豚肉のガッツリ！さっぱり焼き
レシピID :501355
いつものしょうが焼きも、お酢を加えてさっぱり、サラダ感覚で☆甘辛味ががっつりご飯に良く合います♪ さっぱり焼きコンテストで優秀賞を頂きました♪ 08.03.08皆様のお陰で話題入り、08.06.15 100人以上の方に作っていただきました♡
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚肉（しょうが焼き用） | １０枚（３５０ｇ位） |
| ◎醤油 | ３０ｃｃ |
| ◎酒 | ２０ｃｃ |
| ◎生姜 | １かけを摩り下ろす |
| ☆みりん | ３０ｃｃ |
| ☆穀物酢 | ２０ｃｃ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 葉物野菜（写真は水菜） | たっぷり |
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1
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お肉を一枚ずつ広げ、◎の調味料に１５分位漬けておきます。＊薄切り肉を使う場合はメモ参照。
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2
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１の肉の水分を切りながら、片栗粉を均一にまぶして良く叩き、多目の油で焼きます。◎の調味液は最後に使うので取っておきます。
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3
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すべて焼けたら、肉を一旦引き上げます。フライパンの油をふき取って、肉をフライパンに戻します。２で残った調味液と、☆の調味液をフライパンに入れて火にかけます。
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4
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調味料とお肉を絡めながら焼きます。テリテリしたら完成です。たっぷりの野菜をくるっと巻いて、召し上がれ～♪
コツ・ポイント
生姜焼き用の肉と、薄切り肉の違いが分からなかったので、お肉屋さんに聞きました。『薄切りは１枚20～25ｇ。生姜焼き用は60～70ｇ位になるように切ってます』と言うことでした。でもスーパーで売られてるお肉を見たら、生姜焼き用で35g前後でした。担当者によって様々みたいですね。薄切り肉を使う場合は、醤油の量を減らして始めからみりんも加えると綺麗な色に仕上がる気がします。（08.02.13)
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
249件
(223人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ご主人様にも喜んで貰えて嬉しいです！どうもありがとう♡
厚めのお肉には水で調節ですね☆どうもありがとう!!
嬉しいです～～～～
次回は是非厚みのあるお肉で☆まろんぴさんありがとう♪
わぁ♡彼が喜んでくれて良かったですね!!!私も嬉しいです～♪
ピーマンと一緒に炒めて鮮やかなしょうが焼きだぁ！美味しそう♡
そうそう、合いますよね～！作ってくれて嬉しいですありがとう♡
いつもこれだなんて～♡コメ嬉しいです。七海さんありがとう☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/05
いつものしょうが焼きに、お酢を加えたらどうかな？と思って。
サラダ感覚でお野菜と一緒に食べるととっても美味しいです♪
簡単リンク
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お帰りなさい♫
暑いときだしゆっくり疲れを取ってくださいね^^
昨日は卵焼きに嬉しいリピ♫
本当に有難うございました♡
ふっくら美味しそう＆嬉しいコメントに感激ですo(^-^)o
豚肉のがっつりサッパリ♫
すっかり我が家の定番でがっつり頂いてま～す♡
こんなに暑いと恋しくなるんです^^
これからもガッツリ宜しくです(*^^*)
お返事が遅くなっちゃってごめんなさい＞＜
コメント、とっても嬉しかったです。
どうもありがとう！！！
これから伺います～♡
コメント有難うございます。
せっかく作ってくださったのに、
ベタベタになっちゃったんですね＞＜
①お肉は一枚ずつ大きく広げる。
②片栗粉をつけるときは、タレの水分を良く切る。
③片栗粉をつけたお肉は、
軽くはたいて余分な粉を落とし、
すぐにフライパンへ入れる。
（置いておくと水分が出てきてしまうので。）
こんな感じで上手く行くと思うのですが。
次回は上手く行きますように・・・！
昨日は牛肉のかわりに嬉しいリピ♫
本当に有難うございました(*^^*)
いつも美味しそうに素敵に作って下さって
心から感謝です♡
日記読ませていただきました～^^
私も早く買って読みたいなって思ってます♫
私はO型なんですが、自他共に認める
限りなくBに近いO型です＼(^O^)／
友達もB型の子がダントツで多いです♡
こんにちは～♡
牛肉のかわり煮ごちそうさまでしたぁ＾＾
簡単に出来ちゃうので、時間が無い時でも
ささっと作れて大活躍のレシピです！！
素敵なレシピをどうもありがとうございます♡
katanaちゃんはＯ型なんですね＾＾
Ｂのお友達が多いなんて～！
是非海辺のキッチンも仲間に入れて欲しい～
♫♦ﾖﾛｼｸ(*≧▽≦人≧▽≦*)ﾃﾞｽ♦♫
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