(cache) ｶﾆｶﾏ

1973年(昭和48年)に石川県七尾市の水産加工ﾒｰｶｰであるｽﾖが､着色･着香した蒲鉾を細く裁断した商品である｢珍味かまぼこ･かにあし｣を発売したのが最初である｡

ｽｷﾞﾖの三代目社長杉野芳人が､ｺﾝﾌﾞから取れるｱﾙｷﾞﾝ酸で人工ｸﾗｹﾞを作ろうとしていたところ､その失敗作がｶﾆの触感に似ていることに気づき､人工ｶﾆ肉の製作を思いつく(ｱﾙｷﾞﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑの溶液はｶﾙｼｳﾑ溶液に入れると凝固する性質があり､人造ｲｸﾗも同じ製法で作られている)｡試行錯誤の末､｢珍味かまぼこ･かにあし｣を開発し発売したものの､｢ｲﾝﾁｷだ｣などとｽｷﾞﾖに苦情が寄せられた｡しかし､杉野はこの消費者の声を逆手にとり｢ｶﾆのようでｶﾆでない｣とのｷｬｯﾁｺﾋﾟｰで､あくまでも｢ｱｲﾃﾞｨｱ商品｣として全国に広告宣伝活動と販売を行った｡

このｶﾆｶﾏ誕生の話は､2007年(平成19年)日本ﾃﾚﾋﾞ系列のﾃﾚﾋﾞ番組｢未来創造堂｣の中でも紹介された｡ちなみに､｢珍味かまぼこ･かにあし｣は､取り出されたｶﾆの身のような蒲鉾が､ﾌﾟﾗｽﾁｯｸﾊﾟｯｸの中に入れられていた｡

1974年(昭和49年)には､広島県の水産加工ﾒｰｶｰである大崎水産が､現在もっとも一般的な形状である､棒状のｶﾆ風味ｶﾏﾎﾞｺ｢ﾌｨｯｼｭｽﾁｯｸ｣を発売し､業務用を中心に現在も発売が続く｡

ｶﾆｶﾏ

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