お店の味を再現。なめこ豆腐
2008.4.3 光栄な事に200れぽとなりました。皆様に感謝です☆
材料 （ サブメニューで4人分ぐらい ）
| 豆腐（木綿or絹） | 1丁（300ｇ） |
| なめこ | 100ｇ |
| だし汁 | 200ｃｃ |
| めんゆつ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ○小麦粉 | 15ｇ |
| ○水 | 大さじ1と1/2 |
| 数回使った揚げ油 | 適量 |
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豆腐は水きりしておく。○の材料を合わせて、数回使った汚れた揚げ油で、揚げ玉を作る。揚げ玉の作り方はDI334743を参考に☆
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小鍋にだし汁となめこを入れて煮立たせる。3分くらい煮たら、砂糖とめんつゆを加えて煮ます。
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豆腐を1.5～2㎝角に切り、②に入れて、再び煮立ったら、揚げ玉を加える。揚げ玉がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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天然なめこです。右下の小さいなめこが市販で売っているサイズです。はじめて見た時はあたしもビックリしました。
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↑これが、お店の「なめこ豆腐」です。詳しくは2007.2.1の日記にて。
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なめたけ×はんぺん×油揚げで作った、『なめはんID:365914』も誕生～。弟なめはんもヨロシクです☆
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◇つくれぽアレンジ◇
そば・うどんなどのつくれぽを頂いております。よかったら、お試し下さいなぁ♪
もちろん丼も♪
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◇夏バージョン◇ れいにあちゃんが、なめこ豆腐の夏バージョンを作って下さいました。そばつゆを作り・大根おろし・大葉です。凄い嬉しい！＆美味しそうです✿ありがとうです！
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◇初夏バージョン◇ひかる51さんが、寒天入りで作って下さいました。寒天の量は食べる温度やお好みにも縁りますが、入れ過ぎ注意だそうです。
アレンジ、ありがとう★
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2007.1.8に話題入りとなし・・・。2007.10.18 におかげさまで100れぽとなりました。リピも多くて、大変嬉しいです。皆様、作ってくださって、本当にありがとうございましたm(_ _)mﾍﾟｺ
コツ・ポイント
豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
寒い季節にオススメなんです！寒くなったら、またどうぞ～♪
美味しそうな写真♡気に入ってもらえて、嬉しいです♪ありがと☆
小エビ代用ありがとう。次回は揚げ玉で食べてみてね♫♬
好きですね～、やよぴんさん♥きのこの季節ですね！ありがとう♪
手作り揚げ玉もいいでしょ★Ｗつくれぽ、ありがとうです♫♬
はい☆揚げ玉がいい仕事しまてす♪つくれぽ、ありがとう✿
旦那さんのリクエスト☆喜んでもらえて、ホント嬉しいよ♫♬
旦那様からリクエストღ2日連続、堪能してくれて嬉しい♫♬
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのメニューです。天ぷら蕎麦などを作る揚げ油で、揚げ玉を揚げるから、とっても美味しいです！なめこは自宅で作っているみたいですが、それはちょっと無理なのでf(^_^)頂き物の天然なめこで作りました。市販のなめこでも十分ＯＫです！
簡単リンク
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こちらこそ！わざわざコメント、ありがとうございます♪
喜んで頂けて、ホント嬉しいです！！
そうですね～。
大根おろしにすれば、ヘルシーな上、更にサラサラ入っちゃうかも～
ビール3本ですか。ｳﾌღ
じゃ、お作りに行きます(笑）
嬉しいコメントに感激中です。
良かったら、違うバージョンで、また楽しんでくださいなぁ～。
ありがと*:.。❀
久々にリピしたぁ～♫♬ ♫♬
うめぇ～ご飯とセットで昨日の晩御飯にいただいたよん（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
テーブルに置いてたなめこ豆腐を見た子供達、
「あぁ～!!ペコ助さんのなめこやぁ～～！！！」って発狂してた（笑）
美味しぃものへの記憶力って凄いんやねぇ＾＾
満足げに食べてたよぉ～♫♬
梅ぇ～ご飯も最高やしッ！！！
大葉がなかったのが残念やったけど、
次回は必ず大葉も一緒に食べてみたいッ♡￫ܫ￩♡
美味しぃレシピをどぉもヾ(*´ー`*)ﾉ゛ありがとう♪
お祝いにも気づいてくれて、ありがとぉね＾＾
ウフフ♪
Ｗれぽ、嬉しい♫♬
しかも、皆がペコ助のレシピってのを覚えててくれてるとは！！
嬉し泣きしちゃうよ？
天を見上げ・・・アレにはうけちゃう(。￫ˇ艸￩) ｸｽ
かわいいなぁ、もう！反則だよ（笑）
うめぇ～ご飯もありがとう┏○ﾍﾟｺ
これから、遊びに行くねε= ε= ε= (ノ^∇^)ノ [ドア]
日記にコメントいただき、恐縮です(^^ゞ
勝手に〔初夏ver〕 とか言っちゃいましたが、
認可していただけるなら、画像、是非使って下さい(^^)
㊟寒天の量は 食べる温度やお好みにも縁りますが、
入れ過ぎは 【厳禁】です
これからも 作る機会が多いと思いますので、
しつこかったらスミマセン・・・ が、どうぞよろしくお願いします(*^_^*)
わざわざ、ありがとう！！
ホントですか～、ではでは、お写真拝借致します♪
＞㊟寒天の量は 食べる温度やお好みにも縁りますが、
入れ過ぎは 【厳禁】です
はい！わかりました。こちらの説明も書いておきます。
しつこいだなんて！とんでもね～（笑）
いつも作ってくれて、嬉しいですよ✤
ありがとう＆よろしくです♡
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