みんな 応援 ありがとう 
今日も 応援 ありがとう
みんなのおかげで ここに居ます
応援お願い。
まだまだ がんばるよ 
ひと手間 よろしくね。
今日は 生の高菜とじゃこの炒め煮 のレシピです♪
材料
高菜（生） ８枚くらい
ちりめんじゃこ ざざざっと
ごま油 大さじ２
だしの素 小さじ１〜２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
ゴマ 適量
七味唐辛子 適量
１）高菜の葉を茹でる。茎がそこそこ柔らかくなるくらい。湯を捨て水に放ち 水気をよく絞って１センチくらいの幅で切る。
２）フライパンに ごま油を大さじ１ほど熱し 炒める。全体に油が回ったら 酒、 醤油 みりん 和風だしの素、ちりめんじゃこを入れて さらに炒める。味が足らないかなと思ったら 醤油を入れりよりも だしの素を足すほうがお勧め。ちりめんじゃこの塩分によるので 味を見ながら調整してね。
３）最後にもごま油を 大さじ１程度入れて風味を出し、しっかり炒まったら ゴマをひねりながら入れて 最後に七味唐辛子をたっぷり混ぜ込んで出来上がり♪
これな〜んだ。
生の高菜。
そうそう 高菜漬けになる前の 高菜の葉っぱだよ。
うちの実家も 毎年植えてるんだけど 私 どうも高菜だけは
「いらな〜い。
」と言って もらってなかったのね。
どうも 高菜って漬物のイメージが強くって。
私漬物漬ける気がないので ほうれん草や 小松菜ばっかりもらって 高菜までは要らないって言ってたの。
ネットでも 一応高菜料理を調べて場たんだけど 大概 高菜の漬物を使ったレシピばかり。
高菜の漬物 勿論大好きなんだけど やっぱり血圧のことを考えると 私は漬物は食べないほうがいいかなと思って。
そう思ってたんだけど ちょっと前に 近所の子がおかずを作りすぎたからと言って 高菜の炒め煮をもって来てくれたのね。漬物じゃなく 生の高菜を使ってるのが食べてみて分かったから 漬物じゃなくてもいいんだ〜と。
七味が利いてて すごく美味しかったから 私も作ってみようかなと思い 採って帰ったのでした。
スーパーでも売ってるの見るけど 皆のところにもあるかな？
ではでは やってみよう。
すごく アクの強い葉っぱなので下茹でしておこうかね。
しっかりした葉っぱなので そう簡単にクタクタにならないので ほうれん草や小松菜よりはやや長めにゆでよう。
そしたら湯を捨て水に放つよ。 ゆでたお湯が 真紫
すごい色だね〜。
しっかり水を絞ったら１センチくらいに切ります。ちょっと味見。
おお。
甘みがあるけど やっぱり後口は あの独特の苦味があるね。おひたしでも食べれなくはないけどやっぱり炒め物のほうが向いてそう。
大さじ１くらいのごま油で炒めます。全体に油が回ったら 各調味料を入れて炒め煮にするよ。 醤油辛いと食べれなくなるので 醤油は控えておこう。味が足らないかな〜と思ったら だしの素を増やすと そこそこいい味になります。
友達のを食べて思ったんだけど とにかく七味がたくさん まぶしてあったのね。それが美味しかったので 味を薄めに作って 七味の風味で頂こう。
そうそう ちりめんじゃこの塩分も馬鹿にならないからね。
毎年 ちりめんじゃこを袋いっぱいにくれるオバちゃんが居て 冷凍庫に常備してあり ちりめんじゃこなど 買うこと無かったのに、この冬Ｎｏ．８７６ 辣白菜（ラーパーツァイ）に嵌りすぎて ごっそり使ってしまい なくなっちゃってたの。しょっちゅうは使うものじゃないけど 無いと困るので 半額シールのとき買って 冷凍しているのだ。
あ、でも ちりめんじゃこじゃなくても 揚げでも美味しいと思うよ。その辺はお好みで。
あと ゴマを入れよう。
なにかの料理に ゴマをひねりながら入れる というレシピを見かけたんだけど ひねってゴマが潰れるのか？ と疑問だったの。
ひねってみたら これがイイカンジに潰れるのね。見事粗摺りゴマになったよ。粗摺りしたいときは ひねりながら入れること おすすめします。
そして仕上げにもごま油を 少々入れると風味がよくなるよ。これで完成
最後に七味唐辛子を混ぜるだけ。
たっぷり混ぜたら美味しいよ〜。 唐辛子は炒めたら 辛さが際立っちゃうので 風味を大切にしたいときは 後混ぜがいいのだよ。
旦那ちゃんが 会社からもらってきてくれた七味 これ美味しいのだ〜。
苦さと辛さで 非常に おいしーー。 お酒が進みますわ〜。
でもこんな 大人なおかず おこちゃまの旦那ちゃんには きっと向かない。要らないって言うよ、きっと。
ま、いいけどね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．１２ 手羽元の唐揚げ。手羽先チューリップだけど。チューリップを作った後から冷凍してたんだけどダイジョウブかな？ ふわふわ揚げにしようと思ったんだけど 玉子使うのが勿体無くなって 普通のから揚げにしました。
実家産キャベツと実家産 スレンダーなブロッコリー。
このブロッコリーは こういう品種ではなく ブロッコリーの脇芽なの。
真ん中に大きく出来るブロッコリーを摘むと 脇からツクツクと芽が出てるの。
なんだって 食うぞ。
Ｎｏ．３１０ ふきとたけのこの煮物。たけのこ料理 ３品目。この蕗 つわ蕗なの。海辺の山に出来てたの採って来た（笑）。つわ蕗って食べれるんだね。オバちゃんらがみんな食べるって言うので 釣られて採って帰りました。 非常に美味しい〜〜。
でも旦那ちゃんに蕗食べさせるの初めてかも。これも食べないかもね。
Ｎｏ．２７８ あさりとわけぎのぬた。ちくわだけど。勿論わけぎも実家産。
Ｎｏ．３３９ さといもの揚げだし。うはは！実は 昨日食べ残した親芋の煮物、弁当に入れてもまだ余ってたので 片栗粉まぶして 揚げたった。 それってあり？？
親芋は デカイから一度に料理すると すごいことになるんだよな〜。
Ｎｏ．１００８ つぶ貝煮。昨日の続き。
そして黒米入り玄米ご飯。
はなこさん 買ったものは 鶏肉とちくわとちりめんじゃこだけ（笑）。
実家産の野菜ともらったものと（←たけのこ）拾ったもの（←蕗と貝）ばっかり！
しかしすごい 大ご馳走！これで病気になったら諦めもつくわ。
とか何とか 言って 実は旦那ちゃんが食べない恐れのあるものが 多いので自然に品数が増えただけ。
さてさて お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那「わ〜 なんか今日いっぱいやね。頂きます。」
はなこ「おうよ、おおごっつぉうよ。（大ご馳走）」
ゴールデンウイークにある町民ゴルフのエントリーに成功したことを熱く語る旦那ちゃん。なかなか 取れなくて数日あっちこっちに問い合わせしてたみたい。
私がね。町民ゴルフなら お金出してあげてもいいよと言ったものだから 必死で取ったらしい。
交際幅を広げるためなら 協力してあげようかなと。人間 たくさんの人と出会ったほうが得だから。それが町内ならなおのこと。
旦那「あ〜 しかし 美味いね。」
はなこ「どれが。」
旦那「どれも。」
おお！すごい。高菜も 蕗も たけのこも 全部食べてる〜〜
どしたの？旦那ちゃん。
旦那「あ〜＾ これ もっそ美味い！！」（←昨日の残りの芋揚げたやつ）
はなこ「どれも 美味しいでしょーが。あれとこれと それと 実家の野菜で。もらった筍と 海辺で拾った蕗と・・。」
旦那「全然 金かかってないやん！！」
言われると 頭にくるが 頭にきてもどう攻撃して良いか分からない！！！
そして 今夜も。
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
つぶ貝 食し中・・・。
食べることに 集中（笑）。
食べるって 幸せだ・・・。
とても 好調なんです〜 応援 うれしいな〜。
みんなのおかげで ここに居ます
まだまだ がんばるよ
今日は 生の高菜とじゃこの炒め煮 のレシピです♪
材料
高菜（生） ８枚くらい
ちりめんじゃこ ざざざっと
ごま油 大さじ２
だしの素 小さじ１〜２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
ゴマ 適量
七味唐辛子 適量
１）高菜の葉を茹でる。茎がそこそこ柔らかくなるくらい。湯を捨て水に放ち 水気をよく絞って１センチくらいの幅で切る。
２）フライパンに ごま油を大さじ１ほど熱し 炒める。全体に油が回ったら 酒、 醤油 みりん 和風だしの素、ちりめんじゃこを入れて さらに炒める。味が足らないかなと思ったら 醤油を入れりよりも だしの素を足すほうがお勧め。ちりめんじゃこの塩分によるので 味を見ながら調整してね。
３）最後にもごま油を 大さじ１程度入れて風味を出し、しっかり炒まったら ゴマをひねりながら入れて 最後に七味唐辛子をたっぷり混ぜ込んで出来上がり♪
これな〜んだ。
そうそう 高菜漬けになる前の 高菜の葉っぱだよ。
うちの実家も 毎年植えてるんだけど 私 どうも高菜だけは
「いらな〜い。
どうも 高菜って漬物のイメージが強くって。
私漬物漬ける気がないので ほうれん草や 小松菜ばっかりもらって 高菜までは要らないって言ってたの。
ネットでも 一応高菜料理を調べて場たんだけど 大概 高菜の漬物を使ったレシピばかり。
高菜の漬物 勿論大好きなんだけど やっぱり血圧のことを考えると 私は漬物は食べないほうがいいかなと思って。
そう思ってたんだけど ちょっと前に 近所の子がおかずを作りすぎたからと言って 高菜の炒め煮をもって来てくれたのね。漬物じゃなく 生の高菜を使ってるのが食べてみて分かったから 漬物じゃなくてもいいんだ〜と。
七味が利いてて すごく美味しかったから 私も作ってみようかなと思い 採って帰ったのでした。
スーパーでも売ってるの見るけど 皆のところにもあるかな？
ではでは やってみよう。
すごく アクの強い葉っぱなので下茹でしておこうかね。
しっかりした葉っぱなので そう簡単にクタクタにならないので ほうれん草や小松菜よりはやや長めにゆでよう。
そしたら湯を捨て水に放つよ。 ゆでたお湯が 真紫
しっかり水を絞ったら１センチくらいに切ります。ちょっと味見。
おお。
大さじ１くらいのごま油で炒めます。全体に油が回ったら 各調味料を入れて炒め煮にするよ。 醤油辛いと食べれなくなるので 醤油は控えておこう。味が足らないかな〜と思ったら だしの素を増やすと そこそこいい味になります。
友達のを食べて思ったんだけど とにかく七味がたくさん まぶしてあったのね。それが美味しかったので 味を薄めに作って 七味の風味で頂こう。
毎年 ちりめんじゃこを袋いっぱいにくれるオバちゃんが居て 冷凍庫に常備してあり ちりめんじゃこなど 買うこと無かったのに、この冬Ｎｏ．８７６ 辣白菜（ラーパーツァイ）に嵌りすぎて ごっそり使ってしまい なくなっちゃってたの。しょっちゅうは使うものじゃないけど 無いと困るので 半額シールのとき買って 冷凍しているのだ。
あ、でも ちりめんじゃこじゃなくても 揚げでも美味しいと思うよ。その辺はお好みで。
あと ゴマを入れよう。
なにかの料理に ゴマをひねりながら入れる というレシピを見かけたんだけど ひねってゴマが潰れるのか？ と疑問だったの。
ひねってみたら これがイイカンジに潰れるのね。見事粗摺りゴマになったよ。粗摺りしたいときは ひねりながら入れること おすすめします。
そして仕上げにもごま油を 少々入れると風味がよくなるよ。これで完成
たっぷり混ぜたら美味しいよ〜。 唐辛子は炒めたら 辛さが際立っちゃうので 風味を大切にしたいときは 後混ぜがいいのだよ。
旦那ちゃんが 会社からもらってきてくれた七味 これ美味しいのだ〜。
苦さと辛さで 非常に おいしーー。
でもこんな 大人なおかず おこちゃまの旦那ちゃんには きっと向かない。要らないって言うよ、きっと。
ま、いいけどね。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．１２ 手羽元の唐揚げ。手羽先チューリップだけど。チューリップを作った後から冷凍してたんだけどダイジョウブかな？ ふわふわ揚げにしようと思ったんだけど 玉子使うのが勿体無くなって 普通のから揚げにしました。
実家産キャベツと実家産 スレンダーなブロッコリー。
このブロッコリーは こういう品種ではなく ブロッコリーの脇芽なの。
なんだって 食うぞ。
Ｎｏ．３１０ ふきとたけのこの煮物。たけのこ料理 ３品目。この蕗 つわ蕗なの。海辺の山に出来てたの採って来た（笑）。つわ蕗って食べれるんだね。オバちゃんらがみんな食べるって言うので 釣られて採って帰りました。 非常に美味しい〜〜。
でも旦那ちゃんに蕗食べさせるの初めてかも。これも食べないかもね。
Ｎｏ．２７８ あさりとわけぎのぬた。ちくわだけど。勿論わけぎも実家産。
Ｎｏ．３３９ さといもの揚げだし。うはは！実は 昨日食べ残した親芋の煮物、弁当に入れてもまだ余ってたので 片栗粉まぶして 揚げたった。
親芋は デカイから一度に料理すると すごいことになるんだよな〜。
Ｎｏ．１００８ つぶ貝煮。昨日の続き。
そして黒米入り玄米ご飯。
はなこさん 買ったものは 鶏肉とちくわとちりめんじゃこだけ（笑）。
実家産の野菜ともらったものと（←たけのこ）拾ったもの（←蕗と貝）ばっかり！
しかしすごい 大ご馳走！これで病気になったら諦めもつくわ。
とか何とか 言って 実は旦那ちゃんが食べない恐れのあるものが 多いので自然に品数が増えただけ。
さてさて お帰りなさい 旦那ちゃん。
旦那「わ〜 なんか今日いっぱいやね。頂きます。」
はなこ「おうよ、おおごっつぉうよ。（大ご馳走）」
ゴールデンウイークにある町民ゴルフのエントリーに成功したことを熱く語る旦那ちゃん。なかなか 取れなくて数日あっちこっちに問い合わせしてたみたい。
私がね。町民ゴルフなら お金出してあげてもいいよと言ったものだから 必死で取ったらしい。
交際幅を広げるためなら 協力してあげようかなと。人間 たくさんの人と出会ったほうが得だから。それが町内ならなおのこと。
旦那「あ〜 しかし 美味いね。」
はなこ「どれが。」
旦那「どれも。」
おお！すごい。高菜も 蕗も たけのこも 全部食べてる〜〜
どしたの？旦那ちゃん。
旦那「あ〜＾ これ もっそ美味い！！」（←昨日の残りの芋揚げたやつ）
はなこ「どれも 美味しいでしょーが。あれとこれと それと 実家の野菜で。もらった筍と 海辺で拾った蕗と・・。」
旦那「全然 金かかってないやん！！」
言われると 頭にくるが 頭にきてもどう攻撃して良いか分からない！！！
そして 今夜も。
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
旦那「・・・・。」
はなこ「・・・・。」
食べることに 集中（笑）。
食べるって 幸せだ・・・。
とても 好調なんです〜
