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並ぶこと２０分、店内へ案内された後１０分。
ご対麺。キターーーーーーーーーーーーーーー。
自家製麺でありながら、完璧に近い味わいだ。
太さは中太麺で、プリプリ感とコシが素晴らしい。
麺だけで食べても、まったく小麦の粉っぽさはない。
先ずはつけ汁を・・・ゲゲゲ〜なんだこの甘さは
ついつい怒ってしまうぐらい甘いのだ。
こんなのが合うわけがないと、長年の直感で感じた。
だが、良い意味で期待を裏切った。２口目、３口目
、５口目・・・に、甘さに慣れて酸味や、魚介・
豚骨の旨味が感じ取れるようになる。このコクが
絶妙に交じり合い、そして麺とよく絡み、口の中
に広がる。これは新しい味わい。旨め〜。
５００�弔領未癲▲汽�サク食べれる。旨い旨い
旨い旨い旨い旨い。最初のあの甘さは
まったく気にならない。むしろ、これは
なくてはならない。ＧＯＯＤＪＯＢ。
つけ汁の中には、更にレモンまで。おォォ〜
アンバランスと思いきや、絶妙な計算によって
作られているのを感じる一杯だった。感動した。
もちろんスープ割りにも、工夫があった。
久々に驚かさせられる旨い店。感動のある店。
なので、満点だ。ごちそうさまでした。
評価★★★★★
住所:埼玉県越谷市南越谷1-1-52
電話:048-989-2022
営業:11:00〜15:00、18:00〜22:00
休み:水
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