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柿でやわらか、鶏ムネ肉ピカタ

レシピID :465640

パサパサしがちなムネ肉を柿パワーでしっとりジューシーに！
柿の味とはわからないけれど、癖になる甘みが家族をとりこにさせます。
ソテー、ピカタ、から揚げ、、、お好みの調理法でぜひお試しを

材料（４人分）

柿	１個
鶏ムネ肉	２枚
塩コショー	少々
小麦粉	適量

1: 鶏ムネ肉２枚を食べやすい大きさにカットして、ボールに入れる。（皮をとって削ぎ切りがおススメ）

2: 柿の皮をむいて、実をつぶして１にいれ、塩コショーをふり、混ぜる。
（完熟の柿なら手でつぶしてOK。硬い実ならすりおろしても。）
１時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。

3: ２に小麦粉を適量つけて、フライパンに油をしいて、中火でふたをして、表裏各２～３分位焼く。
焼く時間は肉の厚さで違うけれど、あまり焼くと焦げちゃうので注意。

コツ・ポイント

★柿で肉がとっても柔らなくなります！鶏ムネ肉の調理が苦手な人もぜひ。★柿は完熟がおススメ。食べ忘れた、冷蔵庫に眠ってたなど、、、余った柿を捨てる前においしく使えるよ。★味はほんわかあまーいけれど、柿の味とは気づきません。もったいないから、特別に他の味つけをする必要はないけれど、好みで漬け込むときに醤油少々入れてもいいです。★この自然の甘みで子どもは、夢中です～★小麦粉の代わりに卵白をまぶしても。