ビンボ飯★はなこ亭

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　茄子のうなぎはさみ天ぷら　のレシピです♪

材料

　　まる茄子　　　　　　　　　　１本
　　うなぎ　　　　　　　　　　　４センチくらい
　　
　　薄力粉　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　玉子　　　　　　　　　　　　１/２個
　　水　　　　　　　　　　　　　卵液と合わせて１/２カップ分
　　塩　　　　　　　　　　　　　少々
　　揚げ油　　　　　　　　　　　適宜
　　めんつゆ＋湯　　　　　　　　お好みで

１）卵液は水と合わせて１/２カップにし、薄力粉と共に　冷やしておく。
２）茄子のがくの部分をカットし皮を　縞になるようにピーラーで剥く。たて半分に切ったものを　さらに厚さが半分になるように切込みを入れる。（切り離さないでね）
３）２センチ幅くらいに切ったうなぎを　２）　に挟み　爪楊枝２本で止める。
４）冷えた　１）　を混ぜ合わせ塩を一つまみ入れる。３）を潜らせ　１７０度の揚げ油で揚げる。（スプーンで衣をすくってかけてあげると　衣が付けやすいよ。
５）ナスに火が通ったら出来上がり、めんつゆを湯で薄めた天つゆなどを付けて召し上がれ♪

　　　　ホントにホントにまったく！！
有ることを知っていると　うるさいデヨ。

会社の付き合いで買わされた　土用の丑の日のうなぎさん。
所長の顔を立てて　高いほうのうなぎを買って　丑の日に半分強　食べたはいいが。

旦那「ねえ。うなぎは一体いつ出てくるん？」

とうるさい。

毎日　今日は何かなぁ。。。　　と思いながら車を走らせてると言う旦那ちゃん。
今日は何かなぁ。。。と考えたところで　まったく想像がつかないだけに　１品でも　その存在を知っていると。

　今日うなぎかな？　　　今日こそうなぎかな？　　

くらいの思いで帰ってきているのだろう。

意地でも　今日まで出さないぞ　と決めていたのは　土用の丑の日のうなぎを注文する時に

旦那「ねえ？はなこ知ってる？土用の丑の日って２回あるんやで？二の丑とかって。」

などと言っていた。

まさか春夏秋冬にある　丑の日の存在を知ってしまったのか？とドキっとしたが、そうではなく　二の丑と言う日が何日か後にあるというのだ。
そんな　都合の悪い行事など知らないよ。　
でもヘタになんでもない日に出すよりも　その　土用の二の丑の日にうなぎを出したほうが　旦那ちゃんも納得するだろう。

昨日変なフライングをしてしまったので　今日は本物のうなぎといきますか。　

でもね。今日は　うなぎよりも　ナス　の日にしたかったの♪

　実家産の　ナス　ナス　♪
太くて短い茄子だね。　
今日は　ナス　の日にもしたかったので　うなぎとナスのコラボで　一品考えてやる。

・・・。　でもアイデアが貧困なので　思い浮かばない。単純に挟んで揚げちゃおうかな。
そうだ　せめてもの　面白い形状にしてやろう。



　　　　

　ピーラーで　皮を縞模様に剥くよ。
これ一回やってみたかったの。前にどこか雑誌で見た中に　カロリーオフのアイデア料理の特集か何かやってて　ナスも　一口サイズに切って天ぷらにするよりも　丸ごと１本を天ぷらにしたら　衣が少なくていいという内容だったの。
ただ　なすの皮って　天ぷら衣つきにくいし　脱げ易いじゃない？　だから縞に皮を剥いて　丸まま揚げましょうってさ。
見た目が面白いからやってみたいなーと思ってたのね。いろんな本やサイトを見て　あっちこっちからアイデアを寄せ集めて自分のものにしていかなきゃね。
しかし　これを丸まま揚げるのはでかすぎる。しかも　間に何か挟むとなったら　なお更だね。縦半分に切ってみよう。
そして更に厚みを半分に切り込みを入れていくよ。でも切り離さないようにしてね。

　

う〜む。後のことを考えたら　２センチ弱と言ったところかな。うなぎさんを切ります。そしてナスの切れ目に挟むぞ。
・・・・。　衣　どうやって付けるねん。　
カッパカッパ口を開いちゃうので　楊枝で止めるしかないね。２本の楊枝で　お尻を止めておこう。工作　工作♪また楽しくなってきちゃった。
あ、なんか　何処かの　お供え物みたいだ。
わたしゃ　川崎に居た時　ナスの馬見て　
「どこの親が　こんな　食べものを粗末にするような　夏休みの工作させてるんだ・・。バチがあたるぞ　バチが。。」と見て通った事があったの。
その後　ＴＶでそれが　お盆のお墓のお供え物と知って　びっくりだったな〜。
広島には　そんな風習ありません。

おっと話がソレタ・・。

　　

私は　天ぷらに玉子を使わないの。でも今日は使って見ようかなと思うの。
この前のお料理教室のときに　先生にお聞きしたの。やっぱり天ぷらは玉子入れたほうがいいですかね？って
そしたら先生が　「そうですね　入れると黄色くなりますからね。天ぷらって黄色いほうが美味しそうにみえるじゃないですか。」
って言われたの。
そうなのかなー私は白いほうが美味しそうに見えてたの。黄色いほうが美味しそうに見えるのなら　入れてやってみよう。

ねえねえ　知ってる？　料理でも、字でも、絵でも、英会話でも　何でもお稽古ごとの上達方法。
教えてくださってる　先生を信頼すること、尊敬すること。

「は？先生はそう言われるけど　私はこう思うんですけど？」

と少しでも思うようになったら　もうその先生とはどんどん合わなくなっていくし　習っていても絶対上達しません。尊敬できるかどうかなのよね。
どうも　自分と思いが違うな〜と思ったら　もうその教室は辞めるべき。ほかに自分に合う先生を見つけなきゃ　お稽古は上達しないんだよ。
私も習って　すぐに辞めたお稽古事　たくさんあるよ。理由は全部　先生が尊敬できなかったから。

と言う事で　素直に（笑）　玉子入れてみよう。卵液は冷蔵庫で冷やしておきました。薄力粉は冷凍庫で冷やしておいたよ。これを混ぜて衣を作ろう。

　
これは　この前のお料理教室で先生がされてたの。揚げるものすべてに　薄力粉を薄く叩きつけます。私ピーマンの時だけしかやってなかった。
ピーマンだけじゃなく　肉でも魚でも　どの食材でもやったほうがいいみたいだね。衣と食材の間に空間が出来にくくなります。

ナスが大きいので衣がつきにくい。スプーンですくってかけてあげよう。

　　　

後は揚げるだけ〜。ナスは　大きくても火が通りやすいから嬉しいね。サクッと揚がったら　取り出して　楊枝を引き抜こう。もう衣があるので　楊枝を抜いても　カパカパしないよ。
衣の出来上がり具合は　黄色くなっただけで　いつもとそんな変わりないね。
やっぱ　黄色いほうが美味しそうかな？　

出来た出来た　　ナスナス　ボーナス♪
脅かされていた　旦那ちゃんの夏のボーナス。規定の日にちに　通常通り入っていたよ。　
お疲れさん。旦那ちゃん、棒のままのナスを　かじっちゃいな。

そんなこんなの　ボーナスの普通食。














　　　　　　　　
ボーナスだからと言って　何も買っちゃ〜いない。

残りわずかなうなぎで　 Ｎｏ．９５　ひつまぶし。
半額だったのが　更にわが家にて期限切れまくっちゃった豆腐でＮｏ．６７７　長芋豆腐
実家産トマトとレッドオニオンで　Ｎｏ．１１０９　冷やしトマトの中華サラダ。

お金じゃない。気持ち　気持ち。　（←言い訳）

あ、明日の弁当にしようと　残った衣で　ジャガイモの天ぷらも揚げておいた。少し分けてあげるよ。

さてさて　お帰りなさい旦那ちゃん。　
旦那「ただいま。入ってた？」
はなこ「ああ、入ってたよ　ありがとね、ごくろうさん。」
旦那「えかったな〜。」
はなこ「えかったね〜。」

　　　いやいや　入って　普通なんですがね。　

旦那「お！！今日こそうなぎや！美味そう！！頂きます。」
旦那「ん？これは　どうやって食べりゃいいんや？」
はなこ「いや別に　がぶっといっちゃっていいよ。」
旦那「がぷ。　ん〜〜〜ま〜い。　すごいね　よう考えたな。」
はなこ「ボーナス料理なのだ。」
旦那「んま〜うなぎや〜」


　　　　　　す・・するーされてしまった・・・。　



　　　　　　　　　　　。





旦那「こ、超うんまい〜。」　（←飯に夢中な人。）


ま、　どうにか冬まで　普通に生活できそうだ。再来年の車検が来るまでに　車の購入資金溜めないとなぁ〜〜。　

夕食は　楽しく　　美味しく　　食べれたら　幸せ♪　　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　ゴーヤの味噌田楽　のレシピです♪

材料

田楽味噌

　　味噌　　　　　　　　１００ｇ
　　卵黄　　　　　　　　１個
　　砂糖　　　　　　　　３０ｇ
　　みりん　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　大さじ１
　

　　ゴーヤ　　　　　　　お好きなだけ
　　すりゴマ　　　　　　少々

１）田楽味噌を作る。味噌　卵黄　砂糖　みりん　酒　を小鍋に入れて照り艶が出るまでよくよく　練りながら煮る。
２）ゴーヤは縦半分に切り　スプーンで種とワタを取り除き　内面に　１）　の味噌を　薄く均一に塗る。
３）味噌がこんがりと焦げるまで　グリルで焼いたら出来上がり♪すりゴマを振って食べやすい大きさに切り分け　召し上がれ♪

はなこ亭　ただいま　ゴーヤ祭。毎年恒例だ。

　　先週の水曜日に採ったゴーヤ。毎日１本食べてるのにまだこんなにある。
しかし　毎日１本ゴーヤを食べ切ってる女って一体どうよ？　
今回のゴーヤ、なんか変〜〜。
って言ったら　影になって日が当たらなかっただけだって。ちろっと当ててから　もいできて欲しかったよな〜。　
まあ暑い中　収穫してきてくれたオカアには文句は言うまい。
ゴーヤってね　葉っぱがすごい生い茂るから　ちゃんと見てやらないと　火の当たらない　オタクゴーヤ　　が出来ちゃうのよね。　

私　何の野菜でもそうなんだけど　ビンボ症なので　傷みそうなのから　傷みそうなのから食べて　絶対に腐らせないように食べちゃうの。
一方オカアは　畑に行けば何ぼでもあるんだから　新鮮なの　新鮮なのから食べて　野菜室の奥には　この世のものじゃないものになってるものが出てきたりするのよね。

どっちがいいともいえないが。　　


さて　今日も１本食べますか。

　　

これが一番危ういと思ったら　　やっぱりそうだ！
ゴーヤを食べないでほったらかしにしておくと　早よ食べろやボケ！！　　と　タネが怒って　赤くなります。
そりゃそりゃ　悪かったねぇ〜。　食べます　食べます。
中の種とワタをキレイに取りました。

　　　　　　　

　　　　　　　お船　みたい。　　　

　あ。　ひらめいてしまった。　　　
今日も　降りて来た来た　神様が　　

せっかく　お船みたいになってる形状。　このまんま　なにか乗せたいね。
この面に　お味噌を塗って　ゴーヤの味噌田楽なんてどうだろう？　
毎年チャレンジしてはみるけど　いつも即リターンで　未だゴーヤが克服できてない旦那ちゃん　も田楽にしたら　味噌にごまかされて食べれるかもしれない。　

ちょうど使いきってしまいたい味噌（笑）もまだ少しあるし　この味噌で田楽味噌作ってみよう。　
　　

早くも　５回ほど　お料理教室に行ったんだけど　私のお料理教室の先生、いつもこういったお味噌に卵黄を入れられるの。火にかけて練る味噌には勿論、合わせるだけの酢みそにも卵黄を入れられるの。火を通さないほうの　酢みそはすぐに食べなきゃ傷んじゃうから　注意しないといけないけどね。

卵黄を入れると確かにまろやかな味噌になるのよね。

苦いゴーヤには　まろやか系のお味噌が合うかもしれないね。習ったことは生かしてみよう。卵黄入りの田楽味噌を作ってみるよ。
早く使い切りたかった　卵黄の味噌漬けに使った味噌、結局あと５０ｇもなかったよ。どうにか使い切る事が出来そうだ。　
照り艶よくなるまで　よくよく練ろう。多めに作って　味噌余っちゃっても　美味しかったらまた作ればいいし　ダメだったら　茄子に塗って　なすの田楽にしてもいいし。日持ちできるよう　よく火を通しておこうね。

　　


さ〜ぁ　味噌が出来たら　お船に塗るよ。　でもでも　塗りすぎ注意だね。　ゴーヤの果肉自体　分厚くないので　あまりたっぷり塗りすぎると　ゴーヤより味噌の味ばっかりになっちゃうもんね。薄く均一になるように塗ったら　グリルで味噌が焦げるまで焼くだけです♪
お〜〜　焼けた　焼けた　　ゴーヤの味噌田楽なんて初めてじゃない？ナイス発明。　これ旦那ちゃんにも少し食べさせてみよう。




・・・・。





　　　　　

やばくないか？この形状・・。うなぎだようなぎ。　どう見てもうなぎに見えるんですけど・・。　　

一番　嫌なパターンだ。
私　旦那ちゃんにお料理する時　見た目　　で　食べてみたら　　と　なるように仕向けることは多いんだけど　その逆のパターンだけは避けるようにしているの。

うなぎだと思って　食べたら　ゴーヤ　って　・・・。　　最悪のパターンかもしれない。

まあちょっと　とりあえず　旦那ちゃんが食べれそうかどうかを　お味見。







　　　んな！！　　　　　


　　　　　　　　　あま〜〜い　！！


ゴーヤよ？ゴーヤなのに　あま〜い　！！やっぱりグリル焼きって脅威よね。
そら豆にしても　アスパラにしても　ゆでるのとは全然違って　すごく甘くなるの。ゴーヤも同じ。
苦いのが好きな　私にとっては　ちょっと物足らないけど　でもこれはこれで美味しいよ。　

　この前の　Ｎｏ．１１０６　ゴーヤのナムル　は　ゴーヤ上級者向けの料理だったけど　今日の味噌田楽は　ゴーヤ初級者向け。ゴーヤが苦手な人でも　食べれるぞ！
これなら　ほんとうに　旦那ちゃんでも食べれるかも。　旦那ちゃん　結婚して６回目の夏に　ついにゴーヤを克服できるか？


ただ・・・。　どうしても　うなぎに見えそうなのが　ひっかかる・・。
土用の丑の日に１５００円のうなぎを予約して買い、半分足らずが冷凍庫に眠ってるのを知っているので　４〜５日置きには
旦那「ねえ。　あのうなぎ　一体いつ食べるん？」　と言ってくるのだ。
うなぎがあることを知っているだけに・・・・。　

さて　どうなるか。
そんなこんなの　本日の普通食。














　　　　　　
うっわ。やっぱりどう見ても　うなぎなんですけど・・・。

Ｎｏ．７５３　モロヘイヤのひすい餃子。これうま〜いの。はなこ作だよ。なんと　肉なし餃子。野菜ばっかりなのにとっても美味しいの。私もダイスキ　　久々に食べたけど　やっぱりうま〜い。
　
Ｎｏ．５０２　小いわしのネギ味噌和え。
　安かったので。　
Ｎｏ．７５　マカロニサラダ。餃子にも肉が無し、うなぎに見えるものも　ゴーヤ。　お魚もちょろっとなので。
Ｎｏ．１１１３　青じそふりかけもまた作ってみた。

さてさて　お帰りなさい　旦那ちゃん。

旦那「お！！　　うなぎや！！」

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　やっぱし・・・。　　







はなこ「うなぎじゃないよ。」
旦那「え？うなぎやろ？　穴子？」
はなこ「穴子でもないって。」
旦那「え〜〜？やっぱうなぎやん。」（←至近距離まで来た）
旦那「よし♪風呂入って来るよ♪」


旦那「お〜〜。今日もおおごっつぉうや！　うんまそ〜〜。」
はなこ「どれが？」
旦那「うなぎ　　」
旦那「いただきま〜す。おお！餃子うま〜い。水餃子！美味いね。」
はなこ「そ？」

旦那ちゃん　水餃子も揚げ餃子も好きじゃない　って言ってたのに　肉なし水餃子にご満悦。
簡単なオトコだ。

旦那「うなぎ　　・・・やないな。。」
はなこ「さっきから　違うって言ってるじゃん。」
旦那「ナンやろ。・・・・。にがうり？」
はなこ「あたり。食べれたじゃん。」
旦那「うなぎだと思ってたから　がっかりや。」
はなこ「全体見回して　それがうなぎだと思える？餃子あって　マカロニサラダで。ほいで　刺し身あって。　うなぎなわけないじゃん。　もしそれがうなぎだったら　味噌汁と和え物で終わりでしょ。」
旦那「確かに　言われて見ればそうやね。うん、餃子は美味いな〜。これ。ん？納豆入ってる？」
はなこ「いいや　入ってないよ。」（肉も入ってないけど）
はなこ「すごーい。食べれてるじゃん、ゴーヤ。ゴーヤはね　夏ばて解消にいいんよ？」
旦那「へー。そうなん？」
はなこ「ね、そうやったら苦くないでしょ？」
旦那「やっぱり　苦いもん何や？ふーん。」


旦那「はい。夏ばてもう解消。これだけあげる。」

旦那ちゃん、大きいほうから４切れ食べて　端のちいさい２切れだけ残しました。

　　いやいや　全然合格でしょ。　　


　　　　　６年目の夏。　　旦那ちゃん　ゴーヤがはじめて食べれました。　




夕食は　楽しく　　美味しく　　食べれるものが　また増えた　　　　　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　そば稲荷　のレシピです♪

材料

　　すし揚げ　　　　　　　　　５枚
　　水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ４
　　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
　　だしの素　　　　　　　　　少々

　　茶蕎麦（日本そば）　　　　２把
　　すし酢　　　　　　　　　　大さじ２
　　
　　玉子　　　　　　　　　　　１/２個
　　剥きエビ　　　　　　　　　５尾

１）　稲荷揚げを作る。作り方は　こちら。
２）　蕎麦を熱湯で　指定時間茹で　流水でよく揉み洗いする。水気をしっかり切り　キッチンはさみを何箇所かに入れて詰めやすいようにし、すし酢で和えておく。
３）　１）　の揚げに　２）　を詰め　錦糸玉子や　酒と醤油を少々落とした出汁で茹でた剥きエビなど　お好きなものを飾って召し上がれ♪

なんとまあ　毎日　毎日暑いね〜〜。　　
言うても仕方ないけど　暑いよね。

このクソ暑いのに　わが家の旦那ちゃん　今週も　お友達と　炎天下の中　細い棒　もって　小さい球　追っかけまわしてるんですけど・・・。　

なんか　ゴルフの日は恒例になってきたけど　ご飯より　今日もビールかな。。

この夏　わが家のヒット作　Ｎｏ．１０４０　お蕎麦の海苔巻き、旦那ちゃんも　超お気に入りなんだけど　このお蕎麦の海苔巻きを作ったときに　コメンテーターさんから　つぎはそば稲荷をお願い　ってリクエストを受けてたんだよね。


冷凍庫に　すし揚げが５枚ほど邪魔になって仕方なかったし　今日はそば寿司止めて　そば稲荷作ってみちゃおうかな。　　　
　　

すし揚げの作り方は　いつもの　こちらでやってみよう。もうお得意になっちゃったね。朝うちに煮て　夕方まで冷蔵庫に入れて寝かせておこう。

　　旦那ちゃんが会社からもって帰ってくれた　おそば。どっち使おうかな、どっち使おうかな。　

　　
茶蕎麦のほうが珍しいかなと思って　茶蕎麦を２把ほど湯がいたよ。冷水で揉み洗いしたら　キッチンバサミを３〜４箇所入れて　ちょっと短くしよう。そんな　プツプツに短くしなくてもいいからね。でも長いままだと　暴れて詰めにくいので　詰めやすくなる程度　はさみを入れよう。

おそばにすし酢ってどうかなのかな？　怪しかったら　洗い流せばいいしと思って　半分だけとって　すし酢をあえて見たら　意外や意外。なんともさわやかでいいお味。茶蕎麦がまたいいね〜。
お稲荷さんにいい味が付いているので　すし酢は和えても和えなくても　どっちでもいいです。
ご飯のように酢が蕎麦に絡まないので　ご飯の稲荷寿司ほど酢は効きませんが　ちょっと和えておくとさっぱりするよ。１把につき　大さじ１ほどの寿司酢で和えましょう。
酢が入ると　傷みにくいので　持ち寄り会の時とかは　酢で和えたほうがいいだろうね。　　

　　

今日も詰めすぎ注意報出そうかな　と思っていたら　１０枚になったすし揚げに　ゆるめにちょうど　２把のお蕎麦が入りました。

とっても美味しそうだけど　色気が足らんな〜。



ちょうど　もう１つ調理中の料理に　溶き玉子が半分必要だったので　残ったもう半分の　卵液で錦糸玉子を作るとしよう。エビさんも飾ろうかな。
１００ｃｃ程度の水に　酒と醤油をほんのちょっとずつおとしたもので　さっとエビを湯がきました。この辺は　テケトー。

後最後に　２〜３日前に　かいわれを切らしてたので　買おうと思ったら　三つ葉が　おつとめ３０円で売っていたので　かいわれを止めてそっちを買ったの。
さっと　熱湯に潜らせて刻んで乗せました。

実に美味そうだ〜〜。暑さにのぼせて帰ってくる旦那ちゃん　きっと喜ぶだろうね。

そんなこんなの　本日の普通食。















　　　　　　　　　　　　
Ｎｏ．１０５９　新生姜の甘酢漬け（ガリ）を添えたよ。　すごい大パックを漬けたんだけど　早くも残り少なになってきた・・。こんなに使えるとは思わなかったな〜。まだ売ってるよね？もう一回漬けようかな。

Ｎｏ．７１１　アメリカンドック。
恥ずかしい話　わが家の弁当、玉子と　ウインナーは　９５％の確立で入っている。夕食とはウラハラに　実にメニューに乏しい　わが家の弁当。とても見せられたもんじゃない。　　ある日。

　　我が家に似つかわしくないものが　手に入ったので。なんか夕食に出したくなっちゃった。
さっき　話した　卵液の半分は　ここで使ったものだったの。

Ｎｏ．７８２　ごまもち。毎日食べても飽きない〜〜。めっちゃうま。

さてさて　　更にローストポーク　　になって帰ってきた旦那ちゃん。今日もビールにしたからね？

旦那「うっわ！すごい！すごいね〜。超美味そう。」
はなこ「でしょう〜。」
旦那「こっちも美味そう（←アメリカンドッグ）　おおごっつぉうや！よし　かんぱーい！」
はなこ「ああ、すまん。はい。かんぱい。」（←　もう　キュっと行ってしまってた人）
旦那「ホンマ　よう考えたね。・・・・　うん　うんま〜！！」
はなこ「あそう？」
旦那「めっちゃ美味いわ〜。これも、超美味いんですけど。」（←アメリカンドッグ）
はなこ「だってそれ　シャウ○ッセンだもん。」
旦那「うん、超美味いよ。」
はなこ「ＭＶで。半額で買えたんだって、ラッキー。」
旦那「もーー　どうしてそこを言うわけ？シャウ○ッセンで終ればいいやん。」
はなこ「あはは　いいじゃん！だって　半額でも高いんだもん。」
旦那「だから　はなこがシャウ○ッセン買った時点で　ああ安かったんやな、ってのは　もう分かるから！」
はなこ「ぬわ〜〜！！失礼な！！」
旦那「だって　普通じゃ買わんやろ？」
はなこ「買うわけないやん。半額よ　半額。」（←　追い討ち）
旦那「だぁ〜〜　美味いわ〜。こんなのゴルフ場で出てきたら　すごいみんな頼むと思うよ。」
はなこ「どれどれ。・・うっわ、めっちゃ　美味いじゃん！！完璧　」



旦那「・・・・。ワシ　もう　誕生日もお好み焼き　焼いてもらわんでもいいかも。」（←　ここ数日お好みコールが激しかった人）
はなこ「だはははは！！　言ったぞ　言ったぞ！」
旦那「だって　こんなの　どこ行っても食えんやもん。」
はなこ「でっしょ〜？今日お誕生日でもいいくらいでしょ。」
旦那「なあ。お好みは外で食おうと思えば食えるんや。」
はなこ「・・・。」





　　　・・・・・。　　た・・たしかにそうだけど。　

　　　旦那ちゃん、私だけを　悪人にしようとしちゃ居らんか？　

　　　　　　　　また　はなこ亭の人気　私から奪おうとしてからに・・。　
　　　　　　　どうせ　私が悪者ですよーーだ。（←すねた）


はなこ「あのね。カメラ。市内まで行ってきて修理出したの。」
旦那「え？」
はなこ「だって　行けば代品貸してくれるって言うんだもん。」
旦那「え？高速乗って？」
はなこ「うん。だってこんなご馳走作ったのに　写真撮れないの悲しいもん。私、料理に命かけてるもん。」
旦那「確かに！！こ〜れは撮らんといけんやろ！よし！直ったら　ワシもらいに行ってやろうか？」





　　　　　　・・・・。　　旦那ちゃん。

　　　　　　お願いだから　はなこ亭のファンを　私から奪わないで・・。　　



　　　　　　　わが家の旦那ちゃんって　めっちゃ　扱い易い　　　

夕食は　楽しく　　美味しく　　わが家の旦那ちゃんって　面白い　　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　青じそふりかけ　のレシピです♪

材料
　　

　　青じそ　　　　　　　　
　　白ゴマ　　　　　　　　　　少々
　　ごま油　　　　　　　　　　１枚につき４〜５滴
　　塩　　　　　　　　　　　　適宜




　　　　　　　
　　　　　　　　　　私。はなこ亭店主　はなこ。　悲しき　毎日お料理ブロガー。

３年と少し。そんなこんなと　やってます。。。。


じつは・・・・。



もう何週間も前から　不安を抱きながら　毎日お料理ブログを綴っていました。
６月に　旦那ちゃんにカマかけられて　ジャ○ネット　た○た　で衝動買いした　デジタルカメラ。　何と　どんな古いデジカメでも　５０００円で下取りしてくれるという文句にも吊られ　毎日３回くらい充電しながら　どうにかこうにか撮ってた　デジカメを下取りに出して買ってしまったのだ。
私は意外にも　電化製品が好きなので　電気屋さんで　ものすごく吟味して買う性格。　考えてみれば　私らしくない買い物だった。



その。


おニューのデジカメが　どうも不良品っぽいのだ。



買って最初の充電は　バッチリ　フル充電出来たのだが　２回目　どうも接触がおかしいのか　充電がなされない。
電池を抜き換え　接合部分に　息を吹きかけ　うんじゃらもんじゃらしてたら　どうにかこうにか充電できたの。
３回目　ぼちぼち切れるかなと　また充電をしてみるのだが　やっぱり様子がおかしい。

新しいデジカメというのは　非常にバッテリーが長持ちするもので　切れるかな〜？切れるかな〜？と思いながらも　何日も保っていたのだ。

ペン習字の展覧会締切日まであと一週間に迫った　この土曜。
縫い物講習会も行かず　１日　ヒッキーとなり　追い込みをしようと決め込んで居たの。

そうしながらも　わが家の　新しい家族　ツバメさん生まれて１週間も過ぎると　なかなか可愛らしい感じになってたので　いいショットが撮れないものかと　ツバメの巣にカメラを向けたとき、ついに電池が切れてしまった。



〜〜〜〜〜　ひゅるるるる〜〜〜。　


　　　　　　　　　　　私。はなこ亭店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。

アクセス数も増え　ランキングも上がり　コメントもたくさん頂いている　この絶頂期。
命より大切なＰＣの　次　に大切な　デジカメが　う　ご　か　な　い。　a.m.11:00

顔面蒼白になりながら　ジャ○ネット　た○た　のお客様センターに　電話すると、
「大変申し訳ございません　宅配便が受け取りに参りますので　なにか箱に詰めてお渡しください　修理にお出ししますので。」
と　とても丁寧に対応してくださいました・・。

で？　どのくらいかかるんですか？

「申し訳ありません　お盆休みにも入りますので　そうですね〜３週間くらいは見ていただきたいかと・・・。」




さ・さ・さ・さ・　さんしゅうかん？？　　



　　　　　　　　　　　　　私。はなこ亭　店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。

古いデジカメは　下取りに５０００円で売り払ったので　予備のデジカメなんか持ってない。

　　　　　　　　　　　　　　私。はなこ亭店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。

そこそこ　人気のお料理ブロガーゆえ　ボロイ私の携帯カメラでの　アップに耐えがたい写真で　記事などＵＰ出来るはずがない。

ましてや　３週間もお休みする勇気なんて　あるわけがない。



「え〜〜。急ぐんですけど・・・」
「でしたら　直接メーカーのほうに出されたほうが　幾分か早く戻ると思いますよ。うちも受け取り次第　メーカーに送り　直ったところで　メーカーからまたうちへ送ってもらい　お客様のほうに　郵送する運びになりますから。」

メーカーの広島支部の連絡先を聞き　直接電話すると

「あ、じゃあお預かりいたしますので　送ってください。」
「どのくらいかかりますかね？急ぐんですけど・・。」
「　ちょっと分からないですけど。。」
「あの私　持っていけば　すぐ見てもらえます？」
「いやここは事務所でして　工場の方へ出さないと・・。」
「あのあの　じゃあ　代品とかってないです？」
「あ。代品は　機種を問わなければ　お貸しすることは可能ですよ。」
「場所は　どこですか？」


　　　　　　　　　　私。はなこ亭店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。

今日は　縫い物にも行かずヒッキーで　展覧会の作品の追い込み・・・。



　　　　　　　　　　　　


そこは国道で行けば片道２時間弱　高速に乗れば片道４０分弱。
とにかく　今日の私には　時間も　心の余裕もない。
このクソ　ガソリン高騰の時期に　クソ燃費の悪い車で　往復１０００円の高速料金を払って　メーカーに向かいました・・・。
軽のエンジンで　車体は普通車というテリオスキッド、へなちょこターボ付き。クーラーをつければ　７０キロしか出ない　切れば一瞬で　岩盤浴。カッコばかりで　実に不経済。独身時代　見た目のキュートさに一目惚れ。　１年半乗った新車（キャッシュで買った）を手放し　またまたキャッシュで購入。セコハンなんか乗るもんか。私はこういう人間なのだ。　

車の話はどうでもいいよ。焦りとはウラハラに　慢性の睡眠不足が　ここぞとばかり襲いかけてくる。私は　はなこ亭のために殉職するのか？




　　　　　　　私。　はなこ亭店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。

お料理ブロガー　というのは　ただのそこらへんの　専業暇主婦。
お料理ブロガーは職業ではない。ゆえに　１銭も　入るわけじゃない。

しゅ・・趣味というものは　お金のかかるものだ・・。
ほいで　展覧会は　どうすんの？
　

　　　　　　　　私。はなこ亭店主　はなこ　悲しき　毎日お料理ブロガー。


以前住んでいた町並みを　久しぶりに通るが　懐かしむ暇もなく　しゃっと　行って　しゃっと帰った。走行距離　６４ｋｍ（←計ってみた）。
家に戻り　ペンを握ってみるが　長時間の運転に　プチエコノミー症候群。手が笑って　いい線など出ない。書き損じをまた何枚も作ってしまった。

字も書けなけりゃ今日予定していた　料理など　もう作ってみる気力がない。

なんか簡単で　一品出来ないかな〜〜。


　　　　　　降りて　来た来た　料理の神様。　やはり　こっちの運は落ちちゃいない。　何気に　頭の中で創作していたもの　なんか出来そうな気がしてきた。　

しかし　思ってたより上手くは行かないもので試行錯誤して　３度目にやっと思うものが出来た　苦労の（！？）一品。
代品カメラで　親切丁寧に教えてあげようじゃないか。　　

　しかし　デジカメに　代品が効くとは　驚きだ（爆）。何でも　言ってみるもんだ。

前置きが長くなっちゃってごめんね。

　　実家の庭になってた　青じそ。
以前コメントで　大葉ニンニク醤油意外に　大葉の大量消費する方法ないですか？って聞かれた時に　ふりかけ作ったらどうかな〜って考えてたの。

前に　Ｎｏ．８７１　薄焼き納豆せんべい を作ったときに　ドライ青じそを作ったのね。これ　何かに使えるな〜　って思ってたの。
チンするだけで　ドライ青じそが出来るなら　ふりかけみたいなものも簡単に出来ちゃうんじゃないかな。

色々やってみて　一番美味しく出来た方法　皆に教えてあげるね。　（←　何枚も無駄にしちゃった人）



実家の庭に勝手に生えた　青じそ、育ちすぎて大きくて固いものも多数。火を通す料理ならいいけど　薬味には　もっさもっさし過ぎなのよね。

これをお皿に広げます。　　

　
ふりかけにするので　青じそだけじゃ　さっぱりしすぎてご飯の友には物足りない。ゴマも一緒に乾煎り風に　乾燥させちゃおう。そして　ごま油を数滴垂らします。　この１００均の　オイル入れ　上手にやれば　雫で落ちてくれるので便利いいのだ。　
ぽちょぽちょと　大きさが通常のものより大きいので　１枚に付き５〜６滴落として　ラップをしないで　３分間チンします。
ちなみに　はなこ亭の電子レンジ　強は５００Ｗです。

さて３分経ちました。





どんな風に見える？　しなっとしてるように見えるよね。
でも触ってみたら全然　　カッサカサなのよ。



手で触ると　パリパリに砕けます。
これに塩を振りかけて　ゴマ風味の青じそふりかけの完成　
ごま油があるので　塩がいい感じに絡まってくれるよ。

ま　所詮ふりかけはふりかけなので　感動的なものは無いかもしれないけど　ちょっと　科学実験的で楽しいでしょ♪
お弁当のふりかけの　バリエーションの１つに加えてみてはどうかな？

そんなこんなの　本日の普通食。














　　　　
Ｎｏ．７５８　ソーキの煮つけ。なんかもう　工作的な料理する気力なし。包丁もあんまり使わなくてもいいものがいいや。鍋にぶち込んでできるから。
Ｎｏ．１２１ 　きゅうりとワカメの酢の物　。実家産キュウリ。
Ｎｏ．７８２　ごまもち。

旦那ちゃん・・。
今日も帰りに　ゴルフレッスンに行って帰るんですと。
練習熱心なのに　これっぽっちも上達しない・・・。
気の毒な人だ。

　　　　　　　　　
に　あるので　出して食べてちょうだいね。わたしゃ　もうだめ・・　　

旦那ちゃんに　カメラのことなんて言おう（笑）。調子が悪いこと　話してたからな〜。
わざわざ　高速乗ってまでカメラの代品を借りに行ったって言ったら　びっくりするだろうな〜〜。
どうしてそこまでする必要があるのかって思うよね。



ま。　テケトーに・・。


　　　　　　　　　　　　私。　はなこ亭店主　はなこ　　誇り高き　毎日お料理ブロガー。
みんなの　コメントが　みんなの　応援が　嬉しいので　止められない。


　　　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　肉味噌の焼きおにぎり茶漬け　のレシピです♪

材料

　　肉味噌　　　　　　　　　　　　肉味噌の作り方は　こちら　　　　　　　　　　　　　
　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　　各適宜　　
　　塩

　　青ネギ
　　お茶　　　　　　　　　　　　　　　各適宜

１）手に塩を付け　おにぎりを作る。しっかりめに握ろう。お好みで梅干を入れてもＯＫ
２）グリルで　焼きおにぎりにする。
３）表面に肉味噌を塗り　小口切りにした青ネギを乗せる。お茶をかけて崩しながら召し上がれ♪

みんな　隠岐の島ってどこにあるか知っている？

そういえば　はなこ亭にコメントくれてる友達に中に　島根県民居なかった気がするな〜。
隠岐の島ってね　島根県の日本海に浮かぶ島なの。

私が技工士学校時代　その隠岐の島から来てた子と友達になってね。夏休みに　その子の帰省と共に遊びに行った事があるの。
境港だったかな〜？そこから　フェリーに４時間くらい乗って行くんだけど　島なんて何も見えない　水平線をひたすら北に向かうの。外国に向かってる気分で　ちゃんと　日本（笑）に帰れるんだろうか？とか　ちょっと怖かった記憶がある。

１晩はその子のお家で　ご馳走を頂き　もう１晩は民宿に泊まったんだけど　何とまあ　魚の美味いこと美味いこと。
当時　肉肉してた　１９歳の頃　魚なんて　鯖の塩焼きくらいしか食べなかった私が　お魚に開眼したのも　これが切っ掛けだったのかもしれないね。

そこで　お魚意外に感動したのが　隠岐の島の郷土料理　お味噌の乗った　焼きおにぎりのお茶漬けだったの。

はなこ亭でも　以前Ｎｏ．１０２０　　焼きおにぎりの揚げ出し風　を紹介したよね。
あれは　実は　この隠岐の島の　味噌のせお茶漬けが作りたいな〜と思いながら　色々考えてるうちに　変形していったものだったの（笑）。

隠岐の島の焼きおにぎり茶漬けに乗っているのは　実は　この肉味噌ではなく　もっと甘い感じの　お肉の入っていない　こじょうゆ味噌　と言う　なめみそ（食用味噌）　だったんだけどね。

隠岐の島の　こじょうゆ味噌の焼きおにぎりにはならないけど　あのときの感動に近いものを　旦那ちゃんに食べさせてあげようかな。

　　手前味噌　　が残ってることだしね。　
この肉味噌の作り方は　こちら。

　　

いつもの　玄米ご飯をおむすびにするよ。あの　なめみそよりも　自家製肉味噌のほうが味が薄いので　梅も入れて　１つで２度美味しくしてあげよう。
焼きおにぎりにするので　ちょっといつもより　力を入れて握ろうかね。

オーブントースターで焼きましょうと思いオーブントースターに入れてたんだけど　わが家の　サーモスタッド異常に効き過ぎトースターでは　なかなか焦げ目が付かず　旦那ちゃんがもう　そこまで帰ってきているので　急遽　グリルに変更。
やっぱりグリルだと早くキレイに焼きおにぎりが出来ました♪焦げ目が重要よ〜。

　　肉味噌を表面にしっかり塗って　あとはネギを散らして　お茶を注ぐだけ。
　　大分のお茶。美味しいお茶だよ。
ってか茶筒にくらい入れろよね（笑）。

これ　旦那ちゃんも好きな形状だと思うんだけど、何て言うかな？
そんなこんなの　本日の普通食。














　　　　　　　　　　　　
２個とも旦那ちゃんが食べるんだけどね（笑）。
Ｎｏ．６３６　なんちゃってエビシュウマイ。なんちゃってと言うなかれ。美味いんだぞー。
Ｎｏ．２１　キャベツとみょうがの酢の物 。実家産キャベツが邪魔で　レタスが買えない。スペース空けたくて。
Ｎｏ．１０５９　新生姜の甘酢漬け（ガリ）。

さてさて　お帰りなさい旦那ちゃん。　

旦那「お？おにぎり茶漬け？　頂きます。」
旦那「お。美味しいね。」
はなこ「そ？」

旦那「・・・・。こ、やっぱり　崩して食べたほうがいいんかね？」（←崩さないよう　崩さないよう　大切に食べてる人。）
はなこ「あ？　崩して食べるものよ。」
旦那「なんか勿体無いなぁ。」（←何かにつけ　固体を液体化させるのが勿体無い人・笑）

旦那「・・・。あ、美味い。うまーい。」（←勇気出した人。）
はなこ「それね　隠岐の島の郷土料理なの。学生のとき　隠岐の島の子が居てね〜。遊びに行った時それ食べて　感激したの。肉味噌ではなかったけどね。」
旦那「へー。そうなんや。」
はなこ「ちゃんと　それ用の味噌が売ってるんよ。めっちゃ感動したから　その味噌買って帰って家で食べさせてもらおうと思ったのに　お母ちゃんが焼きおにぎり作ってくれなくて　結局どうやって食べたか覚えてない。」（←自分で作れよ　ってか　お母ちゃんも　作ってやれよ。）
旦那「お！！　梅も入ってる。シュウマイも　プリプリやね。」
はなこ「えかったね。」

もし　隠岐の島に行く事があったら　ぜひ　そのお味噌　買ってみてください。うんまいよ。
隠岐の島の人〜。コメントごして〜。（笑）

夕食は　楽しく　　美味しく　　旅行行った気分　　　　　




今日は縫い物にも行かず　１日　ヒッキーになって　展覧会の追い込みです。。
１週間で　仕上がるのか？　　頑張れ　わたし。



　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　揚げ茄子に肉味噌挟んでみました　のレシピです♪

材料

肉味噌
　　豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　１０センチ
　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　絞り汁を小さじ１/２くらい
　　油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２くらい
　　味噌　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　茄子　　　　　　　　　　　　　　　
　　青じそ　　　　　　　　　　　　　　各適宜
　　揚げ油

１）長ネギをみじん切りにして　油を引いたフライパンで炒め、続いて豚ミンチを炒める。
２）肉の色が変わったら　生姜の絞り汁を加えポロポロになるまでしっかりと炒める。
３）味噌、砂糖、水、醤油、みりん、酒　を入れて炒め煮る。火を弱めて　汁っぽさが無くなるまで　煮詰めるようにしっかりと炒めたら出来上がり。
４）茄子を洗ったら水気を拭き取り　５センチくらいに切り　縦に　真ん中よりやや深めまで切込みを入れる。
５）１７０度に熱した揚げ油に入れて火が通るまで揚げる。あげている間は　手を止めないように箸で転がしてあげてね。色よく揚がります♪
６）５）　に青じそと肉味噌を挟んで出来上がり♪

　　はなこ亭四次元ポケットの中から出てきたこれは　豚ミンチだろう。
なぜなら赤いから。白いのもあるが　あれは　鶏ミンチだろう。なぜなら　白いから。　もう１つあるのは　合い挽きミンチだろう。なぜなら　一番記憶に新しいから。　

四次元ポケットの中からは　何が出てくるかわかんな〜い　　夢いっぱいの　ポケットだよ♪　（←底のほうは　悪夢が入ってることも多々・・）

いつ買ったんだろう？この豚ミンチ。早く使わないとね。

よく　肉味噌　を作っておくと　万能でいいよと聞くので。肉味噌なんぞ作ってみようかな。どうするかは　作ってから考えよう。ぶっちゃけ　早く使ってしまいたい味噌があるのだよ。（←そっちかよ）


肉味噌　肉味噌　と色々　　勉強してみたが　なんや知らんが　いろんなもの入れるみたいなのでちょっと作る気喪失。

ま。いっか。　いつものように　テケトーに考えて　ビンボ臭い肉味噌作ってみようかな。
家の旦那ちゃんは　八丁味噌とか　濃い系の味噌　酸味のある赤いお味噌が嫌いなの。なので　甘系の肉味噌にしてやろう。
イメージとしては旦那ちゃんの好きなＮｏ．１０５　味噌カツ丼（はなこ風）のお味噌風だね。

肉意外に入れるものはどうしようかな。長ネギと生姜で臭み消ししよう。
ニンニクを入れたのもよく見かけるんだけど　甘味噌にはあんまりイメージ沸かないので止めておこう。
　　長ネギは１０センチほど。みじん切りにしよう。

そして生姜は絞り汁を入れよう。

　これ　最近買った　ミニ薬味おろし。１００均よ。穴の開いてないやつね。
　　　　
これにアルミホイルをかけます。そして普通に摺り下ろします。生姜って繊維があるからおろし金に詰まっちゃうのよね〜〜。
が。キレイに取れちゃいます。　これね、お料理教室で　先生がされてたの。なんかこれがやりたくて　そして皆に教えてあげたくて　買ったの。実は。　はなこさん　気前いい〜　　
穴の開いてない　おろし金を使ってる人　生姜を摺るときやってみて。

　　

さて　あとは炒めるだけ〜。長ネギを炒めたらミンチ。ミンチの色が変わったら　生姜汁を入れてぽろぽろに炒めよう。
そしたら　味噌、砂糖、水　醤油　みりん　酒。火を弱めて煮詰めよう。

　　

汁気が無くなって　固い感じになったら出来上がりだよ♪
あーー　なんか　旦那ちゃんの好きそうな甘味噌味になったかも。

さて　これをどのように使おうか。冷奴に乗せてもいいんだけど・・・。せっかくならメインに使いたいな。
茄子があるから　肉味噌田楽にしようかな？あ、でもそれじゃ　前に作ったＮｏ．７７２　なすの田楽と代わり映えしないね〜。

同じ感覚だけど　切り方見せ方で　違う料理っぽくしてみよう　

　　

　実家産の茄子。５センチくらいに切ります。それに　真ん中よりちょっと深めに切込みを入れよう。切り込み入れ過ぎ注意報出しておくよ。　私　よく茄子の飾り切り　入れすぎて　煮ているうちに切断されてることがあるの。火の通った茄子って　もろいからね〜。

　そしたら　１７０℃の油で揚げます。
揚げている間は手を止めないようにずっと転がしていよう。そうすると色よく揚がるのだ。ちゃんと全員の面倒見てちょうだいね。これも　お料理教室で教わったことだよ。

　　　

　元々の茄子の色が悪かった割には　色よく揚がったかも〜。サファイア色でキレイだね〜。　
これに　エメラルドグリーン　　を挟んで　ビンボ肉味噌を挟んであげよう。　

田楽茄子と形状を変えただけでも　お洒落な１品が出来たよ。
料理って楽しいね〜。

家の旦那ちゃん　揚げ茄子大好きなのよね。煮物にするにしても　揚げ煮にするとそこに肉が入っていようが　どうしようが　「茄子美味い。」　と茄子に反応するんだよね。
今日の料理も喜んでくれるかな？

そんなこんなの　本日の普通食。












　



　　　　　　　　　　　　　　

Ｎｏ．１８０　ぶりの照り焼き。早朝、２度目の洗濯をしようとしたら洗剤が足らなかったので　朝５時前　ＭＶに行ったら　何時になっても３０％引きより下がらない　ブリが・・。
　半額になってるのを見てしまったので・・。　
わたしゃ　朝の５時前から何やっとんじゃ？
別に　ブリの切り身が好きなわけじゃないのに　早朝のＭＶにテンション上がりまくってしまった。（←ベーカリーのパンも半額ＧＥＴして興奮してた人）
財布のことで家まで来てくださった　ＭＶの店員さんがいらっしゃったので　ちょっと恥ずかしかった。。
Ｎｏ．１１０９　冷やしトマトの中華サラダ 。何気に気に入ってしまった。

さてさて　お帰りなさい旦那ちゃん。

旦那「ただいま〜。　　今日鮭？」
はなこ「鮭じゃないよ。」
旦那「鮭やろ？・・・（近寄って見る）鮭やん！」
はなこ「違うってば。」
旦那「えーーだって・・・（もっと寄って見る）ぶりか？」
はなこ「おうよ。三倍違うぞ三倍！！失礼な。」（←鮭に失礼だろ？）
旦那「まあ　ええわ。風呂入ってこようっと。」


旦那「よし　頂きます。お、ナスや。・・・うん、美味しいね。」
はなこ「あ、そう。」
旦那「なすとシソとのコラボレーションや。」（←言いたい事がよくわからん。」
旦那「これ中は豚？」
はなこ「そうよ。豚ミンチで肉味噌作ったの。」
旦那「うん、この味噌は美味しい。味噌でもね、どう言うんかな〜　あの濃い味噌ワシ嫌いや〜。」
はなこ「分かってるって。八丁味噌でしょ。」
旦那「何味噌かしらんけど　岐阜で食べたヤツ。どう説明していいかわからん。」


説明せんでも　わーっとるって。　

旦那「こ、美味い。」

ナスは喜んで食べてくれたが　ブリ照りには　終始ノーコメントでした。
旦那ちゃんにとって　鮭かブリかは　豆腐が　木綿か絹かくらいの違いでしかない。　もうブリの切り身なんぞ　買わんぞ。　（←かく言う自分も　あらの方が好きな人）

やっぱり　私達って　ビンボな味覚の夫婦。　　　


それでも　　

夕食は　楽しい　　美味しい　　それで満足　　　　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　モロヘイヤとえのきの　ヌルヌル　ナムル　のレシピです♪

材料

　　モロヘイヤ　　　　　　　　　　　　　４本くらい（←適当）
　　えのき　　　　　　　　　　　　　　　１袋
　　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　１/２〜１　かけ
　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　スライス２枚分
　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　５センチ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　コショウ　　　　　　　　　　　　　　適量
　　一味唐辛子　　　　　　　　　　　　　適量
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　すりゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

１）モロヘイヤは葉を一枚ずつ取り　さっと茹でて水にとる。水気を絞ってざく切りにする。
２）えのきは石づきを切り落とし　熱湯で１〜２分茹で水にとる。ザルにあげて　水気を切っておく。
３）ニンニク　生姜　長ネギをみじん切りにし　醤油　ごま油　コショウ　一味唐辛子と合わせ、　１）　２）　を和える。すりゴマを混ぜて　出来上がり♪

ナムルつづきでゴメン。

最近　ナムルというものにはまってしまってる私。
かなりニンニク臭いので　近寄るな。　でも一応　予定ありの前日は　避けるか　ガーリックパウダーにしてるんだけどね。　もしくは　気の知れた人なら気付かれる前にカミングアウトして距離を保つか（笑）。

もう今は　Ｎｏ．１１０６　ゴーヤのナムルにはまりっぱなし。気に入ると毎日食べたくなるのは私の癖だ。

立て続けにゴーヤのナムルを作っては　食べていた　この日　旦那ちゃんに作った　いかゲソのバター炒めに入れた　えのき。
半分余らせたのを　どうしようかと思った末、冷蔵庫に納めるのもナンだな〜と思い　さっと小鍋でゆでて　ゴーヤのナムルに混ぜ込んで食べたの（笑）。腐らせるより　腹に入れてしまえくらいの　気持ちで。


これが　ゴーヤとの組み合わせは　さすがに　いかがなものかと思ったけど　えのきのナムルもアリだな。　と。






今はなこ亭は　ゴーヤ祭　なす祭　キュウリ祭　トマト祭　ピーマン祭　人参祭。キャベツだって採れるのよ　で　野菜室は大事。ホントに入りきらない。
腐らせたくないので　必至で食べています。はっきり言って　旦那ちゃんより私のほうがかなり　食べておるわけですよ。
恥ずかしくて　絶対見せられん（笑）。

何となくの流れで　土曜と水曜は実家に帰って　野菜をもらって帰ってるんだけど　日中は暑すぎてとてもじゃないが　収穫できないので　朝のうちにオカアがランダムに採っていてくれるのね。

先週の土曜日。新参者が。

　　　　　　　　モロヘイヤ。

　　　　　　　キターーー！！　　

これだ　これこれ。　えのきのヌルヌルと　モロヘイヤのヌルヌル。絶対合うはず！！

２度ほど試作して（笑）　大変美味しいナムルが出来上がったので　皆にも紹介するね〜。

やっぱりね、どれも同じに作ればいいってもんじゃないんだよね。ほんのわずかなことだけど　食材によって　あわせるものを変えなきゃイマイチなんだ。

　　　

モロヘイヤは　葉っぱを摘み取って　よく洗ったら　さっと茹でます。沸騰した湯に入れて　再び湧き上がったらもうそれでＯＫ。水にとってから　水気を絞ります。
絞ったら　まな板の上に乗せて　ザクザクザクと。最後にもう一本ザク。と。←コレ入れたほうが良かったっす。（入れないバージョンもやってみた）

　　　

えのき。なめたけ作りの時はおつとめ品は買わないんだけど　今日のはすぐに食べちゃうから　シール張りを買っちゃった。
石づき落とすだけでＯＫよ　１分程度茹でたらいいと思う。ザルにとって水でさっと洗い冷ましたら　ザルのまま水気を切ろう。

　　　

このたび　香味野菜一品足しました。１回目　ニンニク生姜だけでやってみたんだけど　まあまあのお味。もう一つパンチがないのは　コショウが足らないのか？醤油が足らないのか？　モロヘイヤにしてもえのきにしてもその物に　主張する味がないので　ちょっと抜けた感じ。　ほうれん草ともやしのナムルとも、ゴーヤのナムルとも　そんな感じにはならなかったのに・・。
なので　長ネギを５センチほどみじん切りにして足してみたよ。

醤油　ごま油　コショウ。いつもの調味料合わせたら　ゴーヤには入れた　砂糖は抜いて　一味唐辛子を。あとはすりゴマをプラスすれば完成。


ヌルヌルナムル　完成したぞ〜〜　　１回目よりかなり美味しくなったよ♪

モロヘイヤ　持て余してる人居ませんか〜？　ぜひぜひ　おすすめです♪
旦那ちゃんにも　ズルっと食べていただこう。
そんなこんなの　本日の普通食。














　　　　　　　　　　　　

な・・なんでしょう？
実はこの日　月に一度の会席一品料理教室の日。
８月は先生の本業（ホテルの料理長）がお忙しいため　８月分を７月の第五週に繰り上げられたのだ。

今回は　そのものを作る気持ちがないし　おまけに食べれなかった（笑）ので　早くもご紹介。
　
　穴子と茄子とお豆腐のフリッター　梅肉ドレッシング添え。アナゴの骨煎餅トッピングつき。

生アナゴの下処理など習った。実践する日は来るのだろうか。
衣も　普通の天ぷらではなく強力粉を使っているためカリッとしてるの。
茄子がキレイな翡翠色になっているのが分かるかな？これもある方法でやったのだけど　どこかなにかで紹介する機会があれば。
この日　お休みの生徒さんが多かったため　穴子のフリッターを　２切れも頂いて帰ったの。なので　はなこ亭　Ｎｏ．６９　天丼のタレで　天丼にしてあげました。　
この梅肉ドレッシングがめちゃ美味しかったので　これはまた　はなこ亭でも紹介したいな。
お皿に盛られた料理は　持ち帰り　帰りに実家に寄ったのでオカアにプレゼントした（笑）。

もうひとつは

　豚バラの酒蒸し　和風マスタードソース。

これは通例に寄って下処理した豚バラブロックを　圧力鍋で酒蒸ししたもの。
これも作る気ないなー。　
周りのかぼちゃは私が食べた（笑）。豚バラブロックも　お土産にもらったので　今朝の弁当にも入れたった。
この和風マスタードソースも味噌味で美味しかった、が　お金かかりすぎ。作れない。

何て　高カロリーな夕食なんだ。（ってか　私達の昼食だったんだけど・・。）
なので
Ｎｏ．１０５９　新生姜の甘酢漬け（ガリ）で口直し。

もう一品あったんだけど　それはちょっとおすすめ品なので　はなこ亭で作ろうかと思ってます。待っててね♪　

旦那ちゃん　この日ゴルフクラブを抱えて　ご出勤。　　帰りにゴルフレッスンしてくるんですと。また無駄なことを・・・。



　　　才能無いなら　ぼちぼち　身の転じ方を考えたほうがよろしいんじゃないかと・・・。　　ま、頑張ってくださいまし。





ところで　余談なんですが　私が　月に１度行っている　会席一品料理教室　半期修了制で９月で卒業だったんだけど　この度　継続受講が可能になりましたー　

というのも　半期修了生であるにもかかわらず、そんなことお構い無しに　受講し続けてる生徒さんもごく一部居ることを何気に察知。誰とは言わんが・・。

前回の教室で　先生に　継続受講ダメなんですか〜？できたらいいのになぁ〜〜　的なことを　ワタクシ言いに行きましてね。（←あーーもう　オバサンの域だ）
先生も　無言承諾している　継続受講者の手前　継続受講可にせざるを得なかったんじゃなかろうか？（笑）


ということで。


お料理教室　１０月からも　引き続き通えることになりました〜　　
なのでね、お料理の質問あったら　はなこさんに聞きなさいよ〜　　先生に聞いて来たげるから（笑）。

あ〜。嬉しいな〜。　頑張って　お料理の勉強するぞー。　
そしたら　皆にも教えてあげるからね、楽しみに待っててね♪

旦那ちゃん。やっぱり　今朝起きてくるなり。

旦那「ねえ　昨日のあれ　うなぎ？」
はなこ「穴子よ。」
旦那「やろ？穴子やろ？はじめイカかなと思って食べたら　穴子やった。美味かったな〜」

　　ウソ付け。　さっき　うなぎ　言うたやんか。　

旦那「ほいで　厚揚げかなって思ったら　チャーシューやった。えかったわ〜。」


そりゃ　えかったですね。


旦那ちゃんも　お料理教室の継続受講　快く許してくれました。
一生懸命　勉強して　美味しいもの食べさせてあげるから　待ってなさい。


夕食は　楽しく　　美味しく　　そしてもっと　飛躍するぞ！　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　冷やしトマトの中華風サラダ　のレシピです♪

材料

　　トマト　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　長芋　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ
　　かいわれ大根　　　　　　　　　　　　適量

　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　あらびき黒コショウ　　　　　　　　　適量
　　ラー油　　　　　　　　　　　　　　　適量

１）トマトは輪切りにしてお皿に盛り付ける。
２）長芋は皮を剥き５センチの長さに切って　拍子木に切れるスライサーで拍子木に切る。
３）長芋をトマトの上に盛り　冷蔵庫に１０分程度入れておく。
４）冷えたらかいわれを添え　酢、醤油、ごま油、あらびき黒コショウをあわせたドレッシングをかけ　ラー油を垂らして召し上がれ♪（ラー油たっぷりが美味しいよ）

今日のは　料理というほどのものじゃないね・・。　

何回も言ってることなのでもうみんな聞き飽きちゃってると思うけど　このところ　はなこ亭も　またまた急激にアクセス数が増えました。昨日　初の５０００ＩＰ超え。本当にたくさんのアクセスありがとうございます。
　新しいお友達も増えたのでおさらいをしようかなと。

　　実家産　完熟トマト　　

毎年　上手に出来なくて　思ったほど食べれたことは無かったんだけど　今年は珍しく上手に出来たみたい。
トマトって　カラスに突かれたり　大雨によって弾けたり。結構家庭菜園でも難しいんだね。その天　プチトマトはわりに毎年　たくさん食べれるんだけどね。雨に強いってことなのかな？

去年の夏にだか　何気にされた旦那ちゃんとの会話の中に　トマトの美味しい切り方　の話があった日。　その日のメニューより何より　その　トマトの切り方について　たくさんのコメントをもらったことがあったのよね。（トマトの切り方の話をした　この日）

やっぱりみんな　くし切りにしてるお家が多いみたい。

断然　輪切りの方が美味しいので　冷やしトマト　としてレシピＵＰしたかったの。家にあるもので　ちょっとお洒落にトッピングして　冷やしトマトのサラダを作ってみたよ。

トマトは　トマト。　どんな切り方をしても味は一緒　って気がするけど　野菜って切り方によって食感が変わり　美味しく感じるんだよね。
私も　鼻○飲んでるみたいで苦手だった　とろろ（長いもの摺りおろし）も　はなこさん推奨　１００均の鬼おろしで摺れば　わりと美味しくいただけてるのだ。ま、これはかなり主観的な意見で　万人に共通ではないですけど。　

トマトを輪切りにしたときと　くし切りにしたときの違いは　トマトの皮の面積。
くし切りにしたときは　舌に広い面積の皮が当たっちゃうんだけど　輪切りにしたら　皮を剥いていないのに　皮が感じられないのよね。
そして輪切りにして冷蔵庫に入れておけば　あっという間に　キーンと冷えて美味しいのだ。　塩もドレッシングも　本当は何も要らないよ。

でも今日はちょっと　目でも楽しめるように盛り付けてみようかな。

では　トマトを切ります。

すっごい自信がある。
はなこ亭の包丁。絶対どこの家のよりも　切れない。　全く自慢ならん。
だれか〜〜　包丁砥ぎに来てください〜。換えがないので　砥ぎに出せない・・。

この　ネギの小口切りも潰れてしまうほどの　切れない包丁で　トマトの輪切りをします。


　　　　　　







　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　バカと包丁は使いよう。（←ハサミだろ・・）

トマトを浮かすように持って　包丁の角をどうにか差し込んだらこっちのもの　あとはギコギコやったら　完熟トマトも切れない包丁で　輪切りに出来まーす。　ってか　包丁砥ぎたい・・・。　




　　ガラスの器か何かに盛ると　涼しげでいいね〜。
このまま冷蔵庫に少し入れておけば　キーンと冷えて美味しいよ。

しかし　今日は家にあるものと合わせて　サラダにしちゃおうかな。

　おつとめご苦労さんが居るのでこれにしよう。

今年　長芋を鬼おろしでおろすことに気付いて感動だったので　またちょっと違った食感を見出してみようかな。　

　　　これ　私が独身時代　１人暮らしのときに買った１０年選手。
当時９８０円だったけど　今も９８０円でこの４種セット売ってるね。
　　
　　
　使うのは　シリシリ器。長芋にこれを使うのは初めてだ。また違った食感で良さそうじゃない？
手まで　シリッちゃわないように持ち手も付いてるの。ジャガイモとか　固いものや持ちにくいものには便利いいよ。大根なんかは使わないでも　簡単にシリッちゃえるので　使わない。そして　手までシリッちゃう事多し。　

　　
　赤と白。逆日の丸みたいで　キレイだね〜。
これに　テキトーに　中華ドレッシング作ってかけましょう。
長芋に味がないので　パンチのある味のほうがいいよ。酢としょうゆ　ごま油をあわせたら　あらびき黒コショウと最後にラー油を　しっかり効かせよう。

ただの　生野菜サラダだけど　組み合わせ方　切り方　で目先が変わっていいかもね♪

と、まあ　今日は　レシピというより　切り方についてのお話でした。
たまにはこんな日も。　　

そんなこんなの　本日の普通食。









　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　

Ｎｏ．４４６　山芋と鶏のきつね巻き 。何気に　長芋祭。
Ｎｏ．４２２　焼きキムチ納豆。いつか旦那ちゃんの　黄身だけ残し業を激写したい。
Ｎｏ．７８２　ごまもち。はまりまくって抜け出せない。
Ｎｏ．１１　なすのからし酢醤油和え。品数オーバーなのだが　私のほうが　品数多すぎて気が引けたので。だって　帰ってくるの早いんだもん。　

さてさてお帰りなさい　旦那ちゃん。　

旦那「今日めっちゃ早かったな〜。打ちっぱなし行こうかな。」
はなこ「また無駄なことを・・。」
旦那「やっぱや〜めた。明日にしようっと。」
旦那「お？こ、なんかうまそうやな。頂きます。」（←トマト）


やっぱり。


何にも料理してないのに　切り方や盛りつけ方。組み合わせ方で　おいしそうに見えるんだね。旦那ちゃん　ナイスコメント。

旦那「おお！何してるん？何それ。」
はなこ「ラー油。私　いっぱいかけたいもん。」（←ボチョ　ボチョ落としてる人）
旦那「ワシもおんなじにしてや。」
はなこ「辛いよ〜？」
旦那「」（←　ウエイト）
旦那「おお。うん美味い。」



はなこ「ねーー　玉子。せっかく絶妙な半熟玉子に焼き上げたのにぃ〜。」
旦那「もーー　ええやん！！」（←やっぱり　周りから攻めていってる人。」
はなこ「崩して食べたほうが　絶対美味しいって。」
旦那「崩してるって。　ツンツン。」（←優しく　つんつんしただけで　崩れてない）



が、　やっぱり　ここで写真撮るのは非常に不自然だ・・。
今回も断念。（笑）


旦那「うん、美味い。ずずずずず。　うわ！！　　辛！！　　最後　辛！！」（←ラー油の汁飲んでしまった人）


夕食は　楽しく　　美味しく　　そして　旦那ちゃんお尻をお大事に。　　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　 よろしくね。
　
おはようございます。はなこ　です。
今日は　油揚げのピザ☆隠しアイテムあり　のレシピです♪

材料

　　油揚げ　　　　　　　　２枚
　　ジャガイモ　　　　　　大１個
　　マヨネーズ　　　　　　大さじ１〜２
　　玉ねぎ　　　　　　　　少々
　　ピーマン　　　　　　　１/２個
　　ベーコン　　　　　　　１枚
　　とろけるチーズ　　　　スライス２枚
　　ケチャップ　　　　　　大さじ４
　　ニンニク　　　　　　　１かけ

１）洗ったじゃがいもに包丁で帯状にぐるっと一本切れ目を入れ、（１〜２ｍｍ程度の深さでいいよ））ラップに包み、電子レンジでチンする。（約３分半。電子レンジによって加熱時間が違うかも。）
２）　じゃがいもが茹で上がったら冷水に取り、表面を冷まし、皮を剥く。このとき　１）で、入れた包丁の切れ目が役に立ち、かなり剥きやすい。冷水で冷やせば皮は剥きやすく、剥いた後はじゃがいもの中からの余熱で再びホクホクに戻るので心配なし♪皮を剥いたら　ボールの中で潰す。熱いうちにマヨネーズを混ぜしっとりさせておく。
３）油抜きをした（しなくても可）油揚げを半分に切り袋に開く。（開きにくいときは上から箸を転がしてね）中に　２）を入れる。厚みを持たせないこと　隅まで入れない事がポイント
４）玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは横に千切りにする。ベーコンは１センチ幅に切る。
５）ケチャップにすりおろしニンニクを混ぜておく。
６）グリルで　３）を２分くらい焼き　カリッとなったら　５）　のソース、玉ねぎ、ベーコン、とろけるチーズ、ピーマンを乗せて　チーズがほんのり焦げるまで焼いたら出来上がり♪

何気に裏ブログ化しつつある　はなこ亭コメント欄における　なーす亭　をご存知？

はなこ亭　常連コメンテーターでもあり　はなこ亭宣伝部長でもあり　専属ナースでもある　ナースＢさんが　外食してきたものを　コメント欄で報告してくれてるの。
はなこ亭　常連コメンテーター内では　ちょっとした人気コーナーなのだ。

どうしてそんなところで報告してもらってるかというと　普段めったに外食しない私が　ナースさんの食べたものをきいて　妄想を膨らまして　新しい料理のヒントにしようというわけ。セコイ？

先日　ナースさんが　薄揚げが　ホタテやらイカやらが乗ったピザ風になってたのが良かったよ〜　と教えてくださったのね。

私もお料理ブロガーの端くれなので　薄揚げピザは　あっちゃこっちゃで見かけていて　作ろうかな〜と思いながら　納豆入れて焼いてみたり（笑）。何となく行動を起こす気にならなかったのよね。

一般的に珍しいといえば珍しい気もするが　「油揚げ　ピザ」で検索すると　五万とヒットするほどの　よくある創作料理の１つなの。それが原因なのかも。そして作り方は　ほぼ同じ。薄揚げを開くか開かないかと　ちょこっと乗っかってるものが違うくらい。

ナースさんに背中を押され　ちょっとやってみる気になったよ。

しかし・・・・　なにか　はなこオリジナルで　誰も考え付かなかったものにはならんのだろうか。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


夕食に取り掛かる　１時間前に舞い降りた。

出来るぞ！　はなこ風　油揚げのピッツァ！！
ではでは　紹介します。

　　

　はなこ亭冷凍庫の中の常備品。半額油揚げ。切らさないように入れてます。破損しやすいので　取り扱い注意。（←四次元ポケット（冷凍室）内のあら捜し時に　バキッっとやったことあり）
油揚げは　油抜きをするもよし　しないもよし。　気の済むように　気の済む方法でやってちょうだい。煮物じゃないときは　必須ではないのだ。

半分に切ったら　袋にあけるよ。開きにくいときは　表面に箸を　ローリングしてみよう。幾分か開きやすいよ。


さて隠しアイテム　登場。　　
それはなんと　

　　

　ジャガイモさん。ジャガイモのマッシュを　ピザ生地となる　お揚げに薄っすら忍ばせようというわけ。
どう？どう？　味と食感に幅が出来そうじゃない？　
もーー　　　すごい天才。（←言わせとけ）
いつものように　皮目にぐるりと切込みを入れてラップして３分程度チン。水にさらして　表面を冷まし皮を剥いて　マッシュします。このとき　マヨネーズを加えるよ。目的は　マヨネーズ味にするんじゃなくて　もさっとしたマッシュポテトをしっとりさせるだけ。マヨネーズの味が足らないからって　たくさん入れる必要ないからね。味見も特に不要。しっとりマッシュポテトが出来ればＯＫ。
これを最初に大体４等分しておいて　詰めていきます。

ここ！！　詰めすぎ注意報今日も出しておくよ。　
足らないくらいでＯＫ　端っこまで入る必要なし。マッシュポテトを詰めて　ペッタンコに戻した状態でも　端まで行き渡らなくてＯＫです。
これ入った状態。こんな風に厚みを持たせないように、尚且つ　隅っこは入れないように。

サクッとしたところだけも　残しておきたいじゃない？ピザってそんな感じだよね。

　
トッピングは　あるものあるもの。玉ねぎは透き通るくらい薄くスライスするよ。旦那ちゃん　玉ねぎ苦手だからね。それとピーマンも細く　細く。
ベーコンは１ｃｍ幅かな。ハーフベーコンなので２枚使いました。

私が　こういう　ピザ風なものを作る気になれないわけはもう一つ。

ピザソースが買いたくない。　

私が見て回った　お揚げのピザ、ピザソースを使ったものもあれば　ケチャップだけでやったものもあり。


旦那ちゃんが持って帰ってくれたスイートチリソース塗りたいな〜。

　　（全国の目→）　　　　




　　　　・・・・。ケチャップだけにするべか・・。






　　　　　　　　　　　　　　　　　


にんにくーー！！　
　　

旦那ちゃんが持って帰ってくれた　スイートチリソースね、あれ何が美味しいって　ニンニクのにおいがするの。だから何にかけて食べても美味しいんだよね。
ケチャップに　ニンニク卸し入れてみよう。見て見て　１００均で買っちゃった。ミニ薬味おろし。　いつもの　普通の大根おろし　穴が大きいんだもん。
たとえ１００均でも　キッチンツールが増えるとなんか　ウキウキしちゃうね。

そして　お味見。






　　　ピザソースだ。　やっぱ　天才　。（←ほっといてやってください）


あーーもう　テンション上がりすぎて　鼻血出そう。

ではでは　焼きます。　

　　　

みんなのお家は両面焼きグリル？一応お揚げだけを　両面カリッと焼きたいね。そんなに時間かからないよ。特に焦げ目までつけなくてもいいから　触ってみて　カリッとなってればＯＫ．
そしたら　ピザソースを塗って　ベーコン置いて　とろけるチーズ乗せて　その上に　玉ねぎとピーマンを乗せました。　
注意点。チーズを最後に乗せると　何も見えんようになるよ。少なくとも　ピーマンだけは最後に乗せよう。

あとは　チーズがこんがりなるまで焼くだけ〜〜。

美味しくできるかな〜〜？












　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　出来たーー！！　　　はなこ風　お揚げのピザだよ〜。　

旦那ちゃん　よろこんでくれるかな？
そんなこんなの　本日の普通食。










　

　　　　　　　　　　　　　
Ｎｏ．６６　鮭のホイル焼きピザの奥のほうで見切れてたのに　気付いた人も居ただろう。厚切り鮭　１切れ入り。
Ｎｏ．７４３　滝川豆腐。夏の定番。寒天が永遠になくなりそうにないくらいあるので。
Ｎｏ．１０９２　とうもろこしの冷やしすり流し　先日の旨出汁ゼリーが残っているので。
そして　もち米入り（笑）玄米ご飯。

さてさて　お帰りなさい　旦那ちゃん。

旦那「お？ピザや美味そう。頂きます。こ、またなんか　普通のピザ生地じゃあ無さそうやな。」
はなこ「　ドキ。」
旦那「お！！美味い！！おおお！！　これうま〜い。」
はなこ「あそう？」
旦那「これ揚げやろ？めちゃ美味いぞ？」
はなこ「揚げだけどね、中にジャガイモ少し入れてみた。」
旦那「うんま〜〜。」
はなこ「それね。私考えた。」
旦那「はなこ、本出したら？」
はなこ「ぶはは！！ね〜。本出そうか〜？」
旦那「出せ出せ。オフィス○○で。（←自分の名前）」
はなこ「アホか！！そんな本売れるか！！」
旦那「何で？オフィス○也。売れるぞ。ワシ社長。」
はなこ「絶対　雇われたくない。」
旦那「何でや？ワシ　所長ぞ？あ、本は売れても　給料制だからね？何ぼ売っても　給料は一緒や。」
はなこ「知るか！！絶対嫌だ。」
旦那「こっりゃ〜　でもマジで美味いわ。」
はなこ「あそうだ。ピザソースもね、私考えて作った（←というほどのこともないが）。家にあるもので。」
旦那「っは〜〜。すごいなはなこ。。。でも　はなこの本は金持ちは買わんね。庶民相手や。」
はなこ「ビンボだから？」（←際どい会話・笑）
旦那「絶対売れるぞ。３５０円。」
はなこ「３５０円？？　週刊誌やん！女性○ブンか！！」
旦那「バカ、はなこ、一太郎って知ってる？あれなんか　出来たときに　バージョンが何十ってあったのに　小出しにして　毎年バージョンアップして儲けたんやぞ？それと一緒や。小出しにして　儲けるんや。」

はなこ「・・・・。　」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　あーたにだけは　プロデュース　されたくない。


本なんか　夢のまた夢でありえん話だけど　旦那ちゃんに　ブログの事が知られても　怒られない気がしてきた（笑）。　


夕食は　楽しく　　美味しく　　そして　１位になったら　旦那ちゃんに　話すぞ（←そっちもありえん・爆）　

　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう　　
　　

いつも　応援　ありがとう　　今日も　応援　ありがとう
　
　　　　　　　　　
　　 　　　　　 よろしくね。

おはようございます。はなこ　です。
今日は　いかめし　のレシピです♪

材料

　　するめいか　　　　　　　　　　　２杯（胴のみ）
　　もち米　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
　
　　水　　　　　　　　　　　　　　　８００ｃｃ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　水溶き片栗粉　　　　　　　　　　少々

１）もち米は洗って　水に４時間以上浸けておく。作る３０分前にざるに上げて水気を切っておく。
２）スルメイカの胴から足と内臓を引き抜き　軟骨を取って中をよく洗う。
３）スルメイカの胴に　もち米を　７分目まで入れて口を爪楊枝で止める。
４）なべに　水、醤油　酒　みりん　砂糖を入れて煮立たせ　３）　を入れる。落し蓋をして　弱火で途中ひっくり返しながら１時間程度煮たら出来上がり♪（煮つまらないように　火を小さくしてね）


　　　何でも作るぞ〜〜！！　　


もーー！聞いてくれる？これ　めっちゃ簡単　めっちゃ美味しい　　

イカめしって　美味しいけど　どうもあの真空パックに入ったイカめし　買う気しないんだよね。いかにご飯詰めて煮るだけなら　作れるんじゃないかと思って。


待ってましたよ。
　　先週の火曜市で買った　石川県産するめいか冷凍。９９円也。

もち米は常備してあるし　これはこれはやってみるしかない。

　
　もち米は　洗って水に４時間くらいは浸けておいてね。作る前になったらザルにあげて水気を切っておこう。

イカが解凍されたら　胴から足を引き抜こう。
生スルメイカなら　買ってきてすぐに胴と足を分けて冷凍するのに　元が冷凍なので　それが出来ないのが残念だわ。
今日全部食えってか？

軟骨も取り忘れないようにね。中をキレイにキレイによく洗おう。

　　

　私はお料理ブロガーなので　皮を剥いたよ。　これは別に剥かなくてよし。
でも剥いたほうが出来上がりの　画がキレイに撮れるのよね。ただそれだけ。
スルメイカの皮って　煮ていくうちに　べろんちょ　と剥がれていくので外観が損なわれるのよね。

中に　お米を７分目まで入れます。欲張ってたくさん入れちゃダメだよ。詰めすぎ注意報を出しときます。　
スルメイカ　１杯しかなかったのに　１/２カップの米をといじゃった・・。半分しか使えませんでした。　
爪楊枝で　口をしっかり閉じておこう。


　　

後は酒と醤油とみりんと砂糖を入れた鍋で煮るだけ。
弱火で落し蓋、外蓋もして　煮汁が飛ばないように　煮てほしい。
というのも　調味料　私が適当に合わせたんだけど　バタバタと煮詰めたら味が濃くなっちゃうのが心配。
私の鍋は　保温調理鍋　シャトルシェルフなので　ちょっと煮ては保温し　裏返してちょっと煮ては保温しという風にして１時間程度煮ました。
万が一　煮詰まりすぎて煮汁が減っちゃったら　水を足して煮てね。

　

ほれほれ　いい色に煮込まれてるね〜。ぷっくり膨れてるよ。
煮汁を少量小鍋にとって　水溶き片栗粉を少々入れて　かけダレを作ろうかな♪



さて　切ってみるよ〜〜〜　　











　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　おお〜〜〜　　　もっちり〜〜　　おいしそう〜〜　

何て簡単に　イカ飯が出来るんだ〜〜。　　誰か〜〜！！　　誰か来てくれ〜〜！！　　
誰かに　披露したくて　したくて　たまらんぞ〜〜。
いっつも　いっつも　旦那ちゃんばっかりぃ〜〜〜。　おもてなし　したくなってきた〜〜。


　　今　そんな暇ないけど。　（←ペン習字の展覧会締め切り間近な人）


スルメイカ１杯に　もち米１/２合詰め込む予定だったから　今日ご飯炊いてないのに・・・　１/４合しか入らなかったぞ？

　　　　　　



　　　　　　　　　　・・・・・。　　





　はなこ　「今日ビールにしようね。」






本日旦那ちゃん、このクソ熱いのに　炎天下の中　棒　持って　小さい玉　　追い掛け回してるのですよ。なんとも　物好きな・・・。　死んでも知らんぞ？

一日外で　遊んでるので　ビールでちょうど良かったかな？
そんなこんなの　本日の普通食。














　　　　　　　　　　　　　

Ｎｏ．１３３　イカのガーリックバター炒め。足を食べなきゃならないので（笑）。イカめしと一緒に　煮てやろうかと思ったんだけど　味が違わないと　一品増えないもんね。

Ｎｏ．２３４ じゃがいものお好み焼き。ご飯が少ないから麺でも要るな〜とも思ったんだけど、こっちのほうがいいよね。
Ｎｏ．７８２　ごまもち 。これむっちゃ美味しい。
Ｎｏ．６５６　フルーツ☆ミルクセーキ寒 。木金土　とオネエがチビちゃん連れて　実家に帰っていたの。オネエがまた　「セレブだし昆布をあげる。」　といってくれてたので　もらいに土曜日に　おやつ作ってもって行ったの。


さてさて　生きて帰ってきた旦那ちゃん。　

旦那「うひゃ〜〜！！暑かった〜〜！！今日最高に暑いよ？見てこれ！！」
はなこ「まあ　焼き豚が出来てる。」　（←ヒドイ）
旦那「なあ？」（←認めた）

旦那「頂きます。かーーーー　ビールうまーー！！」
旦那「お？お好み焼き焼いてくれたんや。」
はなこ「そうよ♪」
旦那「ねえ、いい加減　マジで焼いてや、お好み！」
はなこ「ヤダ。」
旦那「慰謝料払うから！！」
はなこ「ヤダ。」
旦那「わ！！何コレうま！！もち米？」
はなこ「イカめしよ。」
旦那「美味しいね。もち米やろ？」
はなこ「そうよ。それも駅弁。」
旦那「へーーそうなんや〜〜。マジ美味い。」

えらい　反応無いと思ったら　どうやら　イカめしを知らなかったらしい・・。
ったく　甲斐のないやっちゃな〜〜。

はなこ「味見〜。ちょこっとちょうだい。」
旦那「ええよ、遠慮せんと食え。」
はなこ「んま。イカめし！！」
旦那「な？美味いやろ？」
はなこ「　←自分に感動している」
旦那「これも美味いな〜イカ尽くしや。」
はなこ「足の行き場に困っただけなんだけどね。」
旦那「黒ゴマってまだある？」
はなこ「？まだあるよ？どして？」
旦那「これうま〜い。」（←ごまもち）
はなこ「いくらでも作ってあげるわ。まだまだあるよ。　これ体にいいよー。ゴマもだけど　牛乳も採れるし。」
旦那「え？牛乳？これが？」
はなこ「そうよ、牛乳と練りゴマだけよ？」
旦那「えーー牛乳〜〜　言わんでや〜。聞きたくなかった〜。」
はなこ「は？いいじゃん　美味しいんだったら。私だって牛乳嫌いなのに　これ好きだもん。いいでしょ　牛乳嫌いでも　牛乳が採れるんだから。」
旦那「えーー。」
はなこ「言っとくけど　それも牛乳だからね！」（←フルーツミルクセーキ寒）
旦那「えーーもーー　言わんでって！！」
はなこ「言わんでって言っても　だってそれ　牛乳寒だもん。思いっきり牛乳だもん。要らなきゃ食べなくていいよ。」
旦那「えーー　食べるけど〜。」
はなこ「そんな無理して　食べて要らんわ。」
旦那「美味しくいただきますぅ〜〜。　あ、うま。美味いね。」

はなこ「・・・。」

旦那「小さいころ　こんな風にしてくれたら　背、おっきくなれとったのに。牛乳が嫌いやったけん　背ぇ伸びんかったからな〜〜。牛乳飲んでたら１８０くらいに　なっとったはずや。」
はなこ「なっとるか！！　そんなことは　お母ちゃんに言うとくれ。」


横にばっかり　おっきくなってしまった旦那ちゃん。　

良い子の　みんな。　牛乳　ちゃんと飲まないと　旦那ちゃんみたいになるよ。　　　


一日に　何度も確認してしまう　　ランキング　と　ツバメの巣　（笑）。

　　　　　　　　　　　毎日　ワクワク　を　ありがとね。　　
　　　　　　　　　　　今週も　絶好調で　感動しまくりです。

　　 　　　　

　　　　　　　　　　今日も来てくれて　今日も読んでくれて　今日もありがとう