電話一本ですばやく料理を届けてくれるデリバリー。ピザに弁当、すしに至るまで、専門業者の登場で市場はさらに加熱している。そんな中、中華のデリバリーで急成長を続けているのが「チャイナクイック」。首都圏を中心に、現在３７店舗を展開している。

　９日の『まーけっとＮａｖｉ』「江上剛の汐留リーダーズＥＹＥ」では、チャイナクイックを展開する「ＣＱエンターテイメント」高桑雅彦社長をゲストに迎え、経営戦略を聞いた。

　高桑社長は１０年前、街の中華料理店が人手不足でどんどん出前をやめてしまうのを目の当たりにし、ビジネスヒントを得た。高桑社長のこだわりは「配達時間を計算したおいしさ」。デリバリーにもかかわらず、一店舗ごとプロの料理人を使い、本格的な中華料理を提供。味を均一にするために日々行われるクオリティーチェックとは！そして、いよいよ今年、全国展開へ。また、移動式厨房（ちゅうぼう）車によるビジネスも本格始動する。