おいしいね☆*゜゜塩豚
レシピID :337917
塩豚があればいろいろ活用出来ます。いつものお料理がよりおいしく♡ 写真は５日目のものです。
材料
| 豚肉かたまり | ７００ｇ |
| 自然塩 | 大２弱 |
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1
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豚のブロックと自然塩を準備。
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2
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豚肉に自然塩をていねいにもみこむ。３％お塩を使うのが良いです♪
豚肉の表面に水分があるようなら、キッチンペーパーでふき取っておく。
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3
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ラップにくるむ。ピタッと空気を抜くようにする。袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存。最低２～３日はこのままで。
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4
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一日一回冷蔵庫を覗いて下さいね。ドリップが出ていたら、ラップをはがして、豚肉の水分をキッチンペーパーで優しく拭いて下さい。その後、新しいラップで包み直して下さいね。この手間で塩豚が長持ちします。
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5
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長く保存したい場合は、クッキングペーパーで塩豚を包み、その上からラップをすると良いです。 しおりさんありがとう♪
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6
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クッキングペーパーで包んで７日目のものです。
コツ・ポイント
天然のお塩を使うのがポイント！丁寧にしっかりとお塩をもみこんで下さい。モモやヒレの脂身の少ない部位は塩が馴染みやすいので塩分が強く感じます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
658件
(371人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
初塩豚楽しんで頂けます様に☆早く食べたいですね。ありがとう♡
リピ嬉しいです♡シンプルな食べ方美味しいですよねありがとう♪
何日目かな？色は熟成してますね♪初塩豚楽しんで頂けます様に♡
ポトフ私も大好きです。色んな部位で作って下さってありがとう♡
美味しそうですね♪かえたんたんさんレポありがとうございます♡
わぁこんなに沢山感激です！！可愛がって貰えて幸せ♡ありがとう
わ～２種類もありがとうございます！メリさんさんリピ嬉しい♡
初塩豚色々活用して下さって嬉しい♡まきーころさんありがとう！
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/02
何度かテレビで見て興味津々！
詳しい塩の分量が時々で違ったので何度か試してみました。
簡単リンク
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先日は塩豚のつくれぽをありがとうございます。
わぁコメントも嬉しいです。
塩味もちょうどよく出来て良かったです。
みょうが入りの土鍋ご飯爽やかですね。
素敵なレシピに有難く思います。
どうもありがとうございました♪
塩豚、、、また食べたくなりました～♡
じゃ無くて！！(笑)
実は、こちらの食材を使ったレシピを考えているのですが、参考レシピとか無くなっちゃって、、、、
わんこｍａｍａちゃんの塩豚をレシピ中で推奨しても宜しいでしょうか？？
これから寒くなってくると、、、大活躍の塩豚ですね♡
ごめんね～気がつくの遅かった。。
もちろんです！！
私の方は問題ないです。
というより嬉しいです♡
どんなレシピかな？楽しみにしてます♪
でも、、、なぜか、水分が出ません。
いいのかな～；
はじめまして。
水分が出ない状態はとてもよい状態です。
なので心配ないです。
ねぎま美味しそうですね♪
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