いつも 応援 ありがとう
今日も 応援 ありがとう
おはようございます はなこ です。
今日は 黒ゴマプリン 手作り黒蜜かけ のレシピです。 ４つできるよ。
材料
練りゴマ（黒） 大さじ１
牛乳 ２５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
粉ゼラチン ５ｇ
黒糖 ２５ｇ
砂糖 ２５ｇ
水 ２５ｇ
１） 小鍋に練りゴマと砂糖を入れて摺り混ぜる。少しずつ牛乳を加えむら無く混ぜる。
２） １） を火にかけ沸騰させないように温める。沸騰直前になったら 粉ゼラチンを入れて溶かす。（ゼラチンはメーカーの指示にしたがって溶かしてください）
３） ザルで漉しながらボウルに移し 底に氷水を当てて冷やす。（
記事内裏技あり）トロンとしてきたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めてね。
４）小鍋に 黒糖 砂糖 水を入れて弱火にかけに溶かす。煮詰めないようにすり混ぜ 溶けたらＯＫ．冷蔵庫で冷やす。
５）出来上がったプリンに 黒蜜をかけて召し上がれ♪
お菓子作りって ほんっと難しい。
お菓子作りに失敗したのは 何回目だろう。この日の朝 旦那ちゃんもいないし弁当作りもないので 早朝からせっせとお菓子を作っていたんだけど 完全なる失敗。どうフォローすることも出来なかった。
たくさんの材料を無駄にしちゃったけど（そして 新たに卵白２個 冷凍された
）失敗しないとレシピを生み出すことは出来ないんだ と 自分に言い聞かせ もう一品（笑）。
疲れちゃったので ある材料だけで出来る か〜んたん おやつを作ろう。
旦那ちゃんが 会社からもらって帰ってくれた 練りゴマがまだたくさんあるので 黒ゴマプリンでも作っちゃおうかな。牛乳も残ってることだし♪
でももう オーブンを使う体力が残っていないので 手っ取り早く ゼラチンで固めた 簡単おやつにしよう。
いつもの ごまもち 作るときもそうなんだけど 練りゴマってダマになりやすいんだよね。そこさえ気をつければ なんて事ないんだけどね。
練りゴマと砂糖をまず 摺り混ぜます。完全に摺り混ざったら 牛乳をちょっと加えては混ぜちょっと加えては混ぜして ペースト状から徐々に 液体にしていこう。
満遍なく混ざり 分量分の牛乳が全部入ったら 火にかけ温めます。皮膜が出来ちゃうから牛乳は沸騰させないようにね。湯気が出てきて 鍋の縁に小さな泡が立ったら ゼラチンを入れて混ぜて溶かします。
あ、でも ゼラチンの扱い方は 各メーカーによって違うので 箱に書いてある方法で溶かしてください。
私のお気に入りのゼラチンはこれ。 ５ｇ×６袋入り１６８円だよ。
ゼラチンが溶けたら火を止めて ザルで漉してボウルに移します。
ここで ボウルの底に氷水をあてて冷やします。トロンとしてきたら 型にながして 冷蔵庫で冷やすんだけど・・・。
実家に行く約束の時間が迫ってるのと 早朝にやった お菓子の失敗の疲れとで ま、 そこそこ冷やせばいいかと まだそれほど トロミもついてなく 最初の液体よりは何となく とろみがついたかな〜程度で型に流し 冷やしていたら。
分離してしまいました。
食べられないほどの失敗ではないけど とてもアップ画像に耐えられるものではないので 慌てて 再度 プリン作り・・。昨日 今日と 完全にバイオリズムが下がってる気がする。
早く作らないと オカアとの約束の時間に間に合わない。
焦って 同じ工程で プリン液を作りました。 今度は失敗しないようにしないと。
急速にゼラチンを固める方法って知ってる？
これは 私が月に１回行っている お料理教室で習ったことなの。
大きなボウルに 水を張って氷を入れても水が 冷たくなるまでに時間がかかるじゃない？
ごめん、氷がないので 保冷材入れちゃったんだけど 同時に
塩 を入れるの結構たくさんね。小さじ３盛りくらい入れたかな？そうすると 水が一気に しびれる冷たさになります。
ボウルはステンレスかホーローのほうが 熱が伝わりやすいので プラスチックはおすすめでないよ。ステンレスの小さいボウルがないので ホーローの容器でやりました。
ゼラチンって ホントなかなか固まらないんだけどこうしているうちに トロミが出てきたよ。フルーチェよりかは やや柔らかいくらいになったら型に流します。
これ実家にあったプリン型。なつかしい〜♪
オカアが２５年前くらいに買った ナントかって言う えっらい高い ステンレス鍋のセット。鍋でプリンもケーキも焼けるという鍋についていた プリン型。これで 子供のころ 巣の入りまくりのプリンを作っては食べてました。
目標は 型から外した プッチンプリンだけど もし上手く外れなかったらいけないので １００均で買った じょし的
なガラスの器にも入れて固めよう。
今度は上手くいきますように。
これだけじゃ 冴えないので 黒蜜も作ってみようかな。
オバちゃん友達にもらった 黒糖。これだけ残ってるの。
計ってみたら ２６ｇ。同じ分量だけの白糖。あわせて５２ｇ。同じ分量だけの水。あ、１ｇ多かった。（←こういう使い方をするスケーラーではない。）
頭の体操 頭の体操。
これを煮詰めないように 煮溶かすだけで あの黒蜜が出来ちゃうんだよ。 高い黒蜜買うことなんかないね。
これも冷蔵庫で冷やしておこう。
冷えて固まったプリン ちょっと体温であっためると・・。
上手に外れた〜〜
大成功
じょし的 な器のほうも気になる？気になる？
１００均でも オサレ〜〜
夕べは 泊まりでお仕事した 旦那ちゃん。
さぞお疲れなんでは？ 今日はスイーツつけてあげたわよ。
そんなこんなの 本日の普通食。
Ｎｏ．１１４０ 豚バラさっぱり焼き。昨日の 煮汁を残してたので もう一回焼きなおしたよ。
Ｎｏ．４７８ なすのゴマ酢味噌和え。これもうま〜いのだ。
Ｎｏ．３７７ しめじとニラの酢の物。実家に生えてたニラと 特売のしめじ。
驚くなかれ。この酢の物 メチャうまなんだぞ。まだ試してない方はぜひ。
Ｎｏ．７５４ 青じそ滝川豆腐。ひと手間だけど これ 美味しい〜のよ。
あららら 今日は 酢祭だわね。
さてさて お帰りなさい旦那ちゃん。
旦那 「あ〜、もう大変やったわ〜。今日は今日で 本社に呼ばれるし。風呂はいってくるねー。」
旦那 「お、美味そう。 おお 黒ゴマプリン？ すごい美味しそう！
頂きます。」
旦那 「ぬぉ！！ 肉 ぶち（すごく・の意）美味い！！」
はなこ 「ったく、昨日は 騙してからに〜〜。
２９日が肉の日だって言うから 肉買いに行ったら（モヤシ買いに行っただけだけど） ぜーーんぜん 肉の日なんか どこにも書いて無かったよ！！ぜんぜん平日！！どゆこと？？」
旦那 「うはは、まあええやん。こ、もっそ美味い。
」
はなこ 「だって高級肉だもん。」
旦那 「そうやろ？これ絶品。」
はなこ 「あ、でも 味付けは私考えた。」
旦那 「あそう、こっりゃ〜美味いぞ。あ〜 これも美味い こ も美味い。」
はなこ 「よかったね。」
旦那 「うん。昨日は 久々にコンビニ弁当食ったよ〜。」
はなこ 「お肉多かったら残しぃよ？明日食べてもいいんだからね？」
旦那 「残さんさ〜。超美味いもん。」
旦那 「今日の昼はね、本社行ったから Ｍと飯食った。 Ｍにね、ワシの嫁
ブログしよるって言った。」
はなこ 「
は？ もーーー
どしてそういうこと言うわけ？ 当たるよ？悪いけど。 もーー マジ信じられん。」
旦那 「うはは。だって Ｍが 奥さん最近なにしよる？って言うから〜。」
はなこ 「どしてそこでブログなわけ？ペン習字とかナントか言えばいいじゃん！」
旦那 「ペン習字はもう言ったもん。いやね、奥さんはよくブログを見てるんやてブログ見て 料理とか作りよる方やて。だから家の嫁は ブログ書きよるよって。」
はなこ 「バカーー！！
マジ当たるって！ホンマ 当たるって！勘弁してよー。」
旦那 「わかったわかった。もう言わん。」
もう言わんじゃないよ〜 旦那ちゃん・・。
読んでないって 逆に やばいんじゃない？
旦那 「よし プリンくってみようっと。いただきま〜す。」
旦那 「！！ これ うまーー！メチャ美味いぞ！
えーーすごーい。これはヒットや！」
はなこ 「あそう？」
旦那 「うまーーーー。
」
はなこ 「失敗作もあるから食べてね。」
旦那 「あ、ホンマや 見た目は悪いな。でもうまーー。これなら いくら失敗してくれてもいい〜。はぁ〜〜〜。
」
はなこ 「
よかったね。私がお料理ブロガーで。」←怒らないと分かったとたん すごい強気。
旦那 「うん
ホンマやな。」←アホ。
わたしって 勝手のいいオンナ。
さてさて こっちのほうも連日にぎわってる レシピブログのお料理投稿コーナー。
今日もたくさんの報告もらったよ。毎日毎日 ここを開くのがとても楽しみになりました。
本日のはなこ亭レポーターは 毎日ありがとう！レギュラーレポーターの
ねぎっさんいつも２品ずつありがとう。リピの��1131 イカシュウマイ。たくさん作ってくれてたね！それと Ｎｏ．１１１９ 麻婆ひじき丼。余ったシュウマイの皮をカリカリに揚げてトッピング。さすがアイデア主婦
とても美味しそうでした。ねぎっさんありがとうね。
続いては 広島にお住まいでしたのねの
まいぷぅさん。Ｎｏ．１０７４ 海苔チヂミを 今日もステキなセッティングで魅せてくれました。おそらくね、彼氏と食べてんのよ〜。
もーー。 ごちそーさま
恋愛中からこんなところ見せられちゃ 彼氏も絶対離さんわな〜。
まいぷぅさん ありがとね！
お次は 横浜の
たんたんさん。��1106 ゴーヤのナムル、中華クラゲを切り干し大根で代用して作ってくれました。食感似てる似てる〜〜。
私もやってみるね〜。ナイスアレンジ ありがとう、たんたんさん。
そして こちらは 初投稿。常連コメンテーターで 兵庫にお住まいの
おいちゃん。Ｎｏ．１１３１ イカシュウマイとＮｏ．１１２０ キャベツの塩昆布和え を作ってくれました。広島県人の旦那さん、お料理人だったのね？でもその旦那さんに このシュウマイ売れるぞと褒めてもらえたそうで、私も嬉しかった〜。
キャベツの塩昆布和えも 味が馴染んでて美味しそうでした。
おいちゃん さんきゅーね。またちょっと身近に感じられて嬉しかったよ。
毎日 毎日 みんなの報告が 写真で見れて メチャ嬉しい。
投稿コーナー はなこ亭独占中（爆）。みんなありがとね。順位は皆に押し上げられています。感謝感謝。
みんなの作ってくれたお料理の写真は
のはなこ亭からアクセスして見てちょうだいね♪
では みなさんも よい休日を。
そして Ｍくんの奥様。 旦那さんに見せないでぇ〜〜〜。
（←だんだん追いやられてる人）
夕食は 楽しく
美味しく
Ｍくんの奥様ぁ〜〜〜。
コメントちょうだい（笑）
ゼラチン、料理教室でも氷水でとろみがつくまで冷やしてたー。その後冷凍庫へGOだったけれど。ゼラチンが溶けたかどうかのチェック方法も習ったよー。ゴムベラで混ぜていってつぶつぶが出た時に触ってなくなるようならOK。触ってもまだつぶつぶ感があるようならまだっていうコツを教わったよ。
すっごぃ可愛いですね〜♪ドーム型の方も女子的な器の方もどっちも超おされ！！！！
黒ゴマで普通のデザートよりもヘルシーぽぃですね！（←単純。）旦那さんいいなぁぁぁ〜〜〜〜！！！！
あと、黒蜜が入ってる器がすっごぃ可愛いです☆
私も昨日、こっちの甘すぎる市販のデザートを食べれない（特に今は。）相方ちゃんに手作りのデザートを食べさせてあげよぅと思って痛みかけのイチゴちゃん達を使ってイチゴとヨーグルトのムースを作りました♪♪
こっちには粉を溶かして冷蔵庫で冷やし固めるだけ！ってゆぅゼリーみたぃなのが安く、たっくさん売ってあるんですょ。
だからゼリーとかを最初っから手作りする人が少ないのかプレーンタイプの粉ゼラチンを探すのにちょっと苦労しました。
明日ははなこさんのナムル（貧乏だからたぶんもやしだけ。笑。）を作る予定です☆
両方ともあまりの出来映えに？我ながら大喝采
前に広島の義父サンからもらった地酒
黒ゴマプリンは母親が好きそうだわ/heart2_glitter/}
またせっせと作って報告しますね〜♪
しょっちゅうお邪魔してます。挨拶が遅れ申し訳ありません。
失敗した方のプリンですが....
ゼラチンで作ったのなら、もう一度火にかけるか、おおちゃくするなら電子レンジにかけるかすればいいと思います。
ちなみに、私、ここのところ連日、豆乳使ってゴマ餅作ってます。黒ゴマないので、白ゴマですが...
最近、これまでになく（？）料理を頑張って作っている私。
ダンナが不思議がるのも当然の事。必ず写真も撮ってるし
「これ見てみんちゃい。はなこさんって、ものすごい有名な人のブログに、‘作りました’言うて写真をUPするんよ。
そしたら、その有名なはなこさん（←ここを何度も強調）が、うちにコメントくれてんよ
自慢げにはなこさんのコメントをダンナに見せました
「そがーに、有名な人のとこに おまえの写真なんか載せてもええんか
確かにそうだ。怖いもの知らずにもホドがあるってもんだ・・・。
そう思いつつ、今日もレポート
お昼に「おから稲荷」を作りました
子ども達におからを詰めさせたら、机の上も下もおからだらけになりました
美味しくて、これもリピ決定レシピになりました
今回は実家でもらっていた市販の揚げを使ったけど、次回は自分で煮てみようと思っています
コメント頂けて、めちゃめちゃ喜んでます(笑)
我が家はですね現在、婚約中でして一緒に住んでいるので毎朝、毎晩ゴハンは作っているのですが・・・彼が夜間勤務のために私とは夕食の時間が完璧にすれ違っちゃうんですよぉ。。。
旦那ちゃんさんもはなこさんとはお食事時間がずれていることが多いようなので、はなこさんの夕飯メニュー＆レシピは冷めてもおいしい・温めなおしやすいものが多くてお料理初心者にはとっても大助かりなんです！！！
彼は職業柄、味にうるさいので毎日が格闘です(^ー^* )
そのおかげで我が家への出入りが多い義母、彼叔母は料理が苦手らしく、てっきりまぃぷぅのことをお料理上手で家庭的だと勘違いしてくれています(笑)ありがたいことです。。。
ニラチジミ食べました。やっぱり 美味しいにゃん。
それとキャベツの塩昆布嵌っています。
切干大根ピリ辛青シソ巻き リピしましょ。と切干大根かってきました。
素朴が美味しいこの頃です。
週末のお出かけから帰ってきたみなさん、ボチお願いします
今日は娘達とプリン作りました
先日夏休みの宿題で自分で食事を作るメニューを考えるため、はなこ亭レシピを検索していたほっぺＢが、おやつメニューの中からチェックしていた
私がＰＣの前に座って読み上げ、ほっぺＢがカラメルを作っていると長女もやって来て、玉子をといて砂糖を混ぜ、ほっぺＢが牛乳に砂糖を入れて温め・・・という具合に協力して作るから早い
プリンのカップがないので、小鉢で・・・もしデジカメがあったとしても恥ずかしくて投稿できない我が家の食器
味は
暑い。。。
黒ゴマプリン、美味しそう〜♪
誰か作って〜〜〜〜（自分で作りたくないひと・・）
昨日の記事見てそういえば最近つばめの
姿がなくなったな〜って。
はなこさんちにもきっとまた来てくれますよ〜
今うちの近所では梨の収穫が
最盛期です。
富山じゃ有名な梨の産地なんですよ。
お向かいさんの梨がとっても美味しいんです♪
ではでは、いってきます。
黒ゴマプリン、美味しそうだね。練りゴマは高いので滅多に買わないけど、こういうの見ると欲しくなるのよね。
黒糖はバナナ酢を作ろうと買ったんだけど、旦那が飲まなくて余ってるの。料理にも使えるけど、黒蜜にしちゃってもいいんだ〜。一度作ると重宝しそうだね。
プリン型のプリンも可愛いけど、100均のグラスもオッサレ〜！カフェみたい。ミントの葉っぱ(？)もいい感じ。
ゴーヤのナムル、美味しかったよ。ゴーヤはさっと湯掻いただけにしたんだけど、ナムルの場合は塩揉みしたほうが味が馴染みやすい？次は塩揉みしてからやってみるわ。因みにナムルが乗ってるお皿も100均です(爆)
かいちゃん、お仕事毎朝早くて大変ね。頑張ってね。だだ茶豆は、私しか食べないので冷凍庫に非難させました。
少しずつ牛乳混ぜるとか、氷で冷やしながらとろんとするまで混ぜるとか、そういう方法でキレイにできるのね！
はなこさん、コツをありがとう〜！
今度はキレイに作って見せるわ〜！
なんか、はなこさんのご実家のプリンカップ、うちの実家にあったのと同じかも〜。
うちも鍋についてたとか言ってたな〜。
わたしも子供のとき、そのプリン型で固めるだけのプリンミックスで作ってよく食べてました。懐かしい〜！
いいな・・
ブラマンジェってこれみたいなもんだよね？チョコさんはなんの ブラマンジェ作るの？やっぱり 重いものとあわせると 重力で沈殿しちゃうよね。どろっとなった状態なら もう沈殿しないから こういう方法で作ってみたらいいと思うよ。
ゼラチンの確認は 私もそうやってるよ。昔はふやかすタイプは主流だったけど 最近のは そのままでいいし 解けやすく改良されてるよね〜。
ブーちゃん☆。
簡単です 作ってちょうだい〜。家の旦那 大ビンゴだったから 間違いなくブーちゃんにも大ビンゴよ。キミ達似てるから（笑）。
ホント ブーちゃん このコメント見て 姐さん大笑いさせてもらったよ。
＞黒ゴマで普通のデザートよりもヘルシーぽぃですね！（←単純。）
旦那も全く同じこと言ってた〜。練りゴマのカロリーめちゃ高いんだぞ？って言ってやったさ。うはは。
苺のムース 美味しそうダネ〜。ブーちゃん かわいいなーー。相方ちゃん喜んでくれたでしょ。手作りだと 安心して食べれるよね。いい事だ♪
もーー めっさ うれしかったわー。おいちゃんからの投稿。ホンマ ありがとうね。旦那さんにも褒められて 私が褒められた感に浸ったよ〜。
お義父さん 嫁のために酒送ってくれたの？うちと一緒だ（笑）。オッサン嫁をもつ父は大変だわな〜。
黒ゴマプリンもぜひ作ってみてねん。
hiroさん。
はじめまして はなこ です。
いつも見てくださって ありがとね。
ホントよ、ホントよ、もう一回溶かせばいいじゃんね？もーー 朝の失敗からの引き続き失敗で 全く頭回らんかった〜〜。ありがとうありがとう。次に繋がる知識だよ。
ごまもち 作ってくれてありがとう。また遊びに来てね！！
ホンマ いつもありがとねー。すごい楽しみになってきたよ、マジで。
ねぎっさん はなこさん有名違うって〜。その辺に居る人よ。 私のレシピブックに みんなの写真が載るのも嬉しいけど レシピブログのトップに載っかってると なんかうれしいね〜。はなこ亭コメンテーターが 脚光浴びてるって ちょっと鼻高い。
おから稲荷 私もそこらじゅう おからまみれよ。子供並みだわ。でもめっさ美味しいよね。また食べたくなってきたぞ〜。
お揚げ、自分で煮ると もう買えんよ。こがいに簡単に美味しいとは〜 って思うって。ぜひぜひ。
まいぷぅさん。
私だって 投稿してもらって めっちゃ喜んでますって〜。
そっかー まいぷぅさん 婚約中なんだ。彼も生活リズムが難しい人なんだね。美味しいもの食べさせてしっかりサポートしてあげてね。
夜勤。職業柄、味にうるさい。。 ファミレスか？
まいぷぅさん とても家庭的で料理上手じゃん、あちらの方達にも喜んでもらえてよかったね。
まいぷぅさんの結婚をお祝いできそうで嬉しい〜。日取りなどまた教えてね。
ニラチヂミ キャベツの塩昆布和え 作ってくれてありがとう〜。キャベツの塩昆布和え ホントはまるよね〜。でも旦那的には 可もなく不可もなく。昨日も言ってたんだけど 「あのキャベツの奴に塩昆布入れる意味が分からん」って。「えーー あれ かなり人気よ？」って言うと「んあの ○○のパクリやん。」だってさ。 いいじゃんね〜お金出して食べて 見て自分で考えて（←考えるほどじゃない）作ったんだから〜（笑）。みんなが 作ってくれてるって言ったら 驚いてたわ〜。
ナースＢさん。
いつも応援ありがとうね。頑張るぞ〜。
プリン作ってくれてありがとうね。姉妹でおやつ作りいいな〜。小鉢で？ナース家のことだから大鉢だったりして（笑）。
作ってくれてありがとうね〜。娘さんたちにもよろしく。
広島もだよ〜。お盆明け すごく涼しくなったから もう秋が着ちゃったと思ってたら ９月になろうかってときに また真夏。
つばめにいっぱい夢もらったよ〜。すごく幸せだった、こんな間近で 命の誕生見せてもらえてよかった。
スーパーに梨が並んできたね〜。私果物はあんまり好きじゃないんだけど 梨は好きだよ。
たんたんさん。
トラウマってのも分かる気がする。 私 お菓子は何回か失敗しちゃってるんだけど 原因が定かじゃない（大体は分かってるんだけどね）ものって 再チャレンジする勇気が出ないんだよね。
ゼラチンって 型から外すの心配したけど全然大丈夫だったよ〜。失敗しないように２種類用意する当たり 私って固いでしょ（笑）１００均のあんまり キレイに写真採れたんで ボツにするの勿体無くて 出しちゃった。上に乗っかってるのは 実家に生えてる レモンバーブだよ。
ゴーヤのナムル作ってくれてありがとう。切り干し大根絶対良い〜。ゴーヤー、塩もみしなくても湯がいて水にさらした後 しっかり手で絞れば 味も馴染むよ。水切り加減じゃないかな？
おお！ くるりさんもやっちゃったか！！ そうなんだよね。練りゴマ重いから〜。でも分離したプリンを 失敗大歓迎とか言って 旦那美味しそうに食べてたよ〜。
くるりさんのお母様もこの鍋買ったか！当時ブームだったもんね。どこの家もこぞってかったんじゃない？２０万位しなかった？
はじめまして はなこ です♪
コメント ありがとう！めっちゃうれしいー！！黒ごまプリン やっぱやっちゃった？やってしまうよね〜やっぱ。私も すごい愕然としたわよ〜。早速 この方法でやってくれたんだね。我が家は 氷のストッカーにも何かしら入ってて（笑）氷なんか作れないのよ〜。保冷材でやってるところ あんまり見せたくないな〜とおもってたんだけど 黒毛のアンさんにそういってもらえてよかった！！ありがとうね。
これからもグーなコメント ちょうだいね♪
いや〜、なかなか どっちも難しいですわー。
もっともっと勉強せねばだよー。