手作りニョッキのペペロンチーノ｜パスタ&ヌードル
コロコロ花野菜入り。ピリ辛オイルでニンニク風味に仕上げた一品
【材料・2人分/調理時間 35分】
- ＜ニョッキ＞
- 強力粉・40g 薄力粉・20g ジャガイモ（男爵）・2個 卵黄・1個分 パルメザンチーズ・大さじ1.5 塩コショウ・少々
- ブロッコリー・2～3房 カリフラワー・2～3房 白まいたけ・1/3パック 栗（甘露煮）・4個 ニンニク・2片 赤唐辛子・1～2本 オリーブ油・大さじ3
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中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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