シズラーオリジナル“グリーントマトのピクルス”のレシピを大公開！します。
青いトマトを酢漬けにすると、青いトマトのなかのほのかな甘さ、
他の野菜にはない独特のシャキッとした食感が楽しめます。

“グリーントマトのピクルス”
　グリーントマト（未熟なトマト）　中２個くらい（300ｇ）
＜マリネ液の材料＞
　酢…120ｃｃ　水…160ｃｃ　砂糖…100ｇ　塩…大さじ1杯
　ローリエ…1枚　ブラックペッパー…3、4粒
　ディルシード…1、2粒　クローブ…1本　荒切唐辛子…少々
1,トマトは良く洗い、ヘタをとる。
2,くし形にカットし、さらに斜めに２等分する。
3,マリネ液の材料を鍋に入れ、一度沸騰させる。
4,氷水にあてて冷やし、マリネ液が冷えたらグリーントマトを漬け込む。
　※12時間くらいで浅いマリネ風に、1日経つとしっかりした味わいになります。
　※香辛料はお好みで。無くても十分に美味しいピクルスになります。

このマリネ液は“万能ピクルスの素”。身近なお野菜でもチャレンジできます。
大根やにんじん、たまねぎ、セロリ、ミニトマト、ナス、パプリカなど
ちょっとしたお野菜を漬け込んでみてください。
漬け込みすぎてちょっと酸っぱくなってしまったら、
細かく刻んでマヨネーズと混ぜてディップしたり、
市販のドレッシングに入れてみても美味しいですよ☆

↓これがシズラーオリジナル“グリーントマトのピクルス”