンで　ビンボ☆サラダ巻き（きゅうり、マヨシーチキン、カニかま、かいわれ大根、卵焼き）を作っての昼食。


　　　　　　　　　　　　　　　　

オカアもオバちゃんも喜んでくれました。

実は昨日も行ってきた（笑）。
ちなみに昨日のメニューは　実家の物入れに去年から眠ってたどこかのお歳暮で頂いたと思われるずわいがに缶を使って、実家ナリのレタスを使って　Ｎｏ．２２２　カニあんかけ炒飯　と　Ｎｏ．２９８　バンバンジー（棒棒鶏）　と　Ｎｏ．２６　ワカメと玉子の中華スープ　なり。カメラもって行くの忘れた。

そうこうブログ書いていたら　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　お早う。今日は祭日なんでプログラムが違うので縫い物することにしたけど○○はどうする？
　　　　　　　　　　　　　　出来たらおいでよ金儲けしようや。

・・・・。　　　金儲けって。。プログラムとは最近オカアとそのオバちゃんが行っているスポーツクラブのエアロビのプログラムらしい（笑）。

世の中はお仕事三連休　だけど　はなこ　は３日連続。稼ぎます（爆）。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　飯！？


ちょっと行ってきます。　　コメント遅れてごめんよ〜〜

みんな〜。連休　何してる？？
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↓おお〜〜〜い！？
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こっちはダメだわ。。 　



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料理は工作。やってやれないことはない。日本一の男前主婦めざして　はなこが　毎日美味しく楽しい夕食を作っています。さそり座のＡＢ型、一筋縄ではいきません。取り扱いに注意。

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