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大根の編み笠（明太子バージョン）

レシピID :282649
メイン画像
簡単なレシピですが、彩りがきれいで日本酒の肴にぴったりな一品。
（私的にはきりっと冷えた白ワインにも合うと思うのですが・・・）
kiriko kiriko

材料 （ ４人分 ）

大根 ３cm位
明太子 ２腹
大葉 ４枚

1

大根の皮をむいて１～２mm位に薄くスライスし、濃い目の塩水につけてしんなりさせます。
２つに折れるくらいになったら水気を拭きとり、間に輪切りにした明太子を挟んで出来上がり！
明太子の他に、鮭フレークを使うこともあります。

2

大根は厚すぎると上手く折れませんし、スライサーでスライスすると薄すぎて形になりません。
調度いいくらいにスライスしてくださいね。

3

コツ・ポイント

大根を薄くスライスするのは、普通に切るとちょっと難しいようですので、
輪切りにした大根を横に寝かせて置いて、片手で上面を軽く押さえ、包丁を横に入れて滑らせるように切ると簡単！
大根の塩気がきついようなら、さっと水に通して塩を落としてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

06/10/17

写真

大根が厚くなってしまいましたが気にいりました☆またリベンジします

reonminineko

気に入ってくれてありがとう♪リベンジつくれぽお待ちしてます！

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/09/18

酒の肴を色々考えていた時に思いついたもの。

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